番茄汁的家常做法？

一、番茄汁的家常做法？

番茄两个，蜂蜜适量，冰块少许

做法

1、番茄洗净；

2、和冰块一起放入榨汁机，榨好后放入容器内调入蜂蜜即。如无冰块可放冰箱冷藏后饮用，相当好喝，强烈推荐～

二、鲈鱼油炸番茄汁做法？

起锅烧油，油热放入西红柿泥炒出汁，然后加冰糖白醋熬煮粘稠

三、番茄汁烧鲈鱼的正确做法？

做法如下：

1.先将鲈鱼用清水洗净，从肚子破开去鳞、鳍、鳃、内脏以及肚子内壁的黑膜，处理好后用清水洗净。

2.用刀把鱼身两侧的肉片下来，鱼骨和鱼头先用料酒、草菇老抽、姜丝、盐、胡椒粉腌10分钟。

3.接下来把两块鱼肉顺着纹路片成薄片，取一个碗，打一个鸡蛋清，把鱼片放进去，加适量料酒、草菇老抽、姜丝、盐、胡椒粉腌入味。

4.把腌好的鱼头和鱼骨均匀的拍上生粉，用7成热的油炸至金黄后捞出待用。

5.炒锅加油，待油温6成热时，倒入蒜头和姜片煸出香味，倒入番茄块，炒到汁出来，盖上锅盖小火炖一会，调一点盐拌匀备用。

6.另取锅加水、放葱段进去煮沸，把炸好的鱼骨和鱼头放入，大火熬汤，等汤的颜色变白后，再倒半瓶番茄酱和刚准备好的番茄汁倒进去一起煮，煮开后再小火炖。

7.汤炖到比较浓的时候，把金针菇放进去，再将鱼片倒到番茄汤里，大火煮个2分钟左右，加少许鸡精调味，出锅装进事先准备好的容器，在上面放一些芹菜丝、青/红辣椒丝点缀即可。

四、糖醋番茄汁的做法家常窍门

糖醋番茄汁的做法家常窍门

糖醋番茄汁是一道经典的中式调味汁，它有着甜中带酸的口感，深受人们的喜爱。无论是作为菜肴的配料还是直接拌饭，糖醋番茄汁都能为食物增添美味。下面就让我们来分享一下糖醋番茄汁的家常做法和一些窍门吧。

材料准备：


  

    番茄 - 500克，新鲜、成熟的番茄最好，口感更好。
  

    白糖 - 适量，根据个人口味调整。
  

    醋 - 适量，常见的是米醋或陈醋。
  

    盐 - 适量，用于调节味道。
  

    葱姜蒜 - 少许，用于提鲜。
  

    植物油 - 适量，用于炒制番茄。
  

    水淀粉 - 适量，用于勾芡。
  

    料酒 - 少许，用于去腥。


步骤：

1. 先将番茄用开水烫一下，剥掉外皮，剁成泥状备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

3. 加入番茄泥，炒至番茄水分渐渐收干，出香味。

4. 加入适量白糖，搅拌均匀溶化，炒制至糖变成深红色。

5. 加入适量醋，搅拌均匀炒匀。

6. 加入适量盐和料酒，继续翻炒均匀。

7. 加入适量水淀粉，搅拌均匀勾芡，使番茄汁变得浓稠。

8. 将糖醋番茄汁装入瓶中，冷却后放置冰箱。

9. 等待番茄汁完全冷却后，即可使用。

家常窍门：

1. 番茄的选择很重要，成熟且新鲜的番茄口感更好，所以尽量选择新鲜的番茄。

2. 在炒制番茄时，要用小火慢慢炒制，让番茄的水分慢慢蒸发，出香味。

3. 加入白糖时，可以根据个人口味适量调整。多加一些糖可以增加番茄汁的甜味。

4. 醋的选择也很重要，常用的是米醋或陈醋，它们能为番茄汁增添酸味。

5. 使用料酒可以去除番茄的腥味，使番茄汁更加香甜可口。

6. 炒制的过程中要不断翻炒均匀，以免糊底。

7. 勾芡时要用适量的水淀粉，并且搅拌均匀，否则会影响番茄汁的口感。

8. 糖醋番茄汁完全冷却后，放置冰箱，可以延长其保存时间。

总之，糖醋番茄汁是一道简单却美味的调味汁，无论是搭配主菜还是拌饭，都能为食物增添口感和层次感。通过以上的步骤和家常窍门，你也可以在家中轻松制作出美味的糖醋番茄汁，让你的餐桌更丰富多样，让家人朋友尽情享受美食的乐趣。

五、番茄汁鱼片的家常做法？

以下是番茄汁鱼片的一种家常做法：

所需食材：

- 鱼片：适量

- 番茄：2个

- 洋葱：1个

- 大蒜：2-3瓣

- 青蒜或青葱：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将番茄切成小块。洋葱切丁，大蒜剁碎，青蒜或青葱切段备用。

2. 在平底锅中加热适量食用油，加入洋葱和大蒜炒香。

3. 加入切好的番茄块，用铲子将番茄块压碎以释放汁液，然后煮沸。

4. 减小火力，用铲子搅拌番茄汁，煮约5分钟，直至汤汁变浓稠。

5. 在番茄汁中加入适量的酱油、盐和白胡椒粉，根据个人口味适量调整。

6. 将鱼片放入番茄汁中，盖上锅盖，小火煮约5-8分钟，直到鱼片煮熟。可以根据鱼片的厚度和个人喜好调整时间。

7. 最后加入青蒜或青葱段，煮1-2分钟，搅拌均匀后即可关火。

8. 将番茄汁鱼片装盘，可以搭配米饭或面食一起食用。

根据个人口味，你还可以根据需要添加其他调味料或蔬菜作为配料，调整汁液的浓稠度和味道。此外，你也可以根据个人喜好选择不同种类的鱼片来制作番茄汁鱼片。

六、鲈鱼的家常做法？

用料

新鲜鲈鱼 1条

葱 1颗

姜 4片

蒸鱼豉油 30克

料酒 10克

盐 适量

花生油 40克

做法步骤

1、首先备齐所有的清蒸鱼食材。

2、把鲈鱼放到水池里后，用刀去鳞，如果鱼鳞不除会影响口感。

3、这个时候去除鲈鱼的内脏，不要留有杂质。

4、去除杂质的鲈鱼，用自来水冲洗干净，注意一定要把鱼肚里面的血液和杂质洗净。

5、取一个盘子把切好的葱和姜放到上面。

6、把冲洗干净的鲈鱼铺到盘子上面。

7、这个时候在鱼身上浇上料酒来去除鱼的腥味。

8、再撒上适量的盐腌制一下鲈鱼，这样蒸出来的鱼更入味。

9、把葱叶用牙签划成细丝后，用盐水浸泡一会儿。

10、这个时候在鱼的身上用刷子蘸少许食用油涂抹一下，这样在蒸鱼的过程中鱼就不会发干。

11、把收拾好的鲈鱼放到蒸烤箱里面。

12、蒸烤箱开启清蒸鱼的模式。

13、把蒸好的清蒸鱼从蒸烤箱取出来。

14、把浸泡好的葱丝码放在蒸好的鲈鱼身上。

15、沿着盘子的四周浇上蒸鱼豉油。

16、把蒸鱼豉油倒均匀后。

17、锅中烧热花生油后，直接从头到尾浇到鲈鱼身上。

七、番茄汁鱼家常做法？

用料:

龙利鱼片 500克

番茄罐头 1罐

番茄酱 200克

蒜 1 头

蛋清 1 个

淀粉 2 汤匙

盐 2 茶匙

白胡椒粉 4 茶匙

糖 1 茶匙

料酒 2 汤匙

生抽 1 汤匙

蚝油 1 汤匙

姜粉 1 汤匙

鱼露 2 汤匙

葱 4 根

茄汁鱼的做法步骤:

步骤 1 将葱切碎。

步骤 2 蒜切碎。

步骤 3 龙利鱼45度斜刀切片放入盆中。

步骤 4 然后放入蛋清1个，盐1茶匙，白胡椒粉2茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，姜粉1汤匙，搅拌均匀腌制10分钟。

步骤 5 锅中倒入适量油，放入蒜和葱爆出香味，放入番茄罐头炒出番茄沙，再加入番茄酱200克。

步骤 6 倒入开水，加入盐1茶匙，白胡椒粉2茶匙，糖1茶匙，鱼露2汤匙，搅拌均匀。

步骤 7 汤汁烧开后，一片一片的往锅里下入腌制好的鱼片，等汤汁再次烧开，即可出锅装入容器中。

步骤 8 撒上葱花即可食用。

八、番茄汁牛腩家常做法？

用料

牛腩 500克姜 1块，料酒 2勺，洋葱 1/2个，植物油 1大勺，冰糖 1勺，干辣椒 3个，香叶 1片，花椒粒 1匙，八角 1个，草果 1个，三奈 1个，西红柿 1个，番茄火锅底料 1包。

牛腩切块入锅，加入姜片和1勺料酒，焯出血沫。

锅中加入植物油，放入冰糖小火炒，炒成焦糖色时放入牛腩炒匀，加入姜片和洋葱翻炒，加入干辣椒，八角，香叶，花椒粒，三奈和草果炒匀，加入番茄块炒软，加入番茄火锅底料炒匀，倒入适量清水烧开转小火煮2小时即可。

九、鲈鱼家常做法？

主料:

鲈鱼500克

辅料:

大葱小半根

姜片2片

红辣椒丝少许

蒸鱼豉油30克

生抽10克

蚝油5克

胡椒粉少许

盐少许

料酒少许

烹饪步骤：

1· 鲈鱼洗净后两侧分别斜切三刀。

2· 鱼身及鱼肚内抹少许盐，肚内塞入姜片，料酒腌制15分钟。

3· 准备淋鱼调料（生抽，蒸鱼豉油，蚝油，胡椒粉），经过本人无数次尝试，这样综合搭配出来的淋鱼料，比单纯用蒸鱼豉油要好很多。

4· 红辣椒切细丝，葱切丝细丝后泡在水里，再拿出来就会变成一丝丝的卷。

5· 锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了，很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）。大火蒸10分钟后，再关火虚蒸5分钟。调料可同蒸，味道会更好。

6· 取出蒸好的鱼，倒掉蒸鱼后的水，鱼身上铺葱丝、红椒丝，均匀地淋上调料，再淋上烧好的热油即可。

十、清蒸鲈鱼的做法 家常做法？

1

首先我们要准备好制作这道【清蒸鲈鱼】需要用到的食材：去菜市场买一条一斤左右的鲈鱼，不会杀鱼的话可以请卖鱼的摊主帮忙刮鳞开膛去除内脏和鱼鳃，然后回家将鲈鱼冲洗干净就可以了。把大葱一半切葱段一半切成葱丝，姜一半切姜片一半切成姜丝备用。

2

给鲈鱼双面划上几刀，涂上盐、料酒和胡椒粉，鱼肚里塞上葱段和姜片，鱼身上撒上葱姜丝，腌制10分钟左右。

3

蒸锅中加上适量清水大火烧开，水沸腾后将鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟左右即可关火。

4

不要立即掀开锅盖，虚蒸3-5分钟之后再打开取出蒸好的鲈鱼，倒掉蒸鱼盘中的汤汁，用筷子把表面的葱姜丝夹走，然后重新撒上新鲜的葱姜丝。

5

炒锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油，放入花椒粒，小火炸出香味，烧至花椒油滚热时，将热油淋至鱼身上激发出香味，然后沿鱼身周围淋入蒸鱼豉油。

6

鲜香扑鼻的清蒸鲈鱼就做好了，鱼肉鲜嫩细腻，好吃没有腥味。