酸菜鲅鱼汤的做法大全家常？

一、酸菜鲅鱼汤的做法大全家常？

用料

鲅鱼四条，酸菜一棵，辣椒半个，姜一小块，盐适量

做法

1.准备好食材

2.把鱼洗干净，酸菜切小，辣椒切块，姜切丝

3.锅里下少许的油热下把姜爆香，

4.再放辣椒

5.把酸菜下去翻炒几下，

6.下适量的水，

7.煮开再放鱼 ，盖上盖子煮十分钟左右，

8.鱼煮好放适量的盐和鸡精

9.装碗放香菜

二、酸菜焖鲅鱼做法大全？

材料：

鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜1袋、姜片5片、干淀粉适量

做法与步骤：

1、将酸菜放在案板上切碎，待用。

2、将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。

3、烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，捞出。

4、接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒。

5、翻动一下。

6、然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。

7、煮开，煮上3——4分钟。

8、最后，加适量的生抽。

9、加适量的盐。

10、调味翻匀，即成。

11、出锅装盘。

三、酸菜焖鲅鱼家常做法？

主料鲅鱼段(220克)，酸菜(125克)辅料姜片(适量)，干淀粉(适量)

步骤1

1、材料：鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜、姜片、干淀粉酸菜鲅鱼的做法

步骤2

2、将酸菜放在案板上切碎，待用

步骤3

3、将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。

步骤4

4、烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，

步骤5

5、接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒。

步骤6

6、翻动一下

步骤7

7、然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。

步骤8

8、煮开，煮上3——4分钟。

步骤9

9、最后，加适量的生抽。

步骤10

10、加适量的盐。

步骤11

11、调味翻匀，即成。

步骤12

12、出锅装盘。

四、酸菜鱼鲅鱼做法大全？

1.材料：材料：鲅鱼段（已洗净切成片）、酸菜、姜片、干淀粉

2.将酸菜放在案板上切碎，待用。

3.将鲅鱼片上沾上一些干淀粉。

4.烧锅倒油烧热，下入沾上干淀粉的鲅鱼片两面煎一下，捞出。

5.接着，锅内留适量的底油，将煎好的鲅鱼回落锅中，搁入姜片，加适量的料酒。

6.翻动一下。然后，合入切好的酸菜，加适量的清水。

7.煮开，煮上3——4分钟。最后，加适量的生抽。加适量的盐。调味翻匀，即成。

五、燕鲅鱼家常做法大全？

食材：燕鲅鱼 五花肉 大葱 味精 大蒜 全蛋液 辣椒酱 生姜 大料 ...

做法：1. 鲜燕鲅鱼 2. 配料改刀备用 3. 鱼段沾蛋液 4. 锅中放油煎鱼,两面煎制微黄即可. 5. 锅中放油煸炒五花肉和所有调味料. 6. 炒香放鱼,放入黄洒焖一分钟. 7. 添汤放入辣椒酱 8. 中火炖制放入糖和盐. 9. 炖25分钟关火 10. 装盘

六、刺鲅鱼家常做法大全？

鲅鱼在海边城市病不是很瘦欢迎，但是我喜欢用它红烧，刺少好吃，但是好多亲们都说做不好会腥气，我这样做就不会哦，好吃还下饭。。

材料。

鲅鱼，花椒，葱，姜，盐，老抽，红糖，花生油。

做法。

1，鲅鱼洗净，切块放盐，葱，姜腌渍。

2，把鲅鱼放到干面粉里滚匀。

3，锅里放油把鲅鱼炸到金黄。

4，锅里放油，葱姜爆香。

5，放入鲅鱼再放老抽，再放上水。

6，加入花椒和大蒜烧开，放入1大勺红糖，改小火炖20分钟。

7，把汤汁收的差不多了，加盐调味即可出锅。

8，美味红烧鲅鱼来了，一定要放红糖才好吃。。。

1，鲅鱼炖的时间就一些味道就会不一样的，喜欢鸡精也可加入。

2，红烧里面加入红糖绝对和白糖味道是不同的

七、鲅鱼的家常做法大全？

用料如下：

鲅鱼500g、 西红柿300g 、 洋葱适量 、 葱适量 、 姜片六片 、 大蒜六瓣 、 白糖 两勺 、 盐 适量、 料酒 两勺 、 酱油 三勺 、干辣椒 五个、 蚝油 两勺 、食用油 适量。

做法如下：

1：鲅鱼去头，去内脏，厨房纸巾擦干水分备用；西红柿切丁、洋切丝；大葱切段，大蒜、姜切片备用。

2：锅中加入少许食用油，油开放入鲅鱼小火煎，煎至表皮收缩，盛出备用。

3：另起锅，少许食用油烧开，加入葱、姜、蒜、大料、干辣椒炒出香味。

4：加入西红柿丁、洋葱丝。

5：翻炒至糊状加入三勺酱油、两勺蚝油、盐、白糖继续翻炒。

6：炒匀之后加入适量的水。

7：大火烧开，放入煎好的鲅鱼，倒入两勺料酒，调至中小火炖20分钟即可。

八、鲅鱼家常菜做法大全

鲅鱼是一种常见的淡水鱼类，具有肉质鲜嫩、营养丰富的特点，是许多人喜爱的家常菜之一。今天，我们将为大家介绍鲅鱼家常菜的做法大全，让您在家也能轻松烹饪出美味可口的鲅鱼佳肴。

1. 香煎鲅鱼片

这道菜是鲅鱼的经典做法之一，简单易学，口感鲜美。首先，将鲅鱼切成薄片，用盐和胡椒粉腌制片刻。然后，将平底锅加热，加入橄榄油，待油热后将鲅鱼片放入锅中，煎至两面金黄，出香味即可。

香煎鲅鱼片鱼肉鲜嫩多汁，口感细腻，适合夏日清淡的烹调风格。

2. 清蒸鲅鱼

清蒸鲅鱼是一道健康又美味的菜肴。首先，将鲅鱼清洗干净，切成块状，用盐和料酒腌制片刻。然后，将锅中加入足够的水，放入蒸架，将腌制好的鲅鱼块放入蒸架上，水开后蒸10-15分钟即可。最后，将青蒜切成蒜末，撒在蒸好的鲅鱼上，再淋上热油即可。

清蒸鲅鱼保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富，非常适合健康饮食的人群。

3. 红烧鲅鱼

红烧鲅鱼是一道传统的家常菜，口味鲜美，色香味俱佳。首先，将鲅鱼切成段状，用开水焯水，去腥味。然后，将锅中加入适量的油，放入鲅鱼煎至两面微黄。接下来，将姜蒜末倒入锅中炒香，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、水，烧开后放入煎好的鲅鱼段，炖煮片刻即可。

红烧鲅鱼鲜香可口，鱼肉酥烂入味，入口即化，深受大众喜爱。

4. 鲅鱼汤

鲅鱼汤是一道营养丰富的佳肴，具有滋阴补肾、滋养肌肤的功效。首先，将鲅鱼切成块状，将姜蒜末倒入锅中炒香，放入鲅鱼块煎至两面微黄。然后，加入适量的水，放入冬菇、枸杞等配料，煮沸后改小火慢炖1小时。最后，加入适量的盐、胡椒粉调味，撒入葱花即可上桌。

鲅鱼汤汁浓郁鲜美，鱼肉鲜嫩，喝上一碗温暖的鲅鱼汤，舒缓疲劳，滋润身心。

5. 炒鲅鱼豆腐

炒鲅鱼豆腐是一道口感丰富的菜肴，鱼肉和豆腐的搭配更显美味。首先，将鲅鱼切成小块，用盐和料酒腌制片刻。然后，将锅中加入适量的油，放入蒜末炒香，加入腌制好的鲅鱼块煎至两面微黄。接下来，将切好的豆腐放入锅中炒匀，加入适量的盐、胡椒粉、酱油调味，最后加入适量清水炖煮片刻即可。

炒鲅鱼豆腐口感丰富，鲅鱼的鲜香与豆腐的细腻完美融合，给您带来一种独特的风味体验。

总结

通过以上几道鲅鱼家常菜的做法，相信大家已经对如何烹饪美味的鲅鱼菜肴有了一定的了解。鲅鱼作为一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、钙、镁、锌等多种营养成分，对身体健康非常有益。

如果您对以上几道菜肴感兴趣，不妨在家尝试一下。相信通过自己动手做鲅鱼菜肴，不仅能够提高烹饪技巧，还能够享受到美食带来的满足感和幸福感。

希望本篇文章对您有所帮助，祝您在烹饪鲅鱼家常菜时取得美味佳肴，与家人朋友共同分享美好的用餐时光。

九、煎鲅鱼片家常做法大全？

第1步、分成块的大鲅鱼。

第2步、切半公分厚的片。

第3步、放食盐。

第4步、放料酒。

第5步、放葱姜。

第6步、放五香粉。

第7步、拌均匀，腌制40分钟，中间翻面。

第8步、鱼片撒上面粉。

第9步、热锅冷油。

第10步、油热放鱼片煎。

第11步、切西葫芦和胡萝卜。

第12步、蔬菜片放腌制鱼的盘子里滚一下。

第13步、鱼片一面金黄翻面，两年都金黄就可以起锅。

第14步、装盘。

第15步、蔬菜片直接放到煎鱼的锅里煎熟，装盘。

十、熏鲅鱼的家常做法大全？

主料： 辅料：

油适量

老抽1碗

糖1勺

姜适量

蒜适量

八角2个

烧酒适量

熏鲅鱼的做法具体步骤：

1.冰冻鲅鱼化到可以用刀切动的硬度。剖去内脏。洗去血污。

2.按骨节的厚度切片。（一定要用快刀）。

3.一层层码在大碗里。

4.放上姜片、蒜片、八角。

5.取小碗，到1勺糖。

6.加老抽、烧酒调匀。

7.倒在盛鱼的碗里。与鱼取平。

8.盖盖腌制8小时。

9.鱼腌好后，炒锅加油，比鱼片厚度深些就可以了。

10.投入鱼片炸透，炸好一面反面炸。

11.炸成酱红色就可以出锅了。