泡酸包菜的做法？

一、泡酸包菜的做法？

准备材料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。

1、首先熬制泡菜水，在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。

2、大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。

3、圆白菜只留菜心部分，用手撕成片，然后放入沸水中烫一下，再捞出来备用。

4、胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下，再捞出来备用。

5、把晾凉的泡菜水倒入玻璃瓶中，然后加入白糖和醋。

6、搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好。

7、一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实。

8、放入避光处，室温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦。

二、酸包菜的家常做法？

酸包菜是一道比较常见的家常菜，口感酸爽开胃，做法也非常简单，可以尝试以下的做法：

所需材料：

1. 包菜 1个

2. 辣椒 1个

3. 姜 适量

4. 大蒜 适量

5. 盐 适量

6. 糖 适量

7. 醋 适量

做法：

1. 包菜去除外层叶子，洗净后切成小块。辣椒去掉蒂，切成小段。姜和大蒜切成末备用。

2. 将切好的包菜和辣椒放入大碗中，加入适量的盐和糖，用手揉搓均匀，腌制30分钟至1小时。

3. 把腌好的包菜放在锅中，翻炒几分钟，加入少量水，盖上锅盖，中小火焖煮10分钟至熟软。

4. 加入适量的醋和姜末、大蒜末，翻炒均匀，再焖煮一会儿，让调味料充分渗透到包菜中即可。

三、铁头包菜泡酸的做法？

用料

京包菜 一只

食用盐 适量

矿泉水 1.25L

自制酸酸脆脆包菜的做法步骤

步骤 1

包菜一只，洗干净，对对切开4块。

步骤 2

放一夜。晾干。

步骤 3

把1.25L的矿泉水加适量盐烧开。再凉下来。 把凉了的盐水倒进玻璃坛子。再把包菜放进。

步骤 4

夏天泡上十天。冬天泡上十五天。

步骤 5

开坛子，包菜取出，切，炒。ok。

四、豆腐泡包菜的家常做法？

材料：豆腐泡50克，卷心菜250克。调料：葱花、姜片、酱油、花椒粉、盐、鸡精各适量，植物油4克。做法：1.豆腐泡洗净，切开；卷心菜洗净，撕成小片。2.炒锅倒入植物油烧至七成热，下葱花、姜片、花椒粉、酱油炒出香味，放入豆腐泡和卷心菜炒熟，用盐和鸡精调味即可。

五、手撕包菜有哪些家常做法？

其实手撕包菜就是一道有名的家常菜哈~~做法是相对固定的，就像回锅肉一样，比如回锅肉必放四川豆瓣酱的，这就是回锅肉灵魂！而手撕包菜的灵魂其实是用干辣椒煸出的糊香味！很难想象手撕包菜里面没有干辣椒会是什么样子哈哈~~做手撕包菜的教程到处都是，重复没有必要，砍掉枝节，我们来说一下很多流程不讲的东西吧，要做出好吃的手撕包菜要注意以下几点！一是包菜洗净后，一定要晾干！！！！这个很重要！！！很多人第一步就错了，洗完包菜就直接炒了！这样炒出来水塌塌的，根本不香好嘛，所以包菜洗好后，一定要沥干！到包菜表面摸起来干爽为止！二是炒手撕包菜一定要放点五花肉之类的，猪油跟很多素菜放在一起香喷喷的。三是花椒，蒜片，干辣椒要一起下入，保证时间一致！四是炒包菜时，油要多一点，包菜没油脂包着，在大火炒制过程中容易糊，糊了味道就不好了！五是炒这道菜时很多人放生抽，这里建议把生抽换成蒸鱼豉油，这样味道更上一个层次，最后起锅前别忘了点上点起锅香醋哈~~~~

六、山椒泡酸包菜的做法大全？

1.

包菜一个，山椒若干

2.

将包菜叶撕成一片一片，尽量不要撕破。撕好后放太阳下晒1至2天

3.

晒好的包菜叶

4.

用刚烧开的沸水淋在包菜上后用石头压住包菜

5.

至少压12小时以上后拿出来洗净剁成菜末

6.

生姜、大蒜、山椒剁成末备用

7.

锅里放油，将生姜、大蒜、山椒放到锅中稍炸一下

8.

再将酸包菜倒进锅中加盐炒2分钟左右即可

七、广西泡包菜酸萝卜的做法？

11.开水煮沸加入花椒晾凉、加入准备好的萝卜、包菜等

22.第一次做的只有萝卜！味道很美第二次才做的这些！

33.做的小瓶都不够吃所有老姐给我买个大罐子让多弄点！这个里面放了藕、萝卜、胡萝卜、包菜

八、家庭自制泡酸包菜的做法？

准备材料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片。

1、首先熬制泡菜水，在锅中放入干辣椒，香叶，姜片，白胡椒粒，盐，倒入没过材料的清水。

2、大火煮沸，煮到泡菜水液体发黄，关火捞出香叶，白胡椒粒，晾凉备用。

3、圆白菜只留菜心部分，用手撕成片，然后放入沸水中烫一下，再捞出来备用。

4、胡萝卜切成斜片，也是在沸水中烫一下，再捞出来备用。

5、把晾凉的泡菜水倒入玻璃瓶中，然后加入白糖和醋。

6、搅拌均匀，这样泡菜汁就调配好。

7、一层圆白菜，一层胡萝卜整齐码入，要记得用手压瓷实。

8、放入避光处，室温高可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃啦。

九、手撕泡包菜的家常做法？

把白菜清洗干净，洗好晾干，放坛子中加入开水，放姜盐糖醋盐就可以了

十、如何泡酸包菜？

【原材料准备】：新鲜包菜1000克、食盐15克、水1500ml、盆一个。

【腌酸包菜的做法】：

第一步：首先将酸包菜的叶子掰成一片片的，然后将包菜用流水清洗2遍即可备用。

第二步：将水和食盐全部放入到锅中，然后将水煮到滚沸后，将包菜叶放入到锅中煮10秒后立即关火。包菜不可煮得太久，不然酸好的包菜吃着不脆呢。

第三步：将焯水的包菜和锅中的水全部放入到盆中，然后用一个盘子将包菜压住，耐心等待7—10天即可。7-10天后，如果酸包菜吃不完，直接将盆中的水和做好的酸包菜放入到密封瓶中密封，酸包菜放1年都不会坏。