不放辣椒的家常菜菜谱

一、不放辣椒的家常菜菜谱

【专业】不放辣椒的家常菜菜谱

大家好，今天我将分享一道家常菜——不放辣椒的菜谱，这是一道非常适合夏天食用的菜品，不仅能清热解暑，还能增加食欲。首先，我们需要准备以下食材：

• 蔬菜：青椒、红椒、洋葱
• 肉类：鸡肉、牛肉
• 调料：酱油、料酒、盐、糖、姜、蒜

首先将蔬菜和肉类切好备用，然后热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉类煸炒至变色，再加入蔬菜一起翻炒。接着，加入适量的酱油、料酒、盐和糖调味，翻炒均匀。如果你想让菜品更加美味，可以加入一些水，让蔬菜更加入味。最后，翻炒均匀后即可出锅。

这道菜不仅美味可口，而且非常健康。因为不放辣椒，所以不会过于刺激肠胃，适合所有人群食用。如果你想在家里做一道家常菜，不妨尝试一下这个不放辣椒的菜谱，相信你一定会爱上它的。

在烹饪过程中，请注意火候的掌握，以免食材烧焦。此外，根据个人口味，可以适当调整调料的用量。如果你有任何疑问或者需要更多的烹饪技巧，欢迎随时向我提问，我会尽力帮助大家。

注意

在烹饪过程中，请注意个人安全和卫生。使用刀具时要小心，避免割伤。在处理生鲜食材时，请保持厨房的清洁和卫生，避免食用变质或者不卫生的食物。

希望这个家常菜菜谱能给大家带来一些烹饪灵感，也希望大家能够喜欢这道不放辣椒的家常菜！

二、不放辣椒的家常菜？

没有辣椒的菜有咸烧白、可乐鸡翅、京酱肉丝、梅菜扣肉、锅包肉等。

1、咸烧白

咸烧白，发源于中国四川省，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。

2、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

3、京酱肉丝

京酱肉丝，是一道知名度很高的菜肴，它是北京菜中的经典代表菜之一。制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

4、梅菜扣肉

梅菜扣肉(英文名：Porkwithsaltedvegetable)，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。

5、锅包肉

锅包肉原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

三、无辣椒的家常菜谱大全？

没有辣椒的菜有咸烧白、可乐鸡翅、京酱肉丝、梅菜扣肉、锅包肉等。

1、咸烧白

咸烧白，发源于中国四川省，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。

2、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

四、不放辣椒的家常菜

家常菜做法控制辣椒 保证健康美味

对于不太喜欢辣椒或者不适应辣味的人来说，想要尝试家常菜也许会感到一丝忧虑。然而，不必担心！今天我将分享一些不放辣椒的家常菜做法，保证您能够享受到健康美味的餐点。

1. 酸辣鸡丝面

酸辣鸡丝面是一道经典的川菜，通常会添加辣椒来增加辣味。但是，您可以通过以下做法来制作不辣的酸辣鸡丝面：

• 将鸡胸肉切丝，用盐和胡椒粉腌制片刻。
• 将腌制好的鸡丝炒熟，加入葱姜蒜炒香。
• 加入适量的酱油、醋、糖和鸡精，搅拌均匀。
• 煮好的面条放入碗中，舀入炒好的鸡丝和调料汁，拌匀即可。
• 根据个人口味，可以适当添加些许香菜、花生碎或鸡蛋丝进行装饰。

这样制作出的酸辣鸡丝面，口感鲜美，不辣却依然具有浓郁的酸辣味道。

2. 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道传统的粤菜，也是一道不放辣椒的家常菜。制作清蒸鲈鱼的步骤如下：

1. 将鲈鱼处理干净，切几刀在鱼身两侧。
2. 鱼肚内填入姜片、葱段和香菜。
3. 将适量的料酒、酱油、盐和糖混合，均匀撒在鱼身上。
4. 将蒸锅加热，将处理好的鲈鱼放入蒸锅中，蒸10-12分钟。
5. 最后，倒入热油在鱼身上，撒上葱花和香菜末，即可上桌。

清蒸鲈鱼保留了鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。

3. 麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中的一道经典菜品，以豆腐为主要食材，搭配麻辣豆豉调味。但是，您可以尝试一下不放辣椒的家常麻婆豆腐：

• 将豆腐切成小块，焯水备用。
• 平底锅加热，放入适量油，爆炒葱姜蒜。
• 加入豆豉煸炒出香味后，加入少许酱油调色。
• 放入炒好的豆腐，轻轻翻炒均匀。
• 最后，根据个人口味，可以撒些葱花和香菜末进行装饰。

这样制作的不放辣椒的麻婆豆腐，依然保留了麻辣豆豉的醇香和豆腐的滑嫩口感。

4. 清炒芥蓝

清炒芥蓝是一道简单而营养的家常菜，可以为您的餐桌增添一份清爽。以下是制作清炒芥蓝的步骤：

1. 将芥蓝洗净，切段备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入芥蓝煸炒。
3. 加入少许盐、鸡精和生抽，快速翻炒均匀。
4. 最后，淋入少许花椒油进行提香，即可上菜。

清炒芥蓝色香味浓郁，口感爽脆，非常适合搭配米饭品尝。

5. 西红柿炒鸡蛋

西红柿炒鸡蛋是一道家常菜中常见的下饭菜，不仅制作简单，而且口感酸甜可口。

• 将西红柿切块备用。
• 锅中加入适量油，烧热后炒香葱姜蒜。
• 将鸡蛋打入锅中，迅速翻炒均匀。
• 加入切好的西红柿，快速翻炒几下。
• 最后，加入适量盐和糖调味，炒匀即可。

这样制作的西红柿炒鸡蛋色泽鲜艳，口感独特，适合搭配米饭或者面条食用。

以上就是一些不放辣椒的家常菜做法，即使不添加辣椒，依然能够制作出美味可口的餐点。希望这些菜谱能够给您的饮食带来一些新的选择，让您享受健康而美味的家常菜。

五、不放辣椒的家常菜茄子

不放辣椒的家常菜茄子

茄子是一种受到广大人民群众喜爱的蔬菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。而对于一些不喜欢辣椒的人来说，他们可能想要尝试不放辣椒的家常菜茄子，这样既能保持茄子的原汁原味，又能避免辛辣的刺激。那么，如何制作不放辣椒的家常菜茄子呢？下面就让我们来一起探讨一下。

食材准备

制作不放辣椒的家常菜茄子，我们需要准备以下食材：

• 新鲜茄子 500克
• 蒜瓣 3瓣
• 生姜 1块
• 葱 1根
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 香醋 适量
• 清汤（或水） 适量
• 食用油 适量

步骤简述

下面是制作不放辣椒的家常菜茄子的步骤简述：

1. 准备食材，茄子去皮切块，蒜瓣剁碎备用。
2. 热锅凉油，放入蒜末和生姜末炒香。
3. 将茄子块放入锅中，翻炒均匀。
4. 加入酱油，盐，糖，料酒炒匀。
5. 加入清汤（或水），大火煮开后转小火焖煮10分钟。
6. 加入香醋，继续焖煮5分钟。
7. 最后撒上葱花即可。

制作要点

在制作不放辣椒的家常菜茄子过程中，有几个需要注意的要点：

• 炒蒜末和生姜末时，火候要掌握好，炒香但不要炒糊。
• 翻炒茄子块的时候，可适当放入一些盐，能够帮助茄子炒出水分。
• 焖煮的时候要保持小火，以免茄子煮烂。

营养价值

茄子是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。茄子中的茄碱能够帮助降低血液中的胆固醇，对于预防心血管疾病有一定的作用。此外，茄子还含有多种微量元素，如钙、铁、锌等，对于人体的健康发育起到了一定的促进作用。尤其是对于一些缺铁性贫血的人来说，多食用茄子对于补充铁元素十分有益。

所以，制作不放辣椒的家常菜茄子不仅可以保持茄子的营养，还能够满足不喜欢辣椒的人的口味需求。

其他变式

除了上述的方法之外，制作不放辣椒的家常菜茄子还有一些变化的方式。

• 可以加入一些其他蔬菜一起烹饪，比如青椒、胡萝卜等，增加色彩和口感的多样性。
• 可以加入适量的肉类，如猪肉、鸡肉等，增加菜品的鲜香味道。
• 可以加入适量的豆制品，如豆腐、素鸡等，增加菜品的蛋白质含量。

通过尝试不同的变式，可以根据个人喜好和口味需求来制作出更加丰富多样的不放辣椒的家常菜茄子。

总结

不放辣椒的家常菜茄子，是一道既简单又美味的家常菜肴。它以茄子为主料，搭配了蒜瓣、生姜、酱油等调料，烹饪出来的茄子鲜嫩可口，味道浓郁。而且由于不放辣椒，茄子的原汁原味得到了保留，并且更加适合不喜欢辣椒的人食用。

通过以上的介绍和步骤，相信大家已经明白了如何制作这道美味的家常菜茄子了。快来试试吧！

六、好吃不放辣椒的家常菜

好吃不放辣椒的家常菜

辣椒是中国菜肴中常见的调味品，它能为菜肴增添鲜辣的口感。然而，并非每个人的胃口都能接受辣椒的刺激。对于那些不喜欢辣椒却仍然想品尝到美味的家常菜，以下是一些好吃且不放辣椒的佳肴推荐。

1. 宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜，原本是以辣椒为主要调味料而闻名。然而，即使不放辣椒，宫保鸡丁仍然能保持其独特的风味。将鸡肉切成丁，用葱、姜、蒜爆炒，再加入香菜、花生米等配料，烹饪过程中可加入适量的酱油和糖，调制出不辣但仍旧鲜美的宫保鸡丁。

2. 清炒蔬菜

清炒蔬菜是一道简单却营养丰富的家常菜。选择新鲜的蔬菜，如洋葱、胡萝卜、青菜等，切成块状后，用少量的油进行翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，最后淋上少许香油提升口感。这种清炒蔬菜不仅易于制作，而且能保留蔬菜本身的鲜甜味道，是一道健康又美味的选项。

3. 鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道著名的四川菜，传统配方中通常会加入辣椒和豆瓣酱。然而，如果您不想吃辣，完全可以省略辣椒的使用。将猪肉切片，用料酒、盐、生粉腌制，加入葱姜蒜爆炒，再加入木耳、胡萝卜等配料，最后用少量的酱油、醋、糖、鸡精调味即可。这种不放辣椒的鱼香肉丝也有浓郁的口味，同时缺少辣椒的刺激感，更适合那些不喜欢吃辣的朋友。

4. 蒜蓉烤鸡腿

蒜蓉烤鸡腿是一道色香味俱全的菜肴，适合全家人共享。将鸡腿洗净，用酱油、料酒、盐腌制，再用蒜蓉、姜末腌制一段时间。之后，将鸡腿放入烤箱中烘烤至金黄色，即可享用。这道菜肴不需要添加任何辣椒，但依然入口鲜嫩多汁，加上蒜蓉香味的陪衬，令人食欲大增。

5. 冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤是一道清热解暑的汤菜，非常适合夏天食用。将冬瓜切块，排骨焯水去血水，与姜片一同放入锅中煮沸，然后转小火炖煮数小时。最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。这道汤菜不需要添加辣椒，但仍然能带给您舒爽的口感和丰富的营养。

尽管没有辣椒，以上这些家常菜仍能表现出丰富的口味和独特的风味。无论您是否喜欢辣椒，都可以尝试一下这些不放辣椒的佳肴，满足您对美食的追求。

七、不放辣椒酱油的家常菜？

有很多不放辣椒酱油的菜谱可以尝试，以下是一些常见的不放辣椒酱油的菜谱：

1. 清炒蔬菜：将蔬菜（如青菜、土豆、花菜等）切好后，用少量油翻炒至熟烂，可以加入些许盐和其他调味料，如胡椒粉、蒜末、姜末等增添风味。

2. 白灼海鲜：将海鲜（如虾、鱼片、蟹脚等）放入沸水中煮熟，然后用清汤或高汤浇在上面，再撒上葱姜蒜末，清淡鲜美。

3. 凉拌菜：可以用蔬菜（如黄瓜、豆芽、胡萝卜等）或是凉面、凉粉等食材，加入花生酱、醋、蒜末、香油等调味料拌匀。

4. 蒸菜：将蔬菜（如茄子、豆腐、冬瓜等）或鱼肉放在蒸锅中蒸熟，再撒上葱花、姜末和香油等调味料，保持食材的原汁原味。

5. 烤菜：将蔬菜（如洋葱、彩椒、胡萝卜等）切块或切条，加入少许油和适量的盐、胡椒粉等调味料，放入烤箱或烤盘烤至熟透，口感酥脆。

总结来说，不放辣椒酱油的菜谱可以通过其他调味料和食材的搭配来获得丰富的味道和口感。可以根据个人的口味和喜好尝试不同的配方和调味料来创造出独特的菜肴。

八、不放辣椒的家常菜有哪些？

有咸烧白、可乐鸡翅、京酱肉丝、梅菜扣肉、锅包肉等。

咸烧白，发源于中国四川省，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜，味道醇香而闻名于世。以之与素肉同烧，增添了特殊风味。

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。制作原料使用鸡中翅为佳。

九、不放辣的家常菜谱

【食谱分享】不放辣的家常菜谱

家常菜是每个人生活中必不可少的一部分，而辣味则常常成为许多人的首选。今天，我们将分享一种不放辣的家常菜谱，让那些不能吃辣的朋友也能享受到美食的乐趣。

首先，我们需要准备以下食材：

• 青椒：2个
• 红椒：1个
• 瘦肉：适量
• 葱姜蒜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量

接下来，我们开始制作：

1. 将青红椒洗净切丝备用，葱姜蒜切末。
2. 瘦肉切丝后加入适量生抽腌制。
3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
5. 加入青红椒丝翻炒至断生。
6. 加入适量盐和鸡精调味。

不放辣的家常菜谱就做好了！它既简单又美味，是一道适合各个口味的人的佳肴。希望大家喜欢!

如果大家有更好的家常菜做法或者美食建议，欢迎在评论区留言分享！

十、辣椒炒茄子的做法家常菜谱？

辣椒炒茄子的做法：

1、茄子，青椒，红杭椒，蒜备好，蒜拍碎切米，青椒红椒改小。

2、茄子洗净后切滚刀，过冷水后撒盐腌上，锅置火上，炒香青红椒和蒜。

3、倒入腌好的茄子一同翻炒，茄子炒软后，加生抽，糖，淀粉和醋调成的调味汁煮至进味即可。

茄子中维生素P的含量很高，每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

拓展资料：辣椒炒茄子是用辣椒、茄子制作的一道家常菜。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。