儿童凉拌毛豆做法大全？

一、儿童凉拌毛豆做法大全？

1.毛豆提前用加了盐的水泡半小时，再用双手反复捧着搓洗，能洗去多余的毛，洗净，干辣椒、蒜。

2.用剪刀剪去毛豆的头、尾。

3.全部剪完后，用清水洗三遍。(尽量多洗几遍)。

4.锅里注入冷水，放入毛豆煮15分钟。(不能盖锅盖，这样煮出来颜色不变黄，毛豆反而是青绿色)。

5.干辣椒切结、蒜切粒。

6.煮熟后捞出控干水，放入大点的容器内(不要过冷水)。

7.锅里油烧热，放入干辣椒结、蒜粒爆香。

8.爆香后全淋在毛豆里。

9.加入香油、生抽、醋、胡椒粉、白糖、盐拌均匀，腌制半小时入味。

10.腌制好后装入盘，即食。

二、武汉毛豆凉拌做法大全？

凉拌毛豆是武汉夏天非常受欢迎的一道下酒菜，具体的做法是：先将买回的毛豆洗净，倒入沸水中大火煮开后转中火煮10分钟，捞出来放凉。

再准备生抽，醋，糖少许，盐，辣椒油倒入碗里，再将热油倒入切末的葱姜蒜，激发出香味。

倒入放凉的毛豆，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟，美味凉拌毛豆就做好了

三、重庆凉拌毛豆的做法大全？

毛豆适量，八角，香叶，桂皮适量，蒜末，姜末，葱

1淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净

2将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用

3锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可

4准备好加入冰块的凉白开备用

5将3中毛豆捞出沥水后迅速放入4中的冰水中浸凉，捞出控水备用

6调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒

7锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热

8将滚油冲入6中的调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油（辣椒油）、纯香麻油后，将混合调味汁倒入5中的毛豆中，掂匀即可

四、凉拌毛豆子的做法大全？

1.淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用

2.锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可

3.准备好添加冰块的凉白开，将焯煮过的毛豆捞出沥水迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用

4.调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒

5.锅内注入2小勺油，下花椒粒炝锅，中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热至冒油；将滚油“冲”入调味碗中激出香味，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油、纯香麻油拌匀

6.将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀稍加腌制即可上桌食用

五、凉拌毛豆粒的家常做法？

主料

毛豆1盘

辅料

八角1枚，桂皮适量，香叶适量，干辣椒适量，蒜(末)适量，姜(末)适量，葱(末)适量，花椒适量白糖适量，生抽适量，醋适量，辣椒油适量，芝麻油适量，植物油少许，水适量，食盐2勺

步骤1

淘米水中加入精盐，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗干净

步骤2

将搓洗干净的毛豆沥水，用剪子剪去两头尖角备用

步骤3

锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入2勺精盐，大火煮开后，再煮3分钟左右即可

步骤4

准备好加入冰块的凉白开备用

步骤5

将毛豆捞出沥水后迅速放入冰水中浸凉，捞出控水备用

步骤6

调味碗中放入蒜末，姜末，葱末及剪碎的干红椒

步骤7

锅内注少许油，下花椒中小火爆香后捞出扔掉，将花椒油继续加热

步骤8

将滚油冲入调味碗中，拌匀，加入适量精盐、糖、生抽、凉拌醋、红油（辣椒油）、纯香麻油后，将混合调味汁倒入毛豆中，掂匀即可

六、凉拌海参有什么家常做法？

凉拌海参味鲜爽口，肉质细嫩，能够有效祛暑，对身体大补。[1]

做法

原料

鲜海参400克。辅料：蒜泥10克，酱油5克，香油5克，香菜末5克，精盐2克，料酒2克，味精1克。

制法

1.大蒜去皮捣成蒜茸放入大碗内，加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精和香油调成味汁。

2.水发海参，切成片状，与调好的味汁搅匀。

凉拌海参注意

1.海参：海参不宜与甘草、醋同食，以防止蛋白质凝固，不易消化。

2.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

3.酱油：酱油的选择最好选用“可佐餐用”的凉拌酱油，不要用“烹饪酱油”。

4.此菜肴适宜夏季食用，偶尔进食，可以起到增加食欲的作用。

七、毛豆炒牛肉家常做法大全？

用料

牛肉200克，去壳毛豆300克，盐1小勺，生抽3勺，姜3片，蒜3瓣，香菜2根，干辣椒3个，新鲜红椒一只，开水一碗，植物油适量

做法

步骤 1

牛肉切薄片，用生抽腌制20分钟左右。

步骤 2

毛豆剥壳洗净滤干水。

步骤 3

蒜头，姜切末，干辣椒切小段。

步骤 4

红椒切丁，香菜切末。

步骤 5

锅中放入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉快速翻炒，断生即可盛出。

步骤 6

洗干净锅，重放油烧热调小火。

步骤 7

放入蒜头，姜切末，干辣椒爆香。

步骤 8

倒入毛豆翻炒，加小半勺盐翻炒均匀，加入开水没过毛豆，中小火盖锅盖焖至豆子熟透。注意:牛肉有用生抽腌过有咸味，不要放太多盐了。

步骤 9

放入牛肉翻炒均匀，加盖中小火继续煮2分钟入味。

步骤 10

放入新鲜红椒，翻炒断生。

步骤 11

撒上香菜，收汁装盘。

八、凉拌挂面做法大全家常做法大全

凉拌挂面做法大全家常做法大全

导语：

挂面是一道非常受欢迎的凉菜，口感爽滑，味道鲜美，而且制作简单。无论是夏天还是其他季节，凉拌挂面都是美味佳肴。今天我们就为大家带来凉拌挂面的多种做法，让你在家也能轻松享受美食。

1. 经典凉拌挂面

材料：

• 250克挂面
• 2根黄瓜
• 2个小番茄
• 2根小葱
• 适量香菜
• 适量生抽
• 适量白糖
• 适量醋
• 适量辣椒油
• 适量盐

做法：

1. 将黄瓜切成丝，葱切成细碎的葱花，番茄切成小块，香菜切碎备用。
2. 将挂面放入滚水中焯水，煮熟后捞出过凉水。
3. 将过凉水的挂面放入碗中，加入适量生抽、白糖、醋、盐、辣椒油，搅拌均匀上色。
4. 将切好的蔬菜和香菜加入拌匀即可。

2. 酸辣凉拌挂面

材料：

• 250克挂面
• 1个黄瓜
• 2根小红椒
• 适量蒜末
• 适量生抽
• 适量醋
• 适量辣椒油
• 适量盐
• 适量糖

做法：

1. 将黄瓜切成细丝，小红椒切碎备用。
2. 将挂面放入滚水中焯水，煮熟后捞出过凉水。
3. 将过凉水的挂面放入碗中，加入适量生抽、醋、盐、糖、蒜末、辣椒油，搅拌均匀上色。
4. 将切好的黄瓜和小红椒加入拌匀即可。

3. 蒜泥白肉凉拌挂面

材料：

• 250克挂面
• 100克熟猪肉
• 适量蒜末
• 适量生抽
• 适量醋
• 适量盐
• 适量花椒粉
• 适量香菜

做法：

1. 煮一锅水，将猪肉煮熟后切成薄片备用。
2. 将挂面放入滚水中焯水，煮熟后捞出过凉水。
3. 将过凉水的挂面放入碗中，加入适量生抽、醋、盐、蒜末、花椒粉，搅拌均匀上色。
4. 将切好的熟猪肉和香菜加入拌匀即可。

4. 豆瓣酱凉拌挂面

材料：

• 250克挂面
• 适量豆瓣酱
• 适量蒜末
• 适量生抽
• 适量醋
• 适量盐
• 适量糖
• 适量辣椒油
• 适量花椒粉
• 适量葱花

做法：

1. 将豆瓣酱、蒜末、花椒粉、葱花、生抽、醋、盐、糖、辣椒油搅拌均匀成调料备用。
2. 将挂面放入滚水中焯水，煮熟后捞出过凉水。
3. 将过凉水的挂面放入碗中，加入调料，拌匀上色。

总结：

以上就是几种常见的凉拌挂面做法，简单方便，营养美味。你可以根据个人口味的不同进行调整，添加自己喜欢的蔬菜或肉类，制作出更多样化的凉拌挂面。不管是作为正餐还是下酒菜，凉拌挂面都是一个不错的选择。

九、毛豆凉拌做法？

1、食材：毛豆一盆、姜、葱、蒜、适量 。

2、将毛豆放入盆里，加入一汤匙盐，加入适量的水，搅拌均匀，放置15分钟以上 。

3、然后将毛豆搓洗干净；同时，我们用刀或者剪刀，将毛豆的两个角剪掉，这样后续凉拌的时候能够更入味 。

4、将洗净的毛豆放入锅里，加入适量的水、食用油、盐，煮开，煮到熟为止，捞出用凉白开水冲凉，沥干水分，加入适量的蚝油、醋、生抽，搅拌均匀 。

5、将姜、葱、蒜都剁成末 。

6、开火，加入适量的食用油，将姜和蒜头先炒香，下适量辣椒面，翻炒均匀，然后关火，10秒以后，将小葱下入锅里，搅拌均匀 。

7、最后将锅里的所有食材连同油都倒入毛豆里，搅拌均匀完成 。

十、凉拌木耳的家常做法是什么？

凉拌木耳要准备齐全配料，那样的才有味道。

原料：木耳50克，香肠6片，圆椒片3片，小葱3根，精盐、味精、醋、芝麻油、白糖、胡椒粉、葱花各适量。

做法：将木耳泡发，去蒂、洗净，放入开水锅中焯熟，捞出流干水分，晾凉。再将木耳放入碗中，加适量精盐、味精、在白糖、醋、芝麻油、胡椒粉拌匀并装盘，并撒上葱花。用2片香肠1片圆椒组成花朵，用小葱做花柄，如此共制作3朵分放盘编即成。