炒大蒜瓣的家常做法大全？

一、炒大蒜瓣的家常做法大全？

主料

蒜250g

豆腐干3块

辅料

食盐适量 鸡精适量 调和油适量

步骤1

食材准备：大蒜250克、豆干3块

步骤2

大蒜洗净，切段，豆干切条

步骤3

锅热油，放入豆干煸炒一会儿，捞出

步骤4

另起油锅，大火油热后，放入大蒜快速煸炒

步骤5

放入盐，喷一点点水（当心烧焦）

步骤6

接着放入豆干，煸炒入味后，最后撒入鸡精，翻匀出锅上桌

二、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

三、大蒜小吃做法大全

大蒜小吃做法大全

大蒜是一种常见的食材，不仅具有独特的风味，还有许多对人体健康有益的功效。无论是烹饪还是药用，大蒜都被广泛使用。在这篇文章中，我们将为您介绍一些以大蒜为主要食材的小吃的制作方法。

1. 蒜蓉酱拌面

蒜蓉酱拌面是一道简单又美味的小吃。制作方法如下：

1. 将大蒜切成细蓉。
2. 将蒜蓉、酱油、醋、花椒粉、香油等调料混合搅拌均匀。
3. 将煮熟的面条捞入碗中，加入蒜蓉酱，搅拌均匀。
4. 可以根据个人口味加入一些葱花和花生碎提升口感。

这道蒜蓉酱拌面不仅简单快捷，口感独特，还具有一定的辣味，非常适合夏季食用。

2. 酥炸蒜片

酥炸蒜片是一种香脆可口的小吃。制作方法如下：

1. 将大蒜切成薄片，并用纸巾将蒜片上的水分擦干。
2. 将植物油倒入锅中，加热至6到7成热。
3. 将蒜片放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
4. 将炸好的蒜片撒上适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀。

酥炸蒜片可以作为零食或配菜食用，脆爽的口感和浓郁的大蒜香味令人回味无穷。

3. 蒜香烤鸡翅

蒜香烤鸡翅是一道美味的烤制小吃。制作方法如下：

1. 将鸡翅洗净后用纸巾擦干水分。
2. 将大蒜切成蒜蓉，加入适量的蚝油、盐、味精、白胡椒粉等调料搅拌均匀，腌制鸡翅约30分钟。
3. 将腌制好的鸡翅放入预热至180度的烤箱中，烤10分钟。
4. 取出翻面，再烤10分钟，至鸡翅外表金黄酥脆。

蒜香烤鸡翅酥脆多汁，表面有着浓郁的大蒜香味，是一道适合家庭聚餐或朋友聚会的小吃。

4. 蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道经典的川菜小吃。制作方法如下：

1. 将猪肉蒸熟后放入冷水中冷却，切成薄片。
2. 将大蒜切成细蓉。
3. 将蒜蓉、盐、醋、花椒粉、辣椒油等调料搅拌均匀，做成蒜泥汁。
4. 将切好的猪肉拌入蒜泥汁中，腌制片刻入味。

蒜泥白肉口感嫩滑，肉香浓郁，配以蒜泥的刺激，既开胃又下饭。

5. 蒜香土豆饼

蒜香土豆饼是一道简单又美味的小吃。制作方法如下：

1. 将土豆削皮切成块状，放入沸水中煮熟，捞出捣成泥。
2. 将蒜蓉、盐、鸡精、淀粉等调料加入土豆泥中，搅拌均匀。
3. 将土豆泥饼放入平底锅中，用油煎至两面金黄。
4. 待土豆饼表面酥脆后，捞出切块即可食用。

蒜香土豆饼香浓可口，外酥内软，非常适合搭配一杯热茶或咖啡作为早餐的选择。

总结

以上就是几种以大蒜为主要食材的小吃制作方法。大蒜不仅具有独特的风味和香气，还有许多对人体健康有益的功效，如抗氧化、降血压、抗菌等。在饮食中适量摄入大蒜，不仅可以增加菜肴的美味，还有益于身体健康。希望大家在享受美食的同时，也能注重饮食的营养搭配，保持身体健康。

四、家常菜做法大全菜饭怎么做？

好吃不腻的几道家常菜，美味简单下饭，爽口开胃，老人孩子都喜欢

家常大盘鸡

1.鸡块，姜片放入锅中焯水，放入适量的料酒去腥味，沥水后捞出

2.青红椒，土豆切成块

3.起锅热油，把鸡块放入锅内炒至微黄色

4.接着放干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶，姜，蒜，用大火炒出香味

5.之后接着放生抽，老抽上色，加入适量的清水，没过鸡块

6.用小火慢炖20分钟左右，放入土豆和白糖，在慢炖20分钟，放入青红椒，白糖，鸡精，炒至青椒断生即可出锅

鱼香茄子煲

1.锅内放多一点油，把油加热至6成热的时候，放入茄子炸一下，把茄子炸至金黄色后捞出控一下油

2.锅内留点底油，放入蒜蓉咸鱼肉碎炒出香味，接着加入豆瓣酱，料酒，继续翻炒

3.锅内加适量的清水后，加入茄子，调味用耗油，鸡粉，生抽，倒入水淀粉翻炒均匀即可

4.烧好的茄子倒入烧热的砂锅中，撒上一些葱花

茄子脆皮豆腐

1.准备食材老豆腐500克，番茄一个，鸡蛋一个，葱适量

2.调酱汁，2勺番茄酱，1勺生抽，1勺老抽，半勺盐，1勺白糖，1勺淀粉，半碗清水，搅拌均匀

3.豆腐切成小块，先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，番茄打成番茄酱放入锅中，豆腐煎至两面金黄色后捞出

4.锅内放油，大蒜炒出香味，番茄炒出番茄酱，倒入调料汁煮开后，煎好的豆腐翻炒裹上酱汁即可

五、大蒜醋的做法大全？

大蒜醋做法如下：

一，准备材料：大蒜3斤，山西陈醋1斤半，冰糖3两。

二，做法：1，将大蒜剥去外层薄皮，板开成小棵粒，小棵粒大蒜皮不要剥开，连皮浸泡更好。2，取一个玻璃大瓶，将剥好的大蒜放入瓶中，加入冰糖，然后把陈醋倒入瓶中，封好盖子，15天后即可食用。

提示：注意，不能放白砂糖，它不宜久存，会起泡，冰糖则可长久浸泡。

六、大蒜根须的做法大全？

大蒜根须的做法

食材：大蒜须一把，橘子皮一块，香菜一小把，大蒜粒3个，生姜一块，小米辣两个，白糖、老干妈、香醋等。

做法：

1.将大蒜须冲洗一下，用水浸泡半小时洗干净控干水备用。

2.佐料备好。橘子皮切丝，香菜梗切4厘米的段，蒜末，姜末，小米辣切好备用。

3.取一个碗放入大蒜须，盐，生抽，白糖，橘子皮，老干妈豆豉辣酱拌匀。

4.再放入蒜末，姜末，小米辣，香菜梗。

5.用筷子拌匀，最后放入半勺香醋再拌一拌即可装盘。

七、辣椒大蒜的做法大全？

【制作食材】小米辣，大蒜，生姜，食用油，白糖，食盐，生抽。

【方法及步骤】

1、首先我们在菜市场中要购买一斤特别新鲜的小米辣，在对小米辣进行购买的时候，要选择完好无损的小米辣进行购买，这样做出来的辣椒才能被保存得更长久。然后再准备适量的生姜和大蒜，将其清洗干净后，并晾干水分。在此过程当中，可根据个人的口感，来对食材的比例进行准备，喜欢吃辣一点的朋友，就多准备一些小米辣，喜欢吃蒜香味多一点的朋友，就多准备一些大蒜。

2、把准备好的小米辣将其剁成辣椒碎，装入碗中备用。大蒜和生姜也将其剁碎后，并装入碗中备用。然后准备一口小锅，往锅中加入适量的食用油（切记要冷锅加入食用油），然后把准备好的蒜末、姜末加入到锅中，并开小火对其进行翻炒，直到香味被炒出以后，再用中火对其进行翻炒三分钟，在此过程当中，一定要用锅铲不断地对其进行翻面，以防姜末、蒜蓉出现焦糊的现象。

3、把准备好的辣椒碎也倒入到锅中，并将火调成小火，继续对其进行翻炒，将蒜末和辣椒煸炒融合在一起，再准备大半勺的白糖加入到锅中，以及两勺食盐、两勺老抽，继续对其进行搅拌，直到辣椒被完全炒熟，且香味被炒出以后，即可把炒好的蒜蓉辣椒，盛出锅中放凉备用。

八、大蒜豆腐的做法大全？

主料：豆腐250克，红椒1个，蒜苔2根，耗油1勺，生抽1勺，盐适量，香油适量

步骤：

1、准备好食材，豆腐切成小块备用。

2、蒜苔，红辣椒切成小粒待用。

3、锅里下油烧热放入豆腐块撒上盐中火慢煎。

4、慢火煎至金黄翻另一面煎黄即可盛出。

5、另起锅下油烧热放入蒜苔，红椒粒翻炒一会。

6、倒入生抽和适量清水拌开的耗油搅拌均匀煮一会即可。

九、储藏大蒜的做法大全？

妙招一：先找一个密封罐，烫洗干净并擦干，最好放通风处晾一晾，避免有水，然后将所有大蒜的皮剥干净，露出白色的大蒜米，接着把大蒜放进密封罐里，盖紧盖子，最后放冰箱内冷藏，等要用的时候直接取出来，清洗一下就可以做菜了，非常方便。

当买的大蒜少或者所剩不多的时候，可以这么做，缺点是剥的时候稍微有些费手，还有冰箱不要打开太频繁，否则会缩短大蒜保存的时间，由于不可避免经常打开冰箱，所以一般放两三个月没问题。

妙招二：准备小苏打，一个完好干燥的塑料袋或者保鲜袋，将大蒜放进塑料袋里装好，再将小苏打倒在纸巾内，折叠包好用绳子轻轻绑起来，避免散开，然后放进塑料袋内，挤掉袋子里的空气，将袋子扎紧，放在一个阴凉干燥的地方保存。

妙招三：准备茶叶，确保茶叶是干燥的，如果是放了太久的茶叶效果肯定差点，然后按照妙招二的做法进行操作，将大蒜处理好放在阴凉干燥的地方保存即可。

妙招四：当有很多大蒜的时候，可以这么做，将大蒜一个个绑起来，再悬挂在阴凉干燥且通风的地方，这样可以长时间保存大蒜不发芽不干瘪，之前我家种大蒜，妈妈都一直这么做，挺好用。如果从超市购买的大蒜，已经不能相互连接捆绑了，可以准备几个网兜，或者直接买带网兜的大蒜，将它们悬挂起来。

妙招五：准备一个比较大的油桶，清洗干净再烫洗晾干，确保干燥后，把大蒜放进桶内，把茶叶放在纸巾内包好，如果大蒜比较多，就要多准备几个，都放进大蒜内，把开口处盖严实，或者直接用密封性好的罐子，放在阴凉干燥的地方就好了，隔段时间检查一下茶叶，如果有些潮湿了记得更换，这样可以长时间保存大蒜。

十、大蒜肉饼的做法大全？

食材

猪肉500克   大蒜适量   白糖适量  红薯粉200克  葱姜适量  冰块适量

做法；

1，准备好一斤猪肉，最好是四分肥六分瘦的猪肉吃起来才会更香，切成小块放入绞肉机中绞碎。

2，绞碎的猪肉放入盆中，再加入食盐，胡椒粉，白糖顺着一个方向搅拌均匀。再打入一个鸡蛋，使口感更加嫩滑，顺着一个方向继续搅拌，搅拌至拉丝的状态即可。

3，准备好葱姜水加入冰块，分三次倒入肉馅里，顺着一个方向继续搅拌，搅拌至肉馅和葱姜水完全融合再倒入下一次，最后搅拌至粘手的状态再加入200克的红薯淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。

4，准备好四头大蒜，剥好之后放入拉蒜器中搅成碎末。捞出放入清水中清洗干净，捞出攥干水分。起锅烧油油温六成热下入蒜末开大火炸5分钟，飘起后再炸3分钟，炸至酥脆金黄后捞出。

5，把炸好的蒜蓉酥取出勺放入肉馅盆中，再加入一把熟芝麻抓拌均匀。

6，准备好一个托盘铺上一张吸油纸，倒入搅拌好的肉馅，涂抹平整压紧，放入开水锅大火蒸25分钟。

7，蒸好之后自然放凉或者放入冰箱冷藏一个小时，冷藏好脱膜切成薄片，一次吃不掉放入冰箱冷冻起来随吃随取。

8，起锅烧水，水开后加入一把紫菜，虾皮，水开后放入鲜肉饼，煮3分钟左右，加入食盐调味，在加入葱花，香菜增香，搅拌混合均匀即可关火出锅。

9，出锅后再撒上一把蒜蓉酥，超级好喝的鲜肉汤就做好了，汤汁清澈，味道鲜美。肉饼鲜香滑嫩。