肉汤羹是一种常见的家常菜肴,既营养丰富又美味可口。不同地区和家庭都有自己独特的做法,可以根据个人口味和喜好进行调整。下面我们就来详细介绍几种常见的肉汤羹菜谱,希望能为您的日常饮食提供更多选择。
牛肉汤羹是最经典的肉汤羹之一,汤汁浓郁鲜美,牛肉入口即化,营养丰富。制作时可以选用牛腩或牛腱肉,先焯水去除血沫,然后与蔬菜一起慢炖,汤汁会慢慢浓缩出牛肉的鲜美味道。可以根据个人口味加入一些香料,如八角、桂皮、香菜等,增加汤羹的香气。
猪肉汤羹也是家常肉汤羹的常见选择,肉质鲜嫩多汁,汤汁清爽可口。制作时可以选用猪肉排骨或猪肉丸子,与蔬菜一起慢炖,汤汁会慢慢融合出猪肉的鲜美味道。可以根据个人口味加入一些香料,如姜、葱、香菜等,增加汤羹的香气。
鸡肉汤羹是一种清淡营养的肉汤羹,鸡肉入口即化,汤汁清爽可口。制作时可以选用鸡腿肉或鸡胸肉,与蔬菜一起慢炖,汤汁会慢慢融合出鸡肉的鲜美味道。可以根据个人口味加入一些香料,如姜、葱、香菜等,增加汤羹的香气。
海鲜汤羹是一种营养丰富的肉汤羹,海鲜的鲜美味道与汤汁融合在一起,口感丰富。制作时可以选用虾、蟹、鱼肉等海鲜,与蔬菜一起慢炖,汤汁会慢慢融合出海鲜的鲜美味道。可以根据个人口味加入一些香料,如姜、葱、香菜等,增加汤羹的香气。
以上就是几种常见的肉汤羹菜谱,希望能为您的日常饮食提供更多选择。无论是牛肉、猪肉、鸡肉还是海鲜,只要选用新鲜优质的食材,并根据个人口味适当调整,都能做出美味可口的肉汤羹。祝您烹饪愉快,尽情享受美味佳肴!
原料：糯米、银耳片、山药、枸杞。辅料：水，冰糖各适量。
做法：
1、银耳泡开，洗净，去根留叶。
2、山药去皮切块。
3、将银耳、山药与糯米加适量的水放入锅中同煮，大火煮沸后改文火焖。（由于赶时间我用的是高压锅，同样，大火烧沸后小火慢炖！）。
4、到银耳出胶，糯米变得软糯时开锅， 再加入冰糖，枸杞大火煮5分钟。边煮要边搅拌，避免糊锅。到枸杞吸收了粥的汁水，变得饱满后，即可出锅了！
鸡羹是一道家常菜，味道鲜美，口感细腻。无论是冬天暖身，还是补充营养，都是不错的选择。下面将分享几种常见的鸡羹做法。
材料：
步骤：
材料：
步骤：
材料：
步骤：
以上就是几种常见的鸡羹做法，希望对您有所帮助。
感谢您阅读这篇文章，希望通过这篇文章能给您带来更多的鸡羹做法，让您在家也能轻松烹饪美味的鸡羹。
1.
豆腐羹：首先准备豆腐150克切成小块，锅中放入食用油15毫升，接着再放入豆腐150克，煸炒两分钟，然后再放入清水500毫升，食用盐15克，咖喱15克，鸡精15克，白胡椒粉五克，葱花15克，用小火炖煮30分钟即可。
2.
西红柿鸡蛋羹：准备西红柿100克切成小丁，鸡蛋50克打入到碗中，锅中放入食用油15毫升，接着放入西红柿丁100克，炒出汤汁，然后再放入清水500毫升，接着再把鸡蛋50克放入其中，加入白胡椒粉五克，食用盐15克，鸡精15克，蚝油15毫升，用小火煮20分钟即可。
3.
青菜鸡蛋羹：准备青菜100克切成碎末，鸡蛋50克打入到碗中，锅中放入清水1000毫升，接着放入鸡蛋50克，胡椒粉五克，食用盐15克，生抽15毫升，蚝油15毫升，青菜100克，用小火煮15分钟即可。
准备猪瘦肉一两左右，先切成薄片，再切成细丝，放入小盆中。
火腿肠半根，先切成薄片，再切成细丝，和肉丝放在一个盆中。
提前泡好的黑木耳几朵，切成细丝，一起放入盆中备用。
香菜适量切成段，放入小盆中，小葱两根切成葱花，和香菜放在一起。
准备一个小盆，打入一个蛋清，搅匀打散备用。
豆腐皮半张，切成细丝，一起放入盆中备用。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内添入适量清水，倒入切好的配菜，用勺子翻动几下，开大火煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
锅里再添入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开。
等水烧开后，下入配菜，煮一分钟左右，勾入适量的水淀粉，勾入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。
煮至沸腾后，淋入鸡蛋清，用勺子搅动几下，加入少许香油，即可关火起锅。
然后把三丝羹倒入汤盆中，再撒上少许葱花和香菜用来点缀。
这道营养美味的三丝羹就好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：猪瘦肉，火腿肠，香菜，小葱，豆腐皮，黑木耳，鸡蛋，水淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，香油
家常羹的做法:
准备猪瘦肉一两左右，先切成薄片，再切成细丝，放入小盆中。
火腿肠半根，先切成薄片，再切成细丝，和肉丝放在一个盆中。
提前泡好的黑木耳几朵，切成细丝，一起放入盆中备用。
香菜适量切成段，放入小盆中，小葱两根切成葱花，和香菜放在一起。
准备一个小盆，打入一个蛋清，搅匀打散备用。
豆腐皮半张，切成细丝，一起放入盆中备用。
等食材都准备好以后，我们开始进行下一步操作：
锅内添入适量清水，倒入切好的配菜，用勺子翻动几下，开大火煮一分钟左右，即可倒出控水拔凉。
锅里再添入适量清水，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，搅拌化开。
等水烧开后，下入配菜，煮一分钟左右，勾入适量的水淀粉，勾入淀粉可以使汤汁浓郁粘稠。
煮至沸腾后，淋入鸡蛋清，用勺子搅动几下，加入少许香油，即可关火起锅。
然后把三丝羹倒入汤盆中，再撒上少许葱花和香菜用来点缀。
这道营养美味的三丝羹就好了。
下面是所用到的食材和调料：
食材：猪瘦肉，火腿肠，香菜，小葱，豆腐皮，黑木耳，鸡蛋，水淀粉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，香油
原料:鲜活河豚2条
辅料:鱼翅适量
调料:姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、味精适量、大豆油适量
河豚汤的做法:
1.将河豚宰杀洗净,处置好鱼翅。
2.起锅放入大豆油烧至五成熟,放入河豚稍煎,加入适量开水、调料,煮20分钟。
3.将河豚及鱼翅入砂锅,再熟10分钟,汤变成奶白色即可上桌。
山药炖鸡汤
食材
山药100克，柴鸡1只，葱10克，姜15克，大枣10克，枸杞10克，盐10克，鸡粉10克。
做法
1、将柴鸡洗净切块；山药去皮，洗净切滚刀块，大枣枸杞泡水。
2、葱姜洗净切片，将泡好的大枣切成小丁。
3、锅中放清水烧开，放入切好的鸡块小火焯水4分钟，撇去浮沫后捞出备用。
4、锅中下入15克油，待油温烧至7成热，放入葱、姜片。
5、再放入焯好的鸡块大火爆香，加清水1000克转大火，放入盐10克，鸡粉10克，大火烧开。
6、倒入一个不锈钢盆里，用保鲜膜封好。然后，取蒸锅加水，将不锈钢盆上蒸锅，中火蒸40分钟后取出。
7、然后倒入干净的锅中，放入山药、大枣、枸杞，煮10分钟即可出锅。
鲫鱼头豆腐汤
食材
鲫鱼头1个，豆腐300g，嫩葱两根，香菜1根，姜，枸杞15粒，油少量，盐适量，料酒1汤勺，香油少许。
做法
1、新鲜鲫鱼头去血水洗净，用料酒腌15分钟去腥，切几片鲜姜,葱白切段，葱叶打结。
2、热锅内倒少量油，油热后将鱼头两面各煎30秒，加入葱段和姜片煸出香味。
3、往锅内倒适量开水，没过鱼头即可。(我家是平地锅，水没有没过鱼头)加入青葱、料酒，炖十分钟。
4、用水冲洗一下豆腐，切成长方体块，加入豆腐，小火炖5分钟。
5、加入盐、枸杞，淋少许香油，搅匀出锅。
香菇乌鸡汤
食材
乌鸡半只，香菇10朵，枸杞10克，红枣10颗，姜适量。
做法
1、鸡肉放在热水里面过一下，然后沥水备用。
2、准备红枣，香菇，枸杞，把鸡肉，香菇，红枣，枸杞，姜放进锅里大火煮。
3、大火煮滚10分钟后转小火煲一个小时，放盐就可以了。
胡萝卜玉米排骨汤
食材
排骨500克，胡萝卜1个，甜玉米1个，盐适量，排骨炖料1袋，生姜1小块，物料酒20克，葱花适量。
做法
1、甜玉米切块，胡萝卜切块备用，排骨切块。
2、锅内热水，水开了之后倒入排骨去掉血水浮皮，生姜切片。
3、砂锅内放入捞出来的排骨，倒适量水，一次就倒够，中途不要加水，再放入生姜，炖排骨料，料酒，适量的盐，和玉米，大火烧开，转小火慢炖1小时
4、再加入胡萝卜，再炖1小时，根据个人口味调味即可，撒些葱花。
主料 3种
芋艿
4个
肉末
60克
培根
1条
辅料 1种
葱适量
调料 4种
老抽少许
盐少量
油适量
水淀粉适量
烹饪步骤 9步
步骤1
猪肉切成肉末
步骤2
芋艿去皮切丁
步骤3
葱洗净切葱花
步骤4
锅中倒入油，下肉末煸香
步骤5
倒入芋艿翻炒
步骤6
稍许翻炒后，加入清水或高汤
步骤7
待汤沸滚后，放入老抽和盐调色调味
步骤8
加入培根（最好是油渣能增香增味）
步骤9
最后加入葱和水淀粉勾芡即可
花生羹汤的做法有许多种，今天就给大家分享一下软糯香甜花生汤
花生羹汤是一款男女老少，春夏秋冬，早餐，夜宵，甜品，都非常不错的饮品。
花生300克泡水3小时后倒入高压锅中火25分钟，出气放凉开锅加入冰糖，红枣再煮10分钟最后加入少许枸杞，一碗香甜软糯的花生羹汤就做好了。大家有时间可以试试看吧！
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？