蒸鱼籽的家常做法？

一、蒸鱼籽的家常做法？

食材：鱼籽 适量、 料酒 1勺 、 糖 一小勺 、 香油 一小勺 、 蒸鱼豉油 一勺 、 生抽 一勺

步骤1/3

鱼籽和鱼泡用料酒和生抽腌制10分钟

步骤2/3

蒸锅上水把水烧开，把鱼籽放进蒸锅蒸10分钟左右，这个时候调汁，一勺蒸鱼豉油，一小勺糖和一小勺香油搅拌均匀即可

最后一步

蒸好的鱼籽倒掉多余的水份，倒入调好的汁，特别美味哦

二、蒸鱼的做法大全家常做法？

原料：

鲫鱼 1条 、 胡萝卜 1根 、 姜 一块 、 蒜 2瓣 、 葱 2根 、 料酒 2汤匙 、 色拉油 2汤匙 、 香油 1汤匙 、 盐 少许 、 十三香 少许 、 糖 少许 、 蒸鱼豉油

烹饪步骤

步骤1

将杀好洗净的鲫鱼放入盘中，撒盐，十三香，料酒，抹匀后腌制5分钟。

步骤2

加入姜丝，蒜片，鱼肚子里也塞满姜、蒜，接着往鱼身淋上料酒，1-2汤匙，然后用胡萝卜丝（可换成白萝卜加洋葱丝）覆盖住鱼身，待水开后上锅蒸。

步骤3

蒸8分钟左右即可，如果鱼较小，6分钟即可。蒸好之后闷3分钟，然后端出来，把蒸出来的汁全部倒掉，那个很腥的。倒完之后，往鱼身上淋一遍蒸鱼豉油，因为之前用盐腌过鱼了，所以刚好淋遍就好，不能太多。

4准备炒锅，倒入2汤匙色拉油，1汤匙香油，烧热后淋在鱼身上.

三、籽籽鱼家常做法大全？

食材清单：

籽籽鱼 500g 

食用油 适量 

水 150毫升 

八角桂皮香叶 各少许 

生抽 2勺 

老抽 1勺 

蚝油 1勺 

白砂糖 1勺 

 盐 少许

做法与步骤：

1.先做卤汁，要提前做好，因为要完全晾凉才可以用。八角桂皮香叶各少许放入碗中。

2.碗中加入2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 1勺白砂糖。

3.加入一丁点的盐，150毫升的水，调匀。

4.入奶锅烧开，转小火煮10分钟，让各种调料的味道充分发挥出来。然后晾凉备用。

步骤5/11

5.籽籽鱼去掉头部和肠线。

6.用水轻轻冲洗干净，冲洗的时候尽量小的水，以免把肚子里的籽冲掉。

7.用厨房纸巾吸干子鱼的水份。一定要吸干，不然炸的时候容易溅油。

8.油温到六七成热的时候下入子鱼。小火炸6.7分钟就可以了。

9.趁热浸入第4步做好的卤汁中，浸2秒马上夹出来即可。

四、豆萁蒸鱼的做法大全家常？

主料

福寿鱼一条

生姜适量

料酒适量

辅料

豆豉适量

蒸鱼豉油适量

豆萁蒸鱼的做法步骤：

步骤1.

准备所需材料

步骤2.

鱼要仔细洗干净肚子里的黑色，用料酒腌制一会去去腥味

步骤3.

在盘底垫两片姜片，再在肚子加两片姜片和塞入豆豉，鱼身上也要铺上两片姜片

步骤4.

加入适量的水入锅大火烧开把鱼放在蒸架上开始蒸

步骤5.

可用定时功能定好要蒸的时间，一般要根据鱼的大小

步骤6.

鱼蒸好了要把碟中的水全部倒干净

步骤7.

然后加入适量的蒸鱼豉油即可

五、隔水蒸鱼做法大全家常？

把鱼清洗干净，用厨房纸巾吸干水份，鱼身涂抹少量盐，水开上锅蒸10到12分钟，淋上热油就可以来吃

六、黑豆蒸鱼的做法大全家常？

先把鱼洗干净，然后切成两半。放在盘子里，撒一点料酒，还有姜片儿，再把黑豆。洒在鱼上面，放在蒸笼里面蒸一下就可以了。

七、清蒸鱼做法大全 | 家常菜的经典清蒸鱼做法分享

清蒸鱼做法简介

清蒸鱼是一道非常经典的家常菜，以其清淡鲜美、营养丰富而备受喜爱。清蒸鱼不仅保留了鱼肉的鲜嫩口感，还能充分锁住鱼的鲜美风味。今天我们将为大家分享几种家常菜清蒸鱼的做法，让您轻松成为清蒸鱼大厨。

经典版清蒸鱼的做法

1. 准备材料：鲜活鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、清汤、香油。
2. 步骤：
1. 鱼洗净后划上几刀，用盐和料酒腌制15分钟。
2. 将姜片和葱段铺在蒸盘上，把腌制好的鱼放在上面。
3. 锅中加蒸汽后，放入蒸盘，用中火蒸8-10分钟。
4. 蒸好的鱼淋上生抽、清汤和香油，再撒上葱花即可。

酱油蒸鱼的做法

1. 准备材料：鲜活鱼、生姜、蒜、葱、红辣椒、酱油、料酒、白胡椒粉、白糖、食盐。
2. 步骤：
1. 鱼洗净后在两面划几刀，然后用盐、料酒和白胡椒粉腌制15分钟。
2. 平底锅加热，加入生姜、蒜、葱、红辣椒炒香。
3. 将腌制好的鱼放在炒香的调料上。
4. 加入酱油、料酒、白糖调成酱汁，均匀地倒在鱼上。
5. 用中火蒸10分钟，蒸熟后撒上葱花即可。

豉汁蒸鱼的做法

1. 准备材料：鲜活鱼、蒜、姜、豉油、料酒、盐、糖、生粉。
2. 步骤：
1. 将鱼洗净后切上几刀，用盐、豉油和料酒腌制15分钟。
2. 蒜蓉和姜片放在蒸盘上，然后将腌制好的鱼放在上面。
3. 将蒸盘放入蒸锅中，火开后蒸10分钟。
4. 蒸好的鱼上撒上糖和生粉水，再撒上葱花即可。

这些家常菜清蒸鱼的做法简单易学，是适合全家人共享的美食。无论选择经典版清蒸鱼、酱油蒸鱼还是豉汁蒸鱼，都能品尝到鲜嫩可口的鱼肉。希望这些做法能够为您的家常菜增添一份新鲜。

谢谢您的阅读，请享用这些美味佳肴，希望这些清蒸鱼的制作方法对您有所帮助。

八、家常菜清蒸鱼做法大全

家常菜清蒸鱼做法大全

清蒸鱼是一道非常经典的家常菜，它不仅口感鲜美，而且非常健康。今天，我将为大家介绍一些家常菜清蒸鱼的做法，希望能给大家带来一些灵感。

1. 原料：

• 新鲜鱼一条
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

2. 准备工作：

将鱼洗净，去掉内脏，剪去鱼鳃和鱼须，用刀在鱼身两侧切三刀，切至鱼骨即可。姜切成细丝，葱切成葱花备用。

3. 做法：

1. 在鱼身两侧的刀口处抹上料酒和盐，腌制片刻。
2. 将适量的清水倒入蒸锅中，将腌制好的鱼放入蒸锅上屉。
3. 在鱼的上方撒上姜丝和葱花。
4. 盖上锅盖，大火蒸10-15分钟。
5. 关火，取出蒸好的鱼，撒上少许葱花即可。

清蒸鱼的关键在于火候的掌握，蒸的时间不宜过长，以免鱼肉过熟变硬。另外，选择新鲜的鱼和新鲜的调料也是制作美味清蒸鱼的重要因素。

4. 清蒸鱼的营养价值：

清蒸鱼的营养价值非常高。鱼肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体的发育和健康非常有益。此外，清蒸鱼还具有健脑益智、补益肺肾、益气养血、滋阴润燥的功效。

5. 清蒸鱼的食用禁忌：

尽管清蒸鱼营养丰富，但仍有一些人需要注意一下食用禁忌：

• 过敏体质者应慎食鱼类。
• 胃寒胃病患者、感冒发热者应避免食用。
• 产后和经期的女性应慎食，以免引起腹痛。

6. 家常菜清蒸鱼的变种：

虽然传统的家常菜清蒸鱼已经非常好吃了，但是我们也可以根据自己的口味和喜好，尝试一些不同的变种：

6.1 酱油蒸鱼：

将鱼用料酒腌制片刻后，用一小碗酱油、糖、蒸鱼豉油、姜蒜末调成酱汁，淋在鱼上，上蒸锅蒸10分钟即可。

6.2 豆豉蒸鱼：

将蒸鱼豉油、蒜末、生抽、糖混合搅拌成酱汁，将鱼用料酒腌制片刻后，淋上豆豉酱汁，上锅蒸10分钟即可。

6.3 枸杞蒸鱼：

将鱼用料酒腌制片刻，撒上适量的枸杞，上锅蒸10分钟，出锅前撒上葱花提味。

通过尝试这些变种，可以给清蒸鱼增加一些不同的口味，使其更加丰富多样。

7. 总结：

家常菜清蒸鱼是一道美味又健康的佳肴，不仅制作简单，而且口感鲜美，非常适合家庭的日常餐桌。无论是传统的清蒸鱼，还是各种变种，都能给我们带来不同的口味享受。如果你喜欢清淡的菜肴，那么清蒸鱼绝对是你的首选。快来尝试一下吧！

九、虾籽的做法大全家常？

一、虾籽的做法

1、虾籽扒海参

材料：

虾籽10克、冬笋30克、香菇30克、海参500克，食盐、大葱、生姜、水淀粉、高汤、黄酒、白糖、芝麻油、猪油、胡椒粉各适量

做法：

(1)冬笋切片，海参抹刀切块，葱、姜切末;

(2)海参块下入沸水锅内焯透捞出;

(3)炒锅内加猪油烧热，下葱、姜末炝香，放入香菇、海参、绍酒、白糖、猪骨汤和精盐烧开;

(4)入笋片，虾籽焖约15分钟，用湿淀粉勾芡，装盘，撒上火腿末、胡椒粉、芝麻油即成。

2、虾籽炒豆腐

材料：

虾籽、豆腐各适量，酱油、大葱适量

做法：

(1)将准备好的虾籽放入油锅中炒一下，放入少许的酱油;

(2)将豆腐洗净切块，放入油锅中略微的煎一下;

(3)将煎好的豆腐放在盘中，放上炒好的虾籽;

(4)撒上葱花即可。

3、虾籽炒茭白

材料：

虾籽20克、茭白250克，食用油、白糖、生抽、料酒适量

做法：

(1)将茭白去壳洗净切块;

(2)锅中倒油烧热后，煸炒茭白;

(3)煸炒茭白至表皮起皱后，放入虾籽翻炒;

(4)使虾籽均匀裹住茭白块;

(5)加入料酒、生抽、白糖中火翻炒3分钟，撒上葱花即可。

十、籽茄子的做法大全家常？

食材：猪肉50g、茄子200g、青椒20g、盐10g、生抽10g、油20g、蒜末5g、葱末5g

做法：

1/食材准备：猪肉50g、茄子200g、青椒20g、盐10g、生抽10g、油20g、蒜末5g、葱末5g。

2/准备配料：茄子切片，猪肉切片，青椒切块。

3/入锅炒制：锅中放油，加入猪肉，葱末。

4/再放入生抽，茄子，盐。

5/最后放入青椒，翻炒均匀，盛出即可。