茭白炒三丝做法大全？

一、茭白炒三丝做法大全？

茭白炒三丝

原料：

茭白、胡萝卜、青椒、盐、油

做法：

1、将茭白、胡萝卜、青椒洗净，之后茭白、胡萝卜改刀切成丝；青椒剖开去籽后，改刀成丝，备用；

2、取一口干净的锅，锅内放油，油烧到六七成热的时候，将茭白丝和胡萝卜丝倒入锅中进行翻炒，等到这两种食材变软一些之后，加入青椒丝继续翻炒；

3、等到青椒丝也变软之后，加少许盐，之后将其翻炒均匀，即可出锅装盘。

Tips：

1、茭白丝和胡萝卜丝在切的时候注意，不要切得太粗，以免出现炒不熟的情况，如果觉得自己刀工不过关的话，推荐使用刨丝器来完成；

2、对于厨房新手来说，判断什么时候下新的食材并不容易，可以考虑提前将茭白丝和胡萝卜丝焯水，使其变软后再入锅翻炒。需要提醒的是，这两种食材在焯水时可以考虑提前往水里加少许油；

3、喜欢吃肉的可以适当地在其中加入少许肉丝，要是觉得鲜度不够，可以加一点点味精调味。味精其实并不可怕，适量加入菜肴的确可以使菜品的风味有所提升。

二、茭白鳝丝怎么炒？

每个地方的茭白鳝丝都有点不一样，但可根据自己的喜好选择放糖或放辣椒

茭白鳝丝众所周知超开胃，它是江南一带的消暑神器，夏天的鳝鱼最肥美，益气养血，茭白最时令，解热毒、除烦渴、利二便，非常适合在出汗多、消耗大的夏季食用。软糯鲜香的鳝鱼丝，配以清爽脆口的茭白，在舌尖上相互碰撞，满嘴留香，相信小编，你会忍不住多吃一碗米饭~

一：备料———用料茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。

二：做法———1、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。

2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。

推荐一下自动炒菜机

自动炒菜无需看管

自动炒菜机使用时只需将准备好的主料、辅料和佐料全部一次投入，设定程序后，炒菜过程自动进行，无须专人翻炒和照看，并且无需经验，现用现会，让你的厨房生活更轻松。

安全低能耗

自动炒菜机产品外胆采用双层不锈钢材料，内锅采用真空铝压铸，确保使用安全。工作状态时最大功率为1250W，炒一道菜电费仅为2-3分钱。由于油烟基本没有挥发，所以炒菜时倒油只需平时所需的1/2。

食用级不粘工艺

自动炒菜机内锅采用食用级不粘工艺，保证炒菜不粘不糊，专利KSD智能控温技术，使内锅温度随烹饪过程自动应变。

真正意义的无油烟

自动炒菜机采用全包式电加热烹饪技术，无微波、电磁辐射、无飞溅、烹饪过程更安全。KSD智能控温技术将油温始终控制在油的裂解温度以下，解决油烟对人身的伤害。

锁住营养

自动炒菜机特别模拟大厨抛空受气烹饪技巧设计循环式鼓气系统，有氧烹饪，确保营养不流失，味道更加鲜美，色泽更鲜亮。

超长3小时保鲜

自动炒菜机全封闭立体加热，定时、自动搅拌，热渗透快，大大缩短炒菜时间。上、下两块光谱不同的红外电加热器，保证肉、菜同时炒熟。太空仓式密封设计，3小时保鲜，不变色、不褪味、不散温、不松软。

三、素炒茭白丝的家常做法？

清炒茭白丝是一道营养美味的家常菜，下面是其中一种简单的做法：

所需材料：

- 茭白 250克

- 干辣椒 适量

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

步骤：

1. 将茭白去皮，洗净切成细丝，备用。

2. 准备干辣椒、生姜和蒜，分别切成末待用。

3. 热锅凉油，放入干辣椒丝煸炒出香味。

4. 加入生姜和蒜末，翻炒出香味后放入茭白丝快速翻炒。

5. 加入少许盐和生抽调味拌匀，并继续快速翻炒2分钟左右即可。

温馨提示：清炒茭白丝要掌握好火候，不要过度焦黄或过软。可以根据个人口味适量加入其他调料增加口感。

四、炒茭白丝做法？

1.茭白洗净切丝备用

2.热油中放入姜丝，干花椒，干辣椒，爆香后，倒入切好的茭白丝，加入适量食盐，翻炒。

3.茭白翻炒至断生后，1~2分钟，加入少量生抽，翻炒至颜色均匀。

4.关火后，加入少量鸡精调味，起锅

五、茭白炒蘑菇的做法大全家常？

1、准备原料，茭白切丝，蘑菇手撕

2、热锅凉油，爆香辣椒和葱花

3、加入蘑菇炒软

4、加入茭白丝

5、加入适量水，防止粘锅

6、最后加入蚝油适量，盐和鸡精适量即可

温馨提示：

1.茭白比较干，加入水防止粘锅

2.蚝油的量根据个人口味

3.蘑菇可以换成其他菌类

六、家常菜做法大全洋芋怎么炒好吃？

一、葱炒洋芋

做法：1.洋芋刮皮

2.切片

3.葱切小段

4.锅中放油

5.油热，下洋芋，撒盐，翻炒至锅铲锉穿

6.下葱段，翻炒均匀

7.起锅。

二、生煎洋芋

1.洋芋去皮，切厚片，用清水淘洗一遍，控水

2.锅中放适量香油，不用多，油热，晃动锅，让锅边都沾上

3.下洋芋片翻炒，撒盐，再翻，再撒盐，不停翻炒，直至用铲子能铲烂

4.起锅

三、老奶洋芋

1.将洋芋洗净去皮切片

2.将葱叶切葱花，葱白切段，和花椒放盘子里备用

3.将锅加水放屉子，洋芋倒入屉子上，开大火盖好锅盖蒸15分钟

4.15分钟后打开锅盖，这是蒸熟的洋芋

5.趁热将洋芋放大碗里用勺子压碎，加入胡椒粉，五香粉

6.加入盐和糖拌匀

7.热锅给冷油加入葱白和花椒爆香

8.将爆香后的花椒和葱白捞出扔掉

9.将压碎的洋宇倒入锅里炒，同时加入鸡精

10.油全部融入到洋芋里就行了，关火。

七、洋葱炒鳝丝的家常做法是什么？

洋葱爆香以后，放入鳝鱼丝，放入料酒去腥，大火快炒，放入生抽，老抽，盐等调味料，最后大火收汁。

八、茭白三丝做法大全？

用料：

茭白 3根；

青椒 2~3个；

口蘑 10个左右；

肉丝 2两；

生抽 10克；

老抽 10克；

糖 1-2克；

蚝油 4克；

味精 1~2克；

大葱 1/4根；

姜 2-3片；

淀粉 5-10克；

料酒 一小勺；

醋 一小勺；

香油（麻油） 一小勺；

盐 2克；

做法步骤：

步骤 1

肉切丝少许盐抓起粘加水，分三次少量加水。

步骤 2

一次也就这么多，加水后抓起粘再加第二次水，两三次水就可以。

步骤 3

加淀粉抓匀。

步骤 4

食用油锁水，因为家里吃不要求像饭店那样宽油封，只要肉丝裹上油即可，炒之前抓一下就好不会流失多少水分，油多不健康。

步骤 5

我买的有点大用了两个，怕辣的小伙伴把颈膜去掉就一点不辣了，我去掉了，切丝备用。

步骤 6

葱姜（没有小葱了不然起锅时撒一点更好）

步骤 7

我用了4根足够第二天带还能剩一点晚上直接吃了

步骤 8

处理好的，茭白根部比较老的切掉。

步骤 9

尽可能切薄，太粗了丝不细，太细了容易焦。

步骤 10

分开切比较容易形成丝。

步骤 11

取大的切。

步骤 12

看起来是片，切薄点，炒熟了软了就是丝了。

步骤 13

1.少许油炒肉丝中小火肉丝里加少许老抽和料酒去腥增香上色

2.肉丝盛出来洗锅，下油，稍微多一点点，下口蘑煸炒软了再放茭白青椒丝一起下，觉得油少的可以顺锅边一圈少量，翻炒几下断生后锅边淋入一圈少量白开水

3.加生抽老抽糖醋蚝油盐翻炒。

 4.快好了加肉丝翻炒均匀关火淋入少许麻油和味精。

九、王刚茭白炒三丝的家常做法？

用料：

茭白 3根；

青椒 2~3个；

口蘑 10个左右；

肉丝 2两；

生抽 10克；

老抽 10克；

糖 1-2克；

蚝油 4克；

味精 1~2克；

大葱 1/4根；

姜 2-3片；

淀粉 5-10克；

料酒 一小勺；

醋 一小勺；

香油（麻油） 一小勺；

盐 2克；

做法步骤：

步骤 1

肉切丝少许盐抓起粘加水，分三次少量加水。

步骤 2

一次也就这么多，加水后抓起粘再加第二次水，两三次水就可以。

步骤 3

加淀粉抓匀。

步骤 4

食用油锁水，因为家里吃不要求像饭店那样宽油封，只要肉丝裹上油即可，炒之前抓一下就好不会流失多少水分，油多不健康。

步骤 5

我买的有点大用了两个，怕辣的小伙伴把颈膜去掉就一点不辣了，我去掉了，切丝备用。

步骤 6

葱姜（没有小葱了不然起锅时撒一点更好）

步骤 7

我用了4根足够第二天带还能剩一点晚上直接吃了

步骤 8

处理好的，茭白根部比较老的切掉。

步骤 9

尽可能切薄，太粗了丝不细，太细了容易焦。

步骤 10

分开切比较容易形成丝。

步骤 11

取大的切。

步骤 12

看起来是片，切薄点，炒熟了软了就是丝了。

步骤 13

1.少许油炒肉丝中小火肉丝里加少许老抽和料酒去腥增香上色

2.肉丝盛出来洗锅，下油，稍微多一点点，下口蘑煸炒软了再放茭白青椒丝一起下，觉得油少的可以顺锅边一圈少量，翻炒几下断生后锅边淋入一圈少量白开水

3.加生抽老抽糖醋蚝油盐翻炒。

 4.快好了加肉丝翻炒均匀关火淋入少许麻油和味精。

十、茭白炒肉做法大全？

用料 ：主料

茭白4条

猪肉1块

调料

色拉油

适量

食盐4克

姜1片

料酒5克

生抽5克

老抽5克

淀粉少许

白糖2克

茭白炒肉片的做法

1.茭白剥去老叶，斜切成片

2.瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟

3.下油热锅，倒入茭白，大火翻炒约1分钟至软，捞起备用

4.继续下油，倒入瘦肉，大火快炒至变色，倒入茭白，继续翻炒2分钟，然后加入生抽、盐调味，一点点白糖提鲜

5.最后用生粉和老抽兑水，勾个薄芡即可

烹饪技巧：

1、茭白要炒出水分，软软的，有点微焦才好吃。

2、肉片要提前腌制一下，味道更好，加点料酒可以去腥。

3、加点白糖可以提鲜。