蝉蛹的家常做法？

一、蝉蛹的家常做法？

步骤/方式1

在市场买到鲜活的蚕蛹洗净，准备做一个新口味

步骤/方式2

锅中烧开水，将蚕蛹焯水五分钟

步骤/方式3

焯好水的蚕蛹，在冷水中冲洗一下，沥干水份备用

步骤/方式4

锅中倒入油，加热，放入葱姜蒜爆香，再放入郫县豆瓣酱炒匀

步骤/方式5

放入蚕蛹，再放入蚝油、糖、一品鲜酱油翻炒均匀

步骤/方式6

添加少许清水，大火烧开，这样更佳入味

步骤/方式7

㸆至汤汁收干时即可出锅享用

二、炒蝉蛹家常做法？

材料：蚕蛹适量、线椒适量、红萝卜适量、大葱适量、生姜适量。

第一步：首先将蚕蛹放入大碗中，倒入清水浸泡一会，用手抓洗几遍，再用流动的水冲洗干净控干水分。

第二步：再切点配料，葱白切细碎，生姜切成丁，胡萝卜切成丁，青椒切成圈，装盘备用。

第三步：热锅后倒入多一些食用油，油热后放入蚕蛹，把蚕蛹的水分炒干，这种蚕蛹体型较小，最适合用来做干煸了，把蚕蛹炒至膨胀变圆，表皮焦黄就可以盛出备用了。

第四步：重新起锅，油热后，放入几颗花椒炸出香味，再放入葱蒜炒出香味，再添点油，下辣椒胡萝卜丁，把配菜炒得差不多熟，再放入蚕蛹，炒匀后开始调味，加入适量的生抽、少许食盐，炒匀化开，最后放一勺椒盐翻炒几下就可以出锅装盘了。

三、蝉蛹的家常做法清汤？

用料：

蚕蛹60克，猪瘦肉120克，韭菜250克，鸡蛋1只。

做法:

①蚕蛹洗净，下油锅略炒；猪瘦肉洗净，切块；韭菜去黄叶、杂质，洗净，切段。

②先把蚕蛹、猪瘦肉放人锅内，加入清水适量，武火煮沸后，文火煲约1小时后，下韭菜以及搅匀的鸡蛋液，再煮约10分钟，调味供用。

四、煮蝉蛹的家常做法？

材料：蚕蛹550g、葱段适量、姜片适量、八角一颗、料酒适量、盐适量。

1、超市买的这份550g蚕蛹，用滚水焯一下就捞出来。

2、目测加入可以盖过蚕蛹的水，锅里加入，葱段可以不切开，准备好姜片，八角。

3、水开后，倒入蚕蛹，料酒适量，将葱段、姜片、八角一起放入锅中。根据个人喜好放入适量的盐，蚕蛹咸点淡点都可以。

4、大火煮四五分钟，蚕蛹上浮，就熟了，肉质细嫩的水煮蚕蛹就做好了。

五、葱炒蝉蛹家常做法？

1、食材：蚕蛹300克，大葱一段，耗油适量，姜两片，蒜一瓣，干红辣椒4个，酱油适量，糖少许，盐适量，鸡精适量，十三香适量，料酒少许。

2、首先把买来的蚕蛹洗好，准备焯一下。

3、把蚕蛹倒进锅里，加点盐，再加些冷水，水刚没过蚕蛹即可。然后开始加热，水开后5分钟左右，把蚕蛹捞出来备用。（这样做使蚕蛹的蛋白质凝固，炒的过程不爱爆，营养不易流失，口感更好。）

4、接下来准备葱段适量，大蒜一瓣切碎，姜两片，干红尖椒4颗。

5、锅刷干净，擦干水，倒入适量的油，油烧热后放入姜片和蒜末炒香。

6、然后倒入焯好的蚕蛹和干红尖椒煸香。

7、往锅里依次加入适量的蚝油，少量的酱油，少许的糖，少许料酒，适量的十三香和适量的盐翻炒均匀，再把切好的葱段倒进锅里。

8、最后调入适量的鸡精翻炒均匀，即可出锅。

六、蝉蛹的家常做法炸法？

食材：蝉蛹300克。辅料：植物油、盐、辣椒粉5克、孜然粉5克。

1、把蝉蛹用清水洗洗，最好 多清洗几次。

2、捞起沥干水分， 最好用干毛巾或者干纱布擦干净水分，这样炸的时候，不到处崩油。

3、热锅凉油，油热7成，下蝉蛹。

4、转小火炸十分钟左右，这期间要不停翻动，不然会爆开。

5、捞出晾凉，蚕蛹要炸两次表皮才会酥脆。

6、再次把油烧热，转小火复炸，炸的时候撒点盐进去，炸到蚕蛹变轻，有空感的时候，用铲子或者筷子按压蚕蛹，变硬的时候就差不多了。

7、捞起沥油，口味重的撒上盐。

8、放入辣椒粉。

9、放入自然粉。

10、拌好后即可食用。

七、金蝉蛹的家常做法大全？

食材用料

自定义食材

金蚕蛹

300G

盐

适量

方法：

1/5

首先介绍最简单的，盐水煮蚕蛹。蚕蛹要选择活的体态饱满的，拿起蚕蛹，轻动头部，它会灵活的舞动，证明他是活的，然后选择手感饱满偏重的，这样里面的膏才多。

2/5

买好蚕蛹，用清水洗干净，锅中放水烧开，放适量盐。

3/5

将蚕蛹放入锅中煮2-3分钟，捞出装盘。

4/5

盐水蚕蛹就做好了，是不是很简单，但是营养流失最少，口感最原始自然。

5/5

无

八、炒蝉蛹怎么做好吃，炒蝉蛹的家常做法？

主料：蚕蛹200g、青蒜苗3棵

辅料：盐少许、椒盐适量、胡椒粉适量、姜3片、蒜2瓣

炒蚕蛹的做法：

1.准备食材好蚕蛹、青蒜、姜、蒜、胡椒粉、椒盐

2.姜蒜切末、青蒜清洗摘干净，切小段

3.锅烧热下油、下姜蒜末炒香

4.入蚕蛹中小火翻炒

5.炒干水分

6.撒入椒盐

7.胡椒粉

8.入青蒜、少许盐

9.翻炒均匀即可

九、蝉蛹做法？

1.蚕蛹焯水捞出，下锅炸至酥脆捞出。

2.烧油放辣椒、葱蒜、蚕蛹翻炒。

3.放盐、糖、芝麻，炒均出锅即可。

十、东北蝉蛹大绿虫子的家常做法？

蚕蛹的做法很多，一般炒、炸、煮等做法。

1、油炸蚕蛹，味道特别香，可是炸过蚕蛹的油，有股特殊的味道，不能用来炒菜，或者炸别的食材，只能扔掉，或者下次再炸蚕蛹用，容易浪费油。

2、干煸蚕蛹，皮酥味香，放久了也不会变软，越嚼越香。

做法：

1.蚕蛹最好买活蚕蛹，把蚕蛹用淡盐水洗净。

2.准备好调料，葱切段、姜切片。

3.锅内加入水，加盐把蚕蛹煮5-6分钟，捞出沥净水分待用。

4.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜用油量稍多一点，下入蚕蛹煸炒几分钟，将蚕蛹内的水分炒出来，然后盛出。

5.把锅清洗干净，下入蚕蛹和油重新再炒，把蚕蛹炒至膨胀起来，皮变酥，翻动时有沙沙的响声，这时候放盐，葱段，姜片，花椒和干辣椒，继续翻炒2-3分钟，关火，盛出装盘，用椒盐、孜然粉和辣椒粉配成蘸料，一盘香酥可口的干煸蚕蛹就做好了。3、盐水煮蛹，属于原汁原味的健康清淡版吃法，而且一次可以多煮，把煮熟的蚕蛹直接浸泡在卤水中，随吃随取，简单方便。在冬季的北方，这盐水煮蚕蛹用来待客，是既有面子又省事儿的一道菜，备受煮妇喜爱。

小贴士：蚕蛹有一层硬皮，不易入味，煮制时，要放盐，炒制时也要放盐，这样也会盐味很淡，上桌时，配点椒盐蘸食，味道更好，不能吃辣的人，就不用放辣椒了，蚕蛹分两次炒，就不会糊锅底。把蚕蛹煸炒至没有水分，皮变酥就炒好了。