一、金针菇鸡肉做法大全家常菜？

主料 金针菇 (150克) 鸡肉 (400克)

辅料 姜片适量 蒜米适量 生抽适量 料酒适量

方法/步骤

步骤1

首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块。

步骤2

金针菇清洗干净，然后折成段，姜片、蒜米准备好。

步骤3

锅装适量的水煮沸，放金针菇进去灼2分钟左右，捞上来沥干水分。

步骤4

再热锅下油，放姜片、蒜米进去爆香，鸡肉下锅，加适量的盐。

步骤5

加生抽、料酒大火翻炒至变色。

步骤6

然后下半碗水进去，盖上盖子煮至水分差不多干完，大约8分钟左右。

步骤7

再下灼过水的金针菇进去。

步骤8

大火爆炒20秒左右就可以出锅了。

二、油炸金针菇的做法大全家常菜

油炸金针菇的做法大全家常菜

金针菇是一种味道鲜美、营养丰富的蔬菜，其独特的口感和丰富的营养价值让人对它趋之若鹜。家常菜中，油炸金针菇是一道简单易做又美味可口的选择。今天我们就来分享一下油炸金针菇的做法大全，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

• 金针菇 500克
• 面粉 适量
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 准备好金针菇，用清水洗净，控水备用。

2. 取一个大碗，加入适量的面粉、盐和淀粉，搅拌均匀，成为油炸金针菇的面糊。

3. 将洗净的金针菇放入面糊中，用手或筷子搅拌均匀，使金针菇完全沾满面糊。

4. 取一个平底锅，加入适量的植物油，放入金针菇，用中小火炸制。

5. 炸制至金针菇表面金黄酥脆即可捞出沥干油份。

小贴士：

1. 金针菇在炸制过程中需要不断翻动，以免粘底或变焦。

2. 炸制金针菇的油温要掌握好，过高会让金针菇外焦内生，过低则会让金针菇吸油太多。

3. 炸好的金针菇可以沾上蒜蓉、花椒粉等调料提升口感。

油炸金针菇是一道美味可口的家常菜，不仅简单易做，还富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。金针菇的口感鲜嫩，搭配上香脆的外皮，更加诱人。不少人喜欢将其作为下酒菜或者零食，也有人将其用于烹饪其他菜肴，增添口感的同时也提升了整道菜肴的美味程度。

除了油炸金针菇，金针菇还可以用来制作凉拌、炒菜等多种不同的菜肴。无论是炒金针菇还是凉拌金针菇，在烹饪过程中都要注意不要过度煮熟，以保持其鲜嫩的口感和独特的香气。

油炸金针菇的做法虽然简单，但也有一些小技巧需要注意。首先，在操作过程中要保持干燥的金针菇，以免面糊黏在一起。其次，在炸制的过程中要掌握好油温，以免金针菇过生或过熟。最后，在炸好的金针菇上可以撒上适量的盐和辣椒粉，增添其口感的同时也提升了整道菜肴的美味程度。

总而言之，油炸金针菇是一道美味可口的家常菜肴，其制作过程简单易学，无论是小朋友还是大人都会喜欢。在忙碌的生活中，不妨尝试一下自己在家制作油炸金针菇，用这道美味佳肴来放松一下自己的身心，享受一份属于自己的美味时光。

三、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

四、金针菇家常菜的做法？

主料：金针菇200g

辅料：植物油0.5汤匙、香葱4根、小米辣3个、盐0.5茶匙、细砂糖0.5茶匙、生抽2茶匙

做法：

1. 金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

2. 煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；

3. 将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；

4. 空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；

5. 香葱洗净，切成葱花；

6. 小米辣洗净，切成辣椒圈；

7. 将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；

8. 炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；

9. 金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可

五、家常菜-小孩牛肉汤做法大全

小孩牛肉汤的做法大全

小孩牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它既可以满足孩子们对美味的追求，又能够提供孩子们所需的各种营养。下面是几种小孩牛肉汤的做法，供您参考：

1. 红烧小孩牛肉汤

• 原料：小孩牛肉、姜、葱、料酒、酱油、盐、水
• 步骤：将小孩牛肉切块，用开水焯水，捞出备用。热锅加入姜葱爆香，放入小孩牛肉翻煎至两面金黄，加入适量的料酒、酱油、盐翻炒均匀。
• 煮法：加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮2小时，直至小孩牛肉变得酥烂，出锅即可。

2. 清炖小孩牛肉汤

• 原料：小孩牛肉、姜、葱、料酒、盐、水
• 步骤：将小孩牛肉切块，用开水焯水，捞出备用。将姜葱切成细末备用。
• 煮法：将小孩牛肉放入砂锅中，加入适量的水，加入适量的姜葱末、料酒、盐，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至小孩牛肉变得酥烂，出锅即可。

3. 香菇小孩牛肉汤

• 原料：小孩牛肉、香菇、姜、葱、料酒、盐、水
• 步骤：将小孩牛肉切块，用开水焯水，捞出备用。将香菇洗净切片，姜葱切成细末。
• 煮法：将小孩牛肉、香菇放入砂锅中，加入适量的水，加入适量的姜葱末、料酒、盐，大火煮沸后转小火慢炖2-3小时，直至小孩牛肉变得酥烂，出锅即可。

以上就是几种小孩牛肉汤的做法大全，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。小孩牛肉汤富含蛋白质和各种营养物质，对孩子的身体发育和健康有很大的帮助。希望您能喜欢这些做法，并在家中为孩子做上一碗美味的小孩牛肉汤。

感谢您阅读完这篇文章，希望通过这篇文章能够带给您一些关于小孩牛肉汤的做法和营养知识，让您能更好地照顾孩子的饮食健康。

六、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

七、家常菜肴做法大全？

家常菜芦笋火腿木耳炒蛋

材料：

芦笋150克；木耳30克；火腿1根；

盐1克；油10克；

做法和步骤

1.要说明的是芦笋，木耳都焯水，火腿也过一过温水。另外鸡蛋液里少许加点盐，芦笋和木耳焯水的时候放盐，这菜炒的时候就可以不用再放盐。

2.锅中放油，先下火腿翻炒一下，闻到香味后，把火腿拨到一遍，倒入鸡蛋液小火煎，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散，这时，再将芦笋倒入，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。

八、家常菜必学，优质熟墨鱼做法大全！

熟墨鱼的选购与准备

熟墨鱼是家常菜中非常常见的食材，选购时应该选择外表光滑，没有明显划痕或者混杂其他杂质的鱼；新鲜的熟墨鱼肉质紧实、有弹性，无异味。熟墨鱼需要去皮去腥，然后切片或切丝备用。

清蒸熟墨鱼的做法

1. 将准备好的熟墨鱼片放在盘中，撒上葱姜丝和适量的料酒。

2. 锅中注入适量清水，大火烧开后转小火，上锅蒸7-8分钟。

3. 蒸熟后，淋上热油，再浇上蒸鱼豉油膏、香油、蒜末、葱花；最后撒上香菜即可。

红烧熟墨鱼丝的做法

1. 热锅凉油，放入葱姜爆香，接着放入熟墨鱼丝翻炒均匀。

2. 加入料酒、酱油、白糖、盐、生抽，再加入适量清水。

3. 大火烧开后转小火，焖煮5分钟左右，收汁后淋上香葱末即可。

熟墨鱼的健康营养价值

熟墨鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和丰富的微量元素，是一种低脂肪、高蛋白的健康食材。熟墨鱼中富含的牛磺酸也对人体有益处。

感谢您阅读本文，相信通过学习熟墨鱼的制作方法，您能够在家轻松做出美味健康的家常菜品，为您和家人带来别样的味蕾享受。

九、金针菇简单家常菜做法

金针菇简单家常菜做法

金针菇，又称秀珍菇、金针菇，是一种营养丰富、口感鲜美的食材，常用于家常菜的烹饪中。今天我们就来介绍一些简单易做的家常菜做法，让您能够在家轻松享用美味可口的金针菇佳肴。

蒜蓉金针菇炒虾仁

这道菜色香味俱全，适合作为一道下饭菜或者家庭聚餐的菜品。制作方法简单，只需准备好新鲜的虾仁、金针菇和蒜蓉，就可以开始烹饪了。

• 准备食材：虾仁、金针菇、蒜蓉、盐、生抽、油。
• 步骤一：将虾仁处理干净，金针菇洗净切段备用。
• 步骤二：锅中放油，加入蒜蓉爆香，加入虾仁煸炒变色。
• 步骤三：放入金针菇翻炒，加入盐和生抽调味即可。

清炒金针菇

清炒金针菇是一道极为简单快捷的家常菜品，清香爽口，保留了金针菇本身的鲜美。这道菜适合作为素菜搭配米饭或者面条食用。

• 准备食材：金针菇、葱姜蒜、盐、生抽、油。
• 步骤一：将金针菇洗净控干水分，备用。
• 步骤二：锅中放油，爆香葱姜蒜，放入金针菇翻炒至熟透。
• 步骤三：加入盐和生抽调味，出锅装盘即可。

糖醋金针菇

糖醋金针菇是一道口感酸甜可口的菜品，适合作为开胃菜或者下饭菜。制作方法简单，让您能够在家享受餐厅级别的美味。

• 准备食材：金针菇、红椒、葱姜蒜、醋、糖、生抽、盐。
• 步骤一：将金针菇焯水焯透，捞出备用。
• 步骤二：锅中放油，爆香葱姜蒜和红椒，倒入糖、醋、生抽炒匀。
• 步骤三：放入金针菇翻炒，加盐调味即可出锅。

云南金针菇火锅

云南金针菇火锅是一道适合寒冷季节食用的美食，清淡鲜美，适合与家人朋友一同品尝。金针菇在火锅中煮熟后口感鲜嫩，十分美味。

• 准备食材：金针菇、火锅汤底、肉片、蔬菜等。
• 步骤一：将火锅汤底煮沸，放入金针菇焯水后盛入碗中。
• 步骤二：将蔬菜和肉片分别在汤底中涮煮，金针菇口感鲜美。
• 步骤三：享用火锅时，将金针菇与其他食材一同食用，美味可口。

结语

金针菇作为一种常见的食材，可以根据个人口味和喜好进行烹饪搭配，制作出多样美味的家常菜品。希望以上介绍的简单家常菜做法能够为您在家烹饪提供一些灵感，让您享受美食的乐趣。

十、家常菜：鸭血牛肉汤的做法大全

鸭血牛肉汤的做法大全

鸭血牛肉汤是一道具有浓郁美味的家常菜。它的做法多样且简单，下面是几种常见的做法供参考：

做法一：经典鸭血牛肉汤

1. 准备好所需要的食材：鸭血、牛肉、姜块、料酒、盐、胡椒粉、葱段。
2. 将鸭血用水洗净后切成适当大小的块状。
3. 牛肉切片，用水稍微焯一下，去除血水和杂质。
4. 起锅热油，放入姜块爆香，再放入牛肉煸炒一下。
5. 倒入适量的料酒，炖煮几分钟，去除腥味。
6. 加入适量的清水，放入鸭血和葱段，煮沸后转小火炖煮30分钟。
7. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

做法二：酸辣口味鸭血牛肉汤

1. 准备好所需要的食材：鸭血、牛肉、豆腐、辣椒、姜蒜、料酒、酱油、白胡椒粉。
2. 鸭血切成块状，牛肉切片，豆腐切成小块。
3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香。
4. 加入适量的料酒和酱油，煸炒一下。
5. 倒入适量的水，加入豆腐、辣椒和牛肉，煮沸后转小火炖煮20分钟。
6. 最后加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。

做法三：滋补养生鸭血牛肉汤

1. 准备好所需要的食材：鸭血、牛肉、枸杞、红枣、姜块、料酒、盐。
2. 将牛肉切成块状，鸭血切成小块。
3. 将枸杞和红枣洗净。
4. 热锅热油，放入姜块爆香。
5. 加入适量的料酒和水，放入牛肉、鸭血、枸杞和红枣，煮沸后转小火炖煮1小时。
6. 最后加入适量的盐调味即可。

以上就是鸭血牛肉汤的几种常见做法，根据个人口味可以灵活调整配料和调味。喝一碗热腾腾的鸭血牛肉汤，既可口又营养，希望大家喜欢！谢谢阅读。