水豆角的家常炒法？

一、水豆角的家常炒法？

食材用料

豆角 400克，大蒜 3瓣，油 30毫升，盐 2克，八角 1个，酱油 8克（0.5汤匙）

水豆角的做法步骤：

步骤 1

芸豆去筋，洗净，切丝或不足1厘米的短段。大蒜切碎

步骤 2

锅中加入100克水，加入八角碎块，煮沸。加入油，豆角，翻均，盖锅盖中火焖3分钟。

步骤 3

揭盖子，翻炒，令水分蒸发，水分块干时加入蒜沫，加盐、酱油，蒜味挥发时关火，出锅。

二、蒸豆角炒肉的家常炒法？

准备食材：豆角，红椒，里脊肉，食盐，老抽，植物油，大葱，大蒜，红干椒，料酒，蚝油，鸡粉，胡椒粉，白糖，水淀粉

1.要将长豆角摘洗干净之后切成段状，红椒去籽之后切成红椒丝放入盘中备用，将准备好的里脊肉先切成片。

2.改切成丝放入盘中，加入食盐，胡椒粉，料酒，老抽，快速的搅拌均匀腌制片刻。

3.再加入植物油搅拌均匀，加入植物油的目的是为了锁住肉丝中的水分，这样炒出来的肉丝会更加的鲜嫩，吃起来的口感更细致。

4.将大葱切成片，大蒜也切成片，然后准备一把红干椒，豆角在炒之前一定要焯水，刚才我们也说到过了，在锅中加入清水，倒入豆角红椒，焯水40秒左右，直到豆角断生之后捞出来烘干水分备用。

5.肉丝在炒之前要先滑一下油，锅中倒入植物油，烧热之后充分滑锅，倒出热油加入凉油，再将腌制好的肉丝倒入锅中，快速的翻动，避免肉丝间相互粘连，直到肉丝炒变色之后，再倒在漏勺上控油。

6.锅中继续倒油，油热之后先加入葱蒜，红干椒炒出香味儿，再倒入豆角和红椒，翻炒均匀加入肉丝。

7.翻炒片刻之后再倒入料酒，蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，直到将调料完全翻炒融化，这个时候可以加一点清水，翻炒40秒左右勾入水淀粉，开大火收汁，出锅之前淋入明油就可以装盘食用了。一道美味的豆角炒肉丝就制作完成了。

三、炒硬豆角的家常做法大全？

用料：硬豆角200克、姜末、蒜末10克、干辣椒10个、盐2克、糖6克、生抽10克、料酒5克、食用油20克

做法：

1.准备硬豆角，洗干净控干水分。

2.洗好控水的辣椒与花椒。

3.硬豆角切一寸长。

4.大蒜、姜去皮切成小粒。

5.准备生抽、料酒、糖、盐调成酱汁。

6.热锅凉油，油热5成放入蒜粒姜粒爆出香味。

7.调小火，放入辣椒、花椒煸炒片刻。

8.放硬豆角炒至变色。

9.最后放入调好的酱汁，翻炒均匀后关火。

10.炒的有点皱皱的皮的豆角就可以了

四、豆角炒肉的家常做法大全

豆角炒肉的家常做法大全

豆角炒肉是一道家常菜，营养丰富，口味鲜美。豆角富含蛋白质、膳食纤维和维生素，能够增强人体免疫力，促进消化，降低血糖和血脂。搭配肉类，能够提供多种营养元素，满足人体对蛋白质和矿物质的需求。下面介绍几种豆角炒肉的家常做法，希望对大家有所帮助。

做法一：蒜蓉豆角炒肉

材料：

• 豆角500克
• 猪肉片250克
• 大蒜适量
• 生姜适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将豆角洗净，切成段。
2. 将猪肉切片，加入料酒、盐、生抽腌制片刻。
3. 大蒜和生姜切末备用。
4. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜蓉、生姜末煸炒出香味。
5. 放入腌制好的猪肉片，翻炒均匀。
6. 加入豆角段，翻炒至变软熟。
7. 加入适量的盐和生抽，调味即可。

做法二：香辣豆角炒肉

材料：

• 豆角500克
• 猪肉丝250克
• 青椒适量
• 红椒适量
• 大蒜适量
• 生姜适量
• 葱适量
• 料酒适量
• 食用油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 辣椒粉适量

步骤：

1. 将豆角洗净，切成段。青椒、红椒和大蒜、生姜、葱切末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入青椒、红椒、大蒜、生姜煸炒出香味。
3. 加入猪肉丝，翻炒至变色，加入料酒煸炒均匀。
4. 放入豆角段，翻炒均匀，加入适量的盐和生抽调味。
5. 再加入适量的辣椒粉，继续炒匀，出锅前撒上葱花即可。

做法三：干煸豆角炒肉

材料：

• 豆角500克
• 瘦肉末250克
• 红椒适量
• 干辣椒适量
• 大蒜适量
• 食盐适量
• 料酒适量
• 生姜适量
• 食用油适量

步骤：

1. 将豆角洗净，切成段。红椒和干辣椒切末，大蒜、生姜切末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，加热后放入干辣椒煸炒出香味。
3. 放入豆角段，翻炒均匀，炒至变软熟。
4. 取出豆角备用，锅中再倒入适量的食用油，加热后放入瘦肉末，炒至断生，加入料酒炒匀。
5. 放入切好的红椒、大蒜和生姜末，继续炒至出香味。
6. 最后放入豆角，继续翻炒均匀，加入适量的盐调味即可。

以上就是豆角炒肉的一些家常做法，每种做法都有其特色和口味，可根据个人喜好进行调整。希望大家在家中尝试制作，既可以满足味蕾，又能保证健康，真正做到美味与营养兼顾。

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五、韭菜炒豆角的做法大全家常？

主料

豆角100g，菜瓜50g，韭菜200g，肉片20g

辅料

油适量，盐适量，鸡精适量

步骤

1.豆角洗净，切段待用

2.韭菜洗净，切段

3.菜瓜洗净，切片

4.热锅冷油

5.放点肉丝

6.放入豆角，翻炒3分钟

7.放入菜瓜，翻炒

8.放入盐

9.放点鸡精

10.放入韭菜，翻炒一分钟，起锅

六、豆角炒馍丁的家常做法大全？

主料：

冷馒头1个

豆角1小把

西红柿1个

辅料：

小葱1根

生姜2片

青椒1个

配料：

十三香适量

孜然粉适量

生抽适量

食盐适量

做法：

1. 冷到的馒头切成小丁。

2. 豆角掰成小段，洗净，西红柿去皮切块。

3. 小葱、生姜和青椒切成片。

4. 炒锅放适量油，油热后下入葱、生姜和青椒炒香。

5. 下入沥干水分的豆角干煸两分钟。

6. 加适量十三香粉。

7. 加少许孜然粉。

8. 滴入少许生抽，加少量水，焖两分钟。

9. 加入西红柿块炒出红汁。

10. 加适量食盐炒一分钟入味。

11. 加入切好的馒头丁炒匀。

12. 再撒少许食盐给整体调味，炒匀后即可出锅。

七、豆角炒腊肠的家常做法大全窍门

豆角炒腊肠的家常做法大全窍门

豆角炒腊肠是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单，深受大家的喜爱。今天就给大家分享一些豆角炒腊肠的做法，希望可以帮助到喜欢美食的朋友们。

材料准备：

  
豆角 300克
  
腊肠 100克
  
葱姜蒜 适量
  
盐 适量
  
生抽 适量
  
糖 适量
  
料酒 适量
  
色拉油 适量


步骤指南：

步骤一：准备工作
将豆角洗净，切成段；腊肠切片；葱姜蒜切末备用。

步骤二：炒腊肠
热锅冷油，将腊肠煎至两面金黄，煎熟后捞出备用。

步骤三：炒豆角
再次加热锅，倒入适量色拉油，放入葱姜蒜末煸炒。
待葱姜蒜散发香味后，加入豆角翻炒均匀，炒至断生后，加入适量水煮熟。

步骤四：炒制调料
再次加热锅，倒入适量色拉油，放入豆角，腊肠，葱姜蒜末翻炒均匀。

步骤五：调味品
加入适量盐，糖，料酒，生抽，翻炒均匀至调味品均匀沾附于食材上。

步骤六：出锅装盘
翻炒均匀后出锅，装盘即可。

小贴士：
1. 豆角要先焯水，这样能去除豆角的涩味。
2. 炒豆角的时候适量加水煮熟，这样更保持了豆角的口感。
3. 腊肠煎至两面金黄，煎熟后捞出备用，可以增加炒菜的香气和口感。
4. 调味品的使用要因人而异，喜欢口味重的朋友可以多加一些。

希望大家能够根据以上窍门和步骤制作出美味可口的豆角炒腊肠，享受美食的同时也感受到家的温暖。祝大家做菜愉快，开胃美味！

八、豆角炒辣椒做法大全家常？

工具/原料：豆角 (300克)，食用油 (适量)，青椒 少许，红辣椒 少许，生粉水 少许

方法/步骤：

1、先把豆角折断，用水清洗干净。

2、再将锅里放上食用油加热，再把豆角倒进锅里进行翻炒。

3、大概10分钟之后，再加点水从锅边浇下去。

4、豆角炒成扁扁的，就快熟了，加上辣椒等调料。

5、待豆角快出锅时，加上生粉水，翻炒均匀。

6、这样炒出来的豆角色泽很漂亮，就可以就盘子盛起来了。

九、炒豆角做法大全 家常菜必备！

豆角的营养价值及选购技巧

豆角，又称为四季豆，是一种常见的绿色蔬菜。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素等多种营养物质，对人体健康有益。在选购豆角时，应选择表皮颜色艳绿、不带黄斑，口感较脆嫩的豆角。

炒豆角的基本步骤和技巧

炒豆角是一道简单易学的家常菜，下面是炒豆角的基本步骤和技巧：

1. 选好豆角后，将其洗净，去掉两头的顶端，然后切成长度为3至4厘米的段。
2. 将豆角放入油锅中炒熟，时间不宜过长，以保持豆角的鲜嫩口感。
3. 加入适量的盐、味精等调味料，炒匀均匀即可。

炒豆角的技巧包括：

• 烹饪时火力要均匀，炒匀豆角的同时可以确保豆角的美味。
• 炒豆角的锅要选用较大的平底锅，以确保豆角能均匀受热。
• 可以适量加入一些辅料，如蒜蓉、香菜等，以增加豆角的风味。

炒豆角的经典做法分享

以下是几种炒豆角的经典做法：

蒜蓉豆角炒肉末

原料：豆角、猪肉末、蒜蓉、盐、酱油。

做法：

1. 将豆角切成段，猪肉末用盐和酱油腌制一会儿。
2. 热锅冷油，煸炒蒜蓉和猪肉末，炒至变色后加入豆角翻炒。
3. 加入盐调味，炒匀后即可出锅。

豆角炒虾仁

原料：豆角、虾仁、豆瓣酱、蒜蓉。

做法：

1. 将豆角切段，虾仁洗净。
2. 热锅烧油，加入豆瓣酱和蒜蓉炒香，再加入豆角和虾仁炒熟。
3. 加入盐调味，炒匀后即可上桌。

干煸豆角

原料：豆角、干辣椒、葱姜蒜。

做法：

1. 将豆角剁成段，葱姜蒜切碎。
2. 热锅烧油，加入干辣椒炒香，再加入葱姜蒜炒香。
3. 加入豆角煸炒至表皮微焦，加入盐调味，炒匀后即可出锅。

以上是炒豆角的经典做法，根据个人口味可适当调整调料的用量。

结语

炒豆角是一道简单而美味的家常菜，通过本文的介绍，相信大家对豆角的选购、炒豆角的基本步骤和技巧，以及几种经典的炒豆角做法有了更加全面的了解。希望本文能够为您的家常炒菜提供一些帮助。

感谢您阅读本文，希望能给您的生活带来一些帮助和启发！

十、蘑菇的炒法大全家常？

食材：平菇750克，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙（5克×3=15克），干红辣椒6根，盐1茶匙5克（用于浸泡平菇），盐1/2茶匙3克（用于炒菜），糖1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）。

步骤：

1、将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净；

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干；

3、黄瓜刷净，切成菱形片，用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗；

4、炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。