长武烩酥肉的家常做法？

一、长武烩酥肉的家常做法？

1、猪肉300克，鸡蛋100克（约两个），干豆粉100克，料酒10克，白萝卜500克，精盐12克，花椒2克，姜10克，鲜汤1500克，葱花2克，菜油1000克（耗100克）。

2、萝卜去皮，切块。将五花肉洗净斩丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。

3、锅置旺火上，放油烧至七成热，将肉丁与蛋豆粉拌匀，用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金黄色，捞起即成酥肉。

4、将酥肉放入锅内，加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫。加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨粑，捡去姜、葱不用、花椒，加味精，起锅舀入汤碗内，撒上葱花即成。

二、白菜烩酥肉怎么做好吃，白菜烩酥肉的家常做法？

准备食材：五花肉190克，面粉30克，淀粉30克，鸡蛋20克，葱3克，姜2克，醋1勺，酱油1勺，胡椒粉1勺，盐1勺，白糖适量。

制作步骤：

第一步，将猪肉清洗干净，切成大小均匀，手指粗细的长条放入容器中备用。

第二步，往装入酥肉的容器之中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味儿。然后在碗中再加入一个鸡蛋，将淀粉和面粉加入到容器中，搅拌均匀。

第三步，起锅烧油，等油温6成热的时候，将火关成中小火，然后将酥肉下入锅中，直到炸到肉质变成金黄色，之后将酥肉捞出，控出酥肉中多余的油。

第四步，再次等油温升高到8成热的时候，将酥肉下入锅中复炸一遍，炸10秒钟之后，快速捞出，控油备用。

第五步，锅中留适量底油，将准备好的葱姜蒜爆出香味热，之后加入适量的清水，等水烧开之后，将酥肉下入锅中，关小火慢慢熬煮，等酥肉稍稍变软，再加入一些盐、生抽、鸡粉、辣椒粉、胡椒粉调味儿，在加入适量的水淀粉，搅拌均匀，出锅前加入1勺盐，就可以吃

三、酥肉烩面家常做法？

主料

里脊肉150g 酥肉200g

火腿肠1根 蛋丝3个蛋份量

涪陵榨菜一包 娃娃菜一颗

土豆两个 珍珠菇1份

杏鲍菇2颗 面片2人份

鸡精适量 盐适量

胡椒粉腌肉适量 豆粉腌肉适量

家常烩面（简单好吃）的做法步骤

1. 食材全家福

2. 里脊肉切片加淀粉，盐，胡椒粉抓一下。榨菜开袋准备。

3. 娃娃菜切丝准备。

4. 杏鲍菇和珍珠菇（去蒂）洗净，杏鲍菇切条准备。

5. 土豆切条。

6. 三个鸡蛋煎成蛋皮，待凉后切丝。火腿肠切块。酥肉是成品。

7. 直接买的面片，可以自己擀，也可以用饺子抄手皮改刀。

8. 先炒肉和榨菜一起。

9. 然后加入蛋丝火腿肠和酥肉一起炒。

10. 加水烧开。汤宽一点很好吃。

11. 烧开后放入菇类。

12. 等之前那次烧开后放入娃娃菜在等开。

13. 最后一步放入土豆条。全部烧开然后放入盐鸡精调味即可。

14. 另起一锅水煮面片。

15. 面片煮好起锅。

16. 浇上炒烧好的料，烩面完成。

四、烩小酥肉家常做法？

食材主料：酥肉250g 

辅料白萝卜1条，盐适量，大葱半棵，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，姜1小块，鸡粉少许

步骤1.白萝卜削皮滚刀切块

2.锅里倒入适量的水加入桂皮，八角，香叶，姜

3.水烧开倒入白萝卜

4.煮至白萝卜变至透明倒入酥肉煮15分钟

5.到入切成段的大葱

6.加盐，鸡粉调味即可小贴士酥肉不用过早到进去煮。

五、烩羊肉酥肉家常做法？

一、原料

主料     面粉300克

辅料     羊肉100克 ，香菜20克， 豆腐皮50克 ，海带30克 ，菠菜适量 ，小葱20克， 食盐10克 ，味精5克， 红尖椒10克

二、烩羊肉酥肉的做法步骤

步骤1

和面，面稍微软一点（面里要放盐）

步骤2

每半个小时和一次，一共和个3到4次就行了

步骤3

醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿

步骤4

带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放

步骤5

肉炖差不多烂以后将肉捞出

步骤6

将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放回锅里炖

步骤7

准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用

步骤8

在开始做之前半个小时，将面全部写成两厘米宽的长条，两面抹油，再醒半个小时

步骤9

将长条的面甩开，越拉越长，拉成细面条

步骤10

下锅中煮熟，面块熟时，将海带、菠菜放入一起煮熟

步骤11

准备大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒

步骤12

将煮熟的面盛入，再浇上炖肉的汤即可

六、丸子酥肉烩菜的家常做法？

肉汤里加丸子酥肉和五花肉煮，加土豆大白菜粉条，土豆煮熟即可

七、小酥肉烩肉皮的家常做法？

五花肉切成1cm宽、4cm长的小片。大葱切斜片。姜和大蒜一同切薄片。

香菜洗净切碎。干木耳用清水泡发、再择小朵。 将淀粉倒入蒸碗中，磕入鸡蛋混合均匀，再将五花肉片放入裹上一层鸡蛋糊、腌制10分钟。

中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将五花肉片逐一放入锅中（要防止相互黏连），用中火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分。

锅中留底油，烧热后将大葱片、姜片、蒜片和花椒放入爆香，随后放入木耳小朵翻炒片刻，再调入适量清水（80ml）、盐、绍酒和老抽翻炒均匀。

将炒好的木耳倒入五花肉片中混合均匀 小酥肉的制作材料：主料：瘦猪肉

辅料：料酒,盐,鸡蛋,老抽,大料,辣椒,葱,姜 教您小酥肉怎么做，如何做小酥肉才好吃 1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细，一寸长。2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀，腌3个小时。3、打一颗鸡蛋拌匀，撒入一些干淀粉，使肉表面粘满淀粉。4、锅里倒入食用油，油开后，将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出。5、加入葱、姜、辣椒（视自己喜好加入）、大料、老抽、盐，加少量水。可放入碗中上锅蒸，如果等不及，可用高压锅，十几分钟就好了。

八、小酥肉烩芹菜的家常做法？

西芹准备好，摘去叶子，清洗干净，切片备用

锅里放油，放入葱姜蒜，辣椒干

放入西芹翻炒，加入盐，放入五香粉，放入生抽，加入小酥肉，翻炒均匀

放入一小碗清水，放入花椒，八角

大火煮开，转小火，等汤汁浓稠，放入鸡精

翻炒均匀，盛出即可

九、小酥肉烩菜豆腐的家常做法？

小酥肉烩菜豆腐是一道美味的家常菜肴，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 猪肉：200克，切细丁。

- 菜豆腐：300克，切小块。

- 蒜瓣：3粒，切末。

- 姜块：适量，切末。

- 食用油：适量。

- 料酒：适量。

- 生抽：适量。

- 盐：适量。

- 糖：适量。

- 鸡精：适量。

- 葱花：适量，用于装饰。

步骤：

1. 在一个炒锅中，加热适量的食用油，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。

2. 加入切好的猪肉丁，用中火快炒至肉变色。

3. 加入适量的料酒提鲜，继续翻炒均匀。

4. 加入切好的菜豆腐，翻炒均匀，使其与肉丁充分搅拌混合。

5. 加入适量的生抽，搅拌均匀。

6. 加入适量的盐和糖，调味并均匀分布在菜豆腐和肉丁上。

7. 加入适量的鸡精，提鲜和增加口感。

8. 继续翻炒均匀，直至菜豆腐炖煮熟软，肉丁酥脆，汤汁收浓。

9. 最后，撒上适量的葱花进行装饰，即可上桌食用。

以上只是一种简单的家常做法，你可以根据个人口味调整配料和调料的使用量，如增加辣椒、蘑菇或其他蔬菜，以丰富菜肴的口感和味道。希望你享受这道美味的小酥肉烩菜豆腐！

十、烩酥肉汤的家常做法？

材料猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克做法1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；

2.油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；

3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；

4.直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；

5.锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。