丰泽园干炸小丸子做法？

一、丰泽园干炸小丸子做法？

，首先我们需要准备250克红薯粉条，放到温水里泡软。泡到用手一掐就断的状态就可以了。不需要泡的太久哦。

2，将泡软的粉条，放在流水下冲洗干净，并控干水。

3，直接把粉条放在大盆中，用切面刀切碎，长度在1-2厘米之间都可以。（直接在盆里操作，可以避免粉条四处迸溅）

4，如果喜欢吃姜，可以向里面加点姜末。葱末很容易炸黑，为了卖相好看，就不要加了。再根据个人喜好，向里面加入十三香或五香粉。最后再加入2-3小勺盐。

5，下面，再向里面加入600克的普通面粉。

6，接下来，把所有食材充分搅拌均匀。在搅拌的过程中，如果碰见大面疙瘩，记得用手把它撵开。

7，这个烧半锅开水，烧开后，不要关火，一直让其保持沸腾的状态。（水烧开后，溶解于水里的空气，就被赶出来了。这样炸丸子时，就不会因瞬间热胀冷缩炸开了，从而溅油。还有一点，烫面做出来的焦丸子，口感更松软，比发面的还松软哦。

8，一直把食材烫到这种状态，像不流动的老酸奶那样就行。（一定要搅拌均匀哦，因为烫面，很容易把面粉烫成一团一团的，所以要多搅搅哦）

9，接下来，就可以炸丸子了。炸丸子的油，切记一定要用耐高温的食用油，比如花生油，茶油，或菜籽油。个人建议花生油。（因为茶油太贵，菜籽油味道太重。而花生油炸出来的食物更香）油温烧至6成热，从虎口处挤丸子，然后用长勺子送到油锅里。

10，炸的时候，火候不要太大，也不要太小。中小火即可。炸至丸子碰撞间发出清脆的声音即可。然后控油捞出。

11，炸好的丸子，我们可以做汤，也可以炒菜炖菜下面条打火锅来点，特别好吃哦。

12，看下，这里面的组织，有着很多的大气孔，不用发面也不用膨大剂。只需全烫面，就能做出酥脆蓬松的丸子。

二、干炸黄花鱼的家常做法

干炸黄花鱼的家常做法

干炸黄花鱼是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，深受大众喜爱。黄花鱼是一种鲜美可口的鱼类，其肉质鲜嫩，营养丰富，食之可提高身体的免疫力，对眼睛也有很好的保养作用。下面就为大家介绍一下干炸黄花鱼的家常做法。

材料：

• 新鲜黄花鱼500克
• 盐适量
• 胡椒粉适量
• 料酒适量
• 生粉适量
• 食用油适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 大蒜适量

步骤：

1. 黄花鱼洗净刮鳞，用刀背沿着鱼身稍微划上两刀。

2. 锅中加入足够的食用油，烧至七成热后，放入黄花鱼。

3. 煎至两面金黄，取出备用。

4. 锅中留少许底油，加入生姜、葱、大蒜炒香。

5. 倒入适量料酒，煮沸去腥味。

6. 倒入足够的水，煮沸后放入炸好的黄花鱼。

7. 煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可取出，装盘。

8. 另起锅，放入适量食用油，烧至五成热，倒入锅中放入黄花鱼，炸至鱼身金黄酥脆。

9. 沥干油，取出备用。

10. 盛盘时可撒上适量盐和胡椒粉，即可享用。

家常做法的干炸黄花鱼制作简单，口感鲜嫩，肉质鲜美。黄花鱼自身的鲜香，配上细腻的口感，让人垂涎欲滴。炸制的过程中，黄花鱼表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，回味无穷。

干炸黄花鱼的关键步骤在于掌握炸的时间和火候。一般选择黄花鱼的大小适中，鱼身油脂较多，色泽鲜亮的鱼，这样做出来的干炸黄花鱼才会更加美味。而在煎炸黄花鱼的时候，要掌握火候，火太小会导致煎炸出来的鱼不够酥脆，火过大则会让鱼肉焦糊。

此外，干炸黄花鱼在炸制前需要先用适量的料酒、姜片等调味，去腥味，待鱼肉入味后再进行下一步炸制。这样做出的干炸黄花鱼色香味俱佳，口感更为鲜美。

干炸黄花鱼可以作为一道美味的家常菜品，适合全家大小享用。无论是作为餐桌上的主菜，还是作为下饭菜的选择，都能为您带来美食的享受。掌握好干炸黄花鱼的做法，稍加细心调料，让您的家庭餐桌更加丰富多样，充满了美味和幸福。

三、干炸豇豆的家常做法？

1.首先将准备好的长豆角一小把将其去掉根部，然后将其切成长段备用。做干炸豆角的时候，可以提前将豆角过一下水，这样既能减少烹饪时间，而且做出来的豆角才更加入味。

2.炒锅中加入适量的清水，然后将其大火烧开。水开后加入精盐1克，然后再加入食用油半勺。将其搅拌均匀之后，将长豆角放入里面汆烫两分钟。最后将其立即捞出过凉水备用

3.准备面糊:鸡蛋两个打入碗中，然后加入十三香半勺，然后再加入精盐两克，然后将其搅拌均匀。最后再加入面粉半碗，加入适量的清水，然后搅拌成稀一点面糊状就可以了。

4.炒锅烧热，然后加入适量的宽油，油温达至五成热时，此时将一根筷子插入里面，筷子表面有小泡时，我们就可以将沥干水分的豆角放在面糊里，然后将其全部包裹均匀。放在油锅里开始油炸。

5.油炸至豆角慢慢飘起，然后将其翻动一下，炸至豆角两面金黄就可以捞出了。全部捞出之后，油温烧至八成热，然后我们再将豆角放入里面复炸第二遍。这样做出来的豆角不油腻，而且香脆可口，比炒豆角还好吃。

6.第二遍复炸完之后，我们将其捞出放入无水的盘中，在上面撒上自己喜欢的辣椒面。就可食用啦！

四、干炸鲢鱼的家常做法？

食材：鲢鱼一条，鸡蛋一个，面粉适量，盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许，泡打粉少许，清水少量

做法

1.鱼先用盐腌两个小时，天热时可以放进冰箱冷藏室。炸之前再用清水冲去血水并沥干水份。

2.调面糊。鸡蛋打碗里，倒入胡椒粉、盐、鸡精、泡打粉搅散。

3.倒入面粉，兑少量的清水搅匀。

4.面糊的稠度以能均匀裹住鱼身为宜。

5.把小鱼放进面糊中，并让其两面全部裹上面糊。

6.起油锅，开大火，油热（微微冒蓝烟时）下裹好面糊的小鱼。

7.第一面面糊凝固后，将小鱼翻面稍炸约1分钟后，改中小火，并经常翻动小鱼，使两面受热均匀，大约再炸六、七钟的样子就可以出锅了。

五、干炸罗非鱼的家常做法？

好的，以下是干炸罗非鱼的家常做法：

材料：

- 罗非鱼

- 面粉

- 盐

- 白胡椒粉

- 油

步骤：

1. 将罗非鱼剖成两半，去头去尾（如果太大则切块），清洗干净后在鱼身两面拍干水分备用。

2. 准备一个干净无水的容器，将面粉、盐、白胡椒粉混合搅拌均匀。

3. 在鱼身上均匀地撒上一层面粉混合物，用手按压使其附着在鱼身上，静置10-15分钟。

4. 将油烧热，将鱼块一个个放入油锅中炸制，炸至两面金黄色即可捞出沥油。

5. 用纸巾吸干鱼上的浮油，再次将鱼块放回锅中炸至脆脆的口感即可。

6. 装盘，配些蔬菜沙拉、柠檬汁或其他喜欢的调料，即可食用。

希望这个家常做法能够帮助到你，祝你烹饪成功！

六、家常干炸河虾的做法？

第一步、新鲜河虾用清水浸泡后捞出控水放入盆里备用。

第二步、把盐，十三香撒如盆中，搅拌均匀后撒入棒子面，使虾的表面能均匀的粘住一层就可以。

第三步、锅中放油，油温烧至5成热时下入河虾，记住，不要一下子都倒进去，而是慢慢的下入，如果家里的锅小，可以分两次炸。按照河虾的大小，炸1至3分钟。

第四部、将炸好的河虾捞出，开大火，使锅内油温达到8成热时，下入河虾，炸15秒后迅速捞出。

此时的河虾焦酥喷香，外焦里嫩，很好吃

七、干炸大虾的家常做法？

用料：面粉 适量 、 基围虾 十只 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 胡椒粉 适量 、 鸡蛋 一个 、 面包糠适量

做法：

1.将虾去虾肠，清洗干净，虾开背，剥掉虾头、虾壳，尾巴处虾壳留下。撒少许盐，倒入料酒、胡椒，进行腌制十分钟左右。

2.鸡蛋打散，面包糠、面粉分别放入盘子中，提着虾尾巴，依次放入面粉、蛋液、面包糠中。

3.锅中多到些油，油温烧至三成热时（可放入一点面包糠，面包糠起泡时油温即可），将虾放入，中小火慢慢炸至，大约两分钟左右捞出。

4.可将虾放在吸油纸上吸掉表面的浮油，也可配些番茄沙司蘸着吃。

八、家常干炸茄子的做法？

最近很想吃油炸的食物，今天时间比较多，所以就做了炸茄子。炸好后，放点椒盐或者孜然蘸着吃，真的非常好吃，下面和大家分享一下我的做法。

1.首先准备好茄子。

2.茄子切片。

3.将淀粉、面粉、鸡蛋放在一起，加水搅匀。放入五香粉、盐、生抽搅匀。

4.茄子裹上面糊。

5.锅中放油，烧热，放入茄子开始炸。

6.炸至金黄捞出。我是自己吃，所以没有复炸，大家有时间可以复炸一次。

7.吃的时候放点椒盐或者孜然粉。成品图。

九、干炸里脊的家常做法？

主料

猪里脊肉500克

辅料

鸡蛋1个， 面粉1勺 ，食盐1小勺 ，胡椒粉少许 ，牛肉粉1小勺 ，色拉油适量

步骤

1.里脊肉洗净；

2.用刀小心切掉里脊背面的筋膜；

3.将里脊切长5至6厘米长的段，用刀片成合适厚度的肉片，改刀切丝

4.将猪肉丝放入碗内，加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉；

5.搅拌均匀，腌渍1小时以上；打入鸡蛋2个

6.放入面粉，搅拌均匀

7.肉挂满面糊；

8.锅子烧热，倒油，油温7成热，

十、炸干鱼片的家常做法？

原料：干鱼1条、糯米50克、食用盐10克、胡椒粉2克、鸡精2克、味精2克。

做法步骤：

第1步、准备一条干鱼，用剪刀剪成条备用。

第2步、准备一碗糯米加入花椒，辣椒面，胡椒粉。

第3步、然后放入料理机搅碎，加入食用盐，鸡精，味精。

第4步、将干鱼过上一层糯米浆。

第5步、油温烧至八成热，放入锅中炸至金黄。

第6步、最后捞出摆盘。