白油肚条的做法，白油肚条怎么做好吃，白油肚条？

一、白油肚条的做法，白油肚条怎么做好吃，白油肚条？

步骤/方式1

猪肚先用适量小苏打和白醋泡半个小时

步骤/方式2

把泡好的猪肚皮面的白油和涨物撕掉后，加面粉和食盐反复搓洗三次以上。

步骤/方式3

把清洗好的猪肚冷水下锅加白酒、料酒、大葱、姜片烧开后煮两分钟去腥臊。

步骤/方式4

把处理好的猪肚放高压锅压20分钟

步骤/方式5

猪肚改刀成合适的小条备用

步骤/方式6

准备30克生姜切成菱形片、50克大蒜中间破开、200克莴笋改刀成大小均匀的条。

步骤/方式7

150克火腿肠改成条、一个大红椒和黄海椒改刀成菱形

步骤/方式8

起锅下入100克食用油，6成油温下入姜和蒜爆香后，下入改好刀的肚条爆炒均匀。

步骤/方式9

然后在下入莴笋加入适量煮猪肚的原汤，把莴笋煮耙后下入火腿肠和辣椒。

步骤/方式10

翻炒均匀后加入15克鸡精、10克盐、5克胡椒粉调好味后，加入适量芡粉水勾芡。翻炒均匀后即可出锅

二、白油肚条的做法？

原料：

猪肚   500克、菜头   适量、葱段  适量、姜    适量、蒜    适量。

做法：

1、猪肚先炖熟，没有鸡汤清炖也成；

2、炖熟切段；

3、配菜有菜头、葱段、姜、蒜；

4、猪油爆香葱段、姜、蒜；

5、下肚条爆香；

6、放入菜头炒匀；

7、入高汤，煮开后用小火炖。

8、勾芡，加盐及味精，装盘。

三、白油肚条的做法川菜？

用料：猪肚1个，莴笋200克，胡萝卜100克

辅料:大蒜50克，红辣椒15克，姜1块，葱1棵，胡椒粉1茶匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，盐1茶匙

正宗做法:

1.猪肚翻一面，把多余的脂肪剪去。用盐和白醋腌五分钟，然后放些面粉揉搓。再抹上少许白酒和酱油腌五分钟后洗净。

2.再翻一面，再用盐和醋腌五分钟并用面粉搓洗。

3.水里放入姜片、花椒粒和料酒煮5、6分钟左右。

4.捞出猪肚剪开，再用盐醋搓洗至无粘液。有硬壳的去除。清洗干净。

5.切成条备用。

6.大蒜去皮，大蒜多些。我用了近两头。姜、葱切片，莴笋、胡萝卜和红辣椒切条。红辣椒配色用可以不加，或改成青椒、芹菜等。

7.锅中倒入适量油，加些猪油更好。

8.小火把大蒜炒至微黄捞出。

9.放入姜蒜炒香。

10.下肚条，加料酒翻炒片刻。加水再加些胡椒粉和少许生抽大火烧开转小火炖煮约二十分钟至肚条变软。

11.下大蒜、莴笋、胡萝卜和红辣椒。加少许蚝油和盐再加盖焖煮至配菜熟。

12.加勺糖提鲜，再勾薄芡即可装盘。

四、王刚白油肚条做法？

用料：猪肚1个，莴笋200克，胡萝卜100克

辅料:大蒜50克，红辣椒15克，姜1块，葱1棵，胡椒粉1茶匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，盐1茶匙

正宗做法:

1.猪肚翻一面，把多余的脂肪剪去。用盐和白醋腌五分钟，然后放些面粉揉搓。再抹上少许白酒和酱油腌五分钟后洗净。

2.再翻一面，再用盐和醋腌五分钟并用面粉搓洗。

3.水里放入姜片、花椒粒和料酒煮5、6分钟左右。

4.捞出猪肚剪开，再用盐醋搓洗至无粘液。有硬壳的去除。清洗干净。

5.切成条备用。

6.大蒜去皮，大蒜多些。我用了近两头。姜、葱切片，莴笋、胡萝卜和红辣椒切条。红辣椒配色用可以不加，或改成青椒、芹菜等。

7.锅中倒入适量油，加些猪油更好。

8.小火把大蒜炒至微黄捞出。

9.放入姜蒜炒香。

10.下肚条，加料酒翻炒片刻。加水再加些胡椒粉和少许生抽大火烧开转小火炖煮约二十分钟至肚条变软。

11.下大蒜、莴笋、胡萝卜和红辣椒。加少许蚝油和盐再加盖焖煮至配菜熟。

12.加勺糖提鲜，再勾薄芡即可装盘。

五、苦笋白油肚条做法？

食材:猪肚180克，莴笋120克，料酒1勺，盐8克，白糖3克，胡椒粉4克，鸡精少许

做法:

1，将猪肚洗净，用高压锅煮二十分钟，熟后捞出，切成肚条备用

2，莴笋去皮，切成滚刀备用

3，炒锅内热油，七成时，下切好的肚条，煸炒匀后烹料酒，再下莴笋

4，翻炒匀后加入煮猪肚的汤，没过食材，调入盐，中火烧至莴笋软熟，汤汁收尽

5，调少量白糖和鸡精及胡椒粉，炒匀起锅

六、白油肚条烧莴笋的做法？

1.

猪肚切成细条。我的猪肚是在超市买的已经预处理好的,拿回来架锅搁几片姜片,几颗花椒,...

2.

莴笋切成8厘米左右的粗条,蒜保持一整颗的模样,这样做出来也比较漂亮。姜切粒。

3.

锅中放入猪油。我家的猪油是自己熬的,如果是超市买的,可能香味会折一些

4.

油温热时放入花椒爆香,待花椒煸出香味时放入姜蒜。这时候应该先把花椒挑出来,免得爆炒出糊味。待大蒜煸到金黄时将煮好的肚条下锅

肚条炒到微微卷曲的时候，放入切好的莴笋条，加入刚好没到食材的高汤或清水，盖上锅盖焖煮。

煮到莴笋开始软糯，倒入少许水淀粉，翻动使水淀粉凝结，汤汁变稠，加入盐和鸡精调味就可以出锅了。

七、白油肚条的正宗做法川菜？

用料：猪肚1个，莴笋200克，胡萝卜100克

辅料:大蒜50克，红辣椒15克，姜1块，葱1棵，胡椒粉1茶匙，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，盐1茶匙

正宗做法:

1.猪肚翻一面，把多余的脂肪剪去。用盐和白醋腌五分钟，然后放些面粉揉搓。再抹上少许白酒和酱油腌五分钟后洗净。

2.再翻一面，再用盐和醋腌五分钟并用面粉搓洗。

3.水里放入姜片、花椒粒和料酒煮5、6分钟左右。

4.捞出猪肚剪开，再用盐醋搓洗至无粘液。有硬壳的去除。清洗干净。

5.切成条备用。

6.大蒜去皮，大蒜多些。我用了近两头。姜、葱切片，莴笋、胡萝卜和红辣椒切条。红辣椒配色用可以不加，或改成青椒、芹菜等。

7.锅中倒入适量油，加些猪油更好。

8.小火把大蒜炒至微黄捞出。

9.放入姜蒜炒香。

10.下肚条，加料酒翻炒片刻。加水再加些胡椒粉和少许生抽大火烧开转小火炖煮约二十分钟至肚条变软。

11.下大蒜、莴笋、胡萝卜和红辣椒。加少许蚝油和盐再加盖焖煮至配菜熟。

12.加勺糖提鲜，再勾薄芡即可装盘。

八、肚条的家常做法？

原料

猪肚适量、蒜头适量。

配料

麻油、芝麻油、姜片、香叶、盐、味精、白糖、辣椒干、料酒、八角、大葱、老抽、胡椒粉、十三香各适量。

做法

1.将猪肚洗净后放入高压锅内，加入清水、料酒、八角、大葱压8-10分钟捞出；

2.然后切成条，条比片要更有嚼劲，蒜头去除表衣待用；

3.锅内加入麻油，把蒜头、姜片、香叶、辣椒干放进去熬香，直至蒜头成金黄色；

4.倒入猪肚翻炒，翻炒过程中放入盐、白糖、老抽调味；

5.接着加入料酒、胡椒粉以及十三香拌匀改文火烧10-15分钟加少许味精、淋些芝麻油即可起锅。

九、白肚的家常做法？

主料2人份

猪肚1只

辅料

香菜5克 葱10克 姜10克 料酒50克 酱油25克 芝麻油5克 白矾5克 米醋10克

步骤1

将肚子翻过来，用水洗净内壁污渍，剪去肥油，然后仍翻过去，用明矾擦透，洗净粘液，下开水锅氽一下捞起，刮去白衣，再用明矾、米醋擦透洗净，放入开水锅中，加入料酒、姜葱烧至肚子八成酥时捞起，将肚子顺长一剖两，平放在盆内，肚子上面压上重物 使肚子平整，待其自然冷却

步骤2

将冷却后的肚子修成6.6厘米宽的长方块，随即内壁向上，切成6.6厘米长、1厘米宽的条块，排齐作为刀面；将其余肚子切片，装入盆中，两旁放两个刀面并排齐，上面覆盖一个刀面，略带桥形，肚子面上放香菜

步骤3

酱油分装在两只小碟内，加入麻油，同白肚一起上席蘸吃

十、重庆白油肚条的做法和配方？

1、猪肚先用水煮1小时。

2、材料：猪肚、莴笋、花椒。猪肚、莴笋切成条。

3、肚条先下油锅，煸炒一下。

4、加入花椒再炒一下。

5、把加花椒煸炒过的肚条，倒入汤锅，加水炖。

6、小火炖了个小时后，加入莴笋，烧5分钟。

7、烧好后，加盐、味精。此汤，不能太咸，不然失去鲜味。

8、鲜、香的白油肚条，是绵阳当地的家常菜。