藕炖排骨家常做法最简单的？

一、藕炖排骨家常做法最简单的？

材料

主料：排骨750g、莲藕1000g、干墨鱼250g；

辅料：盐适量、姜1大块、蒜15瓣、葱适量、料酒适量、鸡粉适量

咸水藕炖排骨

1

藕去皮洗净。

2

放进容气里浸泡。

3

排骨放流动水冲洗十分钟洗净血水。（容器里的水满后放小点的水，保证水流出来。）

4

干墨鱼泡发洗后切成块。

5

姜，蒜瓣准备好。

6

姜切大块拍散入油锅中煎出香味。

7

倒入排骨翻炒至水分干。

8

加入墨鱼干，倒入料酒继续翻炒很浓的墨鱼香味。

9

转入煲中，加入蒜瓣，加入适量的清水。

10

加盖炖60分钟左右藕粉排骨烂关火。调入盐和鸡粉即可。

11

装入稍大的菜碗里，撒上葱花即可上桌。

小贴士

1.做此道菜时，因为不是煲汤所以不用放太多的水。足够炖熟藕和排骨的水量就够了。

2.多放些蒜头，这样炖出来的莲藕排骨会更香。

3.藕切好后一定要浸泡洗干净，避够小孔里藏有污泥。

二、家常美食：土豆炖排骨，美味又简单

家常菜：土豆炖排骨

土豆炖排骨是一道经典的家常菜，以其美味、简单易做的特点受到了很多人的喜爱。这道菜不仅口感鲜美，而且兼具营养价值。以下是详细的烹饪步骤和需要的材料。

材料准备

1. 排骨：500克

2. 土豆：3个

3. 姜：适量

4. 葱：适量

5. 料酒：适量

6. 酱油：适量

7. 盐：适量

8. 白胡椒粉：适量

9. 清水：适量

10. 食用油：适量

烹饪步骤

1. 将排骨切成小块，用盐、料酒和姜腌制片刻。
2. 将土豆去皮，洗净后切成小块。
3. 热锅冷油，放入葱姜爆炒出香味。
4. 将腌制好的排骨放入锅中翻煎，煎至两面金黄。
5. 加入适量的水，烧开后加入料酒，调入适量的盐和白胡椒粉。
6. 将土豆块放入锅中，大火煮开后转小火炖煮约30分钟，直到土豆变烂。
7. 最后加入适量的酱油调味，出锅前进行最后的提味调整。

小贴士

1. 排骨可以提前腌制片刻，这样更容易入味。

2. 土豆的大小可以根据个人喜好进行调整，切块时尽量保持均匀。

3. 炖煮时间要根据火力进行调整，确保土豆煮烂。

感谢您阅读这篇关于家常美食土豆炖排骨的文章。无论是做菜新手还是有经验的厨房达人，都可以轻松掌握这道菜的烹饪技巧。土豆炖排骨不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。希望这篇文章对您有所帮助，祝您烹饪愉快！

三、蘑菇炖排骨最简单的做法？

原料：排骨、海鲜菇、杏鲍菇、香菇、二荆条辣椒、大蒜、大葱、胡椒粉、十三香、红酒、生抽。

做法步骤：

第1步、排骨洗净以后，放入胡椒粉和十三香，倒入两勺红酒。

第2步、把调料混合均匀后，静置一会儿。

第3步、油热以后放入腌制的排骨煸炒。

第4步、等到排骨变得金黄，放入一勺酱油，三勺红酒翻炒上色。

第5步、加入水淹没排骨，放入捆成一捆的大葱，因为大葱只是入味用，所以捆成一捆，盖上锅盖中火焖30分钟。

第6步、锅里烧着排骨，就可以开始切配菜啦！杏鲍菇一切两半，斜刀切成块。

第7步、香菇剪掉蒂，一刀两半。

第8步、海鲜菇剪掉根部洗净备用。

第9步、大蒜切成四瓣，在空气中放置15分钟以上，才能产生有益的大蒜素。

第10步、辣椒切掉蒂，切成小段备用。

第11步、排骨烧了30分钟后加入三种菌菇和大蒜，烧20分钟。

第12步、20分钟后倒入青椒翻炒均匀，加入盐再烧10分钟即可收干水份出锅。

四、家常炖排骨最正宗的做法？

用料

排骨 2500克 冰糖 30-40克 桂皮 1块 葱 1根 姜 5片 八角 5个 香叶 2片 料酒 50ml 花椒 1勺 鸡蛋 5-6个 老抽 15ml 生抽 50ml 甜面酱 3勺

做法步骤

步骤 1

这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨），因为我比较爱吃猪软骨的排骨，所以没选脊骨或者肋排，当然选哪种都是一样滴操作。买来的排骨用清水泡一两个小时。

步骤 2

加葱姜，料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒，一定要开盖煮）

步骤 3

请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。

步骤 4

这个时候可以煮一些鸡蛋。

步骤 5

开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大，需要延长时间），捞出淋干水分，但千万不要放在凉水下冲。

步骤 6

铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖，小火。（如果你和我一样用大块的黄冰糖，无需敲碎，直接放进去，持续小火，等它一下，一会儿用铲子轻轻就能敲碎）

步骤 7

铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热。

步骤 8

用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。

步骤 9

将淋干水分的排骨放进去，将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。

步骤 10

一定要加开水！！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤酒，肉会更加软烂。如果和我买的排骨一样是脆骨很多的，那么只放开水就好。加入开水后将水煮蛋放进去，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可）。

步骤 11

大火烧十分钟后，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以

五、清炖排骨家常做法简单好吃？

主料：猪排骨1.5公斤

辅料：精盐30克,味精10克,料酒50克,葱段30克,姜片20克,大料10克。

清炖排骨的特色：汤汁乳白，排骨酥烂，清淡入味。

清炖排骨的详细做法：

1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，再用清水洗净。(最好还是先煮一下，开水烫不管用。)

2.将排骨放入锅内，加入清水3公斤，开后，放入葱段、姜片、大料、精盐、料酒，转微火炖约1.5小时，调入味精即成。

提示：排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，(这一点要记住，否则，这汤没法喝了。)保持汤汁清洁。

1、先烧开水，排骨下去过一下(肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗)，然后用清水把冲洗干净;

2、把洗干净的排骨放到容器里，加水和姜片和葱团(不喜欢吃油腻的可以不放油，最好不要放油，)，大火烧开，转中火，中火烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看看容器里的汤多不多，少了可以添加点水。(这一点不好，最好是不要加水。原因看后面。)

3、等汤白了，自己可以先尝尝，炖到烂为止，把姜和葱团捞出来扔掉，然后加入一点盐和鸡精和葱花，大火烧开即可!(这个说法不大好，这个没有炖的味道了。)

如果你有电饭锅，用电饭锅最好，因为它的火候可以让你把骨头汤炖的很白。

首先，一定要记得把排骨焯一下，就是把排骨放在水里先煮一会，水开了大约5、6分钟把排骨捞出来，把脏水倒掉，把排骨洗干净，这样做是因为排骨里面有血等等脏的杂质，要用热水把它焯掉以保证后面汤的白皙。

其次，洗干净之后继续往锅里放水，多放点，因为煲汤最重要的是不要添水，(这一点算是把握了精髓)。最好能一锅煮下来。

把排骨放进去，再放一些葱和姜，去腥臊味，用电饭锅慢慢炖吧，大概一两个小时后放点盐你就可以喝到鲜美的汤了。

六、酸菜炖排骨的家常做法是什么？

什么都能烤的一家神奇店，价格实惠，分量十足，学生党的偏爱。推荐烤酸菜五花肉，酸菜烤的干干的，略带酸味。烤羊排肉，孜然与辣椒配羊肉绝配！能在学府四道街这个竞争激烈的地方立足，真的要来尝尝，记得配米饭哦！

七、酸菜炖排骨有什么家常做法？

排骨冷水下锅，放生姜料酒，别盖上锅盖，（焯水放料酒就是为了在挥发时带走腥气）等水开后撇去浮沫，捞出排骨用热水冲洗干净。

洗净的排骨放入锅里（最好是砂锅），然后放入生姜，大葱，八角（必须放的），香叶，料酒，放开水（一定要是开水），开大火煮两三分钟，然后盖上锅盖转小火炖，炖多久要看喜欢吃哪种口感的排骨，新鲜排骨，有点嚼劲的大概30分钟，软烂点要一小时。

酸菜丝用水清洗一遍即可挤干水分下锅，可以同排骨同时下锅，也可以20分钟后下锅，还是因为口感，建议酸菜多炖会。

30分钟左右捞出大葱，（大葱炖太久有混气味）放盐调味，别咸了（因为我觉得沾蒜泥更好吃）最后放鸡精就可以了。

注意：东北酸菜不咸，不要用水泡，泡了没味不好吃。

八、最简单的海带炖排骨的做法？

海带炖排骨是一道简单又美味的家常菜。下面是一种简单的做法：

所需材料：

1. 排骨500克

2. 干海带100克

3. 生姜3片

4. 大葱1根

5. 料酒适量

6. 食盐适量

7. 胡椒粉适量

8. 清水适量

做法：

1. 将干海带提前用清水泡发，大约需要泡发1-2小时，直到海带变软。泡发好的海带洗净，切成小段备用。

2. 排骨洗净，剁成小块。将排骨放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

3. 烧一锅热水，将焯水过的排骨、生姜片、大葱段一起放入锅中，大火烧开后转小火慢慢炖煮约30分钟。

4. 当排骨炖至半熟时，将泡发好的海带加入锅中，继续炖煮约30分钟，直到排骨和海带熟透。

5. 加入适量的料酒、食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后，再煮1-2分钟即可关火。

6. 最后，将炖好的海带排骨倒入碗中，撒上葱花即可享用。

这道海带炖排骨做法简单，味道鲜美，营养丰富。不仅可以提供人体所需的蛋白质、钙质等营养素，还有助于补钙、补铁，增强免疫力。

九、砂锅清炖排骨的做法最简单？

食材明细：排骨、山药、胡萝卜、葱姜、味极鲜、香叶、花椒、大料、胡椒粉、食盐。

做法：1、新鲜的猪肋骨。

2、洗净放高压锅，放入花椒、大料、香叶、桂皮 葱姜 醋煮熟。

3、山药和胡萝卜洗净。

4、分别去皮。

5、胡萝卜切块。

6、山药切块。

7、葱切段。

8、姜切片。

9、木耳泡发后洗净。

10、砂锅中放入煮熟的排骨和汤。

11、放入葱姜和胡萝卜。

12、再放进去山药。

13、还有洗净的木耳，加入适量的盐和少许的味极鲜、花生油，大火煮开开小火，炖10分钟左右，直到胡萝卜、山药炖烂即可出锅开吃。

十、最简单糖醋炖排骨做法？

1、猪排骨入冷水锅，大火去血沫2、锅中放油，放入葱花、白糖、姜丝，后放入焯好的排骨3、倒入醋、生抽、水、盐、水淀粉4、大火收汁，出锅即可