葱香排骨家常做法蒜香排骨？

一、葱香排骨家常做法蒜香排骨？

主料 2种

排骨

600g

洋葱

200g

辅料 1种

姜适量

调料 6种

油适量

盐适量

五香粉适量

料酒适量

鸡精适量

老抽适量

烹饪步骤 10步

步骤1

排骨剁成小块，开水烫一下，去血水。

步骤2

捞出系去浮沫后放入高压锅内，放入适量料酒。盖好，开锅压5分钟手动放气。

步骤3

捞出备好。（排骨汤可以留着熬汤哦。）

步骤4

炒锅烧热，放入油，先炸香切好的姜片。

步骤5

放入排骨煸炒。

步骤6

倒点老抽上色。

步骤7

倒入一碗高压锅内的排骨汤，放入盐，五香粉。入味

步骤8

洋葱切片。

步骤9

待汤汁快收干时，放入洋葱块，加入鸡精炒匀炒干。

步骤10

出锅啦。

小贴士

如果用炒锅直接做，就要多加水，先炖熟排骨在加入洋葱。 最后一定要炒干，炒出油才好吃。

二、蒜香排骨的家常做法？

食材清单

排骨 适量 、 蒜 多量 、 蚝油 适量 、 面包糠 适量 、 料酒 适量 、 豆粉 适量

烹饪步骤

步骤1/11

肋排洗净，抹上黄酒、蚝油、盐、味精、胡椒粉给排骨按摩

步骤2/11

准备大量的蒜，当然根据自己喜欢，我准备的比较多

步骤3/11

切成碎末，不一定要很细碎，小粒即可，一半用来码味排骨，另外一半留着炒料用

步骤4/11

把切碎的蒜拌入排骨，按摩，抓匀，腌制2小时入味

步骤5/11

2小时后，在按摩一次码好味的排骨，裹上面包糠

步骤6/11

小火慢炸，约4分钟左右，注意翻面，上色均匀

步骤7/11

把所有排骨炸好后，再复炸一次，这是为了确保排骨外酥里嫩，出锅

步骤8/11

排骨捞出后再看看锅里的油，不够的话加一点点油，不用太多，放入蒜末小米辣，炒香

步骤9/11

炒香蒜末后再次加入排骨翻炒片刻即可

步骤10/11

出锅，摆盘

三、御香排骨家常做法？

食材

排骨适量，姜蓉、蒜米、山黄皮、豆酱适量。

步骤

1、把排骨洗干净，姜蓉、蒜米、山黄皮、豆酱准备好。

2、用生抽、老干妈、白酒、姜蓉倒进排骨搅拌腌制10分钟左右。

3、开火下油放蒜米爆香，然后再放豆酱下去爆。

4、接着放腌好的排骨下去翻炒1分钟。

5、然后放山黄皮下去翻炒一下加大半碗水盖上锅盖用小火焖。

6、焖得20分钟左右，水份干到剩下不多了加调好的生粉再加几滴老抽开大火收汁即可。

四、十三香排骨家常做法？

1.将排骨切小块，加苏打粉，精盐，少量料酒抓匀腌制一个晚上待用

2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆

3.将里切好的排骨上浆挂糊，备用

4.荸荠拍扁切碎，每粒四开切

5.葱去根须，洗净，取葱白切珠，蒜头切茸

6.将酱油、白糖、香醋、番茄酱、橙汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、少量水调在一起待用

7.锅置旺火上，下花生油烧七成热时，倒入上浆的里排骨炸熟呈金黄色，捞起，沥干油

8.炒锅放少量油，下入荸荠，再下入排骨翻炒均匀

9.排骨、马蹄倒入调好的味汁盆中，翻颠几下即成

五、酱香排骨的家常做法？

1: 准备排骨500克，剁成小块，用冷水泡3个小时，泡出血水，清洗干净备用。

2: 锅中放清水，加入料酒和姜片，放入排骨，大火烧开，撇去浮沫，一分钟左右，然后倒出沥干水分。

3: 起锅烧油，放入葱段，姜片，蒜片，干辣椒，小米椒，香叶，桂皮，花椒，麻椒，八角，煸炒出香味，然后下入排骨，一边翻炒一边加入黄豆酱10克，甜面酱15克，生抽20克，老抽3克，蒸鱼豉油6克，料酒10克，然后加入清水，完全淹没排骨，大火烧开，小火慢炖30分钟。

4: 30分钟以后大火收汁，加入鸡精10克，翻炒均匀，出锅装盘即可。

六、爆香排骨的家常做法？

材料

猪排骨700克、蒜瓣75克、红糟25克，姜末10克、绍酒15克、酱油20克、白糖15克，猪骨汤600克，油800克、湿淀粉10克，芝麻油10克。

做法

1、将排骨顺骨缝剥开，剁成段。

2、排骨下入七成热油中炸至上色捞出。

3、蒜瓣下入五成热油中炸黄捞出。

4、锅内留油15克，下入姜末、红糟、炒出香味，加入绍酒、酱油、排骨、白糖和猪骨汤烧浓，勾芡，淋芝麻油装盘即成。

七、香椒排骨的家常做法？

自定义食材

排骨

500g

花椒

30g

辣椒

5g

方法/步骤分步阅读

1/12

首先烧一锅热水，把排骨洗净放入热水中焯一下，捞出排骨的杂质

2/12

10分后捞出排骨，装入一个盘中

3/12

锅洗净烧干，倒入油少许，加热至油熟，放入红干辣椒，爆出锅香

4/12

放入排骨翻炒2~3分钟，炒至差不多金黄色

5/12

倒入适量料酒，再撒入适量白糖，翻炒2分钟，翻炒充分

6/12

再倒入适量生抽和老抽，翻炒2分钟

7/12

这时往锅中加水，加水淹没排骨即可，用勺子搅拌1分钟

8/12

盖上锅盖，大火焖煮

9/12

20~30分钟后掀开锅盖，可以看到排骨快被熬干，这个时候加入少量的醋提味，翻炒至收汁（注意收汁不要收太过，糊了就不好了）

10/12

盛出排骨装盘待用

11/12

锅洗净再次烧油

12/12

油开后，放入花椒大量爆出锅香（要选择中火或小火，以免使花椒变糊，味道变质），出大量香味后放入排骨翻炒5分钟（途中加入少量水和少量白糖），即可出锅装盘

八、香芋排骨的家常做法？

材料：650克的排骨，200克的芋头，

辅料：红椒，姜葱蒜，八角，桂皮，盐，料酒，生抽，胡椒粉，生粉，白糖，花生油，

做法：

第一步，我们要把排骨切成小段儿。

第二步，则是把芋头去皮洗干净，滚刀切块，后稍微的风干一下表皮的水分，

第三步，把红椒切圈，葱切花，姜切片，蒜整瓣儿，八角，桂皮洗净备用。

第四步，排骨放流动水，将血水冲洗干净，

第五步，洗净的排骨，放胡椒粉，盐，生抽，料酒，姜片，生粉，少许的白糖，抓均匀，腌制半个小时以上，

第六步，锅里放，稍微多一点的油，将排骨倒入翻炒，最后将排骨放平，盖上锅盖，中火焖制，两面金黄，然后就可以放入，姜蒜，桂皮八角爆出香味，包里放少少的底油，放两片白萝卜垫底，免得糊锅，然后将芋头放入煲内，在上面撒少少的盐，最后将排骨倒在芋头上面，盖上盖子中小火煲约，20分钟，直到筷子能够将芋头扎透，放入红椒，再两分钟就可以关火，撒上葱花上桌了

九、屯香排骨家常做法？

以下为您推荐屯香排骨家常做法：

所需材料：

1. 排骨500克

2. 生姜适量

3. 大葱适量

4. 料酒2汤匙

5. 酱油2汤匙

6. 蚝油1汤匙

7. 白糖1汤匙

8. 盐适量

9. 料理油适量

步骤：

1. 将排骨洗净，切成小块。姜切片，大葱切段备用。

2. 锅中倒入足够的水，加入适量的盐、姜片和大葱段，将排骨放入水中煮熟至8-9成熟，捞出备用。

3. 取一个容器，将料酒、酱油、蚝油、白糖一起调匀，即成为调料汁备用。

4. 锅中加热适量的料理油，将煮熟的排骨均匀放入锅中煎炸，炸至两面呈金黄色，捞出沥油备用。

5. 将调料汁倒入锅中，加入适量的水，并放入之前煎炸好的排骨，用中小火慢炖约15-20分钟，待汁料浓稠即可。

6. 最后，根据个人口味适量调整盐的用量，炖煮片刻让汤汁更加入味，即可关火。

7. 出锅前，撒上一些切碎的葱花作为点缀。

注意事项：

1. 炖煮时，可以根据个人口味调整汤汁的浓稠度和甜咸度。

2. 炖煮时间可以根据排骨的大小和口感需求进行调整，确保排骨熟透软糯。3. 煎炸排骨时，火候要掌握好，以避免过炸或未炸熟。

4. 需要适量加水，以充分慢炖使排骨入味。

以上就是屯香排骨的家常做法，希望对您有所帮助！

十、排骨香芋家常做法？

1削好皮的芋头半个，葱、肋排、红辣椒。

2肋排泡洗到没血水，加入一汤匙蚝油、一汤匙玉米油，一小勺白胡椒粉、一汤匙生粉，蒜头三个拍碎一起抓匀腌制两个小时左右。

3芋头切成小块撒适量盐入味，

4锅倒入油烧热，把腌制好的芋头放入，

5炸到芋头两面金黄色即可捞出，

6炸好芋头的锅继续倒入排骨煎炸两三分钟左右，

7把炸好芋头倒入，

8倒入清水一碗盖上锅盖闷两分钟。

9加入红椒丝、鸡粉翻炒均匀，大火收汁即可熄火，

10装盘后撒上葱花，一道香喷喷的芋头烧排骨完成了。