清炒白萝卜片家常做法？

一、清炒白萝卜片家常做法？

原材料】萝卜半个、香肠一根、生姜、小葱、食盐、白胡椒粉；

【炒萝卜片的做法】

1、今天做的炒萝卜片用到的主要食材就2种，白萝卜和香肠，香肠也可以不放，那就是清炒萝卜片，或者是改成自己喜欢的荤菜，五花肉、腊肉、牛肉都是可以的；

2、这个萝卜是刚从老家带回来的，别看它表面有些坑洼，但是嫩得很，这么大一个萝卜，今天用半个，萝卜清洗干净之后，去皮，对半切开，再切成薄片，看这个萝卜片，很嫩，一点茎都没有，炒一炒味道就会很好；

3、再把炒萝卜片的配料准备好，一根香肠切成片，少许姜丝和葱花，这两种配料就是炒萝卜片的灵魂了，缺一不可；

4、锅烧热，加入适量的猪油，用猪油炒出来的萝卜片更好吃，猪油化开之后加入切好的姜丝，爆出香味；

5、姜丝爆出香味之后，加入萝卜片，大火翻炒1-2分钟，翻炒到萝卜片稍微变软，加入半碗清水，盖上盖子，大火煮开，经过翻炒的萝卜能去掉大部分辛辣味，后面炒出来的萝卜更鲜甜好吃；

6、炒萝卜片不用炒得特别软烂，稍微煮软就能吃，加水盖上盖子焖煮2分钟左右，开盖把切好的香肠铺上去，加少许食盐和白胡椒粉调味，盖上盖子，继续焖煮2分钟，把香肠焖熟，这样煮的香肠既吸收了萝卜的香味，又不会把本身的鲜味过多的流失到汤汁中；

7、香肠焖熟之后，撒上少许葱花点缀，好吃的炒萝卜片完成，荤素搭配，营养更丰富

二、素炒白萝卜片的家常做法？

白萝卜1个，干辣椒2个，姜丝、葱丝适量。

2、萝卜洗一下，把皮削了然后切成丝，丝不要求多细，而是要求均匀。

3、切好后把干辣椒、葱、姜都切成丝，准备好。

4、锅烧上水，水有三分之一就可以了，开锅后拔萝卜丝到锅里，煮个6分熟，千万别煮过了。把萝卜丝捞出来过凉水，然后把萝卜丝挤下水。

5、锅洗净准备炒。

6、倒入少量的油，把辣椒、葱姜丝倒入锅中翻炒几下。

7、把萝卜丝倒入进行翻炒，放入少量的水，以防糊锅。

8、老抽少许、鸡精、盐放入后、翻炒个3-4钟就可以了。

三、花椒炒白萝卜片的家常做法？

白萝卜洗净切薄片；海带切丝；花椒干炒，炒香，备用

步骤 2

用一陶锅，海带放在锅底，在把白萝卜片一层一层排列在上面。

步骤 3

锅内加入姜片和海盐后，加入高汤，花椒。

步骤 4

汤煮开后，小火20mins,熄火。

步骤 5

酱汁调料完全混合，即可使用。

小贴士

四、大锅菜炒白萝卜片的家常做法？

白萝卜洗净削去外皮，切成薄片备用，锅中烧油油热下入葱姜片，干辣椒段炒香，倒入萝卜片，炒至萝卜变软，加入盐，生抽，蚝油，鸡精翻拌均匀即可出锅

五、炒白萝卜片的做法？

白萝卜，选购时不要挑表面有斑点的，颜色不一的（有的地方会有黄色大斑点）；根须部如果变软烂了的也不要。整体外表没有光泽，缺水的样子也不要。不是做萝卜干，当然选新鲜的最好了。

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削去萝卜外皮（自家种的就不用了，直接连皮吃吧），用刀切成小薄片。备用。

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小葱，可以多点；去掉头部根茎，清洗叶缝内的污物。切成小段葱碎，备用。

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热锅少油。这里加了点鸡生肠爆炒（整鸡煲汤了，生肠就用作萝卜的配菜）。如果喜欢此时可以放点蒜蓉爆香。

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放入备好的萝卜薄片，翻炒，令所有萝卜薄片翻炒均匀后加入少量生抽和鸡汤（开水也行，我这是就地取材）；盖上锅盖焖煮5分钟，其间记得开盖翻转一下，以免边上的萝卜烧焦了。

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当萝卜将加入的水吸收快干时，开盖翻炒，加入适当的调料；最后加上小葱段翻炒即可盛出，开吃

六、白萝卜片的家常做法？

准备食材,将白萝卜洗净,切好,待用,切成片哦，将切好的萝卜片装盘,加一点点盐,抓一抓,腌渍一会儿，热锅中倒油,将白萝卜片倒入,大火,快速翻炒，淋上一点点生抽,加一勺辣酱,快速翻炒均匀,出锅。

七、白萝卜炒豆腐家常做法？

白萝卜豆腐

难度：切墩(初级)时间：15分钟

食材清单

白萝卜 300克 、 猪肉 100克 、 豆腐 170克 、 地瓜粉 适量 、 辣椒 2个必须辣 、 蒜苗 两根 、 葱 一根 、 玉米油 适量 、 水果酱油 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量

烹饪步骤

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白萝卜切丝

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辣椒，蒜苗，葱，配菜都切好

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豆腐切方块

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豆腐在地瓜粉里滚一圈，让豆腐每一面都粘上地瓜粉，地瓜粉粗大就捣碎些。

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多功能锅预热好了加入玉米油烧热，把豆腐放进去煎，先低温慢慢煎

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定型了后把肥肉放进去煎

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尽量让豆腐每一面都煎一煎，这样炒的时候不会炒烂

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接着把瘦肉放进去炒，瘦肉得提前切丝加入地瓜粉水果酱油搅拌均匀

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然后吧配菜放进去边十几秒钟出香味

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把白萝卜丝放进去，然后把豆腐夹起来放盘子里

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炒了有一分钟左右加入适量盐调味

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把豆腐放进去，滴入水果酱油上色用，加入100克水

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盖上盖子煮一分钟左右

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加入鸡精翻炒几下就可以出锅啦

最后一步

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豆腐要选嫩豆腐比较好吃。

八、素炒白萝卜家常做法？

白萝卜洗净，葱白与葱绿分开，用削皮器把白萝卜的表皮削下薄薄的一层来，只削掉最外层的表皮即可，不要削掉其“真皮”。用工具擦成丝，当然用刀切也可以，干辣椒用清水浸泡后剪成小段，去掉籽；葱白与葱绿分别切成丝。

热锅注油，油温二三成热时先放入葱白，再放辣椒，小火炒出香味。炝锅时一定要注意油温，油温过低，炝不出香味；油温过高，葱白和辣椒会马上变黑，香味出不来不说，也会影响成菜外观，炝好锅以后，放入白萝卜丝，转大火翻炒，很快萝卜丝会变软，由白色渐变至半透明。

调入盐和葱绿，炒匀即可关火。

九、白萝卜炒腊肠家常做法？

方法/步骤

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首先我们准备食材白萝卜一个洗净切丝，腊肠切片，豆皮洗净切丝备用。

腊肠炒白萝卜的做法

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放入锅中适量植物油，油热后放入腊肠，小火炒出油。

腊肠炒白萝卜的做法

腊肠炒白萝卜的做法

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然后放入切好的萝卜丝，翻炒出香味。

腊肠炒白萝卜的做法

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再加入准备好的豆皮，这个豆皮在我们这里叫“人造肉”是一种豆制品，女儿特别爱吃，所以每次我都会加一点，味道其实很不错。

腊肠炒白萝卜的做法

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继续翻炒后开始加入调料，食用盐，南德调料，因为腊肠里面含有盐，所以这里盐不需要加太多不然味道会比较咸。

腊肠炒白萝卜的做法

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快要关火的时候放入味精调料，翻炒均匀就可以出锅了。

腊肠炒白萝卜的做法

END

十、白萝卜炒虾仁家常做法？

食材

虾仁100克，胡萝卜200克，豆腐100克，葱、姜、蒜适量，盐1克，味极鲜酱油1毫升，蚝油2毫升

方法

1把虾仁洗净备好，胡萝卜去皮切成两半，再改刀切成片，豆腐切成片，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

2炒锅里倒入适量花生油，等油五成熟时，放入葱、姜、蒜爆香，加入盐，味极鲜酱油和蚝油调味。

3再放入胡萝卜，翻炒至断生。

4再放入豆腐，继续翻炒入味。

5再放入虾仁，翻炒至虾仁变色即可。

6出锅装盘