素炒油菜茄子家常做法大全？

一、素炒油菜茄子家常做法大全？

主料： 番茄250g, 鲜肉片500g, 茄子350g, 油菜300g

辅料： 油(适量), 盐(适量), 洋葱大葱(适量), 酱油(适量), 香油(适量)

步骤：

1.五花肉用盐酱油腌制10分钟，茄子洗净切块，小油菜切大段，番茄切丁，洋葱大葱切好备用

2.锅内油热后炒入腌好的肉片

3.放洋葱炒匀

4.放入茄块

5.加少许水分

6.茄子快熟时放入番茄丁

7.放入油菜段

8.放盐炒匀

9.最后淋上香油出锅

二、茄子炒油菜家常做法？

主料：番茄250g、鲜肉片500g、茄子350g、油菜300g

辅料：油适量、盐适量、洋葱大葱适量、酱油适量、香油适量

步骤：

1、五花肉用盐酱油腌制10分钟，茄子洗净切块，小油菜切大段，番茄切丁，洋葱大葱切好备用

2、锅内油热后炒入腌好的肉片

3、放洋葱炒匀

4、放入茄块

5、加少许水分

6、茄子快熟时放入番茄丁

7、放入油菜段

8、放盐炒匀

9、最后淋上香油出锅

三、茄子的家常做法有些什么？

酱爆茄子

1、首先茄子洗净去蒂，切斜块装入小盆，加盐，腌制15分钟。

2、其次锅中烧油，放入沥干水的茄子，翻炒至变软盛出备用。

3、然后留底油，下葱姜蒜爆香。

4、最后加入黄豆酱，料酒，酱油，糖，盐，茄子翻炒均匀。

四、茄子炸油菜的做法大全？

油菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒。油菜名为油菜是因为油菜籽是可以弄出油的，但是油菜是属于蔬菜类的。并不适合有油炸。虽然茄子是可以油炸的做法。但是这样子两种食物的营养价值和口感都会变差很多。　我介绍一款油菜茄子炒肉片，也是经典的家常菜。楼主可以试试。　油菜茄子炒肉片　　食材　　主料　　番茄250g鲜肉片500g 茄子350g油菜300g　　步骤　　

1.五花肉用盐酱油腌制10分钟，茄子洗净切块，小油菜切大段，番茄切丁，洋葱大葱切好备用　　

2.锅内油热后炒入腌好的肉片　　

3.放洋葱炒匀　　

4.放入茄块　　

5.加少许水分　　

6.茄子快熟时放入番茄丁　　

7.放入油菜段　　

8.放盐炒匀　　

9.最后淋上香油出锅　　小贴士　　五花肉提前腌制。

五、油菜做法大全家常？

清炒油菜

1．这道菜看起来简单，想炒得非常好吃，要从挑选小油菜的那一刻开始，叶子鲜嫩、根茎完好的小油菜往往比较嫩，适合快炒。

2．翻炒的时候要用大火，加盐之后马上关火。因为小油菜本身含有水分，盐会逼出菜中更多的水分，如果持续加温，就会失去爽脆的口感。

食材：小油菜400克。

调料：油、盐、花椒、蒜、干辣椒适量。

做法：

1．小油菜去根，摘成一片片叶子，洗净备用。

2．起锅热油，用花椒、干辣椒炝锅，倒入小油菜翻炒2分钟，加盐拌匀，即可出锅。

六、油菜炖茄子的家常做法？

材料：茄子、胡萝卜、油菜 做法：

1、茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长，1厘米宽的条。胡萝卜切条，油菜洗净切7厘米的段。

2、勺内放油，烧六七成热， 放入茄条炸成金黄色，捞出沥油。

3、胡萝卜条过油捞出。油菜条放入勺内煸炒后倒入碗内备用。

4、勺内留底油烧热后，加入姜，随后加汤，炸好的茄条，胡萝卜条烧开撇浮沫，用湿淀粉勾芡。

(4)砂锅内加入半勺油，先将油菜倒入，再将烧好的茄子倒入砂锅，点香菜即好。

七、绿茄子家常做法大全？

1、准备材料：绿茄子2条，姜适量，葱适量，蒜头适量，茂德公香辣酱1勺，盐适量，生抽适量，鸡粉适量，生粉适量。

2、葱洗净切段，干辣椒冲水后切段，姜蒜切碎。

3、绿茄子冲洗后擦干表面水份，然后切成长条。

4、锅内热油后放入茄子大火炸到金黄色。

5、将炸好的绿茄子盛出装盘，盘底可垫上两张纸巾吸油。

6、锅内加一点油，下姜、蒜和干辣椒小火炒出香味。

7、将炸好的绿茄子倒入锅中。

8、调入一勺香辣酱、两勺生抽、几滴老抽、适量盐、淀粉水、葱段。

9、大火烧开后翻炒均匀，最后调入一点鸡粉提味即可食用。

八、茄子家常做法大全蒜蓉？

准备好原材料：长茄子、蒜蓉、酱油、醋、糖、水淀粉。

茄子洗净切滚刀，放入容器中撒入盐腌制一下，去水分。同时调制料汁，把糖、酱油、醋按比例调成汁。备用。

把茄子攥掉水分，盛出放到一旁备用。

起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出放到一旁备用。

倒出大部分油，留小部分作为底油，然后放入葱姜进行爆香。

倒入之前调好的料汁炒熟，快速放入茄子进行翻炒。

出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉，开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。

九、茄子凉面家常做法大全？

1、食材：茄子2根、猪肉200g、水适量、甜面酱1勺、油适量、葱适量、酱油适量、盐适量、味精少许、八角适量、干辣椒2个

2、茄子切丁，肉切丁，葱切碎备用。

3、锅中放油，油热后，放入茄丁炸一下，捞出沥油。

4、锅中放入葱、八角、干辣椒炒香，然后放入肉，炒至变色加入水。

5、放入茄子翻炒。

6、放入盐、酱油调味。

7、放入甜面酱翻炒均匀，然后炖一会儿即可。

8、出锅前加入味精。

9、煮面。

10、最后，把做好的面取出过一下凉水。

11、然后放入做好的茄子即可。

十、酱茄子家常做法大全？

将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。

将茄子煎至两面呈金黄色，煎至八成熟时。

出锅，装入盘中待用。

将葱姜蒜切成末待用。

将黄酱加入清水搅拌均匀待用。

热锅放油，爆香葱姜末，干红辣椒丝。

加入黄酱，精盐，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。大火烧开，小火慢慢的煨熟，最后加入味精调味，撒上蒜末。

翻炒均匀，出锅，装入盘中即可