高压锅啤酒排骨的做法

一、高压锅啤酒排骨的做法

高压锅啤酒排骨的做法

在忙碌的现代生活中，很多人都希望能在短时间内烹饪出美味可口的家常菜。而高压锅成为了很多人的首选厨具之一。今天，我将与大家分享一道非常受欢迎的高压锅菜谱——啤酒排骨。

食材准备

为了烹饪一道美味的高压锅啤酒排骨，我们需要准备以下食材：

• 500克 猪排骨
• 500毫升 啤酒
• 4块 葱段
• 3瓣 大蒜
• 30克 姜
• 2勺 生抽
• 1勺 料酒
• 适量 盐和胡椒粉
• 适量 白芝麻（可选）

步骤指南

下面，让我们来看看制作高压锅啤酒排骨的详细步骤：

1. 首先，将猪排骨用清水洗净后沥干备用。
2. 将姜切成片状，大蒜剥皮后略拍散。
3. 将高压锅烧热，倒入适量食用油。
4. 将葱段、姜片和大蒜放入高压锅中，炒香出香味。
5. 放入猪排骨，炒至两面微黄。
6. 加入生抽、料酒、盐和胡椒粉，炒匀均匀。
7. 倒入啤酒，确保啤酒液体能够稍微淹没排骨。
8. 盖上高压锅盖，调至高压模式，压力锅气阀封住，开始烹饪。
9. 煮10分钟左右，关火放气，待压力完全释放后，打开锅盖。
10. 最后，将排骨捞出装盘，撒上少许白芝麻即可。

小贴士

为了让高压锅啤酒排骨更加美味，这里有一些小贴士供大家参考：

• 在加入啤酒之前，可以先用开水焯水煮一下排骨，这样可以去除一部分腥味。
• 炒排骨时，可以多翻炒几次，使其均匀上色。
• 如果喜欢更加香浓的口味，可以根据个人口味在烹饪之前加入少许孜然或五香粉。
• 根据个人喜好，可以适量加入蔬菜或土豆等食材，增加口感和营养价值。

高压锅啤酒排骨不仅味道鲜美，而且烹饪过程中啤酒的挥发还可以起到去腥增香的作用。这道菜适合全家人一起享用，无论是作为正餐的一道菜还是下酒的小吃都非常合适。大家不妨尝试一下这道美味的高压锅啤酒排骨吧！祝您烹饪愉快，美食满满！

二、排骨鱼汤的做法？

1.生鱼清净加盐，排骨斩件，淮山去皮洗净切块，芡实、蜜枣洗干净备用。

2.排骨放入滚水中氽一下，淮山放入滚水中氽一下，然后再过冷河，沥干水待用。

3.2匙油加热，将生姜片，生鱼放入油锅中煎至鱼身两面呈微黄色即可，如果锅子比较小，可将生鱼切成块状煎。

4.将清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，视材料的多少煲适量的水，待水滚后转用中火煲1个半小时，时间差不多时，放入适量的盐调味即可。

三、排骨生鱼汤的做法？

1.生鱼清净加盐，排骨斩件，淮山去皮洗净切块，芡实、蜜枣洗干净备用。

2.排骨放入滚水中氽一下，淮山放入滚水中氽一下，然后再过冷河，沥干水待用。

3.2匙油加热，将生姜片，生鱼放入油锅中煎至鱼身两面呈微黄色即可，如果锅子比较小，可将生鱼切成块状煎。

4.将清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，视材料的多少煲适量的水，待水滚后转用中火煲1个半小时，时间差不多时，放入适量的盐调味即可。

四、排骨鱼汤的做法大全？

主料2人份。鲫鱼1条，南豆腐1块，辅料，油适量，料酒1汤匙盐1小匙 姜1小块香葱2根

步骤1

准备食材

步骤2

鲫鱼去鳞，淘洗干净内脏，刮干净鱼肚里面的黑膜

步骤3

姜切成片，香葱洗净，葱白部分切成小段，葱叶部分切成葱花，备用

步骤4

豆腐切成小方块

步骤5

锅中倒入适量油烧热，下姜片爆一下

步骤6

鲫鱼沥干水分后放入油锅中，开中小火慢煎

步骤7

煎至一面金黄后，翻至另一面继续煎至金黄色

步骤8

加入1汤匙料酒

步骤9

倒入适量开水，水量以没过鲫鱼多一点为佳

步骤10

大火煮开，用锅铲或者勺子撇去表面的浮沫，继续炖至鱼汤慢慢变成奶白色

步骤11

加入葱白，继续煮7、8分钟

步骤12

加入豆腐

步骤13

再次煮开后继续煮2、3分钟

步骤14

出锅前加入适量盐调味，撒上葱花即可

五、嘎鱼汤排骨的做法？

食材料准备：嘎鱼4条排骨适量，北豆腐一块，芹菜300克，葱段姜片蒜瓣适量

制作步骤：

1、北豆腐切成厚度均匀的块状。平底锅放入适量食用油，豆腐冷油下锅，保持中火，将豆腐块炸至金黄。这个过程要有耐心，火别太大，勤翻面，要将豆腐炸得略干，这样之后炖豆腐的时候不易碎，浸透汤汁后非常好吃。

2、炒锅内放入适量食用油，烧热后放入葱段姜片和蒜片爆香。

3、接着放入2大勺的郫县豆瓣酱，来一大勺料酒爆香，翻炒均匀后倒入适量温开水，来两勺生抽、适量盐和糖调味，煮沸。

4、汤汁煮沸后，放入嘎鱼和排骨，保持中火先炖30分钟。

5、接着放入炸好的豆腐块，保持中火继续炖7-8分钟，这期间尝尝汤汁的味道，酌情放盐调味。

6、炖到五分钟的时候，放入切好的芹菜段，再焖炖2分钟即可。嫩嫩的芹菜，炖三两分钟就可以了。因为制作中所用食材的不同，放入的水量也有差异，所以制作的时间灵活掌握，汤汁别收的太干，保留些许才好吃。

六、排骨墨鱼汤的做法？

1.干墨鱼洗净泡软去骨，成块备用，排骨剁块用开水焯过备用；

2.热油下，下姜片葱白一起入锅炒透，炒出香味，加白糖熬成焦炭色3.放入排骨和墨鱼，加入料酒，酱油，先翻炒片刻上色，4.放入盐，加入适量的沸水，然后转小火来焖制。5.焖烧到排骨和墨鱼软烂的时候，转大火来收汁，加入味精，即可出锅。 特点：软烂鲜香，汤汁浓郁。但干墨鱼排骨汤是我们福州人的最爱材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，调料：味精1小匙，精盐2小匙， 　　 做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松， 　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用， 　　

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。特点：汤汁鲜美，香味浓郁。

七、排骨马鲛鱼汤做法？

主料：马鲛鱼适量

配料：酸菜少许，姜丝少许，油适量，盐适量，

1、鱼洗净切块状，姜切成丝。

2、酸菜洗净，切块状。

3、锅里下油，鱼放下去，先煎好。

4、煎一会的，就翻面，加入姜一起。

5、加入水煮。

6、加入酸菜。

7、盖上锅盖，煮7.8分钟的，掀开盖子，可以看到汤已经浓白。

8、加入盐粉，鱼汤煮好了。

9.美味又好吃的排骨马鲛鱼汤做法完成开吃了。

八、排骨鳗鱼汤做法？

1、将鳗鱼两面改一字花刀，切段，放少许盐、胡椒粉、料酒腌制入味。

2、将鳗鱼放油锅两面煎金黄色盛出待用（锅要烧热再下油，油热再下鳗鱼，以免粘锅）

3、将整个的蒜头和姜末下油锅煸香，放鳗鱼，然后放料酒、生抽提鲜。

4、放老抽上色。

5、放盐、鸡精、白糖少许，加水大火烧开，转小火盖上锅盖。

6、待汤汁抽干，淋少许明油出锅，洒点葱花，完成。

九、排骨墨鱼汤做法？

1.干墨鱼洗净泡软去骨，成块备用，排骨剁块用开水焯过备用；

2.热油下，下姜片葱白一起入锅炒透，炒出香味，加白糖熬成焦炭色3.放入排骨和墨鱼，加入料酒，酱油，先翻炒片刻上色，4.放入盐，加入适量的沸水，然后转小火来焖制。5.焖烧到排骨和墨鱼软烂的时候，转大火来收汁，加入味精，即可出锅。 特点：软烂鲜香，汤汁浓郁。但干墨鱼排骨汤是我们福州人的最爱材料：排骨400克，墨鱼干50克，生姜1小块，调料：味精1小匙，精盐2小匙， 　　 做法：1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松， 　　2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用， 　　

3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2小时，加精盐和味精即可。特点：汤汁鲜美，香味浓郁。

十、家常红烧牛排骨高压锅做法大全

传统家常红烧牛排骨的做法

红烧牛排骨是中国传统的美食之一，它以其鲜嫩多汁的口感和酱香浓郁的味道而深受人们喜爱。而采用高压锅来烹饪红烧牛排骨不仅可以节省烹饪时间，还可以更好地保留牛排骨的营养成分。下面是几道家常红烧牛排骨高压锅做法的介绍：

做法一：经典红烧牛排骨

材料：牛排骨500克、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐

1. 将牛排骨洗净，用开水焯水去腥后捞出备用。
2. 炒锅加热，加入适量食用油，放入蒜、姜爆香。
3. 倒入牛排骨快速翻炒均匀。
4. 加入适量料酒，焯水去腥味。
5. 倒入高压锅中，加入生姜、生抽、老抽、白糖、鸡精和适量的盐。
6. 加入足够的水，旋紧锅盖。
7. 将高压锅烧开后转小火炖煮30分钟左右。
8. 关火后等压力自然释放后，打开锅盖，撒上葱花即可。

做法二：酱香牛排骨

材料：牛排骨500克、葱、姜、蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、盐

1. 将牛排骨洗净，切块状备用。
2. 炒锅加热，加入适量食用油，放入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱炒匀。
3. 加入适量料酒，放入牛排骨煎至两面金黄。
4. 倒入高压锅中，加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精和适量的盐。
5. 加入足够的水，旋紧锅盖。
6. 将高压锅烧开后转小火炖煮40分钟左右。
7. 关火后等压力自然释放后，打开锅盖即可。

总结

高压锅烹饪牛排骨可以更好地保留牛肉的鲜嫩口感和营养成分，使得红烧牛排骨更为入味。以上是两道经典的家常红烧牛排骨高压锅做法，不同口味的选择让你可以品尝到更多不同风味的美食。

谢谢你阅读这篇文章，希望对你有帮助，快去试一试高压锅烹饪红烧牛排骨，让你的家人和朋友大饱口福吧！