一、韭苔炒腊肉的做法大全

韭苔炒腊肉的做法大全

韭苔是一种春季常见的蔬菜，因其鲜嫩可口、具有独特香味而备受喜爱。而搭配上香味浓郁的腊肉，更能带来一种美味与享受的滋味。下面就为大家介绍几种韭苔炒腊肉的做法，希望您能喜欢。

1. 韭苔炒腊肉

食材：

• 韭苔：适量
• 腊肉：适量
• 葱姜蒜：适量
• 盐、鸡精：适量
• 生抽、料酒：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 将韭苔洗净，切成段状。腊肉切小块备用。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜炒香。
3. 放入腊肉，翻炒至出香味。
4. 加入料酒炒匀，然后放入韭苔继续翻炒。
5. 调入适量生抽，继续翻炒至韭苔变软且断生，加入盐和鸡精进行调味即可。
6. 出锅前可以根据个人口味再适当调整一下味道。

2. 蒜蓉韭苔炒腊肉

食材：

• 韭苔：适量
• 腊肉：适量
• 蒜蓉：适量
• 料酒、酱油、盐、鸡精：适量
• 色拉油：适量

步骤：

1. 将韭苔和腊肉清洗干净，切成合适大小备用。
2. 热锅热油，放入腊肉煸炒出香味。
3. 加入蒜蓉爆炒出香味。
4. 放入韭苔，用中小火快速翻炒，掌握好时间，让韭苔炒熟而不失去韧性。
5. 调入料酒、酱油翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和鸡精，炒匀后即可出锅。

3. 腊肉韭苔炒蛋

食材：

• 韭苔：适量
• 腊肉：适量
• 鸡蛋：适量
• 蒜蓉、姜末：适量
• 盐、鸡精：适量
• 香油：适量

步骤：

1. 韭苔清洗干净，切段备用。
2. 锅中加热适量的油，放入蒜蓉和姜末炒香。
3. 放入腊肉炒至散发出香味。
4. 倒入韭苔，翻炒均匀。
5. 将鸡蛋打入锅中，翻炒均匀。
6. 加入盐和鸡精进行调味，淋上香油即可。

希望以上几种韭苔炒腊肉的做法能够让您大饱口福。您也可以根据自己的口味和喜好进行适量的调整，增加或减少调料。这些做法简单易学，不论是作为家常菜还是招待亲友，都能让人胃口大开。韭苔和腊肉的搭配，不仅能增加菜肴的色香味，而且富含蛋白质和维生素，具有很高的营养价值。快来动手尝试一下，一定会给您的餐桌带来新的惊喜！

二、韭苔花家常做法大全？

韭苔炒豆干

用料：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。

做法：

1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。

2.豆干用温水冲洗两边后切丝、彩椒洗净去籽切丝、老姜切丝。

3.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。

4.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。

5.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。

6.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。

韭苔炒牛肉

用料：牛腱肉、韭苔

辅料：红尖椒、食盐、白糖、生抽、酱油、蚝油、姜、淀粉、植物油

做法：

1.把牛腱子肉提前解冻

2.食材洗净，牛肉吃多少就切多少，余下的做其他菜

3.牛肉切小条，韭苔切段，红椒切丝，姜切丝

4.牛肉加入适量的盐、白糖、生抽、淀粉、植物油、姜丝腌制

5.锅烧热，放2汤匙植物油，把牛肉放入锅内、沿锅边蘸洒酱油增香、变色即盛出备用

6.继续起锅，放2汤匙植物油，把红椒丝放入、倒入韭苔翻炒、加入适量的盐、白糖调味

7.把炒过的牛肉倒入锅内翻炒、加入蚝油、大火炒匀即可盛盘出锅喽

烹饪技巧：

1、韭苔要挑嫩的买，老的嚼不烂，挑选韭苔的方法很简单，在其根部折一下，很干脆就能折断的就是嫩的韭苔，这条也适用于挑蒜苔哦；

2、为防止盐份渗透到牛肉里，令牛肉失去水分而变的干硬，最好不要过早地腌制，要炒制之前再腌制就可以了。

三、素炒韭苔家常做法？

素炒韭苔是一道美味可口又营养丰富的素食菜品。它以鲜嫩的韭苔为主要食材，搭配适量的调料，经过简单的烹饪而成。下面我将为大家介绍一下素炒韭苔的做法。

首先，准备好所需的食材。需要的主要材料有韭苔、姜、蒜，辅料有盐、鸡精和色拉油。韭苔要选用新鲜又嫩的部分，这样口感会更好。

接下来，开始准备食材。将韭苔洗净，去掉根部的老皮，然后切成约3-4厘米长的段。姜和蒜切成末备用。

然后，热锅凉油，将切好的姜和蒜放入锅中煸炒出香味。香味散发出来后，加入切好的韭苔段，快速翻炒均匀。韭苔炒熟后变得鲜嫩，口感更好。

最后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，使调料充分渗透到韭苔中。这样可以增加韭苔的味道，让整道菜更加美味可口。

素炒韭苔的做法相对简单，但是需要掌握好火候。炒的时间不能太长，以免韭苔过老而影响口感。同时，火候也不能太大，避免韭苔炒得过干。

四、韭苔炒茭白的家常做法？

1.准备好韭菜苔200g，茭白20个洗净，韭菜苔切段，茭白切成和韭菜苔差不多的长度。

2.青辣椒1个洗净切片，热锅放油炒青辣椒

3.倒入韭菜苔，茭白

4.放入适量盐翻炒3分钟，放少许鸡精翻炒均匀就可以了。

五、炒韭苔怎么做好吃，炒韭苔的家常做法？

食材清单:韭菜苔一把，鸡蛋3个，盐一勺，鸡精一勺，食用油适量。

做法:

1、这道菜的配料非常简单，囗味清爽。用韭菜和韭菜苔都可以。韭菜/韭菜苔洗干净切段备用。

2、热锅热油，鸡蛋炒熟，乘出来备用。

3、再放少许油，炒熟韭菜苔。

4、把鸡蛋重新倒入锅内。加盐和鸡精。

5、油汪汪的一盘韭菜苔炒鸡蛋就完成了。

六、韭苔炒黄豆的家常做法？

步骤 1

黄豆焯水，待用。

步骤 2

韭苔切1厘米长的段；肉切1厘米见方的丁。

步骤 3

炒勺上火，放入半水勺底油，葱姜炸锅，放入肉丁煸炒，肉丁变白色时下入黄豆和韭苔翻炒，加入盐，料酒，酱油，鸡精，味精。勾芡，装盘即成！

七、清炒韭苔的家常做法？

主料：

韭菜苔400克

猪肉60克

玉米油20克

葱1根

酱油20克

盐1克

步骤1准备所需食材用料，猪肉切条，葱切开。韭菜苔洗净切段儿。

步骤2锅中倒入玉米油，开小火，放入猪肉丁炒熟。

步骤3加入葱花翻炒均匀。

步骤4加入韭菜苔翻炒均匀。

步骤5加入酱油和盐，翻炒均匀即可出锅。

八、韭苔炒腊肠的做法

韭苔炒腊肠的做法

中国菜肴独树一帜，各地美食琳琅满目，其中，韭苔炒腊肠可谓是一道美味的传统家常菜。韭苔生长在寒冷的冬季，鲜嫩的韭苔搭配香气四溢的腊肠，相得益彰，让人垂涎欲滴。今天，我将与大家分享一道简单易做的韭苔炒腊肠的做法。

所需食材：

• 韭苔：300克
• 腊肠：150克
• 蒜瓣：3瓣
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：将韭苔洗净后切成寸长段，腊肠切成薄片，蒜瓣切末备用。

2. 鸡蛋液处理：将鸡蛋打入碗中，加入适量生抽搅拌均匀，备用。

3. 炒鸡蛋：热锅冷油，倒入鸡蛋液，小火炒至成菜心，盛出备用。

4. 炒腊肠：锅内倒入少许食用油，加入腊肠煸炒出香味。腊肠的炒制过程要注意掌握火候，不宜过久，以免影响口感。

5. 炒韭苔：在腊肠的基础上，将韭苔放入锅中，翻炒均匀。可以根据个人口味，适量加入盐调味。

6. 加入蒜末：当韭苔变软糯时，放入蒜末炒匀，以使蒜香更好地融入菜中，提升整体口感。

7. 加入炒鸡蛋：最后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，与韭苔和腊肠一同翻炒均匀。这样可以使鸡蛋的鲜香味彻底融入菜肴中，增加口感层次。

8. 出锅装盘：当所有食材完全熟透后，关火，将韭苔炒腊肠朝一侧倾斜于盘中，点缀着鸡蛋，既美观又诱人。一道色香味俱佳的韭苔炒腊肠就此完成。

韭苔炒腊肠是一道色香味俱佳的传统家常菜，营养丰富，口感独特。韭苔富含纤维素和多种维生素，具有补血养颜、强身健体的功效。而腊肠则能增添菜肴的香气和口感，令人回味无穷。

这道菜的制作过程简单易行，不仅适合家庭日常用餐，也能在节假日招待亲朋好友。请大家不妨在下次的家庭聚餐或朋友聚会上尝试一下，给亲人朋友带来意想不到的美味惊喜吧。

最后，希望大家喜欢这道韭苔炒腊肠的做法，也欢迎大家在评论区给我留言，分享你们的烹饪心得和想法。

九、韭苔怎么做好吃，炒韭苔的家常做法？

1. 韭苔可以做得很好吃。2. 韭苔的家常做法通常是炒韭苔。首先，将韭苔洗净切段备用。然后，热锅加入适量的油，待油热后放入蒜末煸炒出香味。接着，将韭苔放入锅中翻炒，加入适量的盐和鸡精调味。最后，炒至韭苔变软熟即可出锅。3. 如果你想增加口感，还可以加入适量的豆腐干或者鸡蛋一起炒。此外，你也可以尝试其他烹饪方法，比如韭苔炒蛋或者韭苔炒肉片，以丰富韭苔的味道和风味。

十、韭苔饼做法大全家常？

韭苔洗净切碎放入盆中，放入火腿丁、鸡蛋、盐、鸡精、麻辣鲜、胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，加入面粉搅拌成糊，电饼铛刷油预热，倒入一勺面糊，摊成饼，凝固后翻面，煎至两面金黄即可。