鸽子,红豆,当归,枸杞,黄芪,红枣一起炖,大补,效果好的很。
材料
鸽子1只,薏米50克,红豆50克,冬菇3个,白菜、精盐各适量
做法
1、冬菇、薏米与红豆预先浸上一夜,洗净。
2、冬菇浸软后洗净去蒂。白菜洗净。
3、鸽子去毛洗净,从鸽子背剖开,取出内脏后,放入沸水中焯一下,取出置于清水中冲净。
4、将鸽子放入较大的炖锅内,注入适量沸水,炖1小时。
5、然后放入冬菇、薏米及红豆,再炖约1小时。
6、放入白菜,加精盐调味后,再炖一会即成。
食材:鸽子,山菌煲汤料,生姜,料酒,食盐,
做法:
1、把山菌汤料从袋子里倒出来,这个汤料特别的丰富,包含红枣,山药,蛹虫草,鲍鱼菇,香菇,茯苓,茶树菇,枸杞,竹荪,羊肚菌,用它煲出来的汤特别的滋补。
2、除红枣,枸杞之外,其它所有的食材加水浸泡2个小时,再冲洗干净待用。
3、把鸽子清洗干净,买的时候商家已经处理过了,只要用清水将腹腔内的血冲洗干净即可,冷水上锅,加姜片,料酒一起焯水,煮出浮沫之后把鸽子捞出来。去掉残留的血水,煲出来的汤才干净,会更鲜美。
4、把鸽子放入锅里,山菌煲汤料,除枸杞之外,全部放入锅中。大火煮开,改最小火慢煨4个小时。
5、最后半小时放食盐调味,关火放入枸杞再焖5分钟即可出锅。这一锅特别营养滋补又美味。
步骤 1
红豆可以换成赤小豆。三种豆类不相克。
步骤 2
鸽子焯水
步骤 3
全部材料。大火烧开后,小火一个半小时。
步骤 4
开吃
配料:
鸽肉一只、 金银花适量、干香菇适量、笋干适量、枸杞少许 、 料酒适量、食盐适量、姜3片、小葱适量
1.买来的鸽子清洗干净,放在开水里焯一下,可以去除杂质和部分的腥味。
2.事先浸泡好香菇个笋干。
3.把鸽子移到高压锅里放生姜片,香菇和笋干也一块放进去。
4.倒入料酒。
5.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后改中火烧15分钟。然后再移到陶瓷锅里,放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味出锅就可以了。
猪蹄,鸽子先焯水,猪蹄炖半熟,再放鸽子一起炖
1.鸽子去掉头和尾鄣洗净
2.再把它切成四块
3.把鸽子飞水
4.沙参和黄芪备用
5.用水泡一下洗洗净
6.鸽子和沙参和黄芪下锅大火烧开
7.转小火慢炖一个小时
8.下桂园肉和枸杞再煮30分钟
9.下盐调味出锅
清炖鸽子汤
食材
鸽子一只、姜片适量、枸杞适量、葱适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、鸽子一只,枸杞,姜片。
2、烧适量开水,不断浇鸽子的全身冲洗一遍,鸽子很干净,所以也不会有很多浮沫。
3、鸽子的内脏也焯一下。
4、内脏塞进鸽子肚子,放入铁碗中,加适量水,姜片。
5、盖上盖,隔水炖两个小时。
6、炖好后下入适量枸杞。
7、喝之前放适量盐和鸡精调味即可
材料:精面粉、鸽子肉剁成肉馅儿
辅料:植物油、食盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱(大葱切成粉末状,一斤肉配0.3两大葱)、姜粉、水
1、鸽子肉剁成馅儿,加少许水融合,再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花,充分搅匀。
2、将和好的面擀成大圆片,直径约35cm,用菜刀从向中心切开一个口,根据个人对馅多馅少的喜好,最多涂抹75%,最少涂抹50%,涂抹均匀肉馅,靠近边缘的留出1cm空白、留作封口使用。
3、将没有涂抹鸽子肉馅的四分之一或者二分之一面片盖住有馅的部分
4、多次折叠成45度的一个扇形,封口处压实就可以了。
5、平底锅烧热后,放入适量油,大约2两植物油,油温在90度,即油冒烟时,饼放入锅内,单面时间控制在四分钟,背面时间控制在三分钟,加入少许水,八分钟后水干后就可以了。
原料
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鸽子 (1只)
党参 ( 20克)
红枣 ( 8颗)
枸杞 (3克)
盐 3克
1/先把食材准备好。
2/鸽子已经提前杀好了,只要清洗干净,再烧锅开水,放入鸽子焯水十秒,提起,用温水再清洗一遍就可以了。
3/把洗净的鸽子切成大块,放入一个大碗中。
4/放入洗净的适量枸杞再蒸十分钟左右,撒入适量盐拌匀,即可出锅享用。
5.美味又好吃的黄芪鸽子汤的家常做法完成开吃了。
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