鱿鱼卷的家常菜做法大全？

一、鱿鱼卷的家常菜做法大全？

1、准备食材。

2、彩椒、洋葱切三角块。

3、木耳洗净泡发。

4、小葱切圈。

5、锅中适量水烧开下泡发的木耳焯熟。

6、焯好的木耳沥水捞出，一定控干水分。

7、鱿鱼卷也下开水焯一下30秒即可。

8、焯好的鱿鱼卷沥水捞出。

9、锅中适量油烧热，下入葱花，木耳翻炒一下。

10、再下入彩椒和鱿鱼卷，加2勺昆布酱油。

11、翻炒均匀即可。

12、一道简单的家常爆炒鱿鱼卷，鲜嫩可口，营养美味与颜值并存。

二、鱿鱼卷的家常做法？

爱吃海鲜水产品一类的我，当然对于鱿鱼眼光也是有一定的独到之处哦！推荐你一款自制的孜然酱爆鱿鱼须，绝对是超级简单又美味，学到就是赚到了，肯定不会比外面饭店街头的差。

材料准备起来：

鱿鱼须 洋葱 辣椒 蒜苔一小把 生姜2片 蒜子半头 豆瓣酱2大勺 糖1勺 孜然粒 白芝麻

步骤1.

将鱿鱼丝清洗干净沥干水分，洋葱切丝，蒜苔切丁，辣椒、蒜子、生姜切好备用

步骤2.

热锅倒入油，放入辣椒、生姜、蒜子小火炸出香味，倒入蒜苔炸片刻

步骤3.

下入洋葱丝转大火爆炒均匀，这个时候放入2勺豆瓣酱和1勺糖翻炒均匀

步骤4.

下入鱿鱼须大火爆炒几分钟，放入孜然粒和白芝麻炒均匀即可出锅

小贴士：

放入鱿鱼记得一定要大火爆炒

非常的有嚼劲，有点像街边卖的铁板鱿鱼但是又比那个好吃，带一点点的酱香又有一点点甜辣，还很下饭呢，喜欢一定要试试，比去饭店吃干净卫生又还省钱。快快get起来吧！

三、鱿鱼圈的做法鱿鱼卷的做法大全？

1 鱿鱼撕掉薄膜、去除内脏，冲洗干净后，切圈。

2 大蒜切碎，生姜、洋葱、青椒、红椒切片，干辣椒切段。

3 锅里放水，加入生姜和料酒，煮至锅底开始冒出小泡。

4 放入鱿鱼焯水，10秒左右立刻捞出。

5 另起一个锅，放入适量的油烧热，把大蒜、生姜、干辣椒炒香。

6 加入黄豆酱，翻炒均匀。我用的是椒麻味的黄豆酱，本身带有一些麻辣。

7 放入洋葱、青椒、红椒，翻炒断生。

8 调制大火，放入鱿鱼，翻炒几下。倒入料酒、蚝油、糖、胡椒粉，快速翻炒均匀。

9 淋入一小碗比较稀的淀粉水，翻炒均匀，让锅里的食材都裹上薄薄的玻璃芡。

10 最后淋入少许明油，拌匀后盛盘。

四、酸辣鱿鱼卷的做法大全？

原材料准备

主 料 水发鱿鱼卷350g

配料米椒20g、泡菜 30g，蒜苗50g、泡小米椒20g

调料盐3g、味精3g、醋30g、料酒10g，老抽2g，辣妹子酱10g、蚝油5g

辅料 葱姜蒜各10g、淀粉10g

制作流程

刀工处理

1.鱿鱼用刀切十字交叉花刀，改刀成长方块。

2.蒜苗切节，小米椒、泡菜、姜、蒜瓣切米，葱切花。

焯水

3.将刀工处理后的鱿鱼入沸水中加料酒、醋焯水，捞出洗净备用。

烹调、成菜

4.锅内倒入油50g烧热，下入小米椒、泡菜、蒜苗、泡小米椒煸炒出香味。

5.加入所有调料。

6.下入鱿鱼，翻炒均匀，炒至入味后，水淀粉勾芡，翻炒均匀。

7.装盘成菜。

提醒:碱发鱿鱼，碱味较重，应多次漂水处理，在焯水时，可加料酒、白醋。

五、葱爆鱿鱼卷家常做法？

主料：香菜2－3根，鱿鱼1个，鸡精适量，料酒1勺，蚝油2勺，干辣椒1个 ，葱白2大段

做法

步骤1

鱿鱼去除表面的膜，切十字花刀，切成长方形小块形，加料酒、盐，抓匀腌制

步骤2

大葱取葱白段，切细长丝；香菜摘洗净，切小段；干红辣椒一个，一切为三；生姜、大蒜切片，备用

步骤3

热锅上油，爆香姜蒜片及干红辣椒

步骤4

倒入腌好鱿鱼，大火炒成卷

步骤5

加蚝油提味

步骤6

倒入葱丝、香菜段，炒匀

步骤7

调入鸡精，即可出锅

六、鱿鱼须卷家常做法？

鱿鱼须卷的家常做法是将鱿鱼须洗净后焯水加入。朝如进行炒制就可出锅。

七、炸鱿鱼卷家常做法？

食材：冰冻鱿鱼卷300克，鸡蛋一个，生粉，面包糠适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，色拉油适量

做法

1.鱿鱼卷解冻后，撕去外皮，清洗干净

2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下

3.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用

4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下

5.再放鸡蛋液里蘸一下

6.然后放面包糠里滚一下

7.油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可

八、冻鱿鱼卷的家常做法？

第一步：取出冷冻鱿鱼放在冷水里泡着，水里可以加点白醋去腥，等鱿鱼解冻后就去掉内脏和外皮。去内脏很多人都可以理解，但去外皮的步骤却经常被人忽略。要知道冷冻鱿鱼的外皮是非常腥的，所以必须要把这层外去撕掉。

第二步：把处理干净的鱿鱼放在小盆里，撒入适量细盐反复的揉搓抓洗，这也是去除冷冻鱿鱼腥味和异味的关键步骤，揉搓好以后再用清水冲洗干净准备焯水。

第三步：经过上述两个步骤的处理后，冷冻鱿鱼的腥味和异味基本上没有了，但如果再经过焯水处理就更加完美了。鱿鱼入锅焯水的正确方法是，水烧开以后放鱿鱼，焯20秒出锅，接下就可以用它来制作各种菜肴了。经过上述三个步骤的处理后，冷冻鱿鱼就会变得腥味全无了，放心地用它来制作你喜欢的菜肴吧，制作方法和新鲜鱿鱼、泡发后的鱿鱼干都是一样的。

九、炒鱿鱼卷的家常做法？

食材用料、尖椒1个、红黄彩椒4个、鱿鱼卷1袋、油1勺、淀粉半勺、蒜2瓣、姜2片、葱2根、干辣椒20克、生抽2汤匙

醋1勺、酒10克

1、鱿鱼卷开水烫一下，水里要放一点酒。时间不要太久，打几个滚就可以捞出控干水分。 尖椒，彩椒切块，葱和辣椒切段，姜蒜切片，淀粉加水搅拌均匀。 也可以用鲜鱿鱼，去外面黑膜和中间一根白色软骨后，刀与鱿鱼成35-40度的样子斜着片，不切断，然后转90度同样片，下水一焯就是鱿鱼卷。

2

起锅烧油，放入葱姜蒜干辣椒爆香

3

下入尖椒，青红椒炒至断生

4

放入鱿鱼卷，加入生抽、料酒、醋，快速翻炒几下，时间不要久

5

倒一点淀粉水，翻炒均匀出锅。

十、鱿鱼卷汤的家常做法？

主料：

鱿鱼适量

芋头适量

辅料：

香菜适量

蒜泥适量

红辣椒适量

小米椒适量

料酒适量

香油适量

葱适量

生粉适量

蚝油适量

做法：

1. 准备食材:鱿鱼（鱿鱼切成鱿鱼卷）、芋头滚刀切

2. 准备食材:蒜泥、辣椒、葱、香菜、姜

3. 鱿鱼焯水（可加入少许料酒），捞起沥干，装盘待用。

4. 热锅，待油热后，放入蒜泥爆香，倒入鱿鱼爆炒，加入少许的盐（待会炖芋头还要放盐的）、适量的耗油、酱油、辣椒。一遍炒鱿鱼，可以一边用高压锅炖芋头了。

5. 把炖好的芋头倒入锅中，与鱿鱼一起炖，最后加入香菜、滴几滴香油，少许味精，（如果汤汁不粘稠，这时候可加入少量的生粉勾芡，一般芋头的汤是蛮粘的。），装盘时撒上葱花