如何做海鲜清蒸？海鲜清蒸的家常做法大全

一、如何做海鲜清蒸？海鲜清蒸的家常做法大全

海鲜清蒸的家常做法

海鲜清蒸是一道美味健康的海鲜菜肴，清淡鲜美，营养丰富。下面将为大家介绍海鲜清蒸的家常做法大全，帮助您在家也可以轻松制作出美味的海鲜清蒸。

材料准备：

制作海鲜清蒸，首先需要准备新鲜的海鲜，比如大闸蟹、虾、鱼等。此外，还需要葱姜蒜、料酒、酱油、盐、食用油等调料。

步骤一：准备海鲜

将新鲜的海鲜洗净，去除内脏，确保干净卫生。对于大闸蟹，要将腹部的泥沙清洗干净；对于虾和鱼，要去除内脏并洗净身体表面的黏液。

步骤二：腌制海鲜

将海鲜加入葱姜蒜、料酒、适量盐，腌制一定时间，使其入味。腌制时间因海鲜的种类和数量而定，一般约15-30分钟。

步骤三：上锅蒸煮

将腌制好的海鲜摆放在蒸锅或碗具中，大火蒸煮10-15分钟，时间也根据海鲜的大小和种类来定。待海鲜变色，煮熟即可。

步骤四：调制蘸料

在制作海鲜清蒸的过程中，可以准备一些蘸料，例如蒜蓉酱油、姜葱酱等，提升海鲜的口感。

小贴士：

想要做出更美味的海鲜清蒸，可以根据个人口味加入适量食用油或清水，增加汤汁的鲜美程度。此外，蒸制的时间也要根据海鲜的种类和大小进行调整，确保最佳口感。

感谢您阅读本文，相信通过本文的指导，您可以轻松掌握家常海鲜清蒸的做法，为家人做一道美味健康的海鲜菜肴。

二、清蒸海鲜拼盘家常做法？

食材明细

大虾500克、酱油15克、醋25克、味精1.5克葱适量、姜适量、花椒适量、料酒15克、香油10克、高汤50克

清蒸海鲜的做法

1.大虾洗净去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段，葱择洗干净切条，姜洗净一半切片，一半切末

2.将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘

3.用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食

三、清蒸贝类海鲜的做法大全？

主料

扇贝500克、花蛤500克、田螺500克

调料

酱油15克、醋25克、味精5克、葱适量、姜适量、花椒适量、料酒30克、香油10克、高汤100克、酱油1勺、醋适量

清蒸贝类海鲜的做法

1.扇贝、花蛤、田螺清洗干净；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

2.将扇贝、花蛤、田螺摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和高汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3.用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食

四、莲藕清蒸做法大全家常？

材料

莲藕适量、酱油适量、味精、花椒适量、辣椒油适量、醋、葱姜蒜适量

做法

1：把莲藕切成片，不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系。2：装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟。

3：调味：酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜抹【口味根据自己放吧，在放点其他的佐料也可以啊】！

4：把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。

五、清蒸花甲的家常做法大全？

原料：花甲、生姜、葱花、花生油、生抽。

做法步骤：

第1步、花甲用盐水吐沙洗净。

第2步、生姜洗净切细。

第3步、香葱洗净切葱花。

第4步、将花甲摆放在盘子中。

第5步、铺上适量的生姜。

第6步、锅中加入水将花甲上锅蒸。

第7步、蒸至花甲开口。

第8步、均匀洒上葱花。

第9步、淋上生抽。

第10步、再淋上少许热油即可。

六、海鲜菇家常做法大全？

1.准备食材：海鲜菇300g、肉末100g、姜3片、蒜1瓣、葱2根、红椒半个、蒸鱼豉油3勺、盐1g、糖1.5g、芝麻油约1g。

2.姜蒜切末、葱切葱花、红椒切末。

3.海鲜菇用水清洗干净沥下水，摆入长盘中。

4.炒锅加水烧开，放入蒸格及菜盘，中大火蒸8～10分钟。

七、海鲜煲家常做法大全？

大米2杯，大虾2只，元贝2颗，雪蟹腿5根，鸡肉3块，小白菜若干，香菇10朵

步骤一

大米洗干净浸泡1小时，香菇泡好。

步骤二

砂锅刷油，防止粘锅太过。煲仔饭底部形成锅巴是必然的，但是锅巴太多反而不美味。

步骤三

加水，大火烧开。

步骤四

烧开后大概4-5分钟，掀开盖子，放入各种食材，盖上盖子，转中小火煮8-10分钟。之后关火，焖5分钟。

步骤五

等待过程烧开水，下入小白菜断生。

步骤六

刚出锅的样子。

步骤七

摆入青菜，撒入葱花，加入甜酱油，拌匀。

步骤八

美味海鲜煲仔饭出锅。

八、家常菜清蒸鱼做法大全

家常菜清蒸鱼做法大全

清蒸鱼是一道非常经典的家常菜，它不仅口感鲜美，而且非常健康。今天，我将为大家介绍一些家常菜清蒸鱼的做法，希望能给大家带来一些灵感。

1. 原料：

• 新鲜鱼一条
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

2. 准备工作：

将鱼洗净，去掉内脏，剪去鱼鳃和鱼须，用刀在鱼身两侧切三刀，切至鱼骨即可。姜切成细丝，葱切成葱花备用。

3. 做法：

1. 在鱼身两侧的刀口处抹上料酒和盐，腌制片刻。
2. 将适量的清水倒入蒸锅中，将腌制好的鱼放入蒸锅上屉。
3. 在鱼的上方撒上姜丝和葱花。
4. 盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。
5. 关火，取出蒸好的鱼，撒上少许葱花即可。

清蒸鱼的关键在于火候的掌握，蒸的时间不宜过长，以免鱼肉过熟变硬。另外，选择新鲜的鱼和新鲜的调料也是制作美味清蒸鱼的重要因素。

4. 清蒸鱼的营养价值：

清蒸鱼的营养价值非常高。鱼肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体的发育和健康非常有益。此外，清蒸鱼还具有健脑益智、补益肺肾、益气养血、滋阴润燥的功效。

5. 清蒸鱼的食用禁忌：

尽管清蒸鱼营养丰富，但仍有一些人需要注意一下食用禁忌：

• 过敏体质者应慎食鱼类。
• 胃寒胃病患者、感冒发热者应避免食用。
• 产后和经期的女性应慎食，以免引起腹痛。

6. 家常菜清蒸鱼的变种：

虽然传统的家常菜清蒸鱼已经非常好吃了，但是我们也可以根据自己的口味和喜好，尝试一些不同的变种：

6.1 酱油蒸鱼：

将鱼用料酒腌制片刻后，用一小碗酱油、糖、蒸鱼豉油、姜蒜末调成酱汁，淋在鱼上，上蒸锅蒸10分钟即可。

6.2 豆豉蒸鱼：

将蒸鱼豉油、蒜末、生抽、糖混合搅拌成酱汁，将鱼用料酒腌制片刻后，淋上豆豉酱汁，上锅蒸10分钟即可。

6.3 枸杞蒸鱼：

将鱼用料酒腌制片刻，撒上适量的枸杞，上锅蒸10分钟，出锅前撒上葱花提味。

通过尝试这些变种，可以给清蒸鱼增加一些不同的口味，使其更加丰富多样。

7. 总结：

家常菜清蒸鱼是一道美味又健康的佳肴，不仅制作简单，而且口感鲜美，非常适合家庭的日常餐桌。无论是传统的清蒸鱼，还是各种变种，都能给我们带来不同的口味享受。如果你喜欢清淡的菜肴，那么清蒸鱼绝对是你的首选。快来尝试一下吧！

九、清蒸鲤鱼头的家常做法大全？

清蒸鲤鱼头的做法步骤

步骤 1

准备食材：鲤鱼头200克、姜1块、香菜1根、黄酒1茶匙、红尖椒5克、盐1茶匙、蒸鱼豉油1茶匙。

步骤 2

鲤鱼头洗净打上花刀。

步骤 3

红尖椒切圈。

步骤 4

姜切丝。

步骤 5

香菜切小段。

步骤 6

首先在容器中放入鱼头，再加入黄酒、盐、蒸鱼豉油抹匀腌制1小时。

步骤 7

然后将鱼头放入盘中，撒上姜丝，红尖椒，放入蒸锅中，上气蒸上10分钟。

步骤 8

最后取出，撒上香菜即可。

十、山药的做法大全家常清蒸？

材料：山药适量、葱末适量、姜适量、白醋适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮（生的山药汁弄到手上会很痒痒的，烫一下就没问题了）。

2、山药去皮后切菱形片。

3、切好后泡入冷水中，以防止山药被氧化变色。

4、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。

5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁。

6、锅中热油，将山药片翻炒，倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。