咸粥是一道传统的中式早餐，清淡而美味，营养丰富。无论是冬天的寒冷早晨，还是夏天的炎热午后，一碗热腾腾的咸粥都能给你带来舒适和满足感。下面是几款家常咸粥的做法，希望能为您的早餐增添些新的口味。
原料：
步骤：
原料：
步骤：
原料：
步骤：
以上就是三种家常咸粥的做法，根据个人口味可以适量调整配料和调料的使用量。无论是鸡肉蘑菇咸粥、西红柿鸡蛋咸粥还是鱼肉蔬菜咸粥，都能为您的早餐提供均衡的营养和丰富的口感。希望您能享受这些美味的咸粥，祝您早餐愉快！
感谢您阅读本文，希望本文为您提供了关于家常咸粥的一些有用信息。无论是想学习做咸粥，还是想尝试不同口味的咸粥，本文中提供的做法大全都能帮助您达成目标。享受美味、健康的早餐是我们每个人的权益，希望您继续关注我们的文章，我们将继续为您提供更多有价值的信息。
咸粥的家常做法
食材：大米1杯150克，皮蛋2个，瘦肉丝80克，料酒1勺，水2000ml，盐少许，胡椒粉少许，植物油少许，芝麻油少许，葱花少许，生抽1勺
制作流程
1、准备好所用的主要食材，大米一杯，皮蛋2个，猪肉切丝，生姜去皮。
2、把大米淘洗2遍，加入数滴植物油一起浸泡30分钟，猪肉丝加入生抽、料酒和胡椒粉抓匀腌渍25分钟。
3、皮蛋洗净剥去外皮，切成细条，小葱洗净切成葱末，备用。
4、陶瓷煲放入充足的冷水，放入燃气上，大火煮至沸腾。
5、把浸泡好的大米沥干水分，倒入陶瓷煲里盖上盖子转中小火继续熬煮10分钟。
6、煮至大米开花，并且变得浓稠时，倒入腌渍好的猪肉丝，搅拌均。
7、熬煮5分钟后倒入切好的皮蛋条搅散再煮5分钟。
8、淋入少许芝麻油、胡椒粉，加入少许食盐。
9、出锅盛入碗里撒上香葱，即可。
咸豆粥的做法
主料：大米适量
辅料：猪大排适量绿豆适量海带适量姜适量料酒适量食盐2克胡椒粉适量酱油适量
做法：
步骤1排骨斩件，加姜酒、盐、油、胡椒粉、酱油腌十五分钟
步骤2海带用流动的水冲洗干净后，切成小片
步骤3绿豆、大米洗净后，一同放入锅内，煮至绿豆和大米都开花成粥
步骤4倒入排骨，煮十分钟，再倒入海带，再小火煮十分钟，适当加些盐来调味即可
主料：猪尾骨500g、生菜100g、大米150g
辅料：油1勺、盐2勺、鸡粉少许
做法：
1.洗干净骨头放入适量的盐腌制
2.生菜洗干净后切丝，准备好姜
3.淘好米后放入适量的水
4.放入腌制好的骨头用高压锅压制20分钟
5.压制好的咸骨粥
6.放入少许油下入生菜煮熟后下少许鸡粉即可
小贴士：骨头最好腌制一个晚上，这样比较入味，咸骨粥具有下火的作用，咸鲜粥又绵软
用料
大米 适量
青椒或任意蔬菜 一只
胡萝卜 半根
火腿 一只
鹌鹑蛋 两个
番茄 一片
盐 适量
鸡精 适量
小磨香油 适量
步骤 1 煮粥，沸腾后煮八分钟
步骤 2 加入胡萝卜丁，煮五分钟
步骤 3 加入青椒，火腿丁，煮五分钟
步骤 4 加入鸡精，两分钟后起锅。盛到碗里面，加适量香油，用番茄片，鹌鹑蛋进行装饰～
1.将北瓜、洋葱切块备用。
2.起锅烧油，放入北瓜块、蒜末和洋葱片。
3.搅拌均匀，加盐炒香，炒香后倒入事先煮好的白粥。
4.将姜片加入锅中，菜切细，肉切条，倒入粥锅。
5.加入适量的盐和鸡精，可以再撒一层葱花。增加粥的香气。黏黏糊糊的粥即可出锅。
6.这样一碗营养美味的简易咸粥就完成了。
主料：红薯一个、大米二百零八克
辅料：油少许
红薯粥的做法步骤是：
第一.你有条件可以用好一些的 红薯洗干净
第二.米提前浸泡半个小时时间 红薯去皮切块 浸泡后的米煮起来更加省时间 也更容易煮涨
第三.一次性加入足量的水 烧开水后倒进米 顺时长搅拌
第四.用大火将米煮10分钟 然后加进红薯进去 改小火慢煲
第五.小火煮半个小时 最后10分钟 加少许色拉油完成
、准备好所用的主要食材，大米一杯，皮蛋2个，猪肉切丝，生姜去皮。
2、把大米淘洗2遍，加入数滴植物油一起浸泡30分钟，猪肉丝加入生抽、料酒和胡椒粉抓匀腌渍25分钟。
3、皮蛋洗净剥去外皮，切成细条，小葱洗净切成葱末，备用。
4、陶瓷煲放入充足的冷水，放入燃气上，大火煮至沸腾。
5、把浸泡好的大米沥干水分，倒入陶瓷煲里盖上盖子转中小火继续熬煮10分钟。
6、煮至大米开花，并且变得浓稠时，倒入腌渍好的猪肉丝，搅拌均。
7、熬煮5分钟后倒入切好的皮蛋条搅散再煮5分钟。
8、淋入少许芝麻油、胡椒粉，加入少许食盐。
9、出锅盛入碗里撒上香葱，即可。
01 蔬菜牛肉粥
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 个，盐--若干
制法
（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
02 豆腐粥
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 （3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
03 鸡蛋粥
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 干
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
04 蔬菜鱼肉粥
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 饭--1/4碗
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
05 干酪粥
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
制法（1） 将干酪切碎。 （2） 将米饭入锅加适量水煮。 （3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
06 豌豆粥
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 （2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 （3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 （4） 加盐调味。
07 胡桃粥
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 （2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 （3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 （4） 煮好后用盐调味。
08 苹果麦片粥
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 （2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
09 鱼肉牛奶粥
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 （2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
10 芋头粥
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 （2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 （3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 （4） 煮至粘稠后加酱油调味
【芋艿咸粥】
一、准备材料：芋艿、五花肉、香菇、虾米、芫荽、葱头、大米等等。
草草叨叨：
1、刮掉芋艿皮要戴手套哦，芋艿含有一种植物碱，会对皮肤造成刺激，如果不怕过敏的可忽略不计。
2、芫荽就是香菜，不喜欢香菜的可以换成葱花，或是不加都很美味。
3、大米最好用稀饭米，比较粘稠，现在稀饭米已经上市了，可以备些熬粥特别香。
4、砂锅煲粥最是好吃，也不耗时，请不要轻易用电饭煲高压锅。
二、烹饪步骤：
1、香菇和虾米浸泡半小时，如果急用，建议用开水浸泡。
2、芋艿仔去皮洗干净，浸泡好的香菇切丝；
3、五花肉切薄片，葱头切碎；
将五花肉和葱头放砂锅中爆香；
放入虾米和香菇爆炒；
放入芋头和洗干净的大米，倒入少许料酒；加入清水；
清水要超过所有食材两指高，这是一人份的水量，如果人多，那么食材也要相应地增加，水份也要水涨船高。
4、水开了，转小火慢煲；
要时不时地搅拌一下，以防糊底，然后开始调味，少许盐；
喜欢鱼露的，适当鱼露增鲜，不喜欢的就用酱油还是别的；
米汤浓稠之时，撒入芫荽，即可起锅。
一锅香浓的芋艿咸粥便做好了。
有葱头的葱香，五花肉的肉香，香菇的山珍味，虾米的海鲜味，最为珍贵的是芋艿仔的龙涎香。
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