红烧羊肉的家常做法视频 红焖羊排

一、红烧羊肉的家常做法视频 红焖羊排

红烧羊肉的家常做法视频 红焖羊排

大家好！今天我要和大家分享一道经典美味的家常菜——红烧羊肉。

红烧羊肉是一道具有浓郁中式风味的传统菜肴，特点是色泽红亮，肉质鲜嫩，口感丰富。今天我会通过一个详细的家常做法视频来教大家如何制作红烧羊肉，以及如何红焖羊排。用传统的烹饪技巧，配上一些特殊的调料，制作出一道色香味俱佳的红烧羊肉。

材料：

• 500克羊肉
• 适量姜蒜末
• 适量葱段
• 适量郫县豆瓣酱
• 适量老抽
• 适量生抽
• 适量料酒
• 适量冰糖
• 适量盐
• 适量清水
• 适量香葱
• 适量香菜

步骤：

1. 将羊肉切成块，用水烧开后泡一会，捞出洗净备用。

2. 锅中热油，爆香姜蒜末和葱段。

3. 加入郫县豆瓣酱炒香。

4. 放入羊肉块，煸炒至表面变色。

5. 加入适量的料酒，翻炒均匀。

6. 倒入足够的清水，加入适量的冰糖。

7. 加入适量的盐，生抽和老抽。

8. 盖上锅盖，炖煮1小时，直至羊肉变得非常烂熟。

9. 最后放入适量的香葱和香菜提鲜即可。

红焖羊排：

红焖羊排是红烧羊肉的变种，口感更加嫩滑多汁。

红焖羊排的做法和红烧羊肉基本相同，只是在切割羊肉时使用了排骨，因此更加方便食用。

材料和步骤基本与红烧羊肉相同。将羊排切成小块，用同样的调料和步骤进行烹饪即可。

小贴士：

1. 泡水煮开后捞出，可以去腥，使肉质更加鲜嫩。

2. 烹饪过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

3. 炖煮时间可以根据羊肉块的大小和个人喜好进行调整。

4. 最后加入的香葱和香菜可以增加菜肴的口感和香气。

这道红烧羊肉不仅色香味俱佳，而且非常营养丰富。羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的补益作用，尤其适合秋冬季节食用。

红烧羊肉是一道传统中式美食，制作过程可能会稍显繁琐，但只要按照正确的步骤进行，绝对能够做出一道令人垂涎欲滴的佳肴。而且，红烧羊肉的做法也是比较灵活的，可以根据个人喜好调整配料和烹饪时间，制作出不同口味的菜品。

以上就是我为大家介绍的红烧羊肉的家常做法视频以及红焖羊排的制作方法。希望大家喜欢这道美味的家常菜，也希望大家在制作时能够取得好的效果。祝大家做菜愉快，美食尽享！

**Note:** The generated text is in Chinese language and is wrapped in tags to form a blog post about the topic of "红烧羊肉的家常做法视频 红焖羊排". It provides detailed instructions, ingredients, and tips for making the dishes.

二、红焖羊排的家常做法？

首先羊排焯一下热水，（过水的时候，一股膻气弥漫在整个厨房里，我找到了羊肉馆的感觉）

第二步，锅里放少量油，把羊排放进去炒一下，加入葱姜片、加入老抽上色。

第三步，让羊排没有膻味的小窍门来了，这时需要往锅里放三样东西：大料、花椒水、料酒。

第四步，花椒水是把花椒放进热开水中，让花椒的味道完全融入水中，放置一段时间，味道特别浓郁，炖肉什么的放一点特别好，可以去除牛羊肉的膻味。

第五步，锅里加入热水开始炖羊排，羊排炖至九分熟，加入胡萝卜和土豆块，加入盐调味，继续开火炖，中间翻炒几次，让锅里的菜受热均匀，直到全部成熟，就撒点葱花出锅即可。

三、红焖羊排怎么做好吃，红焖羊排的家常做法？

食材明细

羊排600块、肉桂、洋葱、白萝卜、红萝卜、葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香各适量。

做法

1、羊排切大块，另外葱、姜、花椒、八角、香叶、小茴香适量，肉桂少许。一个洋葱、白萝卜红萝卜适量。

2、把羊排洗净入锅放水，加花椒、八角、肉桂、香叶、葱、姜、小茴香。然后就大火烧开，如果是普通锅小火焖两个小时，如果是高压锅半个小时足够了。

3、趁此机会，把红白萝卜切滚刀块。洋葱切片。

4、另置一锅把红白萝卜入锅中煮五分钟捞出待用。

5、羊排终于焖好了，肉很酥。高压锅虽快但味道比不上普通锅小火，捡去葱姜不要。

6、另切姜片、大蒜、红辣椒。

7、烧油，把辣椒、花椒、蒜片爆一下。

8、然后放入洋葱翻炒一下、加入羊排原汤、加羊排、汤一定要没过羊排，加红白萝卜，重新烧滚，加盐、加酱油、鸡精。

9、滚两三分钟汤收得差不多就好了，盛盘出锅，撒上香葱即可。

四、王刚红焖羊排的家常做法？

食材准备：羊肉1000克、生姜50克、小葱3棵、胡萝卜300、料酒、香料（桂皮、草果、干辣椒、花椒、香叶）、生抽、蚝油、老抽、黄冰糖、白酒、盐、食用油均适量

具体步骤：

1、将所有食材准备好并清洗干净，羊肉剁成3cm左右的小块，放入清水中浸泡30分钟，生姜切片，小葱切成小段，胡萝卜去皮后切成滚刀块备用；

2、起锅，锅中倒入适量清水，将剁好的羊肉冷水下入锅中，倒入适量料酒去腥，开大火煮开后撇去锅中的浮沫，开大火继续煮10分钟，充分煮出血水有效去除腥味，10分钟后用漏勺捞出沥干水分备用；另外煮一壶开水备用；

3、再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热下入切好的姜片、葱段以及香料：桂皮、草果、干辣椒、花椒、香叶，开小火不断翻炒出香味后下入焯好水的羊肉，并且倒入适量高度白酒，然后开大火不断翻炒，炒干羊肉表面的水分后继续煸炒至羊肉表面微焦；

4、锅中倒入提前煮好的开水，注意要一次性加足，加入的开水最好没过羊肉再多一些，然后开始调味，加入适量生抽、蚝油、老抽上色以及一小块黄冰糖，开大火煮开后将羊肉以及汤汁全部转入砂锅中，继续开大火煮10分钟，随后盖上锅盖转小火焖煮1个小时；

5、40分钟后，加入适量盐调味，倒入切好的胡萝卜块，翻拌均匀后盖上锅盖继续开小火焖煮20分钟；

6、1个小时后，掀开锅盖，一股热气裹着浓郁的酱香味扑面而来，一道色泽鲜亮，口感软烂的红焖羊肉就做好了。

五、红焖羊排炖萝卜的家常做法？

食材：羊排2斤，胡萝卜1根，葱姜，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，郫县豆瓣酱，啤酒，冰糖。

做法：

羊排用温水清洗，多洗几遍（血水洗干净才可以去膻味）。

准备香料：桂皮2块，香叶4片，花椒一小把，干辣椒2个。

洗干净的羊排，冷水入锅，加入葱段姜片，料酒，和少许花椒，用大火煮开。4撇净浮沫，把羊排捞出来沥干。

锅中倒入适量的油，加入葱姜、羊排，翻炒3分钟左右。

加入一勺郭县豆瓣酱，翻炒均匀。

再加入准备好的香料（做法2)，老抽，生抽，几颗冰糖，翻炒均匀。

倒入一罐啤酒，再加些开水，没过食材，水开后转中小火炖45分钟左右。

胡萝卜切滚刀块。（也可以根据喜好选择其他配菜）

加入胡萝卜，少许盐调味翻炒，炖至胡萝卜变软，大火收汁即可。

六、羊排虾家常做法大全？

一、羊排泡去血水，加入6片姜片，3段葱段，料酒2勺，生抽2勺，盐半勺，糖1勺抓匀腌制1小时。

二、虾开背去虾线，加入1勺料酒，4片姜片抓匀腌制1小时。

三、土豆切条泡水。 芹菜切段。

四、油温6成热炸羊排至金黄色捞出备用。

五、大虾蘸淀粉咋熟捞出备用。

六、炸芹菜，土豆条捞出备用。

七、炸好的土豆条铺在盘底。

八、另起一口锅，油热后下入花椒，香叶，树椒段炒香，下入火锅底料炒香，下入郫县豆瓣酱。扒拉到一边炒蒜片，洋葱炒香。下入刚才炸过的食材。翻炒均匀，再下入1勺老干妈翻炒均匀出锅。撒芝麻，香菜。

九、吃就完了！！

七、家常炖羊排做法大全？

1. 羊排羊肉块洗净，冷水入锅焯水，加了姜片，水沸即可，捞起洗净浮沫

2. 锅不加油，加焯好水的羊排翻炒至水干

3. 炒好的羊排移入砂锅，加水，加胡萝卜块，加以上所有作料（盐除外），大火煮开，撇去浮沫，转小火

4. 约摸四十分钟之后加盐，继续小火再炖二十分钟，至羊肉软烂

先将羊排切块，放入锅内，加入冷水，煮开后焯水，直到羊排变得发白即可。

步骤2

猴头菇洗干净浸泡于清水中2小时，剪掉中间的硬芯，然后放入40度的温水中反复搓洗挤压，将猴头菇的黄色洗掉，然后放入鸡汤或者骨头汤里面上锅蒸40分钟。

步骤3

准备砂锅，加入清水，放入焯过的羊排，倒入少许料酒，放入葱、姜，然后放入泡发好的猴头菇，用大火烧开，沸腾后就转成小火，煲到羊排8成熟。

步骤4

接着放入胡萝卜块，煮到羊排软烂，加入食盐和鸡精，调味后，继续煮3分钟，就可以出锅了。

1. 羊排洗净改成长4.5厘米的块，用清水泡净血水；

2. 萝卜去皮洗净改成长4厘米、宽1.5厘米、厚1厘米的条型待用；

萝卜炖羊排

萝卜炖羊排

3. 锅洗净置旺火上，掺入清水倒入排骨，烧沸后打去浮沫；

4. 下姜、葱、料酒、胡椒粉再移至小火上炖至七成熟；

5. 下萝卜，用小火烧至软透；

6. 下盐、味精，拣去姜、葱，起锅装入盛器即成。

制作提示编辑

1. 羊排要新鲜，要泡净血水；

2. 萝卜要洗净，否则汤色差；

3. 羊排要用小火炖制，中途不能加水，排骨要熟透而不烂，否则汤味差。

八、红焖羊排的做法？

 用料：羊排1000克、八角1个、冰糖5-8个、料酒适量、盐适量、姜8片、大葱3根、花椒10几粒、酱油3小勺、香叶3-4片、小荤香一小撮、丁香3-4个、桂皮一小块、草寇两个小的、火锅底料一小块、郫县豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺、香菜香葱

红焖羊排的做法步骤：

步骤 1、凉水下锅煮出血水，放料酒三两片姜。

步骤 2、起锅倒油。

步骤 3、油7成放入姜片葱段。

步骤 4、炒出葱香后倒入焯好水的羊排。

步骤 5、煸炒2-3分钟放入冰糖，火锅底料，郫县豆瓣酱。

步骤 6、把火锅底料炒均匀后加入一品鲜酱油，料酒。

步骤 7、同上

步骤 8、加入适量开水。

步骤 9、转入砂锅。加入所以香料（花椒，大料，桂皮，香叶，小荤香，草寇，丁香）开炖。

步骤 10、开锅后转小火加入少量白胡椒，不喜欢的可以不加。炖1个半小时。出锅。

九、家常羊排抓饭的做法大全

家常羊排抓饭的做法大全

对于喜爱羊肉的人来说，家常羊排抓饭是一道美味又营养的主食。羊排肉质鲜嫩，搭配颗粒分明的米饭，可以让人一口接一口。下面我们来分享一份家常羊排抓饭的做法大全，希望能为您的饭桌增添一份美味。

所需食材：

• 羊排：500克
• 洋葱：1个
• 胡萝卜：1根
• 青椒：1个
• 大蒜：适量
• 姜：适量
• 米饭：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 料酒：适量
• 生抽：适量
• 胡椒粉：适量
• 葱花：适量

步骤：

第一步，准备食材。

将羊排切成小块，洋葱、胡萝卜和青椒切成丝状，大蒜和姜切末备用。

第二步，炒制羊排。

将切好的羊排放入炒锅中，用中小火将羊排两面煎至金黄色。煎制时可以适量加入盐和胡椒粉提味。煎好的羊排捞出备用。

第三步，炒制蔬菜。

在同一炒锅中加入少许食用油，将洋葱、胡萝卜、青椒、大蒜和姜一起炒熟。炒制时可以适量加入盐和胡椒粉调味。

第四步，调制酱汁。

取一个小碗，将酱油、料酒、生抽和水按照适量混合，备用。

第五步，炒制羊排抓饭。

将炒好的蔬菜倒入炒锅中，加入煎好的羊排，倒入调制好的酱汁，翻炒均匀。翻炒过程中可以适量加入少许盐和胡椒粉调味。

第六步，炒制米饭。

将米饭放入锅中加热，用锅铲将米饭翻炒均匀，让米饭受热均匀。

第七步，装盘享用。

将炒好的羊排抓饭盛入盘中，撒上葱花点缀，一道香喷喷、美味可口的家常羊排抓饭就制作完成了。

温馨提示：

1. 羊排在煎制时不宜时间过长，避免肉质变老。

2. 炒制蔬菜时可根据个人口味适量增减食材种类。

3. 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酱香浓郁的可适量增加酱油。

4. 米饭炒制时可以适量加入鸡蛋和蔬菜提升口感。

家常羊排抓饭是一道既美味又能满足饱腹感的主食，值得大家一试。希望这份家常羊排抓饭的做法大全能帮助到您，祝您做菜愉快，用餐开心！

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十、红焖牛排家常做法大全？

1.准备材料。

2.鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。

3.把洗净的小羊排斩成小块。

4.白萝卜切成滚刀块备用。

5.把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。

6.锅中放水，加入葱姜，大料 花椒 料酒烧开。

7.烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。

8.炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。

9.糖色炒制成棕红色，起大泡。

10.倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。

11.另起锅放入油加入辣酱炒出红油。

12.炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。

13.加入葱姜蒜煸炒。

14.倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。

15.大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。