芹菜豆腐炖粉条家常做法？

一、芹菜豆腐炖粉条家常做法？

主料：

芹菜3棵、豆腐适量、红薯粉适量

辅料：

花椒适量、干辣椒适量、葱适量

配料：

盐适量、鸡精适量、酱油适量、十三香适量

芹菜豆腐炖粉条的做法步骤

1.芹菜不用刀切，用手掰开，把筋撕掉，这样比较好吃，也不会嚼不烂，洗净控水，备用

2.一小把红薯粉，洗干净备用。

3.葱辣椒花椒洗净切好备用

4.锅烧热，放油，放葱花椒辣椒炒香

5.芹菜倒锅里，加适量盐，翻炒。盖锅焖两分钟。

6.放入红薯粉，加一点酱油

7.加酱油后翻炒，加适量水，盖上锅盖小火焖至红薯粉软

8.加入鸡精，十三香，翻炒均匀后盛出

9.出锅了，开动吧

二、芹菜炖粉条的做法？

用料：土豆一个，芹菜一把，粉条一把，猪肉丝一两，葱姜蒜适量，料酒，生抽，花椒粉，鸡精适量，盐，油适量

做法：1、肉丝用酱油还有料酒泡上，加点花椒粉，胡椒粉，万能的十三香

2、芹菜切段，土豆切成条，不要丝，口感不好，差不多筷子那么粗吧

3、土豆用水泡一会，有个两三分钟就行

粉条提前煮，然后过一下凉水，多煮一会，煮的可以直接吃那种，一会就下锅巴拉几下就出锅了。

4、油多一点，放葱蒜片炒

5、肉丝倒进去炒一会，因为里面有料酒和酱油，下锅会迸出来。关小火，炒几下把土豆条倒进去炒，火不要太大，中火就行

6、煸一阵，差不多这样有点金灿灿的时候就可以了

土豆条粗，多炒一会让里面熟一下

最后倒粉条，粉条不用控的特别干，使劲划拉一会，可以加的盐调一下味道，然后就可以出锅了。

三、炖芹菜粉条豆腐的做法？

1、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克。

2、辅料：植物油适量、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。

3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段，肉切丝，葱姜蒜切末。

4、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。

5、下入葱姜蒜，料酒，酱油。

6、下入芹菜，盐煸炒至断生。

7、下入粉条，淋少许水翻炒均匀即可。

四、羊肉炖芹菜粉条的做法？

原料

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羊肉 (700克)

粉条 (100克)

植物油 40克

盐 4克

草果 1个

花椒粒 1克

姜 10克

香葱 2根

1/把羊肉切块洗净，也可以不用带骨的，这样节省时间，如果用炒锅烧，可以把羊肉切小块

2/凉水下锅煮开捞起，羊肉不要开水煮，这样肉质鲜嫩

3/粉条凉水洗洗， 姜切片，辣皮子洗净切段，香葱洗净切段

4/热锅凉油油热7成下羊肉翻炒出水分出香味

5/加老抽翻炒均匀，稍微加一点就成，老抽很易上色，加多了，黑乎乎影响食欲

6/加草果、花椒粒、辣皮子、姜、辣皮子翻炒出香味

7/加清水要超过羊肉，最好要多些，因为羊肉比较不好烧熟，损耗水比较多些

8/大火烧开，转中小火炖，也可以倒进沙煲里，小火炖50分钟左右，羊肉9成熟左右，可以用筷子轻轻扎进去就可以了

9/加粉条炖到粉条变软吸收羊肉的味道

10/放盐

11/羊肉炖粉条完成。

12.美味又好吃的羊肉炖芹菜粉条的做法完成开吃了。

五、排骨炖芹菜粉条的做法？

关于排骨炖芹菜粉条的做法如下：

准备好排骨和粉条~粉条可以提前用热水泡10分钟。

排骨凉水入锅，下入姜片和一勺料酒去腥，煮制水开后1分钟左右，撇去浮沫~捞出排骨备用。

锅中倒入食用油，一次放入姜片，蒜片，香叶，八角还有辣椒~。

辣椒少炒一会，避免炸糊~出香味后放入一大勺黄豆酱，炒出酱香味。

放入焯水后的排骨，翻炒均匀，然后倒入一碗清水，没过排骨即可，炖煮30－40分钟 。

放入适量的食用盐，然后用老抽进行调色~喜欢吃排骨炖土豆的可以放土豆一起炖煮 。

将粉条放入锅中炖煮至汤汁浓稠，粉条透明，入口香滑有嚼劲，妥妥的下饭神器。

以上做法仅作参考，请根据自己的口味进行适当调整。

六、粉条芹菜盒子家常做法？

主料4人份

猪肉(腿)250克，面粉350克

辅料

小葱1把，芹菜1把，鸡蛋1个，水适量，虾米10克，食盐6克，生抽1勺，蚝油1勺，花椒粉半勺，虾油适量，植物油适量

步骤1，猪前腿肉去皮切小丁后略剁，加姜末、虾米碎拌匀，加盐、生抽、蚝油、花椒粉和鸡蛋搅拌均匀，分次加入适量高汤或者清水、花椒水等，搅打至肉馅松软上劲

步骤2，小葱洗净沥干水，切碎后加入虾油拌匀后加入肉馅中

步骤3，芹菜洗净切碎，捏掉多余的水分，加虾油拌匀后加入肉馅中

步骤4，面粉加入开水，边加边搅拌，然后加入凉水，搅拌雪花状，揉成光滑的面团，盖布醒20分钟

步骤5，面团分成两份，取一份搓成长条，均匀地分四等份，取一份擀成中间厚四周薄的盒子皮

步骤6，依次擀好所有的面皮，包上肉馅，平底锅烧热后淋薄油，转小火放入盒子，煎至两面略黄后，加适量开水，加盖焖至水干，打开煎至两面金黄酥脆即可

七、炖粉条的家常做法？

步骤/方式1

原料：白菜、粉条、豆腐、葱、姜、蒜。

步骤/方式2

白菜洗净后斜刀切片，白菜帮和白菜叶分开码放。粉条用清水冲洗后用适量水浸泡备用，葱、姜、蒜切小块。

步骤/方式3

锅中倒入油，油热后加入葱、姜、蒜炒香。

步骤/方式4

倒入白菜帮，翻炒。

步骤/方式5

当白菜帮有些打蔫时，加入生抽，翻炒，将白菜帮炒入味。

步骤/方式6

加入白菜叶，翻炒均匀。

步骤/方式7

加入花椒粉，翻炒。

步骤/方式8

白菜叶也打蔫入味后，倒入适量的清水，将粉条铺在白菜上。

步骤/方式9

再把豆腐放在上面，大火将水烧开，中火慢炖。

步骤/方式10

当粉条炖烂时，加入白糖和盐、鸡精，味道调好后，大火收汁关火盛盘。

八、炖芹菜的家常做法？

用料:芹菜5根，豆腐皮一片，姜两片，香菇十朵。

豆腐皮炖芹菜做法:

1，芹菜洗干净切成小段。

2，豆腐皮一片，剪成方形小块，分两次放空气炸锅，开180度火力，炸一至两分钟，取出备用。

3，姜两片，老姜一小块切半，拍裂备用。芹菜一根，取梗切碎备用。小香菇丁十几个用水泡软，取出备用。

4，炒锅洗净加热，放少许油，下南姜，老姜，小香菇煎至微黄，然后芹菜翻炒，下生抽，素沙茶酱，翻炒均匀，倒进砂锅，加水漫过食材，大火煮开，随后开小火，再加一碗开水，下炸好的豆皮，煮至软化，这时候可下些松茸鲜菇粉提鲜，让豆皮吸收汤汁的味道，营养更加均衡。这样食材已煮至熟透，上菜前洒上少许黑胡椒粉，豆腐皮炖芹菜已经完成了。

九、东北经典美味：酸菜炖粉条的家常做法

东北菜因其丰富的口味和独特的烹饪方式而备受喜爱，尤其是酸菜炖粉条，这道菜不仅具有浓厚的地方风味，还是冬季家常饭桌上不可或缺的一道美食。本文将详细介绍酸菜炖粉条的制作方法，帮助你在家轻松烹饪出这道传统佳肴。

酸菜炖粉条的材料准备

制作酸菜炖粉条的材料较为简单，通常包括以下几种主要食材：

• 酸菜：500克，选用泡制良好的酸菜。
• 粉条：200克，最好选用红薯粉或绿豆粉条。
• 五花肉：200克，切片或切块，根据个人喜好。
• 葱：2根，切成葱花。
• 姜：3片，用来去腥提香。
• 蒜：4瓣，切末。
• 干辣椒：适量，用于增添香辣味。
• 盐：适量，根据酸菜的咸度调节。
• 鸡精：少许，可根据个人喜好选择。
• 食用油：适量，用于炒菜。

酸菜炖粉条的步骤详解

以下是制作酸菜炖粉条的详细步骤：

1. 准备食材：先将酸菜用清水冲洗干净，切成小块，以去掉部分咸味和酸味；粉条提前泡软；五花肉切薄片，姜切片，蒜切末，葱切花。
2. 炒肉：在锅中加入适量食用油，油热后放入五花肉片，煸炒至出油，表面微焦，加入姜片和蒜末继续翻炒出香味。
3. 加入酸菜：将处理好的酸菜倒入锅中，与五花肉翻炒均匀，待酸菜稍微变软后加入干辣椒，继续煸炒2分钟，以释放香气。
4. 炖煮：加入适量的水，水量可以没过酸菜和肉，喜欢汤多的可以多加。加盖煮沸后，转小火炖煮约15分钟，使酸菜的味道融入肉与汤中。
5. 加入粉条：将泡软的粉条加入锅中，盖上锅盖焖煮5分钟，期间可适当搅拌，确保粉条吸收汤汁。
6. 调味：根据个人口味加入盐和鸡精，搅拌均匀，再焖煮2-3分钟，最后撒上葱花即可出锅。

小贴士

为了让酸菜炖粉条更加美味，以下是一些小窍门：

• 酸菜的选择：酸菜是这道菜的灵魂，尽量选择口感脆嫩的酸菜，味道更佳。
• 粉条的选择：不要选择过于粗的粉条，细腻的粉条更容易吸收汤汁。
• 火候把控：炖菜时应该控制好火候，以免将食材煮得过于软烂，保持一定的口感最佳。
• 个人口味：这道菜可以根据个人口味挂钩，喜欢辛辣的可以多加辣椒，喜欢酸味的可以适量添加醋。

总结

酸菜炖粉条是一道美味、营养丰富的家常菜，无论是寒冷的冬天还是与家人朋友聚餐时，它总是能带来温暖与满足感。通过上述的步骤和技巧，你可以轻松在家制作出正宗的东北酸菜炖粉条。希望这篇文章能够帮助到你，感谢你阅读完这篇文章，祝你烹饪愉快，享受美食带来的快乐。

十、芹菜炒粉条的家常做法素炒芹菜？

原料：芹菜、白薯粉、盐、生抽、糖、植物油。

做法步骤：

第1步、白薯粉放入水中煮开关火备用

第2步、芹菜洗净切斜片

第3步、葱切片

第4步、锅中放入适量植物油 爆香葱片

第5步、放入芹菜翻炒，然后把芹菜铲到一边，放入煮好的白薯粉

第6步、放入两勺生抽，半勺糖，适量盐，使白薯粉上色

第7步、翻炒均匀，白薯粉变白即可关火