家常炖嘎鱼的做法？

一、家常炖嘎鱼的做法？

将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

2.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用

3.热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟

4.鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可

二、炖嘎鱼的做法，炖嘎鱼怎么做好吃，炖嘎鱼的家常？

将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。

2.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用3.热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟4.鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。

收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可

三、西红柿炖嘎鱼家常做法？

嘎鱼洗净放置一边备用，锅中放油，油开后，放葱爆锅，把西红柿放至里面，翻炒，再把嘎鱼放进去，专注半小时左右即可

四、东北炖嘎鱼的家常做法？

东北炖嘎鱼是一道具有浓厚东北地方特色的家常菜品，下面是一种常见的做法：

材料：

- 嘎鱼：1条- 姜蒜：适量- 酱油、料酒：适量- 黄豆酱：适量- 盐、糖：适量- 葱段、香菜：适量- 食用油：适量步骤：

1. 将嘎鱼清洗干净，切成块状备用。姜蒜切成末备用。

2. 炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。

3. 加入黄豆酱炒匀，然后加入适量的酱油和料酒，继续炒匀。

4. 将嘎鱼块加入锅中，煎至两面微金黄。

5. 加入适量的水，水量要稍微多一些，然后煮开。

6. 转小火慢慢炖煮，炖至嘎鱼变软烂。

7. 根据个人口味，加入适量的盐和糖调味，继续炖煮片刻。

8. 最后，加入葱段和香菜翻炒均匀，即可装盘食用。

温馨提示：根据个人口味可以适量调整调料的用量，炖煮时间可根据嘎鱼大小和个人口感来确定。

五、嘎鱼炖粉条的家常做法？

主料嘎牙鱼 适量，粉 适量花椒大料适量、葱姜蒜适量 盐适量、冰糖适量、醋、酱油、老抽、料酒 油 香菜、胡萝卜适量。

做法步骤1. 鱼洗干净。在表面划几道

2. 热锅放入少许油，两面煎！我弄的不太好，都碎了！

3. 煎鱼的过程调汤，放老抽、酱油、料酒、葱段、花椒大料、盐！

4. 再加两颗冰糖，还有醋！

5. 然后加水！凉水就可以，具体的量没有称也说不好

6. 然后倒入煎好鱼的锅里

7. 忘了还有姜和蒜。

8. 大火煮沸腾后加入粉条，如果鱼过大或者是冻的没化好就需要多炖一会去再加入粉条了！

9. 顿好后加点香菜胡萝卜！可以吃啦！

六、嘎鱼炖豆腐的家常做法？

主要食材：

        嘎鱼一斤，豆腐半斤，葱，姜，胡椒粉，盐，油

做法：

第一步：豆腐处理：把豆腐切成小块，用开水烫一下，烫掉豆腥味，待用

第二步：嘎鱼处理，嘎鱼宰杀，洗净，去内脏，待用

第三步：煎鱼，把锅预热，加油，把嘎鱼放入煎，煎至两面变色，煎透为止

第四步：放入葱段，姜片，爆香后加水，大火烧开，倒入一点胡椒粉，转小火焖煮，一直煮至鱼汤变白色（大约需半个小时）

第五步：加入豆腐，继续焖煮，大约五分钟，加盐，继续煮五分钟左右，撒上葱花起锅即可

七、酱炖嘎鱼的家常做法？

材料

嘎牙子鱼4条 ，黄豆酱三大汤匙， 葱姜少许 ，酱油适量，盐适量， 料酒一汤匙

制作过程

1、先来收拾一下鱼，用剪刀剪开腹部，去除内脏和鱼鳃；

2、嘎鱼多清洗几遍，尤其是鱼骨附近的鱼血一定要洗干净，要不会很腥，这个鱼没有一点鱼鳞，处理起来还是比较省事的；

3、葱姜切片，热锅倒少量油，放入葱姜爆香；

4、把嘎鱼轻轻放入锅内，煎2分钟，再轻轻的晃动锅，让鱼底部活动一下，再加两汤匙的料酒去腥，一点点的酱油上色；

5、加入三大汤匙的黄豆酱，再倒入大半碗的清水，微微漫到半截鱼身位置即可，先大火烧开，再改小火慢炖15分钟；

6、可以加一点点的盐，因为用了黄豆，不需添加太多的盐，焖这个嘎鱼不要用力翻面，因为这个鱼特别的娇嫩，一翻就碎了，最好轻轻晃动炒锅底部即可，最后收汁即可；

7、加点鸡精就可以出锅了，出锅时候要直接把鱼从炒锅滑到盘里即可。

八、炖嘎鱼怎么做好吃，炖嘎鱼的家常做法？

将鲜活嘎鱼洗净，开膛去除杂物。洗净鱼头朝上摆成扇形备用。2.将豆瓣酱、香其酱和蒜蓉酱挤入碗中，搅拌均匀成酱料备用3.热锅中倒入少许橄榄油，油温6成热时倒入搅拌好的酱料，翻炒1分钟放入少许葱丝炒香，将处理好的鲜嘎鱼倒入锅中（不要改变拜访好的鱼的形状，否则就不好看了）加水稀释没过鱼身，倒入少许老抽和酱油，1汤勺糖、和少许鸡精改大火炖10分钟后改小火在炖10分钟4.鱼在锅中炖，这时候把蒜切末，葱切成末，香菜切成段备用。29分钟后鱼已经熟了，改小火在炖5分钟收汤，倒入葱、蒜、香菜末，在炖2分钟。收鱼汤用勺子不停的把锅中的汤浇在蒜、香菜、葱末上，让鱼更加入味。汤收的差不多放入2汤勺红辣椒油，一汤勺色拉油。少许香油收锅即可

九、嘎鱼火锅的家常做法大全？

用料

姜5片，蒜2瓣，鱼6条，料酒2勺，生抽

少许，盐少许，温水一壶，山药5根，豆泡若干，西红柿1个

步骤 1

嘎鱼处理干净，放料酒生姜，盐，腌制15分钟。

步骤 2

放油，生姜大蒜，把鱼煎至两面金黄。

步骤 3

放入烧开的水，沸腾后，把黄黄的油浮捞出来不要。

步骤 4

放入你喜欢的菜，我放了山药豆腐泡，西红柿。其中西红柿是去腥的噢。大概大火15分钟，再倒入一点点生抽，若干盐，自己试试咸淡就好了

十、嘎鱼做法大全家常菜

嘎鱼做法大全家常菜

嘎鱼，又称为鳜鱼，是一种淡水鱼类，常见于江河湖泊中。嘎鱼肉质鲜嫩，营养丰富，被誉为美味佳肴。今天我们就来介绍一些嘎鱼的家常做法，让您在家也能轻松享受到美味的嘎鱼料理。

1. 清蒸嘎鱼

清蒸嘎鱼是一道简单而健康的烹饪方式，能够最大程度地保留嘎鱼的鲜美口感。具体做法如下：

• 将新鲜的嘎鱼清洗干净，去掉内脏，切成适合的块状。
• 在嘎鱼肉上抹上适量的盐，腌制片刻。
• 准备一片葱姜蒜，放在蒸盘内，再将腌制好的嘎鱼放在葱姜蒜上面。
• 大火蒸10-15分钟，或者蒸熟至嘎鱼肉变白，香气四溢。
• 取出，撒上一些葱花和香菜末，淋上一些热油，即可食用。

2. 红烧嘎鱼

红烧嘎鱼是一道色香味俱佳的家常菜，口感酥烂，汤汁浓郁。下面是红烧嘎鱼的制作步骤：

• 将嘎鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻，以去腥。
• 锅中倒入适量的油，加热至五成热，将腌制好的嘎鱼放入锅中，煎至两面金黄。
• 锅中再加入适量生姜和葱段，炒出香味。
• 加入适量的料酒、酱油和白糖，翻炒均匀。
• 加入适量的清水，加盖煮10-15分钟，使嘎鱼炖煮入味，汤汁浓郁。
• 炖煮好的红烧嘎鱼盛出，撒上葱花和香菜点缀，即可上桌享用。

3. 酸菜嘎鱼汤

酸菜嘎鱼汤是一道酸辣开胃的菜品，既可作为汤品，也可搭配米饭食用。下面是制作酸菜嘎鱼汤的步骤：

• 将嘎鱼切成块状，用盐和料酒腌制片刻，以去腥。
• 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
• 加入适量的酸菜炒熟。
• 加入适量的清水，煮开后放入嘎鱼块，继续煮10-15分钟，至嘎鱼熟透。
• 加入适量的醋、料酒和盐，调味均匀。
• 最后加入适量的胡椒粉和香菜末，搅拌均匀即可。

通过以上的介绍，相信大家对嘎鱼的家常做法有了一定的了解。无论是清蒸、红烧还是酸菜汤，都能将嘎鱼的鲜美口感发挥到极致。选用新鲜的嘎鱼作为食材，搭配各种调料和配菜的搭配，制作出不同口味的嘎鱼料理。在家中尝试制作这些美味的嘎鱼菜肴，既可以满足口腹之欲，又可以享受到美食带来的愉悦。