食材用料
羊腩肉2000克，花椒20粒，姜1大块，花生油30克，大葱1段，红曲米腐乳2勺，柱候酱3勺，冬菇12朵，冰糖10克，马蹄12个，老抽半勺，花雕酒1勺，小葱1根，支竹5根，盐适量
做法步骤：
步骤 1
热水泡发冬菇
步骤 2
冷水过掉血水，本来是买羊腩最好，我去晚了，只买到羊腿肉。广州市场买羊肉一定要搭点杂碎，我选了半块羊头。
步骤 3
冷水下锅，放姜片，花椒，去掉腥味。
步骤 4
这个时间正好把姜和大葱准备好，切滚刀
步骤 5
拨掉浮沫
步骤 6
再煮一会，确认没血水了就好，大概煮五分钟吧。
步骤 7
捞出羊肉。
步骤 8
热油爆香姜葱
步骤 9
放羊肉炒香
步骤 10
二勺南乳
步骤 11
我用的这个牌子，广州叫南乳，就是有红曲米的腐乳
步骤 12
三勺柱候酱
步骤 13
我用的李锦记，超市买的
步骤 14
加水盖过羊肉
步骤 15
水开放一块陈皮
步骤 16
12颗马蹄
步骤 17
泡发的冬菇和冬菇水放进去
步骤 18
放一点花雕
步骤 19
一点老抽，这个草菇老抽蛮不喜欢的，但这么大瓶，用完再买吧。
步骤 20
大火煮到汤见少了放高压锅，其实也可以转小火炖，我图省事。
步骤 21
加一点冰糖，冰糖也可以在前面煮的时候加
步骤 22
转高压锅，喜欢烂点时间压久一些，不然45分钟就Ok了。
步骤 23
这个时候正好把支竹切了，我用的是湿的。
步骤 24
小葱切段
步骤 25
烧热砂锅
步骤 26
加热加入煮好的羊肉和汤，加支竹进去。试下味道，适量加点盐。
步骤 27
加葱段，熄火。
广式焖羊肉材料：新鲜羊肉、马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜、姜、炸支竹、八角、香叶、草果。调料：盐、老抽、生抽、柱候酱、广东米酒。广式焖羊肉做法1、羊肉买时已叫卖家斩件处理好，回家洗净，沥干水。2、马蹄、胡萝卜去皮、竹蔗去皮，洗净，胡萝卜切块、竹蔗剖开斩小条。3、大蒜洗净后卷起打结。姜切片，香料洗净。4、烧锅开水将羊肉飞水后洗净沥干水。5、锅内烧干水先不放油，将羊肉入锅炒干水后推至一边，加适量油烧热，大火爆香姜片、八角、适量柱候酱，再与羊肉一起翻炒均匀。6、加适量老抽、生抽调味上色，炒匀后，再加清水没至羊肉，放入马蹄、胡萝卜、竹蔗、大蒜叶、香料，烧沸后，濽适量米酒，盖好盖转小火焖至羊肉变焾。7、放入炸支竹，焖5分钟左右，待支竹变软充分吸收肉汁后，大火将汤汁收浓，试下味，可根据个人口味加适量盐调味，将羊肉盛入煲内，将煲煮热后上桌。小贴士1、竹蔗,也叫甘蔗,买时要注意挑选青皮的才有清热之效，而黑皮蔗性较温且滋补，如果买不到也可不放，因为胡萝卜、马蹄同样有清热润肺之功效。2、加八角、香果等香料有增香去羊臊味的作用，传统支竹羊肉煲做法一般不放，可随人个喜好。3、《本草纲目》称：羊肉同醋食伤人心。羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，也不宜与茶、南瓜同食。羊肉煲端上桌，揭开煲盖，热气腾腾，还见汤汁还在咕嘟咕嘟响着，羊肉味香浓，有淡淡甘甜味，由于放了马蹄、胡萝卜、炸支竹和大蒜叶等食材，不但增添了香味，也令人食羊肉煲时口感丰富，不腻味，冬天来煲样香味十足的羊肉煲，滋补养身，暖心暖胃、惬意十足。
当谈到美味的家常菜时，啤酒焖羊肉绝对是一道经典的选择。这道菜有着浓郁的啤酒香气和嫩滑的羊肉口感，让人食欲大开。今天，我将分享一道地道的啤酒焖羊肉家常做法，让您可以在家享受到这道美味佳肴。
1. 将羊肉块洗净后沥干水分，用刀切成适中大小的块状。
2. 取一个大碗，将羊肉块放入碗中，加入料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制15分钟。
3. 热锅倒入适量的食用油，放入腌制好的羊肉块，煎至两面金黄色。
4. 锅中加入蒜蓉、姜丝和洋葱丝，翻炒出香味。
5. 加入青椒和红椒丝，翻炒均匀。
6. 倒入淡口啤酒，加入酱油和生抽，调至小火。
7. 将锅盖盖上，焖煮20-30分钟，直到羊肉变得香糯入味。
8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味，翻炒均匀即可。
- 羊肉选择时要挑选颜色鲜艳、肉质紧实的部位。
- 建议使用淡口啤酒，以免啤酒的苦味影响口感。
- 焖煮羊肉的时间可以根据个人喜好调整，越久越入味，但不要焖得太久以免羊肉变得过烂。
- 如果喜欢口感更嫩滑的羊肉，可以在腌制羊肉之前加入适量的柠檬汁。
啤酒焖羊肉家常做法简单易学，您只需要准备好食材，按照以上步骤进行操作，就能在家轻松烹制出美味可口的啤酒焖羊肉啦！这道菜品适合做为晚餐的一道主菜，搭配米饭或者面条都是非常美味的。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能为您带来满满的料理成就感和回味无穷的口感享受。
1.
首先,将豆腐捏碎,胡萝卜切碎,瘦肉切好,海蛏干和干香菇浸泡好后切碎,鸡蛋打散好,...
2.
然后,锅中放油,油热,倒入葱头,随后将切好的胡萝卜,瘦肉,海蛏干,香菇一并倒入锅中,翻炒
3.
翻炒均匀后,倒入适量的盐,鸡精,五香粉,再翻炒均匀,然后倒入豆腐,
4.
倒入豆腐,翻炒几下后,倒入适量的清水,便可以开始焖煮了。记住在焖煮的过程中不可翻炒,...
羊肉是一道美味的食材，它的肉质鲜嫩，口感独特。焖羊肉是一种受欢迎的家常菜，它的制作方法多种多样。本文将为您介绍几种常见的焖羊肉的家常做法。
五香焖羊肉是一道以五香为调料的传统菜品，它的烹饪方法简单易学，味道鲜美。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净，将羊肉放入沸水中焯水，去除腥味；然后，将焯水后的羊肉放入炖锅中，加入适量的清水，放入葱段、姜片、料酒、盐、五香粉等调料，大火煮开后转小火慢慢焖煮，待羊肉变得软烂入味即可食用。
豆瓣焖羊肉是一道以豆瓣酱为主要调料的菜品，它的口味微辣，鲜香可口。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净；然后，将豆瓣酱放入油锅中炒香，加入姜蒜末，炒出香味后加入羊肉块，翻炒均匀；接着，加入适量的清水，放入料酒、盐、糖等调料，大火煮开后转小火焖煮，待羊肉变得酥烂入味即可。
酱焖羊肉是一道色香味俱佳的传统名菜，它的特点是肉质鲜嫩多汁，味道浓郁。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净；然后，在锅中加入适量的食用油，将羊肉块倒入锅中煎至两面金黄；接着，加入豆酱、葱姜蒜末、郫县豆瓣酱等调料，炒出香味后加入适量的清水，大火煮开后转小火焖煮，待羊肉入味即可。
啤酒焖羊肉是一道以啤酒为主要调料的美食，它的味道浓郁，口感醇厚。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净；然后，在锅中加入适量的食用油，将羊肉块倒入锅中煎至两面金黄；接着，倒入适量的啤酒，加入葱姜蒜末、料酒、盐等调料，大火煮开后转小火焖煮，待羊肉入味即可。
姜汁焖羊肉是一道以姜汁为主要调料的佳肴，它的味道清香，营养丰富。首先，将羊肉切成块状，用清水洗净；然后，将姜切成末，加入适量的料酒，腌制片刻；接着，将腌制好的羊肉均匀地铺在蒸锅中，加入适量的清水，蒸煮30分钟左右，取出后撒上葱花即可食用。
以上就是几种常见的焖羊肉的家常做法，每一种做法都有独特的口味，无论您是喜欢五香味的，还是爱吃辣的，都能找到适合自己口味的焖羊肉做法。希望本文能够对您有所帮助，祝您做菜愉快，享受美食！
这篇博文介绍了焖羊肉的几种家常做法，包括五香焖羊肉、豆瓣焖羊肉、酱焖羊肉、啤酒焖羊肉和姜汁焖羊肉。每种做法都有独特的口味和制作方法。焖羊肉是一道美味的菜肴，无论是喜欢五香味还是辣味的人，都能找到适合自己口味的焖羊肉做法。希望本文能够帮助到您，祝您做菜愉快，享受美食！黄豆焖羊肉是一道相当经典又美味的家常菜，以其鲜香的羊肉和咸甜的黄豆汤汁而闻名。这道菜的制作虽然看似简单，但是却需要一些技巧和耐心。下面，就让我为大家介绍一下正宗的黄豆焖羊肉的家常做法：
首先将羊肉切成块状，然后在清水中浸泡半小时，这样可以去掉一部分膻味。随后将羊肉焯水，烧开后撇去浮沫，然后捞出备用。
将黄豆洗净后浸泡于水中半小时，目的是使黄豆充分吸水，增加浓郁的口感。随后将大葱和姜切成块状，蒜头剥皮备用。
将适量的食用油倒入锅中，用中小火烧热，放入姜块和大葱，炒出香味。然后将泡发好的黄豆放入锅中，翻炒均匀。接着，把羊肉块也倒入锅中，继续翻炒几分钟，使黄豆和羊肉充分融合。
接下来，加入适量的料酒，提味并去腥。然后，加入足够的水，淹过羊肉和黄豆。盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮，煮至羊肉变得酥烂。
当羊肉变得软烂时，加入适量的生抽和老抽，增加菜品的颜色和味道。然后，继续炖煮一段时间，让羊肉充分入味。根据个人口味，可以适量加入盐和白胡椒粉，提升整体的口感。
最后，在快出锅的时候，加入蒜头和一些葱花，使菜品更加香气扑鼻。再炖煮几分钟，让羊肉充分吸收葱蒜的香味。待黄豆焖羊肉的香气溢出，汤汁变得浓稠，即可出锅享用了。
终于，一道美味的黄豆焖羊肉就做好了！这道菜色香味俱佳，羊肉鲜嫩多汁，黄豆煮得醇香可口。采用了文火慢炖的烹饪技巧，让羊肉更加入味。同时，黄豆的蛋白质和羊肉的营养相互搭配，使菜品更加健康营养。
这道黄豆焖羊肉不仅适合家庭聚餐，也是冬季暖身的好选择。希望大家能够尝试这道经典的家常菜，感受其中的美味！
啤酒焖羊肉是一道非常美味的家常菜，它融合了羊肉的鲜嫩和啤酒的浓香，给人带来了独特的口感和风味。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会上，啤酒焖羊肉都是一道备受欢迎的菜肴。下面是一份简单易学的啤酒焖羊肉的家常做法，让我们一起来尝试一下吧！
步骤1：将羊肉切块，然后用盐腌制20分钟。腌制羊肉可以去腥，使其更加入味。
步骤2：热锅加入适量食用油，放入腌制好的羊肉块，煎至两面金黄色。
步骤3：加入葱姜炒香，倒入适量料酒炒匀，可去腥味。
步骤4：倒入适量啤酒，加入适量白胡椒粉、糖、生抽、老抽和蚝油，调成小火炖煮30分钟。
步骤5：炖煮过程中可以根据口味调整火候和调料的用量，确保羊肉入味且肉质酥烂。
步骤6：最后，用大火收汁，让羊肉表面变得黏稠即可盛出，撒上适量葱花装饰。
至此，一份香喷喷的啤酒焖羊肉就完成啦！这道菜肴色香味俱佳，口感醇厚，肉质鲜嫩。可以搭配米饭或面食一起享用，也可以作为聚会上的一道酒菜，相信大家一定会喜欢。
啤酒焖羊肉的家常做法非常简单，所需食材也很常见，只需要一些耐心和技巧，就能制作出美味可口的菜肴。同时，啤酒焖羊肉中的羊肉富含蛋白质和维生素，对于身体健康有着积极的作用。
希望大家能够尝试这道美味的啤酒焖羊肉，享受烹饪的乐趣，并与家人朋友一同品尝美食。祝大家健康快乐，好味道每一天！
羊肉作为中国饮食文化中重要的组成部分，具有丰富的营养价值和独特的风味，备受人们喜爱。而焖羊肉作为其中一种烹饪方式，不仅能够保留羊肉的鲜美口感，还能使其更加入味。今天，我将与大家分享几种简单易学的焖羊肉的家常做法窍门，希望能够帮到喜欢美食的朋友们。
在开始烹饪焖羊肉之前，首先需要准备好以下食材：
接下来，让我们一起学习焖羊肉的家常做法步骤：
下面是一些焖羊肉过程中需要注意的小贴士：
通过以上简单易学的焖羊肉的家常做法，相信大家已经能够轻松掌握，并在家中尝试制作美味的焖羊肉。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能够通过焖羊肉为大家带来美食的享受。希望大家都能够喜欢这道美味的羊肉佳肴！
1.
准备好材料
2.
羊肉洗干净切小块后清水下锅,水开后煮两分钟,捞起冲洗干净备用
3.
姜切片,切好葱白
4.
锅内热油,如果有比较肥的羊肉放下去煸出油。再放下葱白和姜片煸香。再倒入羊肉翻炒片刻
5.
入没过羊肉的水量,放一小匙盐
6.
倒入酱油和糖
放下红枣，黄芪，党参，桂圆肉，枸杞后盖盖大火煮开后小火焖45分钟
步骤8
最后放入马蹄再放入葱继续焖15-20分钟即可
1、材料：羊肉300g、啤酒330ml、食用油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、干辣椒适量、八角适量、料酒适量、洋葱适量。
2、羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。将羊肉切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。
3、将羊肉入沸水锅中，焯至至色变白后捞出用温水洗净。
4、锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。加入焯好的羊肉翻炒，加入适量料酒。
5、加入两个八角，加入两大勺酱油，两片姜，加入一罐啤酒，再加入适量水。
6、转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。
7、再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可。
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