吕小厨圆葱炒牛肉家常做法？

一、吕小厨圆葱炒牛肉家常做法？

步骤1

牛肉一定要选纯瘦肉最好是里脊，没有筋膜的，要不然炒来咬不动 断丝切薄片再切条，一定是断丝切，不要切的太大不容易咬，孩子吃我切的比较小 腌肉，加入2勺酱油，少许白砂糖，1勺高度酒/料酒，少许胡椒粉，适量花生油，顺一个方向搅拌至粘稠，腌十分钟

步骤 2

所以先处理牛肉，处理洋葱的时间正好腌肉

步骤 3

洋葱剥掉干皮洗干净切丝备用 姜切丝备用

步骤 4

锅里倒入适量花生油，放入姜丝爆锅

步骤 5

放入腌好的牛肉，先不要着急翻拌，先将上面的轻轻拨开，等15秒左右再翻拌，这样不容易粘锅

步骤 6

炒到断生，沿锅边淋入适量酱油

步骤 7

翻炒几下均匀

步骤 8

放入洋葱翻炒1-2分钟，加适量盐调味即可关火出锅

二、圆葱炒肝的家常做法

引言

圆葱炒肝是一道经典的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养成为许多人喜爱的菜肴之一。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，圆葱炒肝都能轻松地为我们提供美味与营养，成为家庭餐桌上的一道亮丽风景。

食材准备

• 新鲜猪肝：200克
• 圆葱：适量
• 生姜：适量
• 蒜末：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 食用油：适量

步骤说明

准备工作

1.将新鲜猪肝洗净后切成薄片，用料酒和盐腌制片刻，去腥味。

2.圆葱切成丝状，生姜切成末，蒜切末备用。

炒制过程

1.在锅中加热适量食用油，放入姜末和蒜末炒香。

2.将腌制好的猪肝片放入锅中，翻炒均匀，保持肝片鲜嫩。

3.加入适量生抽和盐，继续翻炒片刻，让调料充分渗入猪肝中。

4.将切好的圆葱丝加入锅中，快速翻炒均匀，使圆葱烹饪均匀。

5.撒入适量的白胡椒粉，提升菜肴的香味和口感。

6.最后，根据个人口味调整盐的用量，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

1.选择新鲜的猪肝并及时处理，以保持其鲜美的口感。

2.腌制猪肝片的时间不宜过长，可根据个人喜好进行调整。

3.炒制过程中的火候要掌握好，以保持猪肝的嫩滑与口感。

4.猪肝煮熟后时间不宜过长，以免影响口感。

通过以上简单的步骤，我们就可以轻松地制作出一道美味可口的圆葱炒肝。圆葱的香气和猪肝的鲜嫩相互融合，口感丰富多样。不仅如此，圆葱炒肝还富含丰富的蛋白质和维生素，能够提供给我们所需的营养。无论是搭配米饭还是当做下酒菜，都能为我们的餐桌增添一道美味的风景。

最后，给大家一个小建议，煮熟的猪肝不宜过熟，否则口感会变得干燥。希望大家在家中可以尝试制作这道家常菜，为自己和家人带来美味与健康！

三、炒圆葱家常做法？

主料:洋葱一个，肉300克

辅料:青椒 1个，红椒 1个，姜片 2片，葱 2根，料酒 1勺，豆瓣酱 1勺，白糖 1勺，鸡精 1勺，水淀粉 10g。

1.洋葱洗净切块，青椒洗净切块。红椒洗净切块。肉切片。

2.起锅烧油，加入五花肉煸炒一分钟左右至边缘焦黄。

3.加入豆瓣酱、洋葱、煸炒。

4.加入白糖、鸡精、清水、水淀粉。

5.大火煸炒后出锅装盘即可。

四、圆葱炒牛肉的做法？

用料

牛肉 200克

洋葱 1/2个

姜 3片

葱白 1段

葱绿 1段

蒜瓣 2瓣

【调料】 

料酒 1汤勺

盐 1/2调料勺

胡椒粉 5抖（约1/2调料勺）

生抽 1汤勺

玉米淀粉 1汤勺

水 2汤勺

油 3汤勺

耗油 1汤勺

洋葱爆炒牛肉片的做法步骤

步骤 1

准备原料。

步骤 2

葱白，葱绿斜着切圈，姜切片，蒜切片，洋葱切块。

步骤 3

牛肉用清水泡除血水，沥干水分后切片。

步骤 4

放入干净盆内，加料酒，盐，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，水，1片姜。

步骤 5

用手将肉片充分抓匀，腌制30分钟。

步骤 6

锅内热油，下葱白，姜片，蒜片炒香，然后下入腌好的牛肉片划散炒至变色后盛出。 锅内不用洗，留底油，下入洋葱块炒香后加入刚才炒的牛肉，继续翻炒均匀。

步骤 7

加1汤勺耗油。

步骤 8

最后出锅前加葱绿点缀。

步骤 9

出锅！

五、牛肉炒圆葱的做法？

1、牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分。

2、快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

3、姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆。

4、锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味，捞出沥油。

六、葱炒牛肉家常做法？

1.

200克牛肉放5克盐和1勺料酒腌制20分钟

2.

下30克青椒和30克葱翻炒至变色

3.

再下200克牛肉翻炒均匀变色出锅

4.

出锅装盘

七、圆葱炒猪肝家常做法？

主料:猪肝400克、洋葱1个、柿子椒1个

辅料:姜1小块干辣椒2个黄酒20克生抽10克食盐2克淀粉少许胡椒粉2克蒜4瓣植物油30克

步骤1 选肝尖的部分洗净，把猪肝中的血管部分顺着筋络小心的拔出来，这样做出来的成品不会有血管，口感更嫩滑

步骤2 把肝尖切片

步骤3 用清水反复浸泡，把里面的血沫杂质冲洗出来，我冲洗了好多遍，直到水比较清澈为止。这样处理后吃了放心

步骤4 冲洗干净后控水，然后加黄酒、胡椒粉和干淀粉抓拌均匀，腌制几分钟

步骤5 锅中放油，炒香姜蒜末和干辣椒

步骤6 大火倒入肝尖快速翻炒

步骤7 稍微变色即加入黄酒、和生抽

步骤8 继续翻炒约半分钟

步骤9 下入切成片的菜椒和洋葱

步骤10 加入盐

步骤11 翻炒至洋葱断生即可出锅

烹饪技巧:整个炒的过程要大火快炒，不要用小火，否则肝尖就比较老了

八、肉炒圆葱家常做法？

食材:

主料:牛肉，洋葱。

调料:葱姜，料酒，酱油，鸡蛋，盐，淀粉。

做法:

1、牛肉清洗干净，剔除白色的筋膜，切成薄片。

2、洋葱切刀，葱切段，姜切丝。

3、肉放碗里，加葱姜，料酒，酱油，盐，鸡蛋清，淀粉拌匀腌制10分钟左右。

4、锅放油，油热后，放腌好的牛肉大火翻炒至颜色变淡。

5、加葱段、姜丝炒香，放入洋葱翻炒均匀，放酱油、盐，上色调味，即可起锅装盘。

九、圆葱炒羊肉家常做法？

原料：羊腿肉、大洋葱、料酒、研磨黑胡椒、干辣椒碎、孜然、盐、糖、小茴香做法：

1.羊腿肉剔下来切成粒，放料酒跟一点糖，洋葱切两半，一半切成碎末。

2.切成末的洋葱放到羊肉粒里，研磨黑胡椒放一点。

3.把羊肉跟之前放进去的调料抓匀，腌俩小时！

4.抓匀的羊肉。

5.腌制好的羊肉跟洋葱分离。挑出来洋葱留下。

6.炒锅放一点点油，大火放羊肉。把羊肉里的水炒出来。尽量炒干。羊肉称出，水倒掉。

8.锅里放油，多一点，把羊肉炒到金黄色，就像烤的一样称出。9.把之前腌羊肉的洋葱跟剩下的一半的洋葱放进去大火炒到变色，放羊肉一起炒。到洋葱彻底变软类似透明。称出。

10.干锅放干辣椒 孜然 小茴香炒香。11.把羊肉放进去炒匀，让辣椒孜然都裹在羊肉上。放盐炒一下。就可以出锅了。

十、圆葱炒肉的家常做法？

    圆葱炒肉是一道美味可口、简单易做的家常菜，它的制作非常简单，所需材料也较为常见。下面我将为大家介绍一下这道圆葱炒肉的家常做法。

所需食材：

1. 猪肉：约250克

2. 圆葱：适量

3. 姜蒜：适量

4. 酱油：适量

5. 料酒：适量

6. 白胡椒粉：适量

7. 食用油：适量

8. 盐：适量

步骤：

1. 准备食材。将猪肉切成块状，圆葱切成段状，姜蒜切成末备用。

2. 腌制猪肉。将切好的猪肉倒入碗中，加入适量的酱油、料酒和白胡椒粉，用手搅拌均匀，并腌制约15分钟，使其入味。

3. 热锅加油。将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后，将腌制好的猪肉块倒入锅中煸炒至变色。

4. 加入姜蒜翻炒。将切好的姜蒜末倒入锅中，继续翻炒均匀，使其散发出香味。

5. 添加圆葱。将切好的圆葱段加入锅中，快速翻炒均匀，使圆葱与猪肉充分融合。

6. 调味。加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整，继续翻炒均匀，使调味料均匀地附着在食材上。

7. 炒熟。经过一段时间的翻炒，待猪肉和圆葱炒至熟透，颜色金黄锁住，即可出锅享用。

这道圆葱炒肉入口鲜嫩多汁，圆葱的香气和猪肉的鲜美完美融合，吃起来回味无穷。这道菜不仅简单易做，而且口感丰富，适合全家人共同品尝。希望大家在家里也能轻松制作出美味的圆葱炒肉。