清蒸塘角鱼的做法，清蒸塘角鱼怎么做好吃，清蒸？

一、清蒸塘角鱼的做法，清蒸塘角鱼怎么做好吃，清蒸？

主料塘角鱼3条生姜4片大蒜5个 辅料食用油3勺食用盐1勺蚝油2勺生抽1勺

步骤

清蒸塘角鱼的做法步骤11.把塘角鱼杀死，内脏清理干净，洗干净

清蒸塘角鱼的做法步骤22.用菜刀在塘角鱼身体表面割刀。方便，它入味

清蒸塘角鱼的做法步骤33.把所有调味料放入塘角鱼中，搅拌均匀。

清蒸塘角鱼的做法步骤44.塘角鱼腌制半小时

清蒸塘角鱼的做法步骤55.把腌制好的，塘角鱼放入蒸锅中青蒸半小时即可

二、塘角鱼家常做法？

食材:

塘鲺 1条 、 姜 适量 、 蒜头 3~4瓣 、 蒜叶 适量 、 盐 适量 、 白糖 2小勺 、 酱油 1勺 、 生粉 2小勺 、 黄酒 小半杯（一次性杯）

烹饪步骤：

1.塘鲺去内脏，洗净，用热水烫一下，洗净粘液后，切块。用盐腌制半小时。

2.姜去皮切丝，蒜头拍碎后切末。

3.油下锅烧热，调中小火，把鱼块煎至几乎没有血色，盛起备用。

4.把盐、糖、生抽、生粉和水勾芡成汁。

5.油烧热，加入姜丝和蒜末爆香，再加入勾芡汁。

6.勾芡汁烧开后，加入塘鲺鱼块和黄酒，适量再加些水，中火盖锅黄焖。

7.焖至汤汁较少时，加入大蒜叶；焖至汤汁粘稠时，即可关火盛出

三、清蒸塘角鱼最简单做法？

1、主料：塘角鱼3条，生姜4片，大蒜5个，辅料：食用油3勺，食用盐1勺，蚝油2勺，生抽1勺。

2、把塘角鱼杀死，内脏清理干净，洗干净。

3、用菜刀在塘角鱼身体表面割刀。方便，它入味。

4、把所有调味料放入塘角鱼中，搅拌均匀。

5、塘角鱼腌制半小时。

6、把腌制好的，塘角鱼放入蒸锅中青蒸半小时即可。

四、清蒸黄角鱼的家常做法？

是先将黄角鱼洗净切段，在鱼肉上撒上姜末和葱丝，然后在蒸鱼器中加入一些水和盐巴，将鱼肉摆放在蒸鱼器上，上屉入锅蒸约10-15分钟即可。这样制作的清蒸黄角鱼鲜嫩味美，口感极佳，营养价值也很高，非常适合家庭做菜食用。此外，还可以根据个人口味加入适量豆豉或者蒜泥等调料，使得清蒸黄角鱼更加美味可口。

五、油炸塘角鱼的家常做法？

食材用料

塘角鱼（两条） 700克，盐 3克，糖 3克，生抽 15克，绍酒 15克，蒜米 1瓣，陈皮 1瓣，玉米淀粉 10克，花生油 10克，蒜子 50克，干葱头 50克，花生油 20克 米酒 50克

做法步骤：

步骤 1

调个腌料：3克盐，3克糖，15克生抽，15克料酒，简单拌一拌，放一边。 切点蒜米，进碗里去，一瓣泡好的陈皮，去瓤，切丝，也进碗里去，洗干净的罗定黄豆豉，稍微切碎一下，进碗里去。 把㓥好，控干水的塘角鱼，碎成一指多厚的小块，用筷子搅拌均匀了，加进去10克玉米淀粉，拌匀后，进去10克花生油搅一搅，封面，放一边腌制备用。期间，可以去扒50-60克的大蒜。

步骤 2

架上锅，开大火，把锅烧到极热，再进去20克花生油，蒜头和干葱头进去，煸炒出香味。 等微微焦黄了，把鱼块排进去

步骤 3

这时候不要动它，盖上盖子。再烧个半分钟左右，把火关了，利用煲仔的余温焗3-5分钟，期间，用50-60克米酒，把碗涮一下，回过头来，开盖搅拌搅拌。再盖上盖子。

步骤 4

开大火烧半分钟左右，开盖，把刚才的洗碗酒倒进去，要小心点哦，会着火的！再上盖，30秒后关火。

步骤 5

焗2-3分钟后，开盖，把葱花、红椒碎撒到面上，再上盖，开大火烧20-30秒，关火，焗上个1-2分钟就可以上桌了。

步骤 6

要干身，不要水汪汪的，鱼肉的熟成度刚刚好，酒精已经被燃烧掉了，留下的，是米酒的香气，鱼下巴的位置有两根硬刺，但，却是最好吃的部位，爽脆弹牙。微焦的蒜子，香甜软滑。

六、清蒸黄花鱼的家常做法

清蒸黄花鱼的家常做法

清蒸黄花鱼是一道传统的家常菜，以其鲜美的味道和独特的烹饪方法而广受欢迎。清蒸黄花鱼不仅保留了鱼肉的鲜嫩口感，还能凸显出鱼的原汁原味，给人一种清淡爽口的感觉。下面就为大家分享一道简单易学的清蒸黄花鱼的家常做法。

所需食材：

• 新鲜黄花鱼一尾
• 姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 鸡精适量
• 清汤适量
• 蒜蓉适量

步骤一：

将新鲜黄花鱼洗净，去鳞、去内脏，处理干净。

步骤二：

将处理好的鱼放入盘中，撒上适量的盐和料酒，搁置片刻，让鱼去腥。

步骤三：

姜切丝，葱切段备用。

步骤四：

在鱼的背部划几刀，使得鱼熟透后更加入味。

步骤五：

将姜丝放在鱼身上，葱段放在鱼盘底部，倒入适量的清汤，清汤的分量刚好能没过鱼即可，以免造成水汽过多。

步骤六：

将鱼放入蒸锅，大火蒸10分钟即可。

步骤七：

将蒸好的鱼取出，撒上蒜蓉丝，再淋上适量的生抽和鸡精。

步骤八：

将热油烧至七八成热，将热油均匀地倒在鱼身上，即可。

小贴士：

1.蒸鱼的时间要根据鱼的大小和火候来掌握，一般10分钟就可以了。

2.热油均匀地倒在鱼身上可以有效地提升菜品的香气，让蒸鱼更加美味可口。

总结：

清蒸黄花鱼是一道色香味俱佳的家常菜，以其清淡鲜美的口感而备受喜爱。通过以上的步骤，我们可以轻松学会清蒸黄花鱼的制作方法。在家里尝试一下，一道美味健康的清蒸黄花鱼就能够轻松上桌了。希望大家能够享受到这道美味佳肴带来的满足感和快乐！

七、广东清蒸塘角鱼最正宗的做法？

主料塘角鱼3条，生姜4片，大蒜5个 

辅料食用油3勺，食用盐1勺，蚝油2勺，生抽1勺

步骤

清蒸塘角鱼的做法步骤11.把塘角鱼杀死，内脏清理干净，洗干净

清蒸塘角鱼的做法步骤22.用菜刀在塘角鱼身体表面割刀。方便，它入味

清蒸塘角鱼的做法步骤33.把所有调味料放入塘角鱼中，搅拌均匀。

清蒸塘角鱼的做法步骤44.塘角鱼腌制半小时

清蒸塘角鱼的做法步骤55.把腌制好的，塘角鱼放入蒸锅中青蒸半小时即可

八、塘角鱼的家常做法王刚？

食材：塘角鱼，豆豉，蒜，米酒，花生油。

1、将钓回来的塘角鱼去除内脏清洗干净，然后砍成小段，蒜拍成末备用。

2、将锅中放入油，把塘角鱼放进锅中中小火煎至金黄，然后翻另一面继续煎至金黄后加入蒜末。

3、倒入蒜末和豆豉炒香，炒香后加一点点水焖，焖5分钟左右，焖至入味。

4、焖好后既可以出锅啦，汤汁浓郁，纯野生的河鱼就是不一样，鱼肉非常紧实，而且特别的嫩。

焖鱼的时候加点辣椒也可以，但是不需要放盐和其他调味品，豆豉本身自带有香味，只需要放点蒜末增香即可。

九、酸汤塘角鱼的家常做法？

原料:清水江角角鱼1500克，桄菜(芋荷菜)500克 调料:精盐，味精，胡椒粉，鱼香菜，木姜籽，野葱，生姜，蒜瓣，小青椒(辣味较重的)、清酸汤、红酸汤、折耳根(鱼腥草)。

　　步骤

　　1.鱼去内脏整理干净，桄菜撕去皮切段，取少量鱼香菜、野葱、蒜、木姜籽分别剁碎，一部分姜切片，再取部分小青椒放在明火上烧熟剁碎，折耳根切末。

　　2.烹制:清、红酸汤各一半放入火锅中(共5000克左右)，冷汤下入鱼，烧开后打去泡沫，加入桄菜、几个小青椒(拍破)、姜片、木姜籽，烧煮5分钟，调入精盐、味精、胡椒粉，最后放入未切的鱼香菜、野葱，即可上桌边煮边吃。

　　3.蘸碟的调制:取调味碗，放入青椒末、味精、姜、蒜末、鱼香菜末、野葱末、木姜籽末、折耳根末、精盐，再用原汤调稀，随鱼上桌蘸食。也可用辣椒面调制(不用青椒末)，另加些干豆豉粉，其它调料不变。

十、"清蒸黄花鱼的家常做法

尊敬的读者朋友们，今天我将与大家分享一道家常美食——清蒸黄花鱼的家常做法。清蒸黄花鱼是一道非常经典的中式菜肴，它独特的味道和简单的烹饪方式使其深受人们喜爱。

食材准备

• 新鲜的黄花鱼一尾（约500克）
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 清水适量

步骤一：清洗处理黄花鱼

将黄花鱼洗净后，用刀在鱼的两侧各切3刀，以利于入味和蒸熟。然后，将姜切成细丝，葱切成段备用。

步骤二：蒸鱼

将切好的姜丝放在鱼身和刀口间，再将葱段放在鱼的背部。这样可以增添鱼肉的香气。接下来，将蒸锅中注入适量的清水，加入适量的料酒。将蒸锅加热至水沸腾后，将调理好的黄花鱼放入蒸锅中蒸10分钟即可。

步骤三：调制蒸鱼汁

将蒸黄花鱼的10分钟内的蒸汽、鱼的汁水和蒸锅内的液体搅拌均匀，加入适量的料酒和盐调味。

步骤四：上桌享用

将蒸好的黄花鱼取出，将调制好的蒸鱼汁均匀地倒在鱼身上。这样可以使鱼肉更加鲜嫩美味，增加口感。最后，将装盘的黄花鱼放在餐桌上，热气腾腾的清蒸黄花鱼就可以让我们食指大动了。

清蒸黄花鱼是一道非常营养的菜肴，因为它能够保持鱼肉的原汁原味，含有丰富的蛋白质和微量元素。它不仅具有美味的口感，还有利于人体健康。

黄花鱼富含优质蛋白质，对身体的生长和发育非常重要。此外，黄花鱼还富含欧米茄-3脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的风险。黄花鱼还富含B族维生素，可以改善皮肤质量和神经系统功能。

在烹饪过程中，我们尽量保持清蒸的方式，减少对食材的破坏。这样可以最大程度地保留食材的营养成分，使其更加健康。为了增加口感和色彩，我们可以在蒸鱼之前，加入一些蔬菜，如胡萝卜丝、豌豆和彩椒等。

总之，清蒸黄花鱼是一道美味又简单的家常菜。它不仅方便快捷，而且营养丰富。无论是家庭中的日常餐桌还是宴请客人，清蒸黄花鱼都是一道不错的选择。希望大家能够尝试制作这道菜肴，享受纯净的美味。