魔芋丝的家常做法？

一、魔芋丝的家常做法？

步骤/方式1

一盒魔芋丝开水中绰一下，捞出过凉水。

步骤/方式2

摆盘。

步骤/方式3

适量青红椒切小粒，香菜切小段。

步骤/方式4

2克盐，1勺生抽，1勺陈醋，半勺香油，适量香辣酱调成料汁。

步骤/方式5

浇上即成

二、魔芋丝面的做法大全？

用料

魔芋结

 200g番茄 一只洋葱 1/4个虾仁 七八只干裙带菜 适量生菜叶 七八片生抽 一勺味淋 一勺盐 步骤 1

成品是这样。我懒得洗碗了。用雪平锅或者炒菜的锅都可以，因为一开始是要炒一下的。平底锅和煮汤的锅不行哦。

步骤 2

洋葱切碎，番茄切块，生菜洗净。魔芋丝结过水洗掉魔芋腥味～（备菜只需要1分钟）

步骤 3

中火热锅，下半瓶盖橄榄油，下洋葱碎炒到变色后倒入虾仁炒熟，加番茄继续翻炒至出水后倒入一大碗水煮开，

步骤 4

煮开后放入裙带菜（我买的和紫菜一样的那种不用泡发的，也可以替换成紫菜，或者新鲜的海带结。）还有推荐加的菜是豆腐、菌菇类，自己开动脑筋，万能锅底…都在这一步丢进去好了。再次煮开后放一勺生抽，一勺味淋，少许盐和胡椒粉，再放入处理好的魔芋丝，小火煮他个5分钟。

步骤 5

起锅前尝尝味道，根据自己口味加盐调味，汤这个时候应该也比较浓了，可以下生菜叶子了。然后在锅中磕入一颗鸡蛋，转小火，盖盖子焖煮一下。

三、魔芋丝炖鸡的做法大全？

1.

魔芋切小片,中间切一刀,翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。(可以去异味)

2.

鸡肉焯水。再过凉水。

3.

胡萝卜和芋头切块、豆角切段。

4.

平底锅里烧热后,放一点点的油,倒入葱爆香、 胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。

四、凉拌魔芋丝的做法大全？

主料：魔芋丝结500克

辅料：蒜3-4瓣 ，醋2勺 ，酱油1勺， 白砂糖1小勺， 盐小半勺， 辣椒油适量 ，香菜适量。

做法：

1.魔芋丝用水多冲洗几遍后冷水下锅煮5分钟。煮好捞出过凉水降温后沥干水分。

2.放到盘子里加入各种调味料，一小勺白砂糖，小半勺盐，最后撒入香菜。这些分量的调味料吃起来刚好，可以根据自己的口味增减。

五、凉拌魔芋丝家常做法？

1/5

1、魔芋从盒中取出用清水冲洗几遍，金针菇去根洗净，黄瓜洗净擦丝。

2/5

2.、金针菇与魔芋丝放入滚水中氽烫2分钟捞起过凉，沥干备用。

3/5

3、蒜捣碎加入盐、香油、白糖、白醋和几滴美极鲜味汁在小碗中拌匀。

4/5

4.、魔芋丝丶金针菇和黄瓜全部放入碗中，倒入料汁拌匀。

5/5

5、最后再放入一勺香菇酱和适量熟芝麻，吃的时候拌匀即可。

清爽、可口的凉拌菜，非常受欢迎。

用料

魔芋丝 2盒

黄瓜 1根

木耳 5朵

香菜 2根

盐 一丢丢

生抽 2勺

醋 1/2勺

香油 1勺

糖 1小撮

小红椒 半个

凉拌魔芋丝的做法步骤

步骤 1

space

黄瓜洗净切丝，木耳泡发洗净切丝、焯水。

步骤 2

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魔芋丝用清水洗洗，水开后再兑入少量凉水放入魔芋丝，水再开后煮3~5分钟，捞出过凉水。

步骤 3

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蒜切碎、小红椒切段、香菜切段，放入碗中，倒入生抽、醋、香油，放入白糖、小红椒、一小撮盐，搅拌均匀。

步骤 4

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吃的时候撒上香菜，将碗汁倒入，拌匀即可

六、木耳魔芋丝的家常做法？

食材用料

魔芋丝适量，青瓜一条，泡发木耳适量，蒜三瓣，盐，糖，白醋，辣椒油，芝麻香油

做法步骤：

步骤 1

将青瓜去皮擦丝（瓤弃掉），泡发木耳切丝

步骤 2

魔芋丝用清水冲洗并浸泡十分钟取出沥干水分

步骤 3

将所有原料放入盆中，放上蒜蓉，调入盐、少许糖、白醋、辣椒油和芝麻香油，拌匀即可

七、魔芋丝豆腐的家常做法？

魔芋豆腐1块，泡辣椒适量.葱一颗，姜两片，香菜一颗，盐5克蚝油1勺，辣椒酱2勺，油100克

1. 魔芋豆腐切条，泡椒切碎姜葱切沫

2.水烧开下魔芋丝烫二分钟捞起冲凉水

3. 锅中烧油下大蒜粒香菜辣椒酱蚝油姜，下入魔芋丝倒入泡椒，放入酱油少许陈醋翻炒出锅即可，开味下饭的一道菜。

八、鸡爪魔芋丝的家常做法？

用料  

鸡胸肉 180g

魔芋粉丝 280g

食用油 10g

蒜末 15g

郫县豆瓣酱 20g

老抽 5g

小葱 5g

鸡胸炒魔芋丝的做法  

魔芋丝焯水1分钟。一是可以去掉一部分涩味，二是可以缩短后面翻炒的时间。

油锅烧热，倒入蒜末小火煸香，加入豆瓣酱，小火煸出红油。

加入鸡胸肉末，炒散。加入魔芋丝，倒入老抽调色，翻炒均匀，出国前撒下一把小葱即可。

九、魔芋烧鸭子的家常做法是什么？

相信很多在四川的小伙伴，对于魔芋鸭子这道菜是一点都不陌生。只要是大家一起去外面下馆子就一定会点上这道菜，这道菜虽然是一道热菜，但确是非常的开胃。很多人吃完这道菜了以后都忘不了它的味道，想在家里自己做一下，但是又没有正确的做法。那么今天我就给大家带来一篇关于正宗川菜魔芋鸭子的做法，让我们一起去了解一下吧！

准备食材：

三百克新鲜的魔芋，一只鸭子（处理好的），两勺盐，三分之一的火锅底料，一勺老抽，一勺豆瓣酱，六片生姜，五瓣蒜，半棵大葱，五个干辣椒，一勺干花椒，三勺料酒，两勺生抽。

制作过程：

1.要先检查一下买回来的鸭子身上的毛有没有处理干净，如果没有的话要用毛夹处理干净。然后就要用刀将鸭子剁成大拇指大小的肉块。将鸭肉放入清水中浸泡掉血水还有多余的骨头渣。

2.将锅里面的水烧开再加入两勺料酒和两片生姜，开水后将鸭肉下锅焯水，然后出锅后用清水冲洗干净，然后滤干水放在一边。

3.将之前准备好的火锅底料，蒜瓣拍开，生姜葱段干辣椒干花椒八角郫县豆瓣酱都准备好放在一边，马上就要用到。

4.用大火将锅中的油烧到七分热，然后放入葱姜蒜煸炒出香味。再把火调到中火再放入底料和豆瓣酱，八角，直到炒出香味后，将之前的鸭肉也倒入锅中，同时在放入两勺盐入味。

5.在炒到三分钟的时候再给锅中加入生抽和老抽，再炒两分钟。然后把之前腌鸭子的水倒入锅中小火熬半个小时。

6.将之前切好的魔芋倒入锅中熬制十分钟就大功告成了。

小技巧：就是在鸭子刚刚炖好的时候可以先在一边放一放，这样的鸭子入味更好。然后就是魔芋鸭子的味道，可以根据自己的喜好来选择放入花椒辣椒的量。

处暑来临，炎热的夏季即将过去，天气开始转凉。处暑前后吃鸭，有清热去燥、滋阴养胃、消水利肿的功效，下面就跟大家说说挑选鸭肉的一些诀窍吧：

1、首先，买鸭肉先看“证”。买鸭肉前可先查看所购鸭肉是否有动检部门出具的动物检疫合格证明或标有检疫合格标志。此外，可依据等级进行判断。鸭胴体可分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ级，其中Ⅰ级胴体完整、表皮完好、无毛，品质最好，Ⅱ级次之，Ⅲ级最次。

2、其次，可以从种类上进行选择。鸭子有蛋用鸭和肉用鸭两种，蛋用鸭个头小，体躯细长，肉质稍差。肉用鸭个头大，体躯宽厚，肌肉丰满，肉质鲜美，吃鸭肉首选肉用鸭。肉用鸭又可分为瘦肉型鸭子和肥肉型鸭子。瘦肉型鸭子脂肪组织少，皮下脂肪少，瘦肉率高，想要炒菜或炖汤的话选它准没错。肥肉型鸭子脂肪组织多，且皮下脂肪含量很高，瘦肉率偏低，更适合做盐焗鸭、烧鸭、烤鸭等。

3、还可以从感官上下手。从外形上看优质鸭肉个体完整，表皮完好，一般为扁圆形，鸭腿肌肉摸上去结实，鸭胸肉凸起，腹腔干燥。劣质鸭肉表皮有破损，鸭肉松软，腹腔潮湿甚至有霉点。变质鸭的胴体摸起来软而发黏，腹腔有大量霉斑。从宰杀处的刀口观察，刀口不是很平的多为活鸭宰杀、品质较优。如果刀口曲线平滑，则鸭胴体品质略差。再从颜色上分辨，优质的鸭胴体外表为乳白色，切面呈鲜红色。劣质的鸭胴体外表泛红或微黄，内切面为暗红色。变质的鸭胴体外表有较多油脂，呈深红或深黄色，切开鸭胴体后内部为灰白色、浅绿色或浅红色。

4、最后再观察一下鸭的局部。1)观察眼睛：优质的鸭胴体眼睛明亮有神，眼球饱满，呈全开或半开状态;劣质的鸭胴体眼睛凹陷、眼球浑浊。2)观察皮：优质的鸭胴体表皮完整洁净;劣质的鸭胴体表皮发粘。3)观察鸭蹼：优质鸭胴体的鸭蹼表面饱满，有光泽、有弹性，用手指触压后回弹较快;劣质鸭胴体的鸭蹼干缩无弹性，用手指压后，很难复原。4)观察屁股：优质鸭胴体的屁股看起来很干净;劣质鸭胴体的屁股则有点绿色。

相信大家看完了这些，一定能成为一位挑鸭子的高手，不论是为了养生、还是为了口欲，都可以挑选一只好的鸭子，美餐一顿鸭子!

十、凉拌素魔芋丝的做法大全？

简单方便的凉拌菜几乎每天都会做，但都觉得太简单，很少传上来。今天做的这款凉拌魔芋丝不仅味道好，而且能减少摄入热量，很值得传上来与大家分享。魔芋在我国有很早的种植历史，魔芋粉含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高的特点，具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、防癌通便等保健作用，是对人体健康非常有利的食品

工具/原料

原料：魔芋2盒、黄瓜1根、金针菇1把、香菇酱1勺、美极鲜味汁几滴、蒜4瓣、香油、白醋、白糖、熟芝麻各适量。

1、魔芋从盒中取出用清水冲洗几遍，金针菇去根洗净，黄瓜洗净擦丝。

2.、金针菇与魔芋丝放入滚水中氽烫2分钟捞起过凉，沥干备用。

3、蒜捣碎加入盐、香油、白糖、白醋和几滴美极鲜味汁在小碗中拌匀。

4.、魔芋丝丶金针菇和黄瓜全部放入碗中，倒入料汁拌匀。

5、最后再放入一勺香菇酱和适量熟芝麻，吃的时候拌匀即可。