低筋面粉家常做法？

一、低筋面粉家常做法？

原料：低筋面粉250克，白糖20克，盐2克，水140克，植物油10克，耐高糖酵母5克

馅料：猪肉馅100克，葱5克，姜5克，生抽5克，老抽3克，料酒3克，盐2克，白糖5克，水少许

生粉水：生粉（玉米淀粉）15克，水75克

做法：

1.猪肉馅加入葱末，姜末，以及其他调料搅拌均匀，冷却的开水备用

2.用打蛋器将冷开水慢慢地加入肉馅中，直到馅料中再也加不上水为止，这是馅料好吃的关键。（你如果肉馅中没有葱姜末，可以把葱姜末加入冷开水中变成葱姜水，慢慢加入馅料中，一般分几次加入）

3.肉吸足了水分，自然非常的嫩滑。为了怕不好包，放冰箱冷冻一会儿再包

4.将原料全部搅拌成光滑的面团

5.分成20个小剂子

6.取一份擀圆，包入馅料，做成包子7，电饼铛涂上少许油，将包子放入8，30分钟后（包子发酵好后），再加热电饼铛5分钟，倒入生粉水盖盖再加热10分钟9，10分钟后，淋上少许黑芝麻和葱末即可出锅

二、低筋面粉饼的家常做法？

以下是低筋面粉饼的家常做法：

材料：

- 200克低筋面粉

- 120毫升水

- 1/4茶匙食盐

- 适量植物油（用于涂抹饼面）

步骤：

1. 在一个大碗中，将低筋面粉和食盐混合均匀。

2. 慢慢加入水，同时用筷子搅拌，直到形成一个湿润的面团。

3. 将面团倒在台面上，用手揉搓数分钟，直到面团变得光滑和有弹性。

4. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布，静置15-20分钟让面团松弛。

5. 将面团分成若干小份，每份用擀面杖擀平成薄饼。

6. 预热平底锅，涂抹一层薄薄的植物油。

7. 将擀好的薄饼放入锅中，小火煎烤，直到两面呈金黄色和饼面膨胀。

8. 取出饼，可根据个人口味加入喜欢的馅料或作为主食搭配其他菜肴食用。

小贴士：为了增加饼的香脆口感，你可以在擀薄饼之前，用擀面杖将饼面擀得更薄一些。记得煎烤时小火慢煎，以避免饼的外层煎焦。享用美味的低筋面粉饼！

三、糕点低筋面粉

糕点制作技巧与步骤

糕点制作是许多人喜爱的烘焙活动之一。想要做出口感松软、口味香甜的糕点，选择合适的低筋面粉至关重要。低筋面粉是一种面筋含量较低的面粉，适合用于制作蛋糕、饼干等烘焙食品。下面我们将分享一些糕点制作的技巧与步骤，帮助您在家中轻松制作美味的糕点。

选择优质糕点低筋面粉

要制作出口感细腻、不易发硬的糕点，首先要选择优质的糕点低筋面粉。低筋面粉含有适量的面筋，能够在烘焙过程中形成更多气孔，使糕点更加松软。在选购低筋面粉时，可以选择品牌口碑好、质量有保障的产品，确保烘焙效果更佳。

糕点制作步骤

1. 准备材料：低筋面粉、鸡蛋、糖、黄油等。

2. 将低筋面粉过筛，使其更加细腻。

3. 打蛋液：将鸡蛋打入容器中，加入适量糖，搅拌均匀。

4. 加入低筋面粉：将打好的蛋液倒入低筋面粉中，搅拌均匀至没有颗粒。

5. 加入黄油：加入融化的黄油，继续搅拌均匀。

6. 烤制：将混合好的面糊倒入烤盘中，放入已预热的烤箱中，按照温度和时间烤制至金黄色。

糕点制作注意事项

1. 低筋面粉不宜过度搅拌，以免面筋过度发生，影响口感。

2. 注意掌握烤箱的温度和时间，避免烘焙过度或不足。

3. 根据糕点的种类选择合适的配料，如水果、巧克力等。

4. 烤制过程中可以适当观察烤盘状态，保证糕点烘焙均匀。

5. 需要注意烘焙食材的新鲜度和质量，影响糕点的口感和保存时间。

结束语

通过本文的介绍，相信大家对糕点制作技巧有了更深入的了解。选择优质的糕点低筋面粉，并结合正确的制作步骤和注意事项，定能制作出口感细腻、口感美味的糕点。烘焙不仅是一种烹饪技巧，更是一种享受生活的方式，希望大家在制作糕点的过程中能够享受乐趣，品尝美味。

四、低筋面粉做法？

我家用的低筋面粉常做法是蛋糕。

现在外面卖的蛋糕很担心材料的添加剂的问题，所以我有空的时候就会烤一个蛋糕给我女儿解解馋。

就拿烤一个八吋的蛋糕来说，首先，我们要准备的材料：鸡蛋：5个；低筋面粉：80克；玉米淀粉：10克；玉米油：50克；白糖：20克（蛋黄部分）和50克（蛋清部分）；纯牛奶：50克；

第二步操作：先将蛋清蛋黄分离到两个干净无水无油的容器里，先准备蛋黄部分，把蛋黄和20克白糖和50克纯牛奶，搅拌均匀后，再用网筛筛入80克低筋面粉和10克玉米淀粉，用z字形手法把材料全部搅拌均匀，放在一旁待用；

第三步操作：接下来准备蛋清部分，在蛋白的容器内滴入两滴白醋去腥，开打蛋器打发蛋清，打发至有大鱼眼泡时加入蛋清部分的三分之一白糖，打发至较细腻时加入三分之一的白糖，打发至有纹路时再加入剩下的三分之一白糖，再打发至提起打蛋器有小弯钩形成就可以了；

第四部分操作：接下来就是混合部分，先把三分之一的蛋白霜倒入蛋黄容器中，用炒菜翻拌手法拌均匀后，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里用同样的手法搅拌均匀，搅拌好后轻轻震动几下，把气泡震出就可以了；

第五步分操作：提前把烤箱预热，上下火150度，把蛋糕糊放在烤箱的中下层烤四十五分钟左右，拿出再轻轻震动几下，掉扣起来，这样一个美味的蛋糕就做成了，既松软又不回缩，比蛋糕店买的还好吃。

五、低筋面粉蛋糕包的烤箱家常做法？

方法/步骤

1/8分步阅读

使用蛋清分离器，将3只鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打到两只碗中。

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使用打蛋器，将蛋清打至发泡。

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向发泡的蛋清中分三次放入适量的糖，每次放入后继续使用打蛋器打蛋清。直至将蛋清全部打到发泡。

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向蛋黄中加入适量的糖，用筷子将蛋黄打散。

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使用筛子向蛋黄碗中加入适量低筋粉，然后加入适量牛奶。

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用筷子将低筋粉和蛋黄搅拌均匀，搅拌过程中可加入适量牛奶。

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分三次将发泡的蛋清碗里的泡沫加入蛋黄碗里，每加一次后进行搅拌，直到最后搅拌均匀。

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将搅拌好的混合液放入烤箱中，设定好温度和烘烤时间。等烘烤完毕，将烤好的蛋糕取出。

六、低筋面粉面包的烤箱家常做法？

★材料：面包粉225g、低筋面粉25g、冰牛奶110g、黄油30g、鸡蛋一只（55-60g），砂糖30g、盐2g、酵母3g

步骤：

1.出黄油外全部材料混合和成面团

2.加入黄油，揉至黄油完全吸收，成光滑面团，我是像搓衣服那样搓，然后摔一下重复几个回合，就会出膜，我也没有出手套膜，因为天气热，怕面温高

3.发酵至两倍大

4.揉搓排气分成8份醒发15分钟

5.擀成长舌状，折起两边，两端卷起

6.发酵至1.5倍大

7.用刀片在上面割出痕迹，一定要快，筛一层面粉

8.烤箱140度20分钟，担心上色严重的可以在上色完成之后上面放一层锡纸

七、低筋面粉能做哪些糕点？解密低筋面粉的烘焙秘密

作为烘焙的基本材料之一，面粉在制作糕点时起到了至关重要的作用。不同类型的面粉在烘焙过程中会呈现出不同的特性，其中低筋面粉相对其他面粉来说较为特殊。那么，低筋面粉到底能用来做哪些糕点呢？下面就让我们来揭开这个谜底，一起来探索低筋面粉的烘焙秘密。

低筋面粉的特点

首先，我们需要了解低筋面粉的特点。低筋面粉，也被称为普通面粉，是指面粉中蛋白质含量相对较低的一种面粉，通常在8%~10%之间。相比之下，中筋面粉蛋白质含量在10%~12%，高筋面粉则在12%以上。低筋面粉因其蛋白质含量较低，面团中形成的面筋较弱，烘焙出来的糕点更为松软。

适合使用低筋面粉的糕点

低筋面粉适合制作一些要求口感松软的糕点，比如蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕等。由于低筋面粉面团中的面筋较弱，制作的糕点更容易起步发酵，烘焙出来的糕点呈现出松软的口感，口感细腻，非常受欢迎。

此外，在制作一些需要较薄的糕点时，低筋面粉也是一个不错的选择。比如制作饼干、派皮等，低筋面粉因其面团延展性较好，能够更容易擀开成薄片状。

低筋面粉的替代品

如果你手边没有低筋面粉，也可以使用其他面粉替代。中筋面粉是最常用的替代品，其蛋白质含量稍高，可以在一定程度上取代低筋面粉。另外，也可以将低筋面粉和高筋面粉按一定比例混合使用，以达到糕点口感的调整。

总结

低筋面粉作为烘焙的重要材料之一，能够制作出口感松软、柔嫩的糕点。它在制作蛋糕、海绵蛋糕、戚风蛋糕等糕点中有着广泛的应用。如果没有低筋面粉，可以使用中筋面粉或混合面粉进行替代。希望本文能够为您解答关于低筋面粉的疑惑，并在烘焙过程中给予一些指导。感谢阅读！

八、如何选择适合的面粉——高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉的区别

高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉有什么区别？

面粉是我们日常烘焙和烹饪中的重要原料之一。在选择面粉时，你可能会遇到高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉这些术语。那么，它们之间有什么区别呢？本文将为你解答这个问题，帮助你更好地选择适合的面粉。

1. 高筋面粉

高筋面粉是指蛋白质含量较高（通常在11-14%之间）的面粉。高筋面粉的蛋白质质地坚韧，具有较强的黏性和弹性。在面包制作中，高筋面粉能够提供更好的面团结构和韧性，使面团发酵时能够捕获更多的气体并保持形状。因此，高筋面粉适用于制作需要蓬松和弹性的面包、比萨饼和面团产品。

2. 低筋面粉

低筋面粉是指蛋白质含量较低（通常在8-10%之间）的面粉。低筋面粉的蛋白质质地较为柔软，对水分吸收能力较强，易于形成面糊而不易产生面筋。因此，低筋面粉适合用于制作糕点、饼干、蛋糕和面条等食品，能够使食品更加酥脆和易于咀嚼。

3. 中筋面粉

中筋面粉是介于高筋面粉和低筋面粉之间的一种面粉。它的蛋白质含量通常在10-11%之间。中筋面粉具有一定的黏性和弹性，适用于制作面包、糕点、饼干、面条等各种食品。如果你对面粉要求没有特别严格，中筋面粉可以作为一个全能面粉来使用。

如何选择合适的面粉？

在选择面粉时，你需要根据所要制作的食品和需要的口感来选择适合的面粉。如果你想要制作蓬松和弹性的面包，建议选择高筋面粉。如果你想要制作酥脆和易于咀嚼的蛋糕或饼干，低筋面粉会更合适。中筋面粉可以作为一个全能面粉，适用于各种食品的制作。

总结

高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉在蛋白质含量和性质上有所不同，适用于制作不同口感的食品。选择合适的面粉可以为你的烘焙和烹饪带来更好的效果。记得根据所要制作的食品和需要的口感来选择适合的面粉，可以让你的食物更加美味！

感谢您阅读本文，希望能够帮助你更好地了解高筋面粉、低筋面粉和中筋面粉的区别，以及如何选择适合的面粉来制作美味的食物。

九、翠菊面粉是低筋面粉吗

翠菊面粉是低筋面粉吗？这是许多爱好烘焙的人常问的一个问题。烹饪和烘焙的领域里，面粉种类繁多，其中就有低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉等等。了解不同种类的面粉及其特点对于成功制作美味的糕点、面包和蛋糕至关重要。

翠菊面粉是一种非常流行的面粉品牌，深受广大消费者的喜爱。那么，翠菊面粉到底是属于低筋面粉还是其他种类的面粉呢？让我们一起来探究答案。

低筋面粉、中筋面粉和高筋面粉的区别

在烘焙过程中，不同种类的面粉会影响面团的结构和食品的口感。因此，了解面粉的分类及其特点非常重要。

• 低筋面粉：低筋面粉的含筋量相对较低。面粉中所含的蛋白质含量较少，面团搅拌时不易产生过多的筋。因此，低筋面粉制作的食品口感较为松软，更适合制作蛋糕和海绵蛋糕等需要蓬松质地的糕点。
• 中筋面粉：中筋面粉的含筋量介于低筋和高筋面粉之间。中筋面粉适合用于制作各种类型的糕点、面包和面食。它比低筋面粉更有韧性，但不会过于筋发，因此适合制作口感柔软但又有一定弹性的糕点。
• 高筋面粉：高筋面粉含有较高的蛋白质含量，因此面团强度较大，筋力较高。高筋面粉适合制作需要筋力的面食和面包，如意面、锅贴等。制作过程中，高筋面粉的面团更有韧性和弹性，能够更好地储存二氧化碳气泡，使产品更加松软。

翠菊面粉是属于低筋面粉吗？

终于到了解答这个问题的时刻了。不过，在揭晓答案之前，我们先来了解一下翠菊面粉的特点和优势。

翠菊面粉作为一款知名的面粉品牌，具有以下特点：

• 优质原料：翠菊面粉选用优质小麦为原料，经过精细加工而成。精选的小麦种类保证了面粉的品质和口感。
• 口感细腻：翠菊面粉经过精磨处理，面粉颗粒细腻，质地柔软。制作出的食品口感细腻、顺滑。
• 多功能：翠菊面粉适用于制作各种面点、糕点和面包等。不论是蛋糕还是面包，都能够得到令人满意的口感和质地。

那么，回到问题本身，翠菊面粉到底是属于低筋面粉吗？答案是否定的。

相比低筋面粉，翠菊面粉属于中筋面粉。翠菊面粉的含筋量适中，能够满足大多数面点和糕点制作的需求。它具有一定的筋力和韧性，能够制作出既柔软又有适度弹性的食品。

无论您是咖啡馆的烘焙师、家庭厨房的美食爱好者还是面点店的老板，翠菊面粉都是一个不错的选择。它可以满足您对食品质量和口感的要求。

翠菊面粉的使用建议

既然已经知道翠菊面粉属于中筋面粉，那么我们就来讨论一下如何更好地使用它。

1.蛋糕制作：在制作蛋糕时，使用翠菊面粉可以使蛋糕更加松软细腻。中筋面粉的适度筋发能够保持蛋糕体的稳定性，不易出现塌陷现象。

2. 面点制作：如果您想要制作口感柔软的面点，翠菊面粉也是一个不错的选择。它的适度筋发能够使面团更有韧性，制作出来的面点更加富有弹性。

3. 面包烘焙：对于面包烘焙爱好者来说，翠菊面粉同样是一个不错的选择。它的特点能够使面包口感更加柔软、富有韧性。

总之，翠菊面粉虽然不是低筋面粉，但它作为中筋面粉在烘焙过程中有着重要的作用。它能够制作出口感细腻、质地柔软的食品，满足您对美味糕点和面食的需求。

如果您还没有尝试过翠菊面粉，不妨去超市购买一包，亲自体验它的魅力。相信您会被它的品质和口感所折服。

最后，祝您烘焙愉快，制作出美味的糕点和面包。

十、南瓜饼用低筋糕点面粉做法

今天我们来分享一道美味可口的**南瓜饼用低筋糕点面粉做法**。南瓜饼是一道传统的糕点，制作简单，口感香甜，受到很多人喜爱。在这个做法中，我们特别选用了低筋糕点面粉，让南瓜饼更加酥脆可口。

食材准备：

• 新鲜南瓜泥
• 低筋糕点面粉
• 白砂糖
• 鸡蛋
• 黄油
• 香草精

步骤：

1. 准备食材：将南瓜煮熟捣成泥状，备用。

2. 搅拌面糊：将低筋糕点面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油和香草精混合搅拌均匀。

3. 加入南瓜泥：将步骤1中准备好的南瓜泥加入面糊中，搅拌均匀。

4. 制作成型：将搅拌好的面糊倒入烤盘中，用刮刀整平。

5. 焗烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烤至金黄色即可。

小贴士：

1. 在搅拌面糊时可以根据个人口味添加适量的肉桂粉或葡萄干提升口感。

2. 饼烤好后可以根据喜好撒上少许糖粉增加视觉效果。

希望大家喜欢这个**南瓜饼用低筋糕点面粉做法**，快快动手试试吧！