目鱼枣的做法及功效？

一、目鱼枣的做法及功效？

一 韭菜丝墨鱼汤主料：鲜墨鱼辅料：韭菜、鲜姜丝调料：盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉烹制方法：1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。特点：鲜咸酸辣天天提示：也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。二 木瓜银耳墨鱼汤【原 料】新鲜墨鱼、鲜木瓜各400克，排骨300克，银耳30克，生姜、葱自各10克，食盐、生淀粉、味精各适量。【制 作】新鲜墨鱼去骨，撕去外衣，用少许食盐及生粉搓擦片刻，洗净，放入沸水锅中煮5分钟，取出洗净。银耳用清水泡发，洗净，放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。排骨放入沸水锅中煮5分钟捞起，过凉水。木瓜去皮，去核，洗净，切大块。锅内放适量水，煮沸，放入墨鱼用、排骨、银耳、木瓜、生姜、大葱煮沸后，用小火炖3小时，下食盐及味精调味即可。【用 法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。【功 效】乌发须，护眉毛，补肝肾。适用于肝肾不足或 精神紧张、疲劳而致须眉脱落或早白稀少、视物不清、两目干 涩、面生黑斑、腰膝酸痛等。三 番茄墨鱼汤配方：番茄200克 鲜墨鱼200克 姜5克葱5克 盐5克 绍酒10克 素油30克制作：1．把番茄洗净，切薄片；鲜墨鱼洗净，去黑色筋膜，切4厘米见方的块；姜切片，葱切段。2．把墨鱼和番茄放入盆内待用，炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，下入姜、葱爆香，注入清水600毫升，烧沸，下入蕃茄、墨鱼、盐，用文火煮25分钟即成。食法：每日1次，每次吃墨鱼50克，随意吃蕃茄喝汤。功效：滋阴润燥，补中和血，宽肠通便。用于急性黄疸型肝炎患者。四 淡菜墨鱼汤【用料】淡菜60克，干墨鱼100克，猪瘦肉100克。【做法】①将墨鱼浸软，洗净，连其内壳切成4－5段；淡菜浸软后，洗去泥沙及杂物；猪肉洗净。②把全部用料一齐放人砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮3小时，调味即可。随量饮用。【功效】滋阴清热，调经止血。五 杜仲墨鱼汤杜仲30g，墨鱼l00g(加工好后切成小块)，共人锅，加水煮汤，后加姜、葱及适量黄酒调味，食肉喝汤。适用于女性房劳之肾精亏虚腰部酸痛。六 羊肉墨鱼汤用 料羊肉500克，墨鱼（连骨）250克，当归30克 淮山药60克，红枣5个，生姜30克。做法1. 羊肉洗净，切块，用开水拖去，除去膻昧 墨鱼洗净，取出墨鱼骨，略打碎。2. 当归、淮山药、生姜、红枣（去核）洗净， 羊肉、墨鱼、墨鱼骨一起放火锅内，加清水适量 武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。功效补血养肝，温经止带。柒 党参墨鱼汤配方：党参30克；墨鱼400克；鸡肉200克；料酒15克；姜10克；葱15克；盐4克；味精3克；胡椒粉3克；鸡油20克；功效：滋阴，养血，美容。适用于阴虚，气弱之更年期综合征患者食用。制作：1.将党参洗净，切4厘米长的段；墨鱼泡发后，切3厘米宽、4厘米长的块；鸡油洗净，剁成3厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段。2.将党参、墨鱼、鸡肉、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、鸡油即成。

二、猪蹄汤的正宗做法:教你烹饪出美味营养的猪蹄汤

无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，一碗热腾腾的猪蹄汤都是众多家庭的最爱。猪蹄含有丰富的胶原蛋白和丰富的营养成分,烹饪成汤能很好地调理五脏六腑,补充身体所需的各种营养物质。那么,如何烹饪出一道既营养丰富、又美味可口的猪蹄汤呢?让我们一起来探讨一下吧。

挑选上好的猪蹄很重要

制作美味的猪蹄汤,首先要选择上等的猪蹄。选择时应该注意以下几点:

• 选择新鲜的猪蹄,皮色泽红润,没有异味。
• 挑选肉质肥厚、筋络丰富的猪蹄,这样煮出来的汤会更加浓郁香醇。
• 尽量选择come from本地养殖的猪蹄,肉质更加鲜嫩可口。

烹饪步骤很关键

在烹饪猪蹄汤的过程中,以下几个步骤务必要掌握:

1. 先将猪蹄洗净,用热水焯一下,去除血沫和杂质。
2. 将猪蹄放入炖锅,加入适量的清水(一般是猪蹄的2-3倍),大火煮沸。
3. 将fire调至小火,继续慢炖2-3小时,直到猪蹄完全软烂。
4. 根据个人口味,适当加入一些姜、葱、料酒、盐等调料,调节汤的口味。
5. 汤快要熬好时,可以适当加入一些白萝卜、冬笋、干香菇等食材,增加汤的营养和口感。

搭配食材让汤更美味

在烹饪猪蹄汤时,可以根据自己的口味和喜好,搭配一些新鲜时蔬或者其他食材,让汤的口感更加丰富。比如:

• 白萝卜:能够增加汤的清甜味,搭配猪蹄很是绝配。
• 冬笋:口感脆嫩,能够增加汤的咬劲。
• 干香菇:能够为汤增添浓郁的香味。
• 豆腐:能够吸收汤汁的味道,增加汤的丰富感。
• 香菜:在汤中撒上一些香菜,能够增加汤的清香。

总之,烹饪一碗美味营养的猪蹄汤,需要掌握好食材的挑选和烹饪技巧。相信通过以上的介绍,您一定能够烹饪出一道令全家人都满意的猪蹄汤。感谢您的阅读,希望这篇文章对您有所帮助。

三、目鱼牛筋丸汤的做法？

食材：

牛筋丸／牛肉丸、芹菜、姜、蒜。

做法：

芹菜、姜、蒜均切成粒；

起锅小火慢炸蒜粒，炸至颜色金黄捞出备用；锅里剩蒜油，加入 净水；

放入牛筋丸，煮开；

水开依次放入炸蒜粒、芹菜粒、姜粒；继续煮一会即可

四、酸汤目鱼的做法大全？

1主料：

目鱼500克，酸菜200克，芹菜茎10克，灯笼椒5个

辅料：

盐、辣椒油各10克，味精、鸡粉各3克，骨头浓汤1千克，大米汤100克，熟猪油50克

做法：

1、将新鲜的目鱼洗干净，加入骨头浓汤800克，煨制2小时，捞出冷凉，改刀成6×2.5×0.5厘米的片；酸菜去叶，菜梗片成3×1.5×0.5厘米的片；芹菜茎改刀菱形片。

2、起锅，入熟猪油烧热，入酸菜煸香，入骨头浓汤200克、米汤烧开，下入目鱼片、盐，鸡粉、芹菜、灯笼椒，烧开2分钟即可。

五、豚汤的做法和功效？

豚骨高汤色泽白，也就是俗称的白汤，用它来做为豚骨拉面的汤底在适合不过了，在家做豚骨高汤的时候一定要加入猪背油来熬煮，这样做出的豚骨高汤色泽更白。

豚骨高汤的做法教程：

1、洋葱洗净对切;胡萝卜洗净切小块;姜及蒜仁拍松;猪背油切小块，备用。

2、将猪大骨、鸡腿骨放入滚水中，汆烫约3分钟后，捞起用清水洗净沥干。

3、将水及作法1、2所有材料放入汤锅中，用大火煮开后捞去浮沫。

4、将作法3转中小火，让汤保持小滚的状态。

5、续滚约3小时后，汤汁约剩2/3的量;关火后用细滤网将汤汁过滤即可。

六、八爪鱼通草猪蹄汤做法？

1.

猪蹄去毛，用水焯过，劈小块

2.

通草洗净 晾干备用

3.

砂锅，最好是砂锅

4.

放入切好的猪蹄 好通草

步骤 5

上火开炖，开锅以后转小火慢炖4个小时

步骤 6

稍微加一点点的盐。

七、猪蹄汤的做法？

原料

猪手1千克，白萝卜1个，干香菇1碗，干目鱼5只，姜1块。

调料

料酒、盐、鸡精、黄酒各适量。

做法

第一步：买回家的猪手用打火机把它的细毛烧干净，然后放入清水里，用刀把表皮刮一下，把它的污垢刮干净，再用流水冲洗干净切小块备用；起锅烧水倒入一勺料酒放入几片姜片去腥，放入猪蹄焯水。

第二步：干香菇先掰小块再放碗里，倒入适量的温水提前浸泡10分钟，浸泡好后洗干净备用。

第三步：目鱼洗干净去鱼骨，再用剪刀剪小块放碗里备用，我用的目鱼个头比较小所以用了5只，如果是个头大的目鱼一只就足够了，大的目鱼肉厚不容易煮烂要用温水提前浸泡一个小时，小目鱼就不用浸泡了。

第四步：把白萝卜削去皮切滚刀块，切好放碗里，再切一些姜片备用。

第五步：水开把猪手焯水一分钟，焯好捞起再用流水冲洗干净。

第六步：洗干净的猪手倒入大一点的砂锅里，倒入剪好的目鱼，洗干净的香菇，再放入几片姜片，倒入半碗黄酒增香，倒入一大碗清水，水的量根据家人喝汤多少的量而定，但是别倒太满了，等下还要放白萝卜。

第七步：大火把它煮开，盖上盖子转中小火煮一个小时。

第八步：40分钟左右时打开盖子，把切好的白萝卜倒入砂锅里搅拌均匀再大火煮开。

第九步：盖上盖子转中小火煮20分钟倒入适量的盐和鸡精调味，即可

八、目鱼黑豆筒骨汤做法？

准备材料，排要先飞水，墨鱼泡软，去掉黑的外衣和硬硬的骨和眼睛，切段。

水开后放入材料，煲2小时。

排骨的颜色都变了。

盐都可以不放也很鲜，墨鱼是海产品，带点咸。

九、孕妇目鱼筒骨汤做法？

孕妇目鱼筒骨汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品，特别适合孕期妇女食用。下面就为大家介绍一下这道汤的具体做法。

制作孕妇目鱼筒骨汤的主要食材有鲢鱼、猪筒骨以及多种调料。首先，我们需要将鲢鱼和猪筒骨洗净备用。

接着，将猪筒骨放入开水中焯水。焯水的目的是去除筒骨上的杂质和腥味，让肉质更加鲜嫩可口。将焯好水的猪筒骨取出，冲洗干净备用。

然后，将洗净的鲢鱼切成厚片。使用刀背轻轻拍打鱼片，这样可以让鱼肉更加鲜嫩细腻。同时，我们还需要将一些姜片和葱节备好。

接下来，取一个汤锅，倒入适量的清水，并加入猪筒骨、姜片和葱节一起煮沸。然后转小火慢炖2个小时左右，这样可以让筒骨的口感更好，并且溶解出更多的营养。

当我们煮沸后，可以将鱼片放入汤中，再加入少许盐和胡椒粉以调味。继续煮5-10分钟，直到鱼肉变白即可。不要过煮，否则鱼肉会变得硬嚼。

最后，将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰，即可享用孕妇目鱼筒骨汤了！

这道汤品富含丰富的蛋白质、钙质、维生素等多种营养物质，对于孕妇来说极为重要。鲢鱼富含不饱和脂肪酸和丰富的DHA，有助于胎儿大脑发育和神经系统形成。而猪筒骨中的胶原蛋白可以增加皮肤弹性，缓解水肿等问题。

此外，姜片和葱节的加入也起到了一定的调味作用，提升了汤的口感。但需要注意的是，孕妇食用时要适量控制盐的摄入，以免对宝宝的健康产生不良影响。

总之，孕妇目鱼筒骨汤是一道营养价值丰富、简单易制作的汤品。准妈妈们可以根据自己口味的喜好适当调整配料和调味，享受滋补身体的美味！

十、猪蹄的家常做法炖猪蹄汤？

准备食材：猪蹄1个（买的时候让老板帮忙斩成小块）、八角3个、桂皮少许、当归少许、姜3片、蒜瓣3个拍扁

准备调料：冰糖10克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、食盐1茶匙、料酒1汤匙、辣椒面适量、椒盐适量

制作方法：

1猪蹄焯水，将猪蹄提前用清水清洗干净去除血水，猪蹄冷水下锅，加1汤匙料酒和2片姜，大火将水烧开煮大概1分钟，撇去浮沫捞出备用；

2炖煮猪蹄，锅中加入足量水（以没过猪蹄为宜），加入1汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙食盐、八角桂皮当归和冰糖，大火煮开后下入焯过水的猪蹄，盖上锅盖转小火炖煮1小时左右，最后再转大火收汁；

3烤猪蹄，烤盘铺上锡纸，刷一层食用油，放上炖煮好的猪蹄（猪蹄要稍微控下汁），撒上辣椒粉和椒盐粉。将烤箱上下火190度预热5分钟，接着将食材放入烤箱中层，上下火190度烤20分钟就完成啦