猪肚汤做法竹笋腐竹？

一、猪肚汤做法竹笋腐竹？

步骤1，首先清洗猪肚，在猪肚上剪开一个口子，翻过来去除上面的肥油。去除肥油后用清水冲一下，再次翻过来放入盆中倒入白酒、白醋、多加一些食盐、撒入一把面粉。用手反复搓揉，去除上面的粘液。把猪肚反复的揉搓干净以后，再用清水清洗几遍，直至表面光滑白净就可以了。

步骤2，把洗干净的猪肚冷水下锅汆煮一下，淋入一些白酒去腥杀菌。中间要一直往猪肚上面浇热水让它均匀受热，大约煮2分钟把猪肚捞出来用清水洗干净。

步骤3，接着上高压锅煮。把猪肚放入高压锅中，再放一些姜片和葱段倒入清水没过猪肚。盖上锅盖大火烧至上汽以后焖煮15分钟。

步骤4，这个时间准备一根莴笋刮去外皮后洗干净切成条，然后用清水泡上去除土腥味。

步骤5，冬笋一个切片洗净备用，杭椒一个去籽切条用来配色。几粒大蒜拍扁、生姜切成片放在一起备用。

步骤6，15分钟放气后打开高压锅，这时猪肚已经炖透了，取出猪肚，晾凉以后切成宽条。

步骤7，开始烹饪。锅内加入适量猪油炒化，放入姜蒜开小火翻炒出香味。

步骤8，再加入适量煮猪肚的原汤配上一些清水转大火烧开。

步骤9，然后倒入猪肚保持大火把汤汁收至奶白浓香。

步骤10，放入竹笋、莴笋条，煮断生后加入味精、食盐、白糖、胡椒粉调味，再放入红椒稍微煮一会即可出锅装盘。

猪肚同样是不用过度调味的，只要开始的时候清洗干净，认真除腥，煮出的浓汤就是营养丰富鲜香浓郁，如果胃有些不舒服也可以长期服用，这都是科学，不过食疗只是辅助，真有问题还得先问医生，希望大家健健康康，滋补菜系仅做参考。

二、腐竹芡实猪肚汤的做法？

1.猪肚用热水冲洗，刮去表面的粘液，用油，生粉，盐反复抓洗4-5次，直到没有异味。（我这卖的猪肚都是已经剪去肥油，洗得比较干净的了，所以很好清洗。）

2.清洗好的猪肚放开水里汆烫一下

3.把猪肚，白果，薏米放入汤锅，注入适量的水烧开后转小火煲2.5小时

4.腐竹扳小段，用水泡软

5.把腐竹放入汤内继续煲半个小时，放盐调味即可

6.把猪肚捞起来，放凉，切小条，根据个人的喜好，可以放回汤中与汤一起吃，也可以凉拌，热炒，一肚两吃

三、黄豆猪肚汤的做法，黄豆猪肚汤怎么做好吃，黄豆？

食材清单

猪肚 1个 、 猪肋骨 适量、黄豆 100克 、 生粉 适量 、 盐 半包 、 醋 1小勺 、 料酒 适量 、 白糖 适量 、 鸡精 适量 、 香葱 两根 、 猪油 1小勺

烹饪步骤

1.猪肚用剪刀剪去表面的油，然后翻身放入生粉、盐、一点点醋反复搓洗干净。

2.冷水下锅，水烧开焯水5分钟。

3.用剪刀刮去表面黄白色的硬皮，用冷水冲洗干净。

4.猪肚切成长条，锅内放入猪油，猪油烧热后放入猪肚翻炒。

5.翻炒几下后放入料酒，放入水，水要多一点，放入黄豆和猪肋骨，大火烧开，转小火烧1个半小时左右，如果嫌时间长可以放入高压锅压5分钟，猪肚软烂后放入适量的盐调一下味。

6.再大火烧一两分钟，放入鸡精出锅，撒上香葱。

四、腐竹汤做法大全？

主料：腐竹50克,虾米5克

辅料：鸡蛋50克,

调料：盐5克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)3克

腐竹汤的做法：

1. 腐竹、海米（虾米）泡好

2. 腐竹切成细粒或细丝

3. 鸡蛋搅打匀

4. 将干淀粉加水搅匀成湿淀粉待用

5. 锅上火倒入清水煮开

6. 锅内倒入腐竹、海米煮至腐竹软散

7. 加入少许盐，搅匀蛋液，加入味精、胡椒粉、湿淀粉勾薄芡即可

五、猪肚焖黄豆做法大全？

用料

猪肚1个，黄豆100克，盐，生粉，葱，姜，米酒各适量

做法

1/11 准备好食材。

2/11 2.黄豆漂净，用温水浸泡半天，

3/11 用生粉、盐将猪肚反复搓洗，用水洗净。

4/11 把猪肚淖5分钟，

5/11 再洗去杂质，

6/11 切成粗丝，

7/11 取烧锅，放适量清水，放入黄豆，

8/11 放入猪肚，

9/11 放姜，葱结，

10/11 放2调羹糯米酒，大火煮开，小火炖90分钟。

11/11 放些盐，葱花即可。

六、黄豆猪肚汤家常做法？

食材清单

猪肚 1个 、 猪肋骨 适量、黄豆 100克 、 生粉 适量 、 盐 半包 、 醋 1小勺 、 料酒 适量 、 白糖 适量 、 鸡精 适量 、 香葱 两根 、 猪油 1小勺

烹饪步骤

1.猪肚用剪刀剪去表面的油，然后翻身放入生粉、盐、一点点醋反复搓洗干净。

2.冷水下锅，水烧开焯水5分钟。

3.用剪刀刮去表面黄白色的硬皮，用冷水冲洗干净。

4.猪肚切成长条，锅内放入猪油，猪油烧热后放入猪肚翻炒。

5.翻炒几下后放入料酒，放入水，水要多一点，放入黄豆和猪肋骨，大火烧开，转小火烧1个半小时左右，如果嫌时间长可以放入高压锅压5分钟，猪肚软烂后放入适量的盐调一下味。

6.再大火烧一两分钟，放入鸡精出锅，撒上香葱。

七、猪肚汤的做法大全？

用料

猪肚 1个，白胡椒粒 20粒，枸杞 适量，白果 15粒，红枣 适量，姜片 3片，盐 适量，干腐竹 适量

猪肚汤的做法步骤

步骤 1

首先把干腐竹用清水浸泡到软，大概30分钟左右，然后切成小段备用。

步骤 2

把猪肚清洗干净，用剪刀把猪肚剪开，放一勺面粉，用手使劲搓揉，特别是里边有粘液的地方，冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉，重复这动作，连续洗3次。洗3次后，已经很干净了，最后把外面粘附猪油的撕掉就可以了。 猪肚对半切开，冷水下锅焯熟后，切成小条备用。

步骤 3

锅中不放油，下胡椒粒炒香，等胡椒粒发出啪啪的响声后盛出备用。

步骤 4

再次热锅后放少许油，然后下姜片爆香，再下猪肚翻炒，接着把胡椒粒也放入锅中炒一会。

步骤 5

加入适量的清水、白果和红枣，大火煮15分钟至汤色浓白。 转入砂锅中加入适量的盐，再调至小火慢慢煲30分钟。

步骤 6

最后倒入腐竹和枸杞再煮3分钟就可以了

八、黄豆排骨腐竹汤的做法？

猪排骨洗干净，切成小块，跟冷水一起放入锅中，倒入几滴料酒，煮开后将排骨捞出来，控干水备用；黄豆去除杂质后洗干净，用清水浸泡一个小时，跟排骨一起放入压力锅中；加入半锅水，盖上盖子，大火烧开后再炖10分钟即可；压力锅排气后，加盐调味即可出锅。

九、黄豆莲子猪肚汤的做法？

【材料】：黄花菜 20克、黄豆 20克、莲子 10克、百合 10克、红枣 5颗、姜 2片、盐 适量

【做法】：1、干黄花菜用水泡透，泡透后把有根的地方去掉一点，其他材料清洗干净浸泡片刻；

2、将猪骨洗净飞水待用。（放入凉水中，大火煮开沸滚1-2 分钟，然后将肉类捞起冲洗干净备用）；

3、将焯水的猪骨放进汤锅里，倒入泡好的黄豆、黄花菜，以及红枣、莲子、姜片和百合等（百合易熟烂，可以选择后放）；

4、加入适量清水，盖好锅盖，大火煮开后然后转小火慢炖1个半小时，最后加适量盐调味即可。

十、莲子黄豆猪肚汤的做法？

备料：

猪肚300克 ，莲子100克， 料酒2杯盖 ，生姜薄片2片， 盐 适量，鸡精适量， 葱末适量

1、猪肚洗净，开水氽熟，切成两指宽的小段。

2、将猪肚、莲子生、姜薄片入锅，加入清水。

3、汤沸后，加入2杯盖料酒，大火改小火继续焖煮（若是用焖烧锅，小火10分钟后，将内锅放入外锅加盖焖熟）

4、1个小时左右，猪肚焖熟煲烂，加盐、鸡精，撒上葱花就可出锅。

5.美味又好吃的莲子黄豆猪肚汤的做法完成开吃了。