青椒烧小鱼的家常做法？

一、青椒烧小鱼的家常做法？

这是一道口味清爽，美味可口的家常菜。下面是一种简单的做法：

所需材料：

- 小鱼（如鲫鱼、鲈鱼等，根据个人喜好选择）

- 青椒（适量）

- 姜蒜（适量）

- 料酒（适量）

- 酱油（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 食用油（适量）

做法步骤：

1. 将小鱼清洗干净，剪去鳞片和鳃，去掉内脏，用清水冲洗干净，沥干备用。

2. 青椒切成块状，姜蒜切末备用。

3. 在热锅中加入适量的食用油，将小鱼放入煎炸至两面金黄，取出沥油备用。

4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入适量的料酒，炒散鱼腥味。

6. 放入煎好的小鱼，翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油，翻炒均匀，使小鱼均匀上色。

8. 加入切好的青椒块，翻炒均匀，让青椒与小鱼充分融合。

9. 加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味进行调味，继续翻炒均匀。

10. 炒至青椒变软烂，小鱼熟透即可关火。

11. 将炒好的青椒烧小鱼盛盘，即可食用。

这是一种简单的青椒烧小鱼的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。这道菜肴清爽可口，搭配白米饭或者面食都很美味。享受青椒烧小鱼的美味吧！

二、小鱼的做法大全家常？

主料

小鱼

250g

辅料

油

适量

盐

1勺

花椒面

2g勺

玉米淀粉

1茶匙

面粉

4茶匙

料酒

1勺

鸡蛋

1个

步骤:

1.将买来的小鱼，去鳞去内脏，洗净，控干。

2.加盐，拌匀。

3.加花椒面，拌匀。

4.加料酒，拌匀。

5.将拌匀的小鱼盖上保鲜膜，腌制30分钟。

6.在腌好的小鱼里加玉米淀粉。

7.加面粉。

8.让小鱼表面裹上一层簿簿的面粉和淀粉，拌匀。

9.将鸡蛋磕入碗中，打碎成蛋液，然后，将裹有面粉和淀粉的小鱼放入蛋液中，均匀挂一层蛋液。

10.锅中注入油，烧至八成热，将裹有蛋液的小鱼放入，中火煎炸至两面金黄色。

11.将炸好的小鱼儿捞出，控油，装盘，即可上桌。

小贴士

1、玉米淀粉与面粉的比例是1：4，这样，炸出的食物更松脆。

2、若有时间，将腌好的小鱼放入冷藏室一天一夜，会更入味。

三、烩小鱼的家常做法大全？

做法如下:

(一)，材料:小鱼，剁椒，蒜，调料

(二)做法:

1.小鱼处理干净后，内外抹少量盐。

2.腌2—3小时，腌的时候上面用重一点的东西压一下。

3.锅中放少量油，小火把鱼煎到两面金黄。

4.鱼盛出，再放少量油，爆香蒜末、姜末和剁椒。

5.鱼再入锅，大火，加适量生抽、醋、料酒、糖等调料。不要放水，等调料收汁，起锅。

四、醋溜小鱼的家常做法大全？

把小鱼肚子掐一下，挤出鱼胆和肠，清洗干净，沥干水，放盐，葱姜，料酒腌十分钟！

在腌鱼等带的时间里，我们要准备香菜，小葱，分别切段！蒜片！

把腌好的小鱼撒一勺半小粉抓匀！

锅里烧油，油温七成热，下锅炸小鱼，小鱼炸制两面金黄，捞出，锅里留少许底油，放入蒜片，葱丝，姜丝，可以在放一勺郫县豆瓣酱，炒出香味，倒入炸好的小鱼，在倒入两勺醋，半勺白糖，在翻炒一下，撒上葱和香菜，翻炒一下，就可以出锅了！

五、小鱼乱炖的家常做法大全？

用料

小鱼 10条

蒜 2瓣

葱 1根

姜 一小块

水 适量

食用油 适量

盐 适量

花椒 6粒

大料 1粒

糖 1小勺

步骤

1.鱼去头，去鳞，去内脏，洗干净，用盐腌半个小时以上，这样容易进味。

2.接下来在盆里放个鸡蛋，面粉适量，把腌好的鱼裹好面糊，电饼铛放油，煎至两面金黄就好了。

3.在碗里放入葱姜蒜末，酱油醋，一小勺盐、糖，少许花椒大料，料酒少许，凉水适量。锅烧热，把调料放入，煎好的鱼放入锅中，水要莫过于鱼，盖上盖子，中间翻一次，防止粘锅。至汤少许时，关火。放入适量香油，出锅，香喷喷的小鱼出锅了。

六、红烧小鱼仔的家常做法大全？

用料：小鱼仔半斤、青椒适量、盐适量、味之鲜适量、蒜适量、姜适量、大葱头适量

做法：

1、首先，把辅料切好，备好。然后放入锅中，加点盐炒熟

2、把小鱼仔倒入辅料中一起炒

3、分钟左右就可以出锅咯，香喷喷的鱼仔出来了。

七、烧瓜的家常做法大全？

主料：南瓜一个。

辅料：油适量；生抽适量；胡椒粉适量；大蒜头适量。

做法：

1.南瓜切厚片，准备大蒜头。

2.用勺子把南瓜籽清理并洗干净，大蒜头剥皮洗干净。

3.南瓜切块，大蒜头拍碎切末。

4.锅烧热，倒入适量油，倒入大蒜末煸香。

5.倒入南瓜块，时不时翻动。

6.南瓜块稍微有种焦黄的状态，倒入适量清水，开始烧。

7.烧至快收汁，加入生抽，黑胡椒粉，调味，收汁，装盘。

8.我喜欢把这种粉糯糯的南瓜烧软一点，觉得更入味，喜欢吃小葱的也可以出锅时撒些小葱。

八、烧公鸡的家常做法大全？

烧公鸡的家常做法

主料4人份

公鸡1只

辅料

土豆2个 干辣椒适量 芹菜5根 蒜1个 花椒1小把 老抽适量 盐少许 姜1块 豆瓣酱1大勺 大葱1根 生抽5毫升 料酒2勺 冰糖3块

步骤1

葱姜，芹菜，土豆切块，大公鸡洗净剁块备用

步骤2

锅中加水烧热把鸡块放进去焯水，待煮开后捞去浮沫再捞出鸡块沥干备用

步骤3

取一口锅加入食用油，将汆烫沥干的鸡块在热油锅中过油，盛出备用

步骤4

另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香

步骤5

接着下鸡块翻炒，倒入适量的料酒，生抽、老抽、盐和少许的冰糖调味，翻炒几下

步骤6

将焯完鸡的汤汁倒入锅里，汤汁没过鸡块。盖上锅盖煮至沸腾

步骤7

待煮开后放入土豆，继续大火转中火烧至土豆软烂

步骤8

盖上盖子，转小火焖煮至鸡肉烂熟，这时可加入切好的芹菜

步骤10

出锅时撒些葱花和香菜即可。

九、烧仙草家常做法大全？

用料

烧仙草粉 50克，炼奶，冰片糖 150克，新鲜水果

做法步骤

1、50克黑凉粉，加200ml凉开水充分搅拌；

2、搅拌至均匀无核糊状；

3、1100冷水烧开，将搅拌均匀的烧仙草糊倒入锅中；

4、继续大火煮，用筷子顺时针方向不停搅拌，等黑凉粉重新烧开即可；

5、熄火，冷却后放入冰箱冷藏；

6、150克冰片糖加100ml冷水煮成糖浆，冷却后放冰箱冷藏；浇到烧仙草。

十、烧白的家常做法大全？

1、备好食材：五花肉，四川冬尖；

2、五花肉刮洗干净，放入煮锅，倒入适量清水煮熟；

3、四川冬尖反复洗净，挤干水分，切碎；

4、五花肉煮熟后，关火，取出晾凉（煮熟程度：筷子能轻易穿透五花肉即可）；冷却后的五花肉用米酒抹一遍，再用酱油抹一遍，晾干备用；

5、炒锅里倒入适量菜籽油；分量需比平时炒菜多；放入五花肉，炸至表面焦黄（厨房光线较暗，看起来像炸糊了，但其实并不是）；

6、炸好的五花肉，捞出；用凉白开浸泡至冷却；

7、将五花肉切片，肉皮朝下，如图铺在碗底；

8、将冬尖倒入碗里，表面铺平；放一些干辣椒，花椒，蒜瓣；

9、冷水上锅，将烧白放入蒸锅里；大火烧开，中火30分钟；

10、烧白做好后，倒扣进碗里，上桌即可。