干锅菜花的家常做法？

一、干锅菜花的家常做法？

步骤/方式1

菜花、辣豆瓣酱备好

步骤/方式2

菜花掰成小块，放盐水浸泡洗净

步骤/方式3

蒜瓣拍碎

步骤/方式4

花生油烧七成热，加入蒜末和辣豆瓣酱爆锅

步骤/方式5

放入菜花，中小火翻炒，不要加水，充分利用火苗，大小来控制锅里的菜花不糊锅。

步骤/方式6

出锅了，开吃。

二、干锅菜做法大全素干锅菜花？

新鲜菜花一朵、五花肉一块、线椒2个、香葱30g、姜10g、小米辣5个、大蒜10g。

1:切小块用水清洗干净。汤锅中加上适量清水大火烧开，倒入菜花焯水1分钟后立即捞出，放入冷水中浸泡一下，然后捞出沥干水分备用。

2:香葱洗净后切成段，姜蒜切成片辣洗净后切成辣椒圈备用。五花肉切成薄厚均匀的肉片。起锅烧油油温三成热的时候下入切好的五花肉片，小火慢慢煸出五花肉里的油脂。直至五花肉片边缘翘起，变得略微焦黄色。

3:然后下入辣椒圈姜片、蒜片、葱段和郫县豆瓣酱，小火炒出红油和香味、然后倒入菜花快速翻炒一下，因为菜花之前已经焯过水了，就不用炒太久了。

4炒至花菜边缘略微有一点点焦时加一点糖提鲜，翻炒均匀即可出锅装盘。香辣过瘾，好吃下饭的干锅菜花就做好了。

三、素炒菜花干锅的做法？

主料

腊肉50g 葱适量

姜适量 蒜适量

娃娃菜适量 青椒4个

干辣椒适量 芹菜适量

蒜苗适量 植物油适量

盐适量 味精适量

干锅火锅的做法步骤

1. 用淘米水泡腊肉至一个小时，再烧开水，泡腊肉一个小时，去除烟熏味。

2. 把姜、蒜、葱、蒜苗、干辣椒、青椒、芹菜洗净，切好备用，娃娃菜洗好装盘，腊肉切成片片。

3. 热锅热油，将蒜、姜、干辣椒倒入锅内炒至爆香，倒入腊肉翻炒至5分钟，再将青椒、葱、蒜苗、芹菜倒入翻炒3分钟，将娃娃菜放入锅内，倒入盐、味精炒至5分钟，即可享用。

四、干锅素菜花家常做法？

步骤 1

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用柄较长的散花菜，口感更好。洗净，保留花朵的完整，从柄划开成小朵（我的花菜是自己种的，很干净，简单洗了一下。如果是菜市场买的，可以用清水多泡泡）。

步骤 2

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姜蒜切片，郫县豆瓣剁细（剁了更入味，不剁也OK），干辣椒剪段。

步骤 3

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青椒切块（可以不加，我为了配色加的，有红甜椒也可以切半个）。 蒜苗切段（蒜苗白和蒜苗叶分开放）。

步骤 4

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锅微热时倒少许菜籽油，油3层热时加入猪油，化开（如果用五花肉，就不用猪油了）。

步骤 5

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猪油化开至5~6层热，倒入姜蒜，豆瓣，炒散，炒香（重要的事情说三遍：小火，小火，小火！）。

步骤 6

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炒香后加入蒜苗白，再炒香。

步骤 7

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倒入花菜，翻炒。开到中火，翻炒，加适量盐。

步骤 8

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倒入干辣椒段，青椒块。翻炒，再加入蒜苗叶。 如果觉得锅里有些干，翻炒过程中汽少量清水。 加入白糖，生抽调味即可。

五、干锅菜花豆角的家常做法？

1、干菜花50克清洗一下泡在温水里。干豆角50克清洗一下泡在温水里。大概一小时就泡好了。

2、五花肉切片，葱姜切片备用。

3、泡好的干菜花控干水分备用。

4、泡好的干豆角控干水分备用。

5、小铸铁锅烧热加入玉米油。

6、将五花肉片下锅煸炒。

7、看到肉片变色加入葱、姜片。

8、煸炒一下加入适量料酒。

9、将控干水分的干菜花，干豆角倒进去翻炒。

10、加入适量盐。

11、翻炒一会儿加入生抽。

12、翻炒均匀以后加适量清水盖盖子焖2分钟。

13、焖的时候洗一些青蒜，切成斜段。

14、看到汤汁收干将青蒜倒进去。

15、翻炒均匀关火。

六、家常菜干锅菜花

家常菜干锅菜花的做法与技巧

干锅菜花是一道家常菜，制作简单而美味，是家庭聚餐或朋友间小聚的不错选择。下面将为大家介绍一下家常菜干锅菜花的做法与技巧。

材料准备

• 鲜嫩菜花
• 瘦肉片
• 蒜瓣
• 姜片
• 辣椒
• 干辣椒
• 香菜
• 盐
• 生抽
• 料酒
• 白胡椒粉
• 食用油

步骤说明

1. 菜花洗净切小朵，放入开水中焯水后捞出备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，加入蒜瓣、姜片、辣椒和干辣椒炒香。

3. 加入瘦肉片煸炒至肉变色。

4. 加入适量的生抽、料酒和盐继续翻炒均匀。

5. 倒入焯水后的菜花，加入少许白胡椒粉翻炒均匀，再加入一些清水烧开。

6. 大火收汁，待汤汁浓稠即可关火。

烹饪技巧

1. 菜花焯水的目的是去除菜花中的杂质，使其更加干净。

2. 在炒锅中加入适量的食用油，可以让菜花更加香脆可口。

3. 炒菜花时要快速翻炒，保持菜花的原色和口感。

4. 加入适量的调料，可以提升菜花的口味。

5. 在焯水后加入适量的清水，可以煮出更加鲜嫩的菜花。

6. 控制火候，避免菜花煮烂。

菜品特点

家常菜干锅菜花具有以下特点：

1. 菜花鲜嫩可口，口感丰富。
2. 配料丰富，烹饪出的菜花十分美味。
3. 香气四溢，让人食欲大开。
4. 营养丰富，菜花富含维生素C和纤维素。
5. 色香味俱佳，为家庭聚餐增添美味而营养的选择。

结语

家常菜干锅菜花制作简单、口感丰富，是一道适合家庭聚餐或朋友小聚的佳肴。希望通过这篇文章，能为大家提供一些关于干锅菜花的制作方法与技巧的参考。在平凡的生活中，我们也能以简单的食材制作出美味，享受家的温馨和快乐。希望大家能够尝试制作家常菜干锅菜花，用美食为家人和朋友带来快乐和满足。

七、爷俩干锅菜花家常做法？

爷俩干锅菜花的家常做法如下：

材料：菜花、五花肉、葱、姜、蒜、青红朝天椒、味极鲜酱油、老干妈辣酱、食盐、食用油

做法：

准备一个干净的洗菜盆加入适量的清水再加入一勺的食盐，把菜花头部向下浸泡在淡盐水中，二十分钟后把菜花掰成小朵清洗干净控水备用。

把五花肉洗净切成薄片，葱、姜、青红朝天椒切段、蒜切丝备用。

起锅加入适量的清水把水烧开后下入菜花焯烫一分钟后捞出控水备用。

另起锅热锅热油先放入五花肉小火煸炒至变色，然后倒入葱、姜、蒜、朝天椒炒香再倒入少许味极鲜酱油翻炒均匀，再根据个人口味加入适量老干妈辣酱继续翻炒均匀。

倒入菜花炒至断生再加入少许食盐调味翻炒均匀即可装盘上桌。

温馨提示：菜花焯水时加入食盐可使菜花更加入味，口感更加清脆。

八、干锅菜花家常做法孙小厨？

原料：

菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽5ml、蒜7、8瓣、青蒜半根。

1、菜花洗净用小苏打泡一下去除农药，掰小块

2、烧一锅热水，放几滴油和一勺盐，水开后倒入菜花，2分钟后捞出，立即放入冰水里，换水两次，直到浸泡菜花的水是凉的才行，然后捞出沥干水分；

3、辣椒洗净切椒圈待用、蒜切片，小的蒜瓣不用切待用，青蒜洗净后，切碎

4、腊肉用水煮半小时，最好是肥的部位，煮好后，切小片待用

5、热锅里放少许油，放入切片的腊肉，小火慢慢地煸成出油后的焦黄色，放入一勺郫县豆瓣，小火慢慢煸出红油后，放入一勺永川豆豉，慢慢煸出香味后，倒入蒜片，出香味后，放入辣椒圈翻炒一下，倒入菜花，开大火，倒入少许料酒、生抽，快速翻炒，使汤汁收到很少后，加少许盐，撒上青蒜碎出锅即可。

九、干锅三素家常做法？

将芹菜，香菜跟土豆切成条状，放到油锅里面翻炒，然后加入各种调料，多加一点油油煎甘草，熟了以后就可以吃

十、干锅菜花家常做法炖牛肉？

用料

牛肉

 50g（看自己习惯的分量）切片白色花椰菜 500g（菜肉比例自定）拌肉组合：料酒、白胡椒粉、酱油、油、淀粉 姜 厚切数片调味：老干妈 一茶匙

干锅菜花牛肉的做法步骤

步骤 1

切白色花椰菜，一定要切成小朵。在盐水里泡十分钟。可焯水，这样炒的时候有点水份没那么容易糊。无论是否焯水，都要捞起来晾，让水流走。

步骤 2

腌牛肉，约10分钟。材料按个人喜好添加。本人喜欢白胡椒粉、酱油、油、淀粉、料酒、几颗砂糖。

步骤 3

热锅下油，番炒牛肉，到90%的表面都变白后盛起。

步骤 4

再次热锅下油，放一勺老干妈（或酱油等其他调味料），放姜，爆炒。 下花椰菜，略炒后盖上锅盖。每隔20～30秒翻炒一下，防止粘锅底。一共盖两三分钟。

步骤 5

最后加入牛肉翻炒，感觉把菜和肉都炒均匀就可以出锅了。