家常辣炒蚶子做法？

一、家常辣炒蚶子做法？

下面是一种简单的家常辣炒蚶子的做法：

材料：

- 新鲜蚶子 500克

- 葱 2根

- 姜块 2片

- 蒜瓣 3瓣

- 辣椒 2个（根据个人口味调整）

- 料酒 1汤匙

- 生抽 2汤匙

- 盐 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 将蚶子洗净，将盖子打开并用刷子清洗干净。

2. 将葱切成葱花，姜切成姜末，蒜切成蒜末，辣椒切成细条备用。

3. 热锅冷油，加入葱花、姜末和蒜末炒香。

4. 加入蚶子，倒入料酒煮沸，炒匀。

5. 加入生抽和适量的盐，继续翻炒均匀。

6. 加入辣椒继续翻炒，直到蚶子全部打开。

7. 确保蚶子煮熟后，即可出锅。

现在，你可以享用辣炒蚶子了。可以根据个人口味调整辣椒的量，如果喜欢更辣，可以加入更多辣椒。尽量选择新鲜的蚶子，以保证口感和风味。

二、葱炒蚶子肉做法？

原料:鲜蚶肉300克，玉兰片15克，木耳20克，料酒10克，淀粉15克，油菜30克，葱油35克，味精5克，酱油10克，清汤50克，盐1克，葱30克，姜5克，椒油1克。然后将蚶子肉洗净，去掉血污，切成厚3毫米的片；玉兰片切成长2厘米余的片；油菜抹刀切成长2厘米余的片，水发木耳，大的切开；葱切片，姜切末。

  将蚶肉、玉兰片、木耳、油菜先用沸水汆一下，捞出沥干水分。锅烧热后下入油，油热时下葱、姜烹锅，放入甜肉、玉兰片、木耳、油菜颠炒几下，加大葱段，加料酒、酱油、盐、味精、清汤，调好口味，用淀粉勾芡，淋入椒油即成。葱炒蚶子肉做法完成。

三、红蚶子肉家常做法？

蚶子肉 半斤韭菜 一小把葱姜蒜 少许花椒 少许鲜小米辣 少许蚝油 1勺酱油 4勺料酒 1勺盐味精 适量

炒蚶子肉的做法步骤

步骤 1蚶子肉摘去尾部脏物洗净，凉水下锅焯水，开锅20秒捞出

步骤 2葱姜蒜花椒小米辣小火炝锅

步骤 3烹入料酒 蚝油 酱油爆香

步骤 4下入一手勺水，下入蚶子肉炒匀放韭菜头炒塌，根据咸度适量用盐味精调味，下韭菜叶炒断生即可

步骤 5香辣下饭，下酒

四、香干炒肉的家常做法是什么？

食材：香干200g、肉200g、辣椒4-5个、食用油适量、黄酒适量、生抽适量、盐适量、豆瓣酱一勺、红薯淀粉适量

1/11 就肉洗净切丝，肥瘦分开放

2/11 将香干洗净切丝备用

3/11 将辣椒洗净切丝备用，我选用的是螺丝椒

4/11 将料酒、生抽、花生油和红薯淀粉倒入瘦肉丝中，充分拌匀待用

5/11 将锅洗净，将肥肉倒入锅中翻炒，熬出肥肉中的油脂

6/11 待肥肉中的油脂熬出来，再适当的添加油入锅，将肉丝倒入锅中大火爆炒，断生即可装出备用，多余的油留在锅中

7/11 将辣椒丝倒入锅中翻炒

8/11 待辣椒断生即可将香干丝倒入锅中

9/11 将之前炒好的肉丝倒入锅中，翻炒

10/11 加入适量的盐和一勺豆瓣酱，加适量的水，翻炒均匀入味即可！

11/11 装盘

五、蚶子肉炒韭菜的做法？

1/5分，

蚶子肉解冻，洗干净去掉沙子。

2/5

焯水，沥干

3/5

干锅入油，放入姜末，花椒，蚶子肉。

4/5

炒一会儿，放入生抽，韭菜，食用盐。

5/5

翻炒片刻，即可装盘出锅了。

六、蚶子肉炒土豆的做法？

材料：

　　土豆，蚶子肉(花岘子肉)，青红尖椒丝，蚝油，酱油，盐，糖，味精，鸡精，明油，葱蒜

做法：

1、炒锅加500克水烧开，放入土豆丝煮熟后，放入蚶子肉和尖椒丝约一分钟捞出，沥干水分。

　　2、炒锅放少许的猪油炸开后，放入葱花和蒜片炸香，加耗油、酱油、盐、糖、味精、鸡精，放入沥干水的土豆丝和蚶子肉翻炒均匀，淋上明油即可装盘。

七、蚶子肉的家常做法大全？

一、葱爆蚶子

食材：2斤麻蚶子、大葱几根、老抽、剁椒酱一瓶、少许水淀粉、香油以及各种调料

做法：

1.首先将大葱斜切成块，麻蚶子用清水洗净。

2.烧水，水开后放入麻蚶子进行煮沸，张口即可捞出来。

3.然后把麻蚶子的肉取出来，洗净，把腮去掉，一定要去掉，不然会影响整道菜的口感哦。

4.大火放油，先放姜末，蒜末进行爆香，大葱和麻蚶子一起下锅，再放入料酒去腥，放入其他的调味料，大火快炒，火候一定要掌握好，时间尽量短一点

5.最后用水淀粉勾芡，出锅前倒点香油，即可。

注意：在进行开水滚烫时，麻蚶子的开口不需要太大;剁椒酱按照自己的口味进行放置。

二、韭菜炒蚶子肉

食材：一把韭菜、一袋蚶子肉、适量的盐、蚝油、生抽

做法：

1.先把韭菜进行洗净处理，将韭菜的根部和黄叶去掉，切断，根与叶分开放置。

2.然乎将蚶子肉去掉黑色那一部分，洗净即可。

3.开火，放油烧至七分热，放入蚶子肉，调至中火翻炒，加入蚝油和生抽。

4.在放入韭菜根部，炒到五分熟时放入韭菜叶，进行翻炒，放盐，少数出锅即可。

八、香菇炒肉有哪些家常做法分享？

一、香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片，炒匀即可。

二、蒜蓉香菇炒肉

1、将肉片切成薄片，加入少许盐、料酒、淀粉、水混合，腌制片刻。

2、锅中略加油，放入葱姜蒜，爆香后，倒入肉片，翻炒至肉片变色，加入适量的酱油、糖、醋，继续翻炒，最后放入香菇片和蒜蓉，炒匀即可。

九、红蚶子炒韭菜家常做法？

材料：赤贝250克，韭菜150克，酱油15克，味精1.5克，料酒15克，精盐1.5克，大葱5克，生姜5克，大蒜5克，芝麻10克（焙好），芝麻油50克

做法1.将蚶肉（赤贝）取出洗净，切成片；

2、韭菜摘洗干净，切成长4厘米的段；大葱、大蒜、生姜去皮，洗净，切成碎末。3、将蛤蜊肉用沸水烫开。将芝麻油倒入锅内，烧五成热时，投入大葱末、大蒜末、生姜末煸炒出香味，放入韭菜，翻炒几下，放入蛤蜊肉，翻炒后，加入酱油、味精、料酒、盐等，稍炒后盛入盘中，撒上芝麻，即可

十、酱炒毛蚶子肉做法？

1、将蚶肉洗净、切片；竹笋和蘑菇切丝；水发木耳去蒂根，洗净撕成小朵；葱、姜、蒜洗净、切末。

2、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干。

3、炒锅放入花生油，烧至五成热时，下入葱姜蒜末煸出香味。

4、倒入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳，颠炒后加入料酒、酱油、盐，翻炒几下，放入少许水淀粉勾芡，淋上芝麻油，即可出锅。