西瓜酱家常做法，正宗西瓜酱怎么做？

一、西瓜酱家常做法，正宗西瓜酱怎么做？

:用料:黄豆10斤，面粉1斤，食盐2斤，西瓜瓤（带籽）15斤。

1、黄豆洗净，在清水中浸泡四小时后，入锅煮熟，用手一捻成饼为好。

2、将煮好的黄豆捞出晾凉，均匀地拌入面粉，排在木板上（约一寸到一寸半厚），蒙上一块干净布，放置不太通风的地方发酵，约五"七天，长出一层灰白茸毛，并成饼干状。

3、将发酵好的豆坯擀成小块，在阳光下晒干4、将晒干的黄豆和西瓜汁（熟透的西瓜连瓤带籽）同时下缸，加入食盐，搅拌均匀，盖好缸盖，置于阳光下，经过一个月即可食用。

二、怎么做西瓜酱好吃，配料？

先说下黄豆西瓜酱的做法

准备材料：黄豆1000g、盐400g、西瓜瓤4kg、白面适量、油纸两至三张、玻璃容器；

用到的调料：八角、姜、桂皮、花椒粒、煮好的花生250g做法：1、黄豆泡发四小时以上，用蒸锅蒸熟；蒸好的黄豆焖在锅里一晚

2、把面粉倒入一个大碗里，再放入一把黄豆，来回的颠，让每粒黄豆都沾上面粉

3、铺上油纸，将黄豆均匀的铺平在油纸上，然后在上面再盖上一张油纸，将其密封，再盖上一个小被

4、我捂豆在7月份是用3-4天左右，捂好的豆子上长满了黄绿色的毛毛

5、捂好的豆子在有阳光的日子里晒干，基本上一天就可以搞定

6、将黄豆放入容器里，将西瓜盖过黄豆，加入盐、花生及各种调料搅拌均匀

7、发酵了半个月左右可以食用，但是两上月以上味道会好上很多。

三、西瓜炒面酱怎么做好吃？

锅加油加热放入少许白糖炒糊后加入切好的肉丁翻炒上色加入少许老抽。

步骤 2肉炒的差不多熟后加入西瓜酱继续翻炒

步骤 3加入青红椒熟后就可以出锅了

四、东北鸡蛋酱怎么做好吃家常做法

东北鸡蛋酱怎么做好吃家常做法

在中国的东北地区，有一种独特美味的调味品，那就是东北鸡蛋酱。它是东北菜中常见的调味料，深受当地人的喜爱。不仅味道浓郁，而且制作方法简单，家常厨房里也可以轻松做出好吃的鸡蛋酱。接下来，我将为大家介绍一种家常做法。

所需食材：

• 鸡蛋：3个
• 豆瓣酱：2汤匙
• 大葱：1根
• 生姜：适量
• 大蒜：适量
• 红辣椒：适量
• 香菜：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 料酒：适量

步骤：

第一步：准备材料

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。大葱、生姜、大蒜和红辣椒切碎备用。

第二步：煎炒鸡蛋

将锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用铲子迅速将鸡蛋液推向一边，让鸡蛋液在锅中凝固。翻面继续煎炒，直到两面金黄色。将煎好的鸡蛋取出，切成小块备用。

第三步：炒香调料

锅中留少许底油，加入切碎的大葱、生姜、大蒜和红辣椒，用中小火炒香。待调料散发出香味后，加入豆瓣酱炒匀。

第四步：炒制鸡蛋酱

将煎好的鸡蛋块倒入锅中，和调料翻炒均匀。加入适量料酒和盐，继续翻炒几分钟，让鸡蛋块充分吸收调料的香味。

第五步：调味出锅

根据个人口味加入适量的盐和白糖，翻炒均匀。最后，撒上适量的香菜，翻炒几下即可。

现在，一份美味的东北鸡蛋酱就做好了。可以将它作为菜肴的调味料，搭配米饭、面条、饺子等食物，增添风味。

这个家常做法制作出的东北鸡蛋酱不仅色香味俱佳，而且营养丰富。鸡蛋富含优质蛋白质和各种营养物质，豆瓣酱能增添鲜辣的味道，调料中的葱姜蒜能提升整体香气。此外，这道菜还具有健脾开胃、增加食欲的功效。

总之，东北鸡蛋酱是一道大家都喜欢的美味佳肴，只需要简单的准备和炒制过程，就能在家中享受到道地的东北风味。希望大家尝试一下这个家常做法，感受鸡蛋与豆瓣酱的完美结合，品味东北菜的独特魅力。

五、东北鸡蛋酱怎么做好吃家常窍门

大家好，今天我来和大家分享一个美食的小窍门，就是如何制作美味的东北鸡蛋酱。东北鸡蛋酱是一道颇受欢迎的家常菜，它的口感醇厚，味道浓郁，是东北地区的传统美食之一。如果你想制作出好吃的东北鸡蛋酱，不妨听听我的建议。

准备材料

制作东北鸡蛋酱所需的材料很简单，主要有以下几样：

• 鸡蛋：3个
• 豆瓣酱：适量
• 大葱：1根
• 生姜：适量
• 蒜瓣：适量
• 料酒：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 白糖：适量
• 酱油：适量
• 香醋：适量

步骤一：准备工作

首先，我们需要将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。接下来，将大葱、生姜和蒜瓣切成末备用。

步骤二：炒制鸡蛋酱

热锅凉油，倒入适量的食用油，加入切好的大葱、姜末和蒜末，煸炒出香味。然后，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，继续炒煮至鸡蛋熟透。

步骤三：调味

当鸡蛋熟透后，我们可以加入适量的豆瓣酱，炒匀。接着，加入适量的料酒、盐、白糖和酱油，继续翻炒均匀。最后，加入适量的香醋提鲜。

步骤四：出锅

经过一番翻炒后，香气四溢的东北鸡蛋酱就制作完成了。可以将它盛入碗中，撒上一点葱花作为点缀，美味的东北鸡蛋酱就可以上桌了。

小窍门

为了制作出更加美味的东北鸡蛋酱，我还有几个小窍门要分享给大家：

1. 炒制鸡蛋酱的时候，要保持中小火，避免过高火力导致鸡蛋焦糊。
2. 如果喜欢口感更加细腻的鸡蛋酱，可以将鸡蛋液过筛后再炒制。
3. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多加一些。
4. 调味料的用量也可以根据个人口味进行微调，增加或减少盐、糖、酱油和香醋的量。

希望大家通过我的介绍和小窍门，能够制作出口感浓郁、味道醇厚的美味东北鸡蛋酱。祝大家好吃！

大家好，今天我来和大家分享一个美食的小窍门，就是如何制作美味的东北鸡蛋酱。东北鸡蛋酱是一道颇受欢迎的家常菜，它的口感醇厚，味道浓郁，是东北地区的传统美食之一。如果你想制作出好吃的东北鸡蛋酱，不妨听听我的建议。 准备材料 制作东北鸡蛋酱所需的材料很简单，主要有以下几样： - **鸡蛋**：3个 - **豆瓣酱**：适量 - **大葱**：1根 - **生姜**：适量 - **蒜瓣**：适量 - **料酒**：适量 - **食用油**：适量 - **盐**：适量 - **白糖**：适量 - **酱油**：适量 - **香醋**：适量 步骤一：准备工作 首先，我们需要将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。接下来，将大葱、生姜和蒜瓣切成末备用。 步骤二：炒制鸡蛋酱 热锅凉油，倒入适量的食用油，加入切好的大葱、姜末和蒜末，煸炒出香味。然后，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，继续炒煮至鸡蛋熟透。 步骤三：调味 当鸡蛋熟透后，我们可以加入适量的豆瓣酱，炒匀。接着，加入适量的料酒、盐、白糖和酱油，继续翻炒均匀。最后，加入适量的香醋提鲜。 步骤四：出锅 经过一番翻炒后，香气四溢的东北鸡蛋酱就制作完成了。可以将它盛入碗中，撒上一点葱花作为点缀，美味的东北鸡蛋酱就可以上桌了。 小窍门 为了制作出更加美味的东北鸡蛋酱，我还有几个小窍门要分享给大家： 1. 炒制鸡蛋酱的时候，要保持中小火，避免过高火力导致鸡蛋焦糊。 2. 如果喜欢口感更加细腻的鸡蛋酱，可以将鸡蛋液过筛后再炒制。 3. 豆瓣酱的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢重口味的可以多加一些。 4. 调味料的用量也可以根据个人口味进行微调，增加或减少盐、糖、酱油和香醋的量。 希望大家通过我的介绍和小窍门，能够制作出口感浓郁、味道醇厚的美味东北鸡蛋酱。祝大家好吃！

六、西瓜酱好吃吗西瓜酱怎么吃？

“西瓜酱酱香纯正,清香微甜,是佐餐佳品。”“打卤面,卤是西瓜酱。”

“【炒西瓜酱】原料：生西瓜酱；葱、蒜、还有熟煮肉，都切丁然后，油锅先翻炒蒜、葱、肉丁，按顺序下锅倒入生酱，加少许开水，搅拌炒3分钟~5分钟出锅，食用。”

七、西瓜酱怎么做好吃又红？

食材：黄豆500克、西瓜3斤、大料适量、甜面酱3火锅勺、白糖一火锅勺、盐两火锅勺、白酒。

1，提前12小时把黄豆泡发，然后煮烂，煮的越烂越好。

2，锅开小火放油，把大料炸香，炸香后，捞出大料，然后放入煮烂的黄豆，转中火。

3，西瓜切块，放入锅中，中小火大约煮一个小时，期间要多搅动翻面，以防粘锅。

4，煮烂后加入3勺甜面酱，2勺盐，1勺白糖，适量白酒，不停的翻动，防止粘锅。

5、煮到黄豆西瓜与食用油有明显的分层状态即可关火。

6、储存西瓜酱的时候，上面一定要用熬出的油封口，这样才能隔绝空气，可以长时间保存。

八、晒西瓜酱怎么做的好吃？

主料黄豆2000g 辅料生瓜1000g盐2000g西瓜2个花椒适量八角适量花生适量普通面粉适量 步骤农家西瓜酱的做法步骤11.将黄豆浸泡发大后放在锅中煮熟。带着煮黄豆的水均匀的拌上面粉。放在竹匾中让其自然发霉。大约一个星期就好了哦。

农家西瓜酱的做法步骤22.发霉后就讲其在大太阳下晒干。一定要干透哦。接下来可以做酱王了。

农家西瓜酱的做法步骤33.两个大西瓜。大约20斤。

农家西瓜酱的做法步骤44.西瓜去皮。

农家西瓜酱的做法步骤55.生瓜洗干净。

农家西瓜酱的做法步骤66.生瓜去皮、去子。

农家西瓜酱的做法步骤77.将西瓜和生瓜切成小块。

农家西瓜酱的做法步骤88.八角和花椒适当碾碎。

农家西瓜酱的做法步骤99.将八角和花椒放入豆块干中。

农家西瓜酱的做法步骤1010.将西瓜和生瓜块放入。

农家西瓜酱的做法步骤1111.放入4斤盐。

农家西瓜酱的做法步骤1212.搅拌均匀。

农家西瓜酱的做法步骤1313.放入缸中，让太阳晒。

农家西瓜酱的做法步骤1414.这是晒了一周的成品酱了。可以蒸熟来吃了。农家西瓜酱的做法步骤1515.舀上一小碗，放入花生，蒸熟了，喝粥很棒的哦。

九、晒西瓜酱黄豆，怎么做好吃？

[西瓜黄豆酱]主料西瓜2500g黄豆250g辅料油200g盐50g红辣椒适量姜适量花椒适量八角2个香叶2个 步骤1.黄豆用水稍微泡一下2.红辣椒切段，姜切沫，红辣椒最好用新鲜的，我没买到，就用的干的3.西瓜洗净,去除青皮,切块4.热锅放油,倒入黄豆炸,炸至金黄5.放入西瓜6.放入辣椒、姜7.放入花椒、八角、香叶、盐，熬制，熬到粘稠，西瓜软塌8.出锅小贴士:西瓜要去青皮，盐要多放才能储存时间久，如果有冰箱，冷藏就不用放太多了。

十、西瓜可以做成哪些好吃的家常美食？

西瓜堪称‘‘瓜中之王’’，因在汉代从西域引入中原，故称‘‘西瓜’’。西瓜味道甘甜多汁，清爽解渴，素有‘冷如冰雪甜如蜜’之美称，自古民间就流传着‘‘暑天半个瓜，药物不用抓’’的说法。

今天小编教介绍几道自己入夏常吃的几道西瓜做的美味，即清热解暑，又具有一定的养生功效，绝对让你在享用美味的同时，轻松度‘‘苦夏’’。

鲜莲西瓜盅

原料：西瓜1个，莲子、鲜海带丝、粉条各50克，猪油、精盐各适量。

做法：先在西瓜蒂部切下一个盖，使瓜成盅型，将瓜瓤取出，再将西瓜盅放入沸水中煮2分钟，取出备用，将海带丝、粉条用清水洗净，放入开水汆一下，捞出备用，新鲜莲子去心，去皮待用，把海带丝、粉条及莲子放入西瓜内入锅，加入适量开水、精盐、猪油，隔水炖半小时即可食用。

此汤具有，健脾开胃，消暑滋补。对口干喉咙痛，口舌生疮有奇效。

西瓜炒肉丝

原料：西瓜瓢250克，五花猪肉200克，蛋清1个，精盐、料酒、味精、淀粉、麻油、花生油各适量。

做法：西瓜瓢去青皮，切成丝，用少量盐拌后放置5分钟，挤出水备用，猪肉切丝，用开水焯一下，捞出放入精盐、料酒、淀粉拌匀备用。静锅烧火，放花生油，等油7成热后放入肉丝，翻炒至肉丝变色时盛盘，锅留余油，放少量水、精盐、味精、料酒，水开后放入西瓜丝及肉丝，翻炒后下淀粉勾芡，淋上麻油出锅即可食用。

比菜，菜鲜味美，是夏季清热解暑常用的养生菜。

西瓜瓢排骨汤

原料：西瓜瓢200克，猪小排100克，精盐适量。

做法：西瓜瓢去外皮，切成丁，待用。猪小排洗净，剁成小段，放入沸水中汆2分钟，捞出备用。砂锅内加适量清水，大火煮沸后，放入西瓜丁、猪排骨，改小火炖50分钟，加入精盐调味即可。

此汤具有，清热解暑、补阴养血、止渴利尿之功效。

西瓜瓢炒鸡蛋

原料：西瓜瓢300克，鸡蛋3个，素油50克，精盐适量。

做法：将鸡蛋打入碗内。西瓜瓢去青皮，切丁，用干净纱布包裹西瓜丁，挤出部分水分，然后放入打入鸡蛋的碗内，加入精盐拌匀备用，炒锅烧热放油，放入调好的鸡蛋瓜丁糊，翻炒1分钟即可出锅。

此菜具有：滋阴润燥、清咽开音、养胃生津。非常适合肺虚久咳、咽痛失音、热病烦躁、胃燥口干、小便短赤、高血压、糖尿病患者食用。阴虚火旺体质者应常食用。

希望今天小编介绍的四道西瓜做的养生美食，能让你轻松度‘‘苦夏’’。