醋溜白菜炒鸡蛋的做法

一、醋溜白菜炒鸡蛋的做法

醋溜白菜炒鸡蛋的做法

大家好，今天我来和大家分享一道经典的川菜——醋溜白菜炒鸡蛋的做法。这道菜以其酸甜可口的味道，成为了许多人喜爱的家常菜。无论是快餐还是正餐，这道菜都能给你带来满满的食欲。

食材准备：

• 新鲜白菜心一把，洗净切丝
• 鸡蛋两个，打散备用
• 葱姜蒜适量，切末备用
• 盐、醋、糖、生抽适量
• 食用油适量

步骤：

1. 首先，将洗净的白菜心切成丝，备用。

2. 接下来，锅中烧油，倒入打散的鸡蛋，用锅铲炒散成蛋花。

3. 将炒好的鸡蛋盛出备用。

4. 另起锅，烧热食用油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入切好的白菜丝，用中小火翻炒均匀。

6. 待白菜丝变软后，加入适量的盐，搅拌均匀。

7. 倒入事先调好的醋、糖、生抽的混合汁，继续翻炒均匀。

8. 最后，将炒散的鸡蛋倒入锅中，再次翻炒均匀。

9. 确保所有食材充分融合后，即可关火装盘，开始享用美味的醋溜白菜炒鸡蛋。

小贴士：

1. 白菜炒鸡蛋的关键在于火候的掌握，白菜丝要炒至变软、半透明，而鸡蛋则要炒散成蛋花。

2. 醋的加入会提升整道菜的口感，增添酸甜味，但要根据个人口味调整醋的用量。

3. 如果喜欢口感更加脆嫩的白菜，可以事先将白菜丝焯水后再炒。

4. 在炒菜的过程中，可以根据个人喜好加入其他配料，如蘑菇、胡萝卜丝等。

醋溜白菜炒鸡蛋是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜。白菜富含维生素C和纤维素，有助于保护血管壁，预防缺血性心脑血管疾病。而鸡蛋则是优质的蛋白质来源，富含多种营养物质。

这道菜不仅味道美味，而且制作过程简单，适合各个层次的厨艺爱好者。对于那些平时忙碌的上班族来说，醋溜白菜炒鸡蛋是一道既简单又营养的快手菜，短时间内就可以尽享美味。

相信通过我的介绍，大家对醋溜白菜炒鸡蛋的做法已经有了一定的了解。赶快动手尝试一下，亲自感受这道美味佳肴的魅力吧！

二、山药白菜炒鸡蛋的做法？

1.山药去皮。

2.切片。

3.鸡蛋打散。

4.起油锅，划炒鸡蛋捞出。

5.爆香蒜根。

三、白菜炒鸡蛋酱的做法？

将白菜洗干净，锅中放油，放入白菜，在放入鸡蛋，最后放入大酱，熟了出锅

四、春白菜炒鸡蛋的做法？

第一步，白菜每一片都要清洗干净，将白菜帮和叶子分切开，分别切成小段，香葱切成葱花用，准备一个小碗，磕入鸡蛋，滴入几滴醋；

第二步，再加上一点点料酒和少许的原汁酱油，用筷子打散，尽量出现泡沫的状态，准备好食材，就可以开始炒菜了，炒锅中添上食用油，将其烧热后；

第三步，淋入鸡蛋，快速炒散，待将鸡蛋炒至八成熟的时候，先盛出来，重新给锅中加上油，放入葱花煸香，再将白菜帮放入，大火快速炒；

第四步，炒至白菜帮微微变色的时候，将白菜叶放入，快速炒软，待其微微出水的时候，将炒好的鸡蛋重新放回锅中，继续翻炒均匀，加上点食盐调味；

第五步，放入少许白糖提鲜，再加上点鸡粉和原汁酱油，快速翻炒均匀，加上锅盖焖烧2分钟，就可以关火了，最后撒上点葱花点缀，出锅。

五、山东白菜炒鸡蛋的做法？

步骤/方式1

两个鸡蛋入锅煎熟备用

步骤/方式2

油锅留底油，倒入白菜大火快速翻炒。

步骤/方式3

放入两个鸡蛋

步骤/方式4

大火快速翻炒一分钟出锅

六、白菜洋葱炒鸡蛋的做法？

主料:

白菜四分之一颗

辅料:

洋葱一个

鸡蛋两个

步骤 

1· 鸡蛋洗干净，打碎，加盐，搅拌均匀

2· 圆白菜切丝，这个根据个人口味，我比较喜欢切丝

3· 洋葱切条，切好以后慢慢用筷子拨成散的，这个炒菜的时候一炒就散了，不用拨开也行

4· 热锅，倒油，倒鸡蛋液，翻炒，炒熟后盛出放一边

5· 同一个锅，倒油，油热以后，放入葱碎，花椒大料末，稍微翻炒一下，然后倒入切好的洋葱，小火翻炒

6· 洋葱全部沾上油以后，倒入白菜丝，小火翻炒，所有菜混合均匀，倒入少许醋，大火翻炒

7· 翻炒均匀后，放酱油，小火翻炒，倒入炒熟的鸡蛋，小火翻炒

8· 放盐，味精，翻炒均匀可出锅了

9· 葱姜蒜花椒大料，这是炒菜必备的， 大火翻炒白菜的时候，动作要快，时间要短，不然白菜有点炒蔫了

七、白菜粉皮炒鸡蛋做法？

鸡蛋打散炒熟切条，白菜洗干净晾干水份切碎，粉条焯水；锅放油放姜片八角爆香，下鸡蛋白菜粉条，放盐胡椒粉，快速翻炒。即可

八、圆白菜炒鸡蛋做法？

步骤1

圆白菜切块，打鸡蛋。葱蒜切好

步骤2

鸡蛋里加入少许盐，葱花和料酒打散

步骤3

热锅热油，倒入蛋液

步骤4

炒熟盛出

步骤5

锅里重新放油，加入葱蒜剁椒炒出辣味

步骤6

加入圆白菜炒至断生

步骤7

加入鸡蛋翻炒均匀

步骤8

加入盐，生抽翻炒均匀，从锅边淋入一勺醋，加入鸡精翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

鸡蛋里加入料酒可以去蛋腥味，也可以让鸡蛋口感更嫩。不喜欢吃醋的话，醋也可以不放

九、白菜末炒鸡蛋做法？

食材:白菜20克，鸡蛋2个，调和油适量，盐适量

做法:

1，将白菜清洗干净，切成特别小的小段

2，将鸡蛋打散

3，锅中放油，油热后倒入白菜并加入适量的盐翻炒

4，炒至白菜变软

5，然后把打好的鸡蛋液均匀的倒在白菜叶上

6，翻炒至鸡蛋凝固即可出锅。

十、白菜蘑菇炒鸡蛋做法？

。白菜蘑菇炒鸡蛋，首先要将白菜洗干净切成片，把白菜蘑菇用水焯一下，锅中加油，把鸡蛋炒完后装盘备用，然后再加油，把蘑菇放入锅中翻炒十分钟，把白菜放入锅中加好调料翻炒十分钟，再把炒好的鸡蛋放入锅中继续翻炒二分钟装盘，这个菜就做完了。