一、花甲豆腐鸡汤的做法？

第一步：从市场买回适当的花甲，清洗干净之后将花甲放入盆中，加入适量的食盐搅拌均匀，把花甲浸泡两小时。

第二步：豆腐切成块状，香葱切成葱花，如果喜欢吃香菜的可以准备适量的香菜叶。食盐、蚝油、生抽等调料准备好，放置一旁备用。

第三步：起锅，锅中加入适量的清水，大火烧开后将浸泡好的花甲加入锅中焯水三分钟。之后将花甲盛出，清洗干净后沥干水分。

第四步：另起锅，锅中留适量的底油，加入葱花与蒜片炒出香味，之后将焯完水的花甲加入锅中，翻炒均匀后加入适量的开水，大火将水烧开之后将豆腐加入锅中，开中火慢炖半小时，之后加入适量的食盐、生抽、蚝油调味，最后撒入适量的葱花与香菜，一道美味可口的花甲豆腐汤就做好了。

总结：做花甲豆腐汤之前，必须要多加一个步骤，这个步骤就是给花甲焯水。给花甲焯水可以有效去除花甲内的脏东西，使得做出来的花甲汤汤鲜味美。另外，还有需要注意的其他步骤，比如说浸泡花甲时，一定要加入适量的食盐，这样可以让花甲吐沙更干净。给花甲焯水时，一定要等水开之后再加入花甲，否则很容易把花甲煮老

二、花甲土鸡汤做法？

用料

鸡 一只 花甲螺 500g 姜片 20g 枸杞 一小抓 盐 适量 料酒 少许 香菇 5朵 红枣 可有可无 花甲鸡汤的做法 新鲜花甲焯水，什么都别放，煮至刚刚开口即可，千万别煮过头。 捞起花甲沥干水份，此步可以用冷水冲洗花甲。 鸡斩块，用少许料酒，盐，姜片腌制20-30分钟（鸡也可以提前腌制好） 锅里放水，下姜片适量（不要葱，这是网图，晕），放入焯好的花甲，切片的香菇，煮至水开。 水开后倒入腌好的鸡块，再次沸腾后把浮沫撇出。随即可以继续炖一下，用汤勺把鸡肉与花甲混合好，中小火煮约二十分钟。 炖好之后，加入一小把枸杞，再煮五分钟即可，最后出锅加少许盐，尝尝看合适就好。 出锅啦，香甜美味的花甲鸡汤，不用油不用鸡精味精噢！每人盛一碗出来，喝汤吃肉，剩下的加些水就可以继续烫火锅吃啦，配上自己喜欢的火锅菜（一些菌类，青菜，炸腐竹，丸子，米粉都行）好吃不上火！最好再弄一个自己喜欢的味碟，蘸火锅菜吃，嗯，稳稳的幸福！

小贴士 花甲一定要焯水，不然会腥。红枣放不放都行，反正汤已经够甜了。

三、番茄花甲鸡汤做法？

番茄切好和洗好的花甲鸡肉一起煲汤。

四、花甲小吃的做法大全

花甲小吃的做法大全

花甲小吃是一道非常受欢迎的中式美食，它以新鲜的花甲为主要食材，再搭配一些传统的调料和配料，制作成美味可口的小吃。下面是一份花甲小吃的做法大全，让我们一起来学习一下吧。

材料准备：

• 新鲜花甲500克
• 大葱2根
• 生姜适量
• 料酒适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 鸡精适量
• 胡椒粉适量

步骤：

1. 首先将新鲜的花甲洗净，放入锅中加热，用中小火煮至花甲壳开启，控制好火候，避免煮得过久花甲变硬。

2. 煮熟的花甲捞出，剥去壳，保留鲜嫩的花甲肉。

3. 切好大葱和生姜备用。

4. 取锅烧热，加入适量的食用油，放入葱姜炒香。

5. 倒入花甲肉，翻炒均匀，使调料充分渗入花甲。

6. 加入适量的料酒，提味。

7. 加入盐、鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整。

8. 继续翻炒均匀，让花甲肉充分吸收调料的味道。

9. 最后可加入适量的水，炖煮片刻，使花甲更加鲜嫩。

10. 出锅前再次翻炒均匀，让花甲和调料充分融合。

小贴士：

1. 选择新鲜的花甲，可以保证口感更佳。

2. 加入适量的料酒可以去腥提味，使花甲更加鲜美。

3. 盐的用量要适中，避免花甲过咸。

4. 翻炒的时间不宜过长，避免花甲肉变老。

总结：

通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出一道香气扑鼻、口感鲜美的花甲小吃。花甲肉鲜嫩可口，搭配香葱和姜末的香味，调味料的融合，使得这道小吃更具诱人的味道。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的一道菜品，花甲小吃都能够给人带来愉悦的享受。

尝试一下这份花甲小吃的做法吧，让我们一起去尝试和探索，享受美食带来的快乐！

五、花甲螺鸡汤煮粉的做法？

1、鱼一条，鸡半只，螃蟹适量，对虾适量，花甲石螺适量，八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜适量，麻辣酱、辣妹子酱、海鲜酱各一勺。

2、把大闸蟹清洗干净，对半切开，鱼去鳞斩成块，鸡斩成小块

3、大闸蟹裹一层淀粉，五成油温，放入锅里炸。

4、炸透捞出沥干。

5、锅里放入八角、香叶、桂皮、干辣椒、葱姜蒜，下锅爆炒出香。加一勺麻辣酱、辣妹子酱、海鲜酱下鱼块与鸡块翻炒均匀。

6、炒香后加适量的水。放入螃蟹。

7、加入酱油，料酒、盐、鸡精、味精、十三香。放入对虾和蛤蜊。

8、放入青红椒，洋葱，煮两分钟出锅。出锅后撒上香菜，芝麻。

六、烈焰花甲的做法大全？

烈焰花甲做法如下↓

1.花甲500g、香菜少许、食用油、生姜、辣椒、蒜、花椒、醋

2.花甲洗净备用，生姜、蒜切末，辣椒切段备用。

3.锅内烧开水，将花甲倒入至壳张开，捞起冷水冲净白色泡沫和沙子。

4.锅内倒油烧开，姜、蒜、辣椒放入锅内爆香后将花甲倒入翻炒，放少许花椒。

5.最后放适量盐、醋、香菜翻炒几下点微量水即可出锅

七、肉末花甲的做法大全？

食材：花甲350克、猪肉200克、生姜一块、大蒜子三瓣、香葱一根、酱油适量

方法/步骤：

1、首先，把花甲放在淡盐水里面泡半个小时以上，在花甲吐出壳里面的泥沙。

2、烧一大碗水，水滚后把花甲放进去煮开壳。

3、再用捞子把开了壳的花甲都捞出来，控水备用。

4、把猪肉洗干净，再剁碎，放少量生粉，蚝油，鸡粉，盐搅拌均匀腌制五分钟。把生姜和大蒜都剁成末。

5、猪肉腌好后再铺在花甲上面，所有配料都放在碗里。滴上少许酱油。放在开水锅里隔水蒸八分钟。

6、时间到了不要急于打开锅盖，等锅里的水蒸汽出完了再小心端出来，滴上少量酱油，撒上葱花，这道菜就做好啦。

八、花甲蟹的做法大全？

食材准备：花甲2斤，3只花蟹，1大碗鲜虾，姜1块，葱1小把，大蒜头半个，盐，蚝油，生抽，料酒，清水等。

详细做法步骤如下：

第一步：先准备3只花蟹，也有叫它三眼蟹，大家可以选择自己喜欢吃的蟹来做，先拿个小刷子，把花蟹的表面刷洗干净，刷洗好的花蟹从腹部这里掀开，再把它的壳取下来，然后把它的腮全部清理干净，把它的胃也处理掉，处理干净后用清水清洗一遍，再把它剪成小块放一边备用。

第二步：接下来准备一碗鲜虾，把虾也处理一下，先把它的虾线挑出来，把虾脑挤出来清洗干净，清洗好后放一边备用。

第三步：花甲准备两斤，提前用清水泡半天或一天，水中要加点盐，这样容易让花甲吐干净沙，吐干净沙后再用清水冲洗干净，然后放一边沥干水分备用。

第四步：现在来准备点配料，姜一块、大蒜头半个、新鲜葱1小把，把姜蒜去皮洗净后切粒，葱把葱头和葱苗分开，葱头切粒，葱苗切段备用；另外准备一碗清水，加入少许的盐，一点点蚝油，少许的生抽，把它搅拌均匀备用。

第五步：准备一个大一点的砂锅，锅中下少许的花生油，倒入准备好的姜葱蒜爆香，爆香后倒入花蟹，把它炒一会，炒至花蟹变色。

第六步：花蟹炒变色后把它铺平，然后倒入花甲，铺上鲜虾，把它们铺平在锅中，铺平后洒入一点料酒，再把调好的那碗料汁也倒进去，盖上锅盖调大火煮3分钟左右。

第七步：3分钟时间到了，现在打开锅盖，用筷子给它翻动一下，让它全部粘上酱汁，锅中的汁也剩余不多了，翻拌均匀后，撒上一点葱段，把它再次翻拌均匀就可以了，关火开吃。

九、意面花甲的做法大全？

1.瘦肉切小片，加酱油淀粉，腌制；

2.花蛤洗净，胡萝卜切小丁，芹菜切丁，蒜头剁碎；

3.热锅下油，爆香蒜蓉，下花蛤爆炒；

4.花蛤炒出水，开口之后下胡萝卜丁；炒至均匀，盖上锅盖，焖一分钟；

5.大概锅盖，下腌制好的瘦肉，炒均；下盐，炒至食材都熟透；

6.转小火，下熟面，炒拌均匀；

7.下芹菜丁，下香菜会更好吃的，炒拌均匀，装盘

十、干花甲的做法大全？

辣炒蛤蜊

原料：蛤蜊肉、干辣椒、葱、姜、盐、糖、料酒、鸡精

做法：

1）蛤蜊干放在暖壶里,盖上暖壶盖用温水泡大约24小时，取出沥干水分。

2）葱姜切丝备用。

3）锅里放油，下干辣椒和葱姜丝爆锅，炒出香味后，放入泡好的蛤蜊，烹入料酒，迅速翻炒大约3-5分钟，加糖提鲜，起锅前放入适量盐和鸡精即可。

花甲肉的做法简单，如果是单炒的话，可以说不需要任何调料也能够可以炒出美味来哦。因为花甲本身就味道鲜美。

食材

主料

花甲 适量

方法/步骤

1

将提前花甲用盐水泡几个小时把沙吐出来，洗干净。

2

锅烧热放入油，撒入葱姜蒜爆香。

3

爆香后把花甲倒入进去。

4

然后翻炒至花甲熟开来。

5

撒入葱花即可出锅。

注意事项:

花甲不需要放盐进去，放进去会太咸了。