青芦笋的家常做法？

一、青芦笋的家常做法？

配料:

芦笋1把、大蒜8瓣、辣椒3个、盐2g、蒸鱼豉油1小勺 、生抽1小勺

青芦笋的家常做法步骤:

1、首先，把准备好芦笋、蒜瓣和小辣椒。

2、将芦笋清洗干净以后，将其根部切掉，然后再次冲洗干净。

3、将芦笋从中间切开，大概切成这样就可以了，这样会更加入味。

4、起锅烧水，水开以后加一点盐在水中，再滴几滴食用油，因为有油的原因，会让芦笋保持原有的翠绿色。大概焯水2分钟就差不多，可以捞出来过凉了。

5、将蒜去皮切成蒜末，然后辣椒去根以后，切碎即可。其实，切碎的蒜和辣椒，会更加入味，更适合做这种白灼的蔬菜，让整体的味道更佳立体。

6、起锅烧油，加入一点盐，然后油温升高以后，可以加一点蒜蓉和辣椒，这样可以炒出香味。将炒好的热油浇汁在芦笋盘中，会发出刺啦刺啦的声音，声音比较悦耳。

【烹饪贴士】

1、为了让味道更佳丰富，可以加一点蒸鱼豉油，这样味道会更加立体。

2、芦笋焯水的时候，可以加一点盐和油，大概煮2分钟就可以过凉水了。

3、另外，还可以放一点蚝油，可以让这道的味道更加鲜美。

二、鲜芦笋家常做法大全？

百合芦笋

材 料：

芦笋200克，鲜百合3个，白果20克，干红辣椒3个，盐、果蔬粉、油、白胡椒粉适量

步 骤：

1、百合掰开洗干净，白果冲洗干净，干辣椒切段；

2、芦笋去掉老的部分洗净切段；

3、芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；

4、热油锅，爆香干辣椒后下百合煸炒；

5、再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、果蔬粉、胡椒粉调味炒匀即可。

橄榄油黑椒芦笋

材 料：

芦笋1把，盐少许，黑胡椒少许，橄榄油1小勺

步 骤：

1、把芦笋老的地方剥皮，很新鲜嫩的芦笋就不需要了，洗干净沥干水分；

2、平底锅烧热后放橄榄油；

3、油热后放入芦笋；

4、翻炒几下后，放一点盐；

5、继续翻炒一两分钟，撒适量黑胡椒碎，即可出锅了。

清炒芦笋

材 料：

芦笋200克，生姜10克，盐、果蔬粉、金兰酱油适量

步 骤：

1、芦笋洗净切段，生姜切片；

2、水中加盐、油煮沸，芦笋段放入焯烫；

3、变碧绿色即可，捞出过冷水，沥去水分；

4、热锅放油，入生姜片爆香，放入酱油；

5、把芦笋倒入翻炒；

6、加适量的盐、果蔬粉翻炒均匀即可装盘。

三、芦笋梗的家常做法大全？

做法一

材料:芦笋梗，肉，葱，姜

做法

1.将芦笋梗洗净，去老根，开水焯一下

2.斜着切段，肉切片

3.锅内放油烧热，下入葱、姜炒香，接着放肉片炒白，然后下芦笋梗、调料一同炒香后，煮上两分钟即可装盘食用

方法二

材料:芦笋梗，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末

做法

1.把芦笋梗洗干净，斜刀切段。

2.烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋梗，很快就要拿出来，不然时间长就不脆了，烫不熟没关系，还要再炒过。

3.虾去头去皮，开背取虾线，然后放入淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净时，就可以控干水分，然后加盐和白胡椒粉，一起抓匀腌五分钟。

4.再准备少许蒜末，就可以开始炒了。

5.热油锅，先炒香蒜末，然后放入芦笋梗，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋入少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，最后放少许盐调味就可以了。

四、蒜香芦笋的家常做法大全

蒜香芦笋是一道非常受欢迎的家常菜品。芦笋营养丰富,含有大量维生素和矿物质,是一种非常健康的蔬菜。而将芦笋与香气四溢的蒜香相结合,不仅可以突出芦笋的鲜甜,还能增加菜品的风味。下面就让我们一起来了解一下蒜香芦笋的家常做法吧。

蒜香芦笋的基本做法

蒜香芦笋的基本做法非常简单,主要包括以下几个步骤:

1. 选择新鲜的芦笋,洗净切段。
2. 将蒜瓣剥皮切片或剁碎。
3. 在锅中倒入适量食用油,将蒜片爆香。
4. 将切好的芦笋段放入锅中,加入适量盐和水,煮至芦笋变软。
5. 最后加入适量的酱油或味精调味即可。

蒜香芦笋的变化做法

除了基本做法之外,我们还可以根据个人口味对蒜香芦笋进行一些变化:

• 蒜香芦笋炒蛋:在基本做法的基础上,加入鸡蛋一起炒制,营养更加丰富。
• 蒜香芦笋炒肉:在基本做法中加入肉类,如猪肉、牛肉等,口感更加丰富。
• 蒜香芦笋炒菌菇:在基本做法中加入蘑菇、香菇等菌类,增加菜品的口感层次。
• 蒜香芦笋沙拉:将煮熟的芦笋段放入沙拉中,搭配各种蔬菜和酱料,口感清新爽口。

蒜香芦笋的营养价值

蒜香芦笋不仅口感鲜美,而且营养价值也非常丰富。芦笋含有大量维生素A、维生素C、维生素K,以及钙、铁、镁等多种矿物质,对于维护身体健康非常有益。而蒜则富含硫化物,具有抗菌、抗氧化的作用,能够有效预防心脑血管疾病。两者结合,营养价值更是大大提升。

总之,蒜香芦笋是一道非常不错的家常菜,既营养丰富,又做法简单,非常适合日常烹饪。希望通过本文的介绍,大家能够掌握蒜香芦笋的多种做法,在家轻松烹制出美味可口的蔬菜佳肴。感谢您的阅读,祝您生活愉快,身体健康!

五、青芦笋炒鸡蛋家常做法？

步骤1

准备好原料；

步骤2

芦笋洗净，斜切成小段；

步骤3

锅里烧开水，放点盐，滴两滴油，将芦笋段放进去煮1－2分钟；（放盐和油可以让芦笋颜色更嫩绿，也可以省略不放，自家做菜比较随意），煮好的芦笋捞出后放到凉水里过凉沥水备用；（必须过凉水，这样芦笋才脆）

步骤4

鸡蛋打到碗里；

步骤5

加少许盐，用筷子将鸡蛋搅散；

步骤6

炒锅烧热，放油，将鸡蛋液倒入锅中，晃动锅体，使鸡蛋液成形；

步骤7

鸡蛋成形后，将芦笋倒入锅中一起翻炒，可根据自己的口味加适量盐调味后即可出锅；

步骤8

一盘芦笋炒蛋就可以上桌了！营养又健康，好看又好吃的芦笋炒蛋，适合全家老少食用哦。

步骤9

趁着芦笋还新鲜，这道菜可以经常上桌了，我家小妞还蛮喜欢吃的！

六、青芦笋炒肉的家常做法？

食材：青芦笋300克、猪肉150克、蒜6克、盐适量、鸡精0.5克、花生油10克、生抽10克、花椒粉1克、小米辣1个。

做法是：

1.准备好材料：芦笋、瘦肉、大蒜。

2.把芦笋洗净，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

3.把猪肉用刀切成条状，小米辣切成小丁。

4.大蒜去皮，剁成蒜末，备用。

5.锅里烧开水，加入少量的盐，食用油，能保持蔬菜颜色不变，把切好的芦笋，倒入烧开的水里烫至变色断生的时候，捞出备用。

6.锅烧热后，倒入花生油，油热后放入切条的猪肉，大火快速翻炒。

7.加入花椒增加香味，再加入生抽调味调色。

8.大火继续翻炒至肉条变色的时候，加入焯水的芦笋。

9.加入适量的盐和鸡精调味，大火翻炒至所有的食材和调料混合均匀后，加入小米辣。

10.大火翻炒均匀即可。

七、青炒芦笋怎么做好吃，青炒芦笋的家常做法？

主料

芦笋

5根

辅料

油

适量

盐

适量

生粉

适量

酱油

适量

蒜头

适量

步骤

1.看，他们长得多好啊，真棒

2.先切片，本来想烤着吃，但后来改变主意了

3.先煮些热水，一定要热水呀

4.因为芦笋有些苦，需要先灼一下，要记得下少许盐

5.看，还挺绿油油的

6.锅里下油，下少许蒜头

7.迅速把灼好的芦笋片下锅

8.调少许芡，有少许酱油和糖

9.迅速下锅翻炒

10.呀！真是好脆好好吃

小贴士

1、芦笋的头可以去皮，这样的话不要难嚼2、不要炒太久，这样口感才好3、要用水灼一下，这样去掉苦味

八、芦笋的做法大全家常菜

芦笋的做法大全家常菜

芦笋是一种营养丰富、口感独特的蔬菜，不仅味道鲜美，而且具有很多的健康益处。在家庭烹饪中，芦笋可以用来制作各种家常菜肴，而且制作起来非常简单。本文将为您介绍一些芦笋的做法，让您在家也能轻松享受到美味的芦笋佳肴。

1. 清炒芦笋

清炒芦笋是一道简单而美味的芦笋家常菜，做法如下：

1. 将新鲜的芦笋洗净，去掉硬的部分，切成段。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入蒜蓉爆炒出香味。
3. 再加入芦笋段，用中小火快速翻炒至芦笋变色，加入食盐和少许清汤调味即可。

这道清炒芦笋简单而爽口，菜品保留了芦笋的原汁原味，给人一种清淡又健康的感觉。

2. 芦笋烩鸡胸肉

芦笋烩鸡胸肉是一道营养丰富，口感鲜嫩的芦笋家常菜，做法如下：

1. 将鸡胸肉切成薄片，用料酒、盐、生粉腌制片刻。
2. 芦笋去掉硬的部分，切成段，焯水备用。
3. 锅中放适量的食用油，加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。
5. 加入芦笋段炒匀，加入适量的水或清汤煮开。
6. 加入胡萝卜片和蘑菇煮熟，用盐、生抽和少许糖调味即可。

这道芦笋烩鸡胸肉既滋补又美味，非常适合健康饮食的人群。

3. 芦笋炒虾仁

芦笋炒虾仁是一道色香味俱佳的芦笋家常菜，做法如下：

1. 将鲜虾去壳去头，撕去虾线，剁成虾茸。
2. 芦笋去掉硬的部分，切成段，焯水备用。
3. 热锅加入适量的油，加入葱姜蒜炒香。
4. 加入虾茸煸炒至变色，加入芦笋段炒匀。
5. 加入适量的盐、白胡椒粉和少许鸡精调味即可。

这道芦笋炒虾仁口感鲜嫩，虾仁的香味和芦笋的清爽相得益彰。

4. 芦笋炒肉片

芦笋炒肉片是一道色香味俱佳的芦笋家常菜，做法如下：

1. 将猪肉切成片，用料酒、生粉和盐腌制片刻。
2. 将芦笋去掉硬的部分，切成段，焯水备用。
3. 锅中烧热适量的油，加入蒜末和姜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
5. 加入芦笋段炒匀，加入适量的盐、鸡精和少许清汤调味即可。

这道芦笋炒肉片色彩鲜艳，是一道受欢迎的家常菜之一。

5. 芦笋炒蛋

芦笋炒蛋是一道简单而营养的芦笋家常菜，做法如下：

1. 将芦笋去掉硬的部分，切成段，焯水备用。
2. 打入适量的鸡蛋，加入盐搅拌均匀。
3. 锅中放适量的油，烧热后倒入鸡蛋液，稍微搅拌均匀。
4. 加入芦笋段炒匀，加入适量的盐和少许鸡精调味即可。

这道芦笋炒蛋色香味美，既简单又美味，是一道经典的家常菜。

希望通过本文的介绍，您对芦笋的做法有了更多的了解。不管是清炒、烩、炒虾仁、炒肉片还是炒蛋，都可以根据个人口味调整食材和调料的搭配。在家中烹饪芦笋，一定要选择新鲜的芦笋，这样才能保证菜品口感更好、营养更丰富。快来试试这些简单又美味的芦笋家常菜吧！

九、青笋的家常做法清炒芦笋？

食材：青笋280克，胡萝卜1根，蒜15克，盐适量，鸡粉少许。

做法：

1.青笋斜切片，胡萝卜切丝，蒜切末；锅里烧水，水滚后放青笋焯至变翠绿色后捞出

2.锅里热油，放蒜末爆香，随后放胡萝卜丝拌炒

3.炒至胡萝卜软熟后放青笋片拌炒一下，调入食盐和鸡粉即可

十、芦笋: 家常菜做法大全，快速美味的芦笋菜谱推荐

芦笋的营养价值

芦笋是一种营养丰富的绿色蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素E、维生素K以及丰富的纤维素和叶酸。此外，芦笋还含有一定量的钾、磷、钙等矿物质，对于促进新陈代谢、增强免疫系统以及维护肠道健康都有很好的功效。

芦笋的选购和保鲜

选择时应该挑选笋身粗壮、笋头紧紧闭合、颜色翠绿鲜嫩的芦笋。在家里保鲜时，可将芦笋切掉底部硬梗，放入水中，或者用湿毛巾包裹后放入保鲜袋中，放入冰箱蔬菜室保存。

芦笋的常见做法

1. 清炒芦笋： 将芦笋切段后，用蒜末和盐爆炒，简单清淡。

2. 芦笋炒蛋： 将芦笋切小段，和鸡蛋一起下锅翻炒，口感鲜美。

3. 蒜蓉炒芦笋： 炒制时加入蒜末，香气扑鼻，极具风味。

4. 麻辣炒芦笋： 加入辣椒和花椒，提升口味，香辣诱人。

5. 蒜蓉蒸芦笋： 蒸制后淋上蒜蓉酱汁，清爽可口。

芦笋配菜推荐

1. 牛肉炒芦笋： 芦笋丝和牛肉丝一起炒制，清香鲜美。

2. 培根炒芦笋： 培根的香味融入芦笋，香甜可口。

3. 虾仁炒芦笋： 鲜嫩的虾仁与芦笋的清甜相得益彰。

芦笋的烹饪技巧

1. 炒芦笋时火候要把握好，不宜过久，以免影响口感。

2. 烹饪时可加入少量盐，提升鲜味。

3. 蒸芦笋的时间不宜过长，以免过于柴硬。

谢谢您阅读本文，希望以上芦笋的菜谱和烹饪技巧对您有所帮助。