清蒸圆茄子的家常做法？

一、清蒸圆茄子的家常做法？

1.

做家常清蒸圆茄子的具体步骤:

首先将200克圆茄子洗净切成片。

2.

将切好的园茄子250克放入蒸锅，蒸10分钟。

3.

蒸10分钟出锅，将5克生抽，2克食用盐，5克辣椒油，5克姜.5克大蒜混合调配成酱汁，淋在园茄子上面即可。

二、清蒸茄子的家常做法？

1、首先把茄子清洗干净，去掉果蒂

2、第二步。如果喜欢吃嫩一些的，可以去掉外皮，当然也可以不去，然后把茄子切成丝状。每一个差不多有筷子粗细。

3、第三步。把切好的茄子丝。放在盘子里面，码放整齐。

4、第四步。把盘子上锅。冷水烧开，大火蒸15分钟。

5、第五步。准备一个炒锅放入适量的色拉油，油温六成热的时候，放入蒜末，辣椒。适量的酱油，白糖。

6、第六。把制作好的佐料浇到蒸好的茄子上面搅拌均匀就可以食用了。

三、清蒸绿圆茄子的做法？

不要用太大的茄子，把茄子把去掉，挨着茄子的部分不要去掉这样整出来的茄子不散，然把茄子切成片，再切成条，不要太细，不然蒸出来就成糊了。

放在蒸锅，蒸五分钟左右就可以。

用生抽少许，耗油少许，鸡精少许，香油少许，辣椒油少许，蒜末少许，盐少许，调一下万能的凉拌汁。浇在茄子上就即可了。

四、清蒸圆茄子的做法大全？

主料 1种圆茄子1个

辅料 1种姜葱蒜适量

调料 2种油适量 盐适量

烹饪步骤 

步骤1

茄子洗净切开花形

步骤2

姜葱蒜切碎了，加入盐调味。

步骤3

将姜葱蒜末塞入茄子缝隙中

步骤4

上锅蒸

步骤5

蒸熟后浇上酱油、醋、胡椒、花椒粉调成的汁儿

步骤6

起锅，再加上枸杞和小葱。

五、圆茄子家常做法？

食材：圆茄子一个、西红柿一个、大料2瓣、盐适量、白糖适量、大蒜适量、大葱适量。

烹调步骤：

1、准备好食材，圆茄去皮切成滚刀块，用一勺盐拌匀腌制10分钟

2、西红柿用开水烫一下剥去外皮，然后切成碎一点的小块

3.、大葱和大蒜切碎

4、用手把切好的圆茄里的水稍微挤一下备用

5、热锅凉油，小火放入大料瓣炸制变色

6、接着倒入圆茄块翻炒，用中火翻炒，要不停翻炒以免糊锅

7、看到水分变少，圆茄块打蔫后，再加入切碎的西红柿翻炒均匀

8、接着加入少许清水煮2分钟，再加入适量白糖、盐调味，再煮2分钟

9、汤汁收汁，快出锅时，加入切碎的大葱和大蒜末翻炒下，就可以装盘

六、清蒸线茄子的家常做法？

配料：茄子两根，蒜2瓣，盐4克，料酒一勺，酱油一勺，红椒一个，青椒一个，小葱2根。

步骤一：食材就是单纯一个茄子，所以准备起来也是非常的方便，这里用的茄子是长条的，也可以用圆茄子，味道上都是不差什么的，长条的茄子在做这道菜的时候还要注意，要先处理一下，要不然可能还进不去蒸锅呢。

步骤二：茄子要选择最嫩的，这样的茄子不仅是蒸出来之后味道比较好，所包含的营养物质也是最丰富的，如果是老茄子的话，蒸出来的口感就会比较差一些，不会那么的软糯。

步骤三：茄子要先清洗干净，把头部的蒂给去掉，茄子皮不用去，因为里面的营养价值还是比较丰富的，如果是比较细的茄子，那么不用刀切，直接手掰成几段就可以，如果是比较粗的茄子，要用刀切一下，加入蒜末和食用油搅拌均匀。

步骤四：由于茄子的量不是很多，所以放半个浓汤宝就能够让味道不错。

步骤五：放少量的料酒，然后进到蒸锅中开始蒸，一般蒸二十分钟就可以了。

步骤六：蒸好之后把青红椒切碎撒上去搅拌均匀就可以吃了。

蒸好之后撒上青红椒也可以继续的盖上盖子焖一下，这样可以让青红椒的味道更好的散发出来，当然如果是喜欢吃清脆的口感，那么可以直接吃。

七、长茄子的清蒸家常做法？

主料：茄子(紫皮、长)300克

调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,大葱10克,香油25克,盐2克,白砂糖10克,味精1克,胡椒粉1克,酱油20克

蒸长茄的特色：

茄子软烂。

蒸长茄的做法：

1.将长茄子去蒂，去皮，洗净后从根部纵向切十字刀，但不把茄子切断，放

入大碗内，放蒸锅内蒸至熟烂，取出将茄子移入盘内。

2.将鲜姜刮去皮，洗净，切末；葱白洗净，切末；蒜去皮，拍碎用刀背剁成

茸。

3.将酱油放小碗内加白糖、精盐、胡椒粉、葱末、姜末，放蒸锅内用大火蒸5分钟，取出加入味精、香油调匀后浇在盘中茄子上，撒上蒜茸即可上桌供食。

八、上海清蒸茄子的家常做法？

用料

茄子 1根

葱 2根

大蒜 10g

加拿大芥花油 20ml

姜 一片

蚝油 5g

生抽 30ml

做法步骤

1、准备材料

2、茄子切长条

3、茄子用淡盐水浸泡一分钟

4、捞出，挤干水份

5、放入蒸锅，蒸5分钟左右

6、蒸熟的茄子用筷子就能很轻松地扎透

7、葱切成葱花

8、大蒜和姜切末

9、瓷碗里倒入芥花油

10、放入姜蒜末

11、加入生抽和蚝油

12、放入微波炉高火1分钟

13、取出后加入葱花，再高火30秒钟，酱汁即做好了

14、最后淋在茄子上即可～

九、圆茄子的家常做法？

步骤 1

将圆茄子切成滚刀块。切的时候尽量保证每块上都带茄子皮。

步骤 2

将切好的茄子滚刀块平铺在盘子内，进微波炉叮叮2分钟。铺的时候要保证茄子们谁都不压着谁哦～ 有烤箱的也可以上下火 预热150度 考5～8分钟 ps: 这个步骤是本人私自篡改、自主研发的。因为家里的火不够冲，要是用传统方法把茄子炸熟…好油腻！！ 叮好 或 烤好的茄子拿出来 平铺 在一边备用。 注意:一定是 平！铺！哦～ 有助于散热和水汽蒸发

步骤 3

在等待茄子的过程用也表闲着，我们来调准备配料～ Come on！ 1.将白糖（一大勺）、酱油（一勺半）、醋（一勺半）混合并搅拌均匀。 2.蒜剥好，做成蒜泥或蒜末。 3.两份水淀粉也预备好。

步骤 4

接下来是最最艰巨的步骤——炸茄子！ 热锅凉油，将油烧热。油稍微多一点 茄子下油锅之前，在搅拌均匀的稀稀的蘸一蘸。一次别炸太多，分几次炸完，甭嫌麻烦。而且水淀粉一定稀稀的，千万别是淀粉糊糊甚至干淀粉，那样就成饭店地三鲜里嘎嘣脆的茄子啦！ 中火将茄子表面薄薄的淀粉炸致金黄捞出空油（茄子本身已经在微波炉或烤箱中修成正果了）。 温馨提示：由于水淀粉中水分较多，炸的时候要小心点表崩到自己哦～

步骤 5

一切准备就绪！开烧！ 锅中倒入油烧热致出香味（我家炒菜油放的非常少，不过烧茄子就比炒一般的菜多一点点） 如果是肉烧茄子，就用水淀粉抓一下切好的薄薄的肉片，下锅翻炒，稍微放一点点酱油，炒致肉将将变色的时候倒入炸好的茄子。素烧此步骤省略。 将炸好的茄子倒入锅中翻炒，10来下就成。 倒入事先调配好的糖醋汤汁，翻炒均匀后加盐再扒拉几下。

步骤 6

水淀粉勾芡 关火 加蒜末翻拌均匀 出锅

十、轻松掌握：美味家常圆茄子的做法

在我的厨房里，圆茄子一直是一个备受欢迎的食材。无论是简单炒菜，还是制作成汤，圆茄子的多样性都让我爱不释手。今天，我就来分享几种户外野炊或者家庭聚会时都能派上用场的家常菜谱圆茄子做法。

准备工作

首先，我们需要选择一些新鲜的圆茄子。注意挑选表面光滑，没有损伤的茄子。通常，定期购买一些神奇的圆茄子，让我们厨房的色拉或炒菜都有了新花样。除了茄子，我们还需要以下食材：

• 蒜瓣（适量，根据个人口味）
• 生姜（小块）
• 青椒和红椒（各一根，切片）
• 盐（适量）
• 酱油（适量）
• 食用油（可选，用来煸炒）

简单易学的做法

以下是我尝试过并且反响很好的几种做法，让你轻松在家就能做出美味的圆茄子。

方法一：蒜香炒圆茄子

这是我第一次尝试圆茄子时做的。操作简单，味道鲜美。

1. 将圆茄子洗净，切成厚片，大约0.5厘米厚。
2. 生姜与蒜瓣切末，青椒和红椒切片备用。
3. 锅中放少许油，先下姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入茄子片炒至微微变软，随后放入青椒和红椒。
5. 最后，添加适量的盐和酱油，炒匀后出锅。

方法二：圆茄子焖饭

如果你喜欢饭菜合一的做法，那么焖饭将是个不错的选择！

1. 准备大米，清洗干净，浸泡30分钟。将圆茄子切成丁。
2. 将焖锅加热，放油后下入茄子丁，略炒出香味。
3. 接着，加入泡好的大米和适量的水，盐和几许酱油调味。
4. 焖煮20分钟，直到米饭熟透。然后可以放几片青椒在上面，增添视觉和色彩。

圆茄子的营养价值

圆茄子富含维生素和矿物质，尤其是番茄红素作为抗氧化剂非常受欢迎。常吃茄子还有助于维持心血管健康，降低胆固醇水平。这正是让我在家常菜中频繁使用的原因之一。

常见问题解答

在制作圆茄子的过程中，我发现一些常见问题值得讨论：

问：圆茄子的颜色会不会影响口感？

答：其实，颜色较深的茄子味道更浓郁，而颜色较浅的则可能更嫩，使用时可根据自己的喜好选择。

问：有其他特别的配料建议吗？

答：可以尝试加入肉类，比如猪肉末、牛肉或者鸡肉，都会使菜肴更加丰富多彩。

结语

总之，如果你想尝试一些新颖而又美味的家常圆茄子做法，希望这篇文章能为你提供一些灵感。不妨近日就尝试一下这些简单易学的做法，给家人带去美味的享受吧！