炒鸡炖粉皮的家常做法？

一、炒鸡炖粉皮的家常做法？

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食材: 我们需要准备鸡肉300g、粉皮100g、油,盐,酱油,葱花适量。

2.

泡粉皮: 粉皮用温水泡软。

3.

焯鸡肉: 鸡肉切块,放入沸水锅中去血水。

4.

过凉水: 鸡块跟粉皮分别过凉水。

二、炖粉皮家常做法？

粉皮的几种制作方法 粉皮是大家都很熟悉的一种食物，粉皮在我们国家已经有了非常多年的历史，粉皮不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃粉皮有利于我们的身体健康，粉皮有很多种做法，我们可以采用蔬菜或者肉类等食材搭配上粉皮来做成各种各样美味的小吃。下文我们就给大家介绍一下粉皮的几种制作方法吧。

肉炒粉皮

1粉皮洗净煮至九成熟

2过凉后切成细条备用

3葱、姜、蒜、干辣椒、香菜切好

4锅内热油爆香八角、姜蒜

5倒入葱花、干辣椒

6再加适量甜面酱炒匀

7放入切好的粉条

8炒匀后加盐、鸡精调味

9撒入香菜段调匀

10炒匀装盘即可食用

粉皮鲫鱼汤

1把香葱洗净挽成结，姜切片

2粉皮切条

3把鲫鱼洗净收拾干净

4热锅凉油，加鲫鱼

5煎到两面黄色捞起

6把煎好的鲫鱼放进砂锅里，加葱姜料酒

7加开水大火中火炖20分钟左右

8加盐粉皮，再煮一会，加鸡精尝味出锅，撒上香菜末就好了 。

三、粉皮鸡家常做法？

1.将鸡肉冷水下锅，放食盐及调料，大火烧开，改中火20分钟。

2.煮好的鸡脯肉，取出来晾凉，手撕成丝。

3.煮肉的同时去泡发粉皮，冷水洗净。

4.烧开水倒进来，热水泡发好的粉皮。

5.大蒜，食盐，鸡精放蒜臼子里捣成蒜泥。

6.生抽，陈醋，麻酱，蒜泥放一起。

7.黄瓜切丝。

8.麻酱拌开。

9.所有材料放一起，搅拌均匀，装盘就可以了

四、粉皮鸡的家常做法？

答：粉皮鸡的家常做法

食材：

公鸡 半只

红薯粉皮 200克

小米辣 4个

青杭椒 2个

生姜 6片

蒜

花椒 少许

大料 4个

老抽 1勺

生抽 3勺

料酒 3勺

蚝油 2勺

陈醋 少许

冰糖 3颗

盐 1勺

味精 少许

步骤：

1、锅内放入热水、放入洗净的鸡肉、姜片4个、料酒适量，大火烧开后继续炖煮3到5分钟后关火。

2、煮好的鸡肉捞出，在凉水中反复冲洗三到五次，洗净血水后放置一边滤干水分。

3、蒜拍碎、姜切丝，干辣椒切段、花椒大料洗净备用

4、烧热后放入食用油、冰糖，调小火将冰糖煎至焦黄融化后，立即放入滤干水的鸡块调大火翻炒。

5、大火翻炒至鸡肉上色微焦。

6、加入生姜、蒜、干辣椒、花椒、大料，翻炒出香料的香味。

7、待配料炒出香味后，立即放入少量老抽、陈醋，适量生抽、蚝油、料酒翻炒3分钟，调料充分融合后加入没过鸡肉的热水小火炖煮30分钟。

8、30分钟后加入热水泡发的红薯粉皮，翻拌均匀后盖上锅盖继续炖煮15分钟。

9、待红薯粉皮煮至透明，汤汁变得浓稠后加入适量盐、味精煮1到3分钟，出锅前加入葱段、小米辣段、杭椒段，煮至断生后即可装盘。

五、鸡粉皮炖蘑菇的做法？

用料粉皮 2张八角 2个一品鲜酱油 2勺姜 2片花椒 10粒葱 1根糖 半勺蒜瓣 2瓣白芷 2片杂蘑菇 适量个小鸡 半只耗油 1勺盐 适量鸡粉 1勺香菜 1根大枣 2个枸杞 8粒料酒 3勺十三香 适量香油 1勺

杂蘑鸡炖粉皮的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

杂蘑菇沸水备好，

步骤 2

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小鸡沸水备好，

步骤 3

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粉皮切好

步骤 4

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小葱，香菜，大蒜，八角，花椒，白芷备好

步骤 5

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热油炒香大蒜，八角，花椒，姜，白芷，鸡

步骤 6

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放入料酒，葱花，耗油，一品鲜，十三香，糖，杂蘑菇，煸炒一下

步骤 7

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添汤（有汤宝最好），烧开放入大枣，枸杞

步骤 8

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烧开后调小火煮20分钟后，放入粉皮再煮5分钟，调口放入盐鸡粉，放入香油出锅，

步骤 9

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再洒上葱花香菜！美味出锅了！

六、鲅鱼炖粉皮家常做法？

鲅鱼 、 粉皮 适量 、 小葱 、 姜蒜 、 八角 一个 、 糖 适量 、 酱油 、 料酒

烹饪步骤

步骤1/6

鲅鱼收拾好后，斜着切成块，洗净控干水分。粉皮适量清水浸泡一会儿后掰成你想要的大小块儿

步骤2/6

葱姜蒜切好后，姜蒜爆香，葱最后放入

步骤3/6

放鱼稍微煎一下，然后放料酒，酱油，再放点糖

步骤4/6

倒入水，要漠过鱼呦，因为粉皮吸水，所以要稍微多放点水，等水开后，放入粉皮，然后转小火慢炖，途中要翻动下鱼不要让粉皮粘锅了

步骤5/6

大概20分钟左右，放入葱，大火收汁，再放点盐调味

最后一步

哈哈，出锅喽！

七、豆腐炖粉皮的家常做法？

豆腐 (适量)

猪瘦肉 (适量)

粉皮 (一张)

油 适量

盐 适量

豆瓣酱 少许

葱姜 适量

八角花椒 少许

耗油 适量

青椒 一个

准备好豆腐适量，改刀切成大小均匀的小块

鲜粉皮切成长条状。

青椒洗净去籽切成小块，葱姜切片，准备好八角花椒。

猪瘦肉洗净切成薄片。

锅中放油烧热，放入八角花椒和葱姜片爆香，倒入肉片炒至，放入少许豆瓣酱调味。

豆腐块倒入锅中翻炒均匀。

倒入温水大火烧开。

豆腐块吸收汤汁后，放入粉皮继续炖煮。

粉皮由白变为透明，青椒放入锅中，加入适量的盐和耗油调匀关火盛出。

八、海米炖粉皮的家常做法？

主料：冬瓜200克

辅料：虾米15克,海米粉50克

调料：大葱10克,姜5克,醋10克,鸡精2克,香油2克,盐3克冬瓜海米粉丝汤的做法：

海米炖粉皮的家常做法：

1. 冬瓜去皮，去瓤，切3毫米薄片

2. 海米洗净，泡发

3. 锅中烧热油，加入葱姜爆香

4. 倒入冬瓜片，翻炒一会后，加入足量水，烧开

5. 海米连同泡发的水一起倒入

6. 再加入粉丝，大火煮开

7. 再转小火５分钟左右至熟

8. 调入盐、少量醋、鸡精、香油，出锅，海米炖粉皮的家常做法就完成了。

九、包菜炖粉皮的家常做法？

食材用料：包菜半颗，粉皮适量，油适量，老抽少许，鸡精少许，盐适量，蚝油少许

做法步骤

1/7 包菜手撕好，洗净备用。

2/7 圆椒切块，蒜切片，姜切丝，花椒等备用。

3/7 猪皮稍微带点油。洗净切好备用。

4/7 起锅放少许油，将切好的猪皮倒入锅中翻炒出油。

5/7 放入姜蒜花椒爆香后放入包菜煸炒。

6/7 倒入锅中适量的清水，带水冒泡时加入粉皮炖煮。过三分钟后加入盐，鸡精，老抽，蚝油等调味。继续小火炖煮，带粉条变软后调中火收汁。

7/7 炖好后出锅装盘即可。

十、土豆炖粉皮的家常做法？

土豆猪肉炖粉皮的做法

1.

两个土豆清洗干净，去死，切成滚刀块

2.

粉皮掰成小块，泡在凉水里

3.

把猪肉切好，辅料备好

4.

锅内放油，先把肉下去锅中，翻炒变色

5.

猪肉炒变色后，下入八角，花椒，干辣椒段，葱姜，香叶，煸炒

6.

然后倒入味极鲜，老抽，耗油少许煸炒，炒出料的香味。放入土豆，翻炒上色

7.

锅内倒入水，水要盖过土豆，大火炖

8.

在炖的期间，放入盐，鸡精搅拌好，在汤汁浓稠的时候，在土豆上面倒入泡好的粉皮

9.

等粉皮变软上色的时候，汤汁也越来越少了，出锅就好了