凉拌酸辣海笋家常做法大全？

一、凉拌酸辣海笋家常做法大全？

用料:

干海笋 两三把

小米椒 七八个

香菜 一根

白糖 克

醋 四勺

盐 克

鸡精 勺

凉拌酸辣海笋的做法步骤:

步骤 1

准备干海笋泡发，再准备点小米辣，葱和香菜。

步骤 2

海笋焯水

步骤 3

小米辣，葱，香菜切段，蒜切末。淋上热油，然后放入一勺白糖，半勺盐，三四勺陈醋，一点鸡精

步骤 4

将调好的料汁倒入海笋中，搅拌均匀。装盘即可食用

二、凉拌海带豆笋的家常做法大全？

材料：海带适量、豆笋适量，葱适量、姜、蒜两头、香菜一把、小米椒两个、蚝油一勺、盐、鸡精一勺 、香油适量、生抽适量、香醋适量

制作方法：

1，首先将葱洗净切小段，姜洗净切碎，大蒜剥皮切碎，香菜洗净切小段，小米椒洗净切碎，

2，海带整条清洗干净后卷起来切成细丝进开水里焯一下，多煮一会将海带煮熟，捞出滤干水分备用，豆笋泡发，切断

3，将葱、姜、蒜末、小米椒、香菜倒入处理好的海带丝中，撒盐，蚝油，鸡精，生抽、香醋、放入豆笋，少许香油拌匀即可食用。

三、凉拌咸笋的做法大全？

用料

咸笋干7.8根

料酒2勺

味精少许

麻油1勺

做法

1/6之所以选择咸笋是因为晒干的咸笋比较入味，比较脆有口感，所以也不用放盐。先要取一碗热水，把咸笋在里面浸泡10-15分钟，然后把水倒掉，笋可以再用凉开水冲洗一下。

2/6然后把笋干用手撕成笋丝，不用撕的特别细。

3/6放一小勺鸡精搅拌一下。

4/6放入两勺料酒搅拌一下，料酒是比较关键的调味，可以使得笋干变的味道更香，口感更脆。可以查看底部是否有少许料酒来判断是否够多。

5/6滴入一勺量的香油以浸润笋干为主，不宜过油。然后搅拌。

6/6最后凉拌咸笋就大功告成了。

小贴士

在浸泡的部分主要是控制了咸笋的咸淡，所以可以依据个人口味来控制浸泡的时间，必要的话可以先尝一口，避免浸泡过咸或过淡。浸泡的时候碗尅选择稍微大一点的，那么水可以多放一些，泡起来不会太咸。料酒的量也可以根据个人口味来调节，喜欢笋干湿润一些香一些的可以多倒入一点。

四、凉拌水笋的做法大全？

凉拌竹笋的配料：

做法步骤：

1. 竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用!(中途记得换4～5遍水!)

2. 处理好的竹笋切成薄片，香菜洗净切成末备用!

3. 蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥!

4. 把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进装竹笋的盆里!

5. 搅拌均匀腌制10分钟左右即可食用!

6. 做好的凉拌竹笋，酸酸辣辣带着竹笋特有的清香味儿!用来下酒，佐餐都是不错的选择!

五、凉拌笋片家常做法？

1.笋切片、放入鸡精、盐、腌制入味、大约15分钟，把水分拧干、放入碟中、放入白糖少许（凉菜中放入白糖目的是为了提鲜）。

2.该制作调料：鸡精、盐、生抽，炸花椒油、温火放入花椒 花椒稍微变色即可关火，花椒油放入鸡精、盐、生抽。

3.将花椒粒摘出、放入白砂糖、拌匀即可完成。

六、凉拌绿笋的家常做法？

①芦笋切成薄片，在滚水中稍氽即捞出，沥干水分。

②加白糖、香醋、盐、味精，浇上麻油，拌匀即可。

七、凉拌笋片的家常做法片的菜谱

凉拌笋片的家常做法

凉拌笋片是一道家常菜，以其清爽可口，低脂低热量深受人们喜爱。下面我将为大家详细介绍凉拌笋片的家常做法。

材料准备

• 新鲜笋片适量
• 大蒜适量
• 生抽适量
• 醋适量
• 盐适量
• 糖适量
• 辣椒油适量

步骤

1. 将新鲜笋片清洗干净，沥干水分备用。

2. 大蒜剁成蒜末，备用。

3. 将生抽、醋、盐、糖、辣椒油混合在一起，调成料汁备用。

4. 锅中烧开水，将笋片放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。

5. 将笋片放入碗中，加入蒜末，倒入调好的料汁，拌匀即可。

凉拌笋片不仅美味可口，而且低脂低热量，是减肥期间不错的选择。如果你想尝试新的家常菜，不妨试试凉拌笋片，相信它会给你带来不一样的美食体验。

注意事项

• 笋片在焯水时时间不要过长，以免变烂影响口感。
• 调料的比例可以根据个人口味适当调整。

八、芥兰笋凉拌做法大全？

主料：

芥兰1根

辅料：

德喜油茶籽油1大勺

生抽1大勺

白砂糖1小勺

柠檬半个

盐1小勺

黄瓜半根

步骤1

半个柠檬挤汁。

步骤2

芥兰去皮，并用刨皮刀刨去表面较粗的纤维。

步骤3

用擦丝器擦成丝。

步骤4

加1小勺盐，抓匀，腌15分钟左右。

步骤5

用凉开水清洗去盐分，并挤干水分。

步骤6

调味汁：1大勺生抽、1大勺柠檬汁、1小勺糖、1大勺油茶籽油倒入碗中。

步骤7

用手抽搅打至水油乳化，淋在芥兰丝上。

步骤8

装盘并用黄瓜装饰

九、凉拌麻辣豆笋的做法大全？

步骤 1

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泡发豆笋： 取适量豆笋，入水泡发。建议泡3小时以上，因为时间太短豆笋泡不发会比较干硬，影响口感。 入水的豆笋有的会浮起来，可以在上面压一个碗，把豆笋给压下去，就不用担心面上的泡不发。

步骤 2

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准备配料： 葱蒜切末，香菜切段，一勺剁辣椒。 蒜可以多切点，蒜是出味的关键。没有剁辣椒的可以用红色其他新鲜辣椒或干辣椒代替，主要是配色，不能吃辣的可以不放，但作为弗兰人我是无辣不欢。香菜是最后装盘点缀装饰，没有也可省略。

步骤 3

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准备调料： 主要的调料，还有味极鲜没照出来，放一点提鲜，没有其实也可以省略。 醋用香醋最好，风味最佳，其次陈醋。

步骤 4

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焯水： 将水烧开后放入豆笋，煮大概40-60秒即可，因为豆笋泡发后本来就软，煮久了容易烂，不清爽。

步骤 5

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过凉水： 将煮好的豆笋捞出，立马放入凉水中，这样可以让食材不黏糊，最好是直饮水或者凉白开，毕竟过水后是直接入口的。

步骤 6

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挤水切段： 将过水后的豆笋捞出，挤出多余的水分，切小段，放入较大的碗中，方便搅拌。

步骤 7

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调味： 切断后，看豆笋分量大小，放入适量调味料生抽、味极鲜、香醋、麻油,，基本比在2:1:1:1，撒上葱花和剁辣椒。 拿不准调料放多少的朋友，可以少量多次，多次尝一尝味道，准能找到自己最爱的口味。 生抽放的多一点基本可以不用放盐了。

步骤 8

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烧油煸蒜： 锅内倒油，放蒜末，开小火煸香，到蒜末变得微微搅黄即可出锅，盖在豆笋上。 更简单的方法的直接将蒜末洒在豆笋上，将油烧热淋上即可。 但我比较喜欢小火煸煸蒜，感觉更香更出味。

步骤 9

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搅拌： 前面说过放稍大一点的碗或盆方便搅拌。

步骤 10

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成品： 搅拌均匀后，撒上适量香菜，简单爽口的凉拌豆笋就完成啦！ 此步骤适用于许多其他食材，比较木耳、西兰花、黄瓜等等，一通百通哈哈哈~ 希望各位朋友都有好心情好

十、凉拌青笋片的家常做法？

配料：青笋半根 、 绿豆芽1把、胡萝卜1个 、 花椒1小把、色拉油2大勺、米醋1大勺、食盐适量、味精适量、香油适量

烹饪步骤：

1.青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净

2.锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分

3.锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油

4.将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可