花枣糕的家常做法大全？

一、花枣糕的家常做法大全？

主料 2种

面粉

400g

火龙果

半个

辅料 2种

小苏打4g、大枣适量

调料

无

烹饪步骤 10步

步骤1

400g面一分为二，我选择的是自然发酵法，用了每次蒸馒头留下的面团做酵头，分别用火龙果汁和水合成两个面团，盖上保鲜膜温暖处发酵4小时以上，北方天气冷，也可以放在温水锅里自然发酵，我喜欢自然发酵蒸出的馒头，带着麦香，晾凉也不硬；

步骤2

发酵好的面团取出，取2g小苏打兑少许水融化后，慢慢揉进紫色的面团，闻着没有酸味，切开两边对接互不粘连就好了，盖上保鲜膜饧10分钟。

步骤3

同样的方法揉好黄的的面团，白色的面团是做面包留下的。

步骤4

大枣洗净，用厨房纸擦干净。

步骤5

开始做花样，将每种颜色的面团均匀的分成7个小面团，取一个面团擀成饼，横、纵各切一刀分成4片。

步骤6

制作小花朵：在每一片的角上用叉子压出花纹，然后取两片花纹朝上错位叠加在一起，错出的部位折叠回去，放上大枣两头紧紧的捏在一起，看上去有三层花边，略整理一下完成一个小花朵的制作，以此类推完成三种颜色所有的小花朵制作。

步骤7

制作花芯：花芯要大一些，选择6片压过花纹的面片一字叠加在一起；放上大枣从一头卷起来，和做玫瑰花的手法是一样的，边上捏好，立起来整理一下。

步骤8

所有的花芯和小花朵都做好了，颜色随自己喜欢搭配。

步骤9

煎烤机加入适量的水，蒸屉薄薄的刷层油，3种颜色分别码成3剁大花，剩余的小面团随自己喜欢各种造型码入蒸屉边。

步骤10

煎烤机高温水开蒸15分钟，出锅。

二、枣糕做法大全？

准备食材：低筋面粉150克、大枣70克、牛奶60克、鸡蛋4个、红糖105克、泡打粉3克、苏打粉2克、白芝麻10克、盐1克、玉米油80克。

做法步骤：

1，70克去核大枣洗干净，然后用刀切碎。

2，加入60克牛奶浸泡，直到牛奶全部被吸收。

3，大枣中加入80克玉米油，搅拌均匀，放置备用。

4，4个鸡蛋加105克红糖和2克盐放入干净的搅拌盆，用电动打蛋器开始打发全蛋。

5，打到全蛋液粘稠细腻，提起打蛋器划下的痕迹可以坚持几秒钟不消失。

6，先将低筋面粉泡打粉和苏打粉混合，筛入打蛋盆中，用刮刀搅拌均匀，直到蛋糕糊细腻均匀。

7，将面糊倒入红枣糊中，翻拌均匀。

8，模具中垫烘焙纸，将面糊倒入模具，表面撒白芝麻装饰。

9，放入预热好的烤箱中下层，上管160度下管140度，烤制35分钟即可出炉。

三、枣糕的家常做法？

1、把正常的红枣的枣核去掉，只留枣肉。枣核两端的极细处注意去除，那个很容易断掉残留在枣肉上。

2、加入清水，没过枣肉，泡2~4个小时。

3、泡发后，大火煮开后，加盖，转中小火煮个十几分钟。

4、直到筷子能不费吹灰之力戳入枣肉，且枣皮上的纹路都差不多被撑展开的程度即可。

5、连枣带锅里的枣水一起倒入搅碎机，搅成极细腻的枣泥。

6、把枣泥倒出来，粘稠度应该跟碾碎的成熟香蕉泥差不多。如果稀了放不沾锅里小火炒直到粘稠度到位为止。晾凉到室温待用。

7、将低粉、高粉、小苏打、食盐混合均匀，放一边待用。

8、另取一碗，放入软化到非常非常软的黄油，用蛋抽搅匀。

9、加入赤砂糖（or金黄幼砂糖）、细砂糖，搅匀。

10、1颗1颗地加入蛋，香草精，搅匀，搅直到成糊。

11、取360g枣泥，加入，搅匀。加入红茶粉，搅匀。

12、分3次加入提前混合好的面粉混合物，用硅胶刮刀兜拌均匀。

13、最后是这种略带光泽的面糊，浓稠度跟磅蛋糕面糊的稠度是差不多的。

14、倒入模具，用刮刀抹平表面，震出大气泡。

15、预热好的烤箱，上下火，中下层，170℃，烤65分钟。用1根牙签或探针插入蛋糕中央拔出，无粘黏物带出，就代表熟了。

16、蛋糕烤好出炉，放冷却架冷却5分钟后，脱模。

四、北方枣糕的做法大全？

1/9 150g红枣用吸管去掉枣核。（其实只要将枣表面的灰尘清洗干净，然后去掉核就可以了，因为后期还需要打碎，可以用刀切，剪子剪开都可以，看自己手上的工具而定）

2/9将大枣放入锅中，加400g清水，将枣煮烂即可。

3/9然后将煮烂的枣用器具打碎，（我用了擀面杖，也是为了涂个方便。）

4/9然后将枣泥里面添加两个鸡蛋，4g酵母，80g清水，搅拌均匀（后期我尝试用打蛋机会更加方便一些，只不过烤箱出来的枣糕表面枣皮会碎很多）

5/9然后加入200g低筋面粉，搅拌均匀（打蛋机更加方便）

6/9搅拌均匀之后，用保鲜膜封住，发酵1个小时，等时间到了，搅拌出枣糕糊里面的空气。

7/9在将枣糕糊导入磨具之前，先将模具底部刷一些玉米油防粘。倒入枣糕糊之后震动模具，可以震出多余的气泡。

8/9然后放入烤箱，上下160°烤40分钟。当然可以在烤至十分钟的时候盖上锡纸防止表面着色太重。

9/9枣糕成型，香喷喷的枣糕就可以吃了，这个还是热的好吃。

五、彩虹枣糕的做法大全？

1、干红枣洗净，泡开，用剪刀竖着剪开，去掉里面的枣核2、去核后的红枣放入小锅，锅中放入和红枣持平的清水，中大火煮5分钟左右，至红枣熟烂。

3、煮透软烂的红枣捞出，放干净盆中，趁热放入白糖和红糖。

4、用电动打蛋器或者手动打蛋器将糖和煮好的红枣搅拌成糊状。

5、枣泥和糖搅匀后，枣泥基本只有点温乎了，这时打入鸡蛋。

6、用打蛋器搅拌均匀，不用打发，搅匀出均匀的泡沫即可。

7、筛入面粉快速搅打均匀，电动手动都可，不要顺着一个方向搅打，要无规则的搅打以免起筋，面糊均匀即可，不要长时间搅打。

9、倒入食用油快速不规则的搅打，将油和面糊混合均匀即可，以免起筋。

10、将做好的面糊打入铺了油纸的模具11、放入预热好的烤箱，上下火160度40分钟，30分钟后，在枣糕上盖上油纸，以免表面烤糊发苦。时间到，将枣糕从烤箱取出揭去油纸，趁热将枣糕切成大约3厘米左右的厚片，再中间切一刀分成小块，

六、蒸枣糕做法大全？

蒸枣糕的制作方法如下

食材

面粉 500克

枣泥 适量

红枣 适量

酵母 5克

蔓越莓 适量

方法/步骤

1、按500克面粉放入5克酵母的量，用温水合成面团盖上盖发酵。

2、蒸红枣糕：准备好事先做好的枣泥。

3、当面团发酵成原面团1倍大时，面团就发酵好了，发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团放置醒面10分钟，做成型再醒面20分钟。

4、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣糕就做好了。

5、蒸蔓越莓红枣糕：准备好蔓越莓干备用。

6、发酵好的面团放入适量枣泥揉成面团醒面10分钟，做成型放入蔓越莓干再醒面20分钟。

7、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸蔓越莓红枣糕就做好了。

8、白面红枣糕：红枣洗净从中间切开。

9、醒好的面团揉面5分钟，揉成半圆型，放入切好的红枣。

10、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，白面红枣糕就做好了。

11、红枣卷糕：醒好的面团揉面5分钟擀成片。

12、放入准备好的枣泥抹匀，从一边卷起。

13、卷成长条型醒面20分钟。

14、蒸锅中加入凉水，放入做好的面胚，大火烧开，中火蒸20分钟，再焖5分钟，蒸红枣卷糕就做好了，稍凉切成适量大小的块，就可以食用了。

七、枣糕馒头的家常做法？

大枣洗净切碎，放在发好的面里 揉光滑，放置十分钟，上蒸锅蒸20分钟 。

八、枣糕派的家常做法？

食材：鸡蛋3个

低筋面粉100g

红糖40g

白砂糖35g

红枣40g

玉米油30g

白芝麻5g

水50g

具体步骤：红枣洗净，去核切丁。

2

锅中倒入清水和红枣，小火煮至枣软。

3

水干后用勺子按压成泥。

4

鸡蛋打入碗中，加红糖和白砂糖快速搅打。

5

打至提起打蛋器，滴落痕迹不马上消失即可。

6

倒入枣泥翻拌均匀。

7

筛入面粉，倒玉米油翻拌均匀。

8

倒入铺了烤纸的烤盘并震平。

9

撒白芝麻，放入预热好的烤箱，170度烤25分钟取出即可食用。

九、黑枣糕的家常做法？

1.黑米130克，红枣、圆肉随意

2.黑米洗净，用清水浸泡一天，倒出多余的水，至留刚刚没过米粒的水分，放入洗净的红枣和圆肉

3.大火蒸15分钟，取出，检出红枣和圆肉。再将黑米放回锅中继续蒸至软烂

4.将蒸好的红枣和圆肉剪成碎粒，去掉枣核；在保鲜盒中垫一层保鲜膜，放入一部分黑米饭，压实，铺上一层红枣和圆肉

5.再放一层黑米饭，压实，再铺一层红枣和圆肉；最后铺一层黑米饭，压实。扣出

6.用刀切成小块，摆放在盘中，在每块枣糕上放一颗枸杞点缀

十、北方枣糕的家常做法？

面粉500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。

制法：把发面放入食用碱适量,放入盆中；将红糖用玫瑰水溶化，与小米面一起掺入发面中，调搅成稀糊状；将方模子放入蒸笼内（10厘米见方、6厘米高的模子），把调好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小枣，再将剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜枣，用旺火蒸20分钟即成。