鸭鱼做法大全家常？

一、鸭鱼做法大全家常？

1.首先将黄格鸭鱼和一些调味品,葱姜蒜,老抽,料酒,糖,盐,醋等都准备好

2.接下来是将准备好的鱼清洗干净,然后为了方便入味,可以在鱼身上开一些小口

3.然后是开火,锅中放入油,熬热后,放入准备好的鱼,煎一下,好了之后盛出来备用

4.在接下来是将葱姜蒜放入锅内,炒出 香味来,然后放入老抽,糖,盐然后再加入水

5.最后将之前煎好的鱼放入锅里,炖上10来分钟就可以出锅

二、啤酒鸭图片大全家常

啤酒鸭图片大全家常

啤酒鸭是一道广受欢迎的家常菜肴，以其酒香浓郁、肉质鲜嫩受到众多食客的喜爱。无论是平日晚餐还是节日聚餐，一道美味的啤酒鸭都能为家庭增添欢乐和温馨。在本篇文章中，将为大家带来一些精选的啤酒鸭图片大全家常，让你一览诱人的美食，更好地了解这道经典菜品。

1. 经典啤酒鸭

经典的啤酒鸭是使用新鲜的鸭肉搭配上选料的调味品和独特的烹饪方式制作而成。它以肉质鲜嫩、口感丰富为特点，深受大众喜爱。看着这张图片，烤得金黄诱人的鸭肉，搭配上香气扑鼻的啤酒汁，无论是外观还是味道都令人垂涎三尺。

2. 清蒸啤酒鸭

清蒸啤酒鸭是一道精致健康的菜品，以清淡的口味和鲜美的蒸煮方式让鸭肉更加嫩滑。这道图片展示了一只盖满了薄薄姜片的鸭子，搭配上清淡的蒸酒调料，既能保留鸭肉的原汁原味，又能使口感更加鲜美。

3. 红烧啤酒鸭

红烧啤酒鸭是一道色香味俱佳的菜品，以其独特的红烧调料和入味的鸭肉而受到人们的喜爱。这张图片给你展示了一道美味的红烧啤酒鸭，色泽红亮，肉质酥烂，酒香浓郁，带给你嘴里的味蕾一种无与伦比的享受。

4. 烤啤酒鸭

烤啤酒鸭是一道外焦里嫩、口感独特的美食，具有浓郁的烤香味。这张图片展示了一只金黄酥脆的烤啤酒鸭，无论是外观还是内在都让人垂涎欲滴。无论是作为正餐的主菜，还是作为小吃的零食，烤啤酒鸭都能为你带来非凡的味觉体验。

5. 酱香啤酒鸭

酱香啤酒鸭是一种使用酱料腌制并炖煮而成的美食，以其酱香四溢、肉质鲜嫩为特色。这张图片展示了一道色泽红亮、香味扑鼻的酱香啤酒鸭，每一口都让人回味无穷。无论是搭配米饭还是馒头，酱香啤酒鸭都能让你感受到传统美味的独特魅力。

结语

以上就是一些精选的啤酒鸭图片大全家常，每一道菜品都有其独特的魅力和口味。无论你是喜欢经典的清蒸啤酒鸭，还是偏爱红烧或烤制的啤酒鸭，都能在这些菜品中找到自己的心头好。无论是家庭聚餐、朋友聚会还是日常晚餐，这些美味的啤酒鸭将为你的生活增添一份欢乐和美味。

希望通过这些精选图片，你可以更好地了解啤酒鸭的美味和魅力。也希望你能在家尝试制作这道经典美食，并与你的家人、朋友一同分享。无论是以这道菜款待客人还是自己享受，啤酒鸭都能为你带来一种独特的美食体验。

三、鸭鱼的做法大全？

鸭嘴鱼的各种家常做法大全：

一、青瓜鸭嘴鱼汤

材料：鸭嘴鱼，青瓜(即黄瓜)，香菜，红椒圈。

调料：盐，鸡粉，味精，白糖，泰国鱼露，高汤，胡椒粉，料酒，葱，姜，猪油。

做法步骤：

1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用;鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段;香菜洗净，切长3厘米的段。

3、锅内放入水大火烧开，烹入料酒烧开，放入鸭嘴鱼肉、头和尾大火汆2分钟，取出备用;葱、姜洗净，切成末。

4、锅内放入猪油，烧至七成热时放入葱姜末煸炒出香，加入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤大火烧开后改用小火烧20分钟至汤汁乳白，加入青瓜段、盐、味精、鸡粉、胡椒粉、白糖、泰国鱼露调味，出锅，撒上香菜、红椒圈即可。

特点：汤汁乳白，鱼肉鲜嫩。

注意：放入鸭嘴鱼肉、头、尾、高汤熬制汤汁时火候一定要小，否则肉质容易粘锅。

二、清蒸鸭嘴鱼

清蒸鸭嘴鱼味道鲜美，做法简单，也是许多人烹饪鸭嘴鱼的首选。

食谱所需材料：鸭嘴鱼一条，葱，姜。调料：酱油，料酒，盐。做法如下：

1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛，取出内脏，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用;鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2、盘子里先放几根葱白，再把鸭嘴鱼放上去摆好盘，然后放少许盐，酱油，倒点料酒，再放姜丝和葱段在鱼上。

3、锅里的水烧开后，把鱼放进锅里蒸，大火蒸8分钟即可。

三、天妇鸭嘴鱼

食谱所需原料：昭和天妇罗粉，鸭嘴鱼1条，红辣椒，茄子。

食谱所需调料：盐、鸡粉，味精，色拉油，泡打粉，生粉，水。

做法步骤：

1、鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用;从中骨入刀将两片鱼肉剔下，撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的条，加入5克盐、味精、鸡粉码味、腌渍15分钟。

2、红辣椒洗净，顺长一剖为二，在半个红辣椒上打四刀成梳子花刀;茄子洗净切成长2厘米、宽6厘米、厚1厘米的片，改刀成同红辣椒一样的梳子花刀。

3、天妇罗粉加入5克盐、泡打粉、水调拌均匀成糊，将红辣椒、茄子裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸1分钟，出锅、控油。

4、鸭嘴鱼条拍上30克生粉，裹上糊放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸4分钟，待油温升至八成热时，再小火浸炸1分钟后出锅，装入盘中。

5、将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下，取出，拍上剩余的生粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅装盘即可。

四、姜黄鸭的家常做法大全？

用料

鸭金翅也可以加些鸭不，6至8只都可以的

姜黄一大勺

姜大蒜适量

芝麻香油适量

炒香百芝麻适量

具体步骤

把鸭全翅切成鸭翅跟鸭翅根，放点料酒泡一个小时左右。中间要时不时的翻一下。

干锅把鸭翅根像这样放在锅里把油给逼出来。中间要把逼出来的油倒掉。一直把油逼到感觉没有什么油，出来的时候再把鸭翅全部放下去一起煸炒。

把炒完的鸭翅捞出，锅里可以剩一点点的油，放两汤勺的糖炒到糖融化。把鸭肉全部倒回锅里翻炒，立刻放入开水。

放入姜黄。

把一整包的盐局鸡粉放入。

再把大蒜跟姜也一起放入。

大火烧十五分钟转小火再十五分钟。

把它夹出来。清洗锅子，然后再锅放芝麻油，把蒜末爆香，把鸭肉倒回去，翻炒一下，放入炒白芝麻拌匀就可以出锅了。

五、鸭母的家常做法大全？

鸭母鸭的家常做法

1/7热锅后倒入麻油，将姜洗净切片放人麻油中爆香，这个动作不需用到大火，仅需使用小火爆香姜片。(注意一下CHING姜的用量，不要太少，不然味道会很淡唷！)

2/7煮锅水将鸭肉血水川烫一下，沥干倒入锅内，开大火拌炒到鸭肉表皮呈金黄色。(有吸收到麻油的香气)

3/7煮锅水将鸭肉血水川烫一下，沥干倒入锅内，开大火拌炒到鸭肉表皮呈金黄色。(有吸收到麻油的香气)

4/7倒入酒和水各半煮开。

5/7倒入酒和水各半煮开。

6/7将鸭肉和汤汁倒入盅内，以外锅2碗水方式炖煮，传统电锅开关跳起先不要急着拿出来，稍焖一下，味道更棒！

7/7上桌喽～天冷一定要来上一碗！暖暖身也暖暖你的胃唷。

六、木头鸭的家常做法大全？

食材清单

木头鸭 半只 、 姜 适量、 蒜头适量 、 糖 适量、 十八香 适量、 盐适量 、 料酒适量 、 酱油适量。

1.鸭子洗干净开水煮一分钟，拿出来过冷水洗干净。

2.蒜头姜洗净备用

3.调料

4.锅里热油下姜爆香放糖和蒜头。

5.下鸭肉炒一会加酱油和十八香，翻炒。

6.放料酒和盐点开水放入砂锅里炖。

7.炖好出锅。

七、鸭青的家常做法大全？

材料： 蒜子10克，姜10克，特色干锅酱100克，桂皮，八角，香叶，干花椒各少许，鸭青400克，青红杭椒各20克，洋葱50克，啤酒一瓶，冰糖80克，盐，鸡精，料酒，生抽，老抽各适量。

做法：

（1）首先将青红杭椒，洋葱都切成块，姜切块。。

（2）锅中倒入冷水，放入砍好的鸭青，姜片葱段，料酒，文火煮开，撇去浮沫，捞出用水冲洗干净表面的杂质，备用。

（3）锅洗净倒入少许清水，放入冰糖小火不停搅动至融化，随后继续融化呈枣红色时，倒入开水制作成糖色。

（4）锅洗净倒入油，放入姜蒜炒香，倒入鸭肉，翻炒均匀，随后烹入料酒去腥，下入香料炒匀，接着锅中倒入糖色，生抽，老抽少许调色炒制均匀，倒入特色干锅酱煸炒均匀。

（5）取一口砂锅，倒入植物油，放入洋葱铺在底部，接着砂锅中，倒入鸭青，下入啤酒与鸭青持平即可，盖上锅盖，文火煮制十分钟，下入青红杭椒段，调入盐，鸡精调味。煮制收汁即可出锅。

八、豆豉鸭的家常做法大全？

材料：鸭肉、豆豉

调料：盐、料酒、葱白、生姜、大蒜、生抽、花雕酒（白酒也行）、黄片糖、胡椒粉、陈皮

【详细做法】

1.清洗干净的鸭肉，先用盐跟料酒在鸭身上涂抹均匀，然后腌制30-60分钟，腌制的时间久一点比较入味。把生姜、大蒜都剁成末备用，葱白切成段， 备用。

2.锅里放入花生油，把腌制好的鸭肉放进去，提着鸭腿不停的转动鸭子煎，把鸭子两面各煎个5-6分钟。时间到了之后，放入一点生抽，给鸭肉上色，可以用个勺子把生抽淋在鸭子身上。（生抽也可以腌制鸭肉的时候放，这一步主要就是上色）

3.鸭肉煎好后出锅备用，洗干净锅后放入花生油，把生姜末、大蒜末入进去炒香，香味出来后，把豆豉也放进去，炒出香味。

4.最后放入小半碗的花雕酒、小半碗清水、小半碗的生抽、一小块陈皮、一点黄片糖、适量的胡椒粉、半勺盐，开小火慢慢的把黄片糖熔化，然后就可以关火出锅了。

5.把做好的酱料倒在煎好的鸭肉上，让鸭肉充分的沾上酱料，然后洒上一点葱白，就可以上锅蒸了。如果想要蒸得快一点，可以用高压锅来蒸30分钟，如果是普通的锅，大概中火蒸50分钟左右，蒸的时间长一点肉就软烂一点（蒸的时候可以盖个盖子，防止进水，当然不盖也行，盖上盖子水进不去，就会香一点，不盖上盖子，水进去了香味就会淡一点）

6.蒸好的鸭肉拿出来稍微放凉一下，就可以斩件装盘了

7.装好盘后，把蒸出来的汤汁淋在鸭肉上，这一道香喷喷的豆豉鸭就算是做好了，豆豉的香味很浓哦，鸭肉也蒸得比较软烂了，喜欢的可以试一下哈。

九、鸭根做法大全家常？

材料

鸭根500g，鸡蛋4枚，白豆腐干250g，大葱1节约15g，老姜1块约15g，白砂糖 1汤匙15g，百里香1汤匙15g，盐1茶匙5g，鸡精1茶匙5g，老抽2茶匙10ml，油2汤匙30ml

做法

1、大葱和老姜清洗干净，切成片。

2、白豆腐干切成1.5cm的方块。

3、鸭根用清水冲去表面杂质。

4、鸡蛋煮熟后，剥去蛋壳备用。

5、大火烧热炒锅中的油至六成热，放入切好的大葱片和姜片爆香，之后放入洗净的鸡翅根，翻炒1分钟。

6、调入老抽、鸡精和香草，翻炒均匀后加入适量凉水，盖上锅盖，焖煮15分钟。

7、加入切好的白豆腐干、煮熟的鸡蛋，调入盐，翻炒均匀，盖上盖子，继续焖煮10分钟，至汤汁收干即可。

十、家常清蒸鸭鱼做法？

用料

鸭嘴鱼 

葱 少许

姜 少许

薄盐豉油 适量

料酒 少许

清蒸鸭嘴鱼的做法步骤

步骤 1

采购一只可爱的鸭嘴鱼。

步骤 2

把鱼处理好备用。我是叫摊主处理的，省事。(这里只有一条的四分之一)

步骤 3

洗干净，加入生姜和少许料酒腌制一会。

步骤 4

切点葱花，刀工好的可以切丝。

步骤 5

薄盐酱油加入一点葱头和花椒煮沸。不想煮酱油的朋友可以直接跳过这个步骤。

步骤 6

码入刚才准备的鱼，冷水上锅蒸8分钟左右，7分钟左右的时候淋入准备好的酱油，洒上葱花再盖上盖子30到60秒。

步骤 7

好了！简单美味营养。这时候可以放些葱姜丝浇热油，