生牛肚家常做法？

一、生牛肚家常做法？

主料：牛肚三百克。

辅料：青红椒各两个、蚝油五克、生抽十克、老抽三两滴、料酒十五克、蒜苗两根、鸡精味精各两克。

步骤

步骤一、首先准备牛肚洗净去掉肥油（最好用香醋和面粉抓拌一下，这样能更好的去除油渍和腥味），冷水下锅，水量要没过牛肚，柠檬一个切块，再加姜拍碎和料酒少许。

步骤二、开大火煮沸，煮到筷子能轻轻戳进去最佳（一般饭店都是用高压锅压十分钟即可），捞出来放入冷水中激一下，然后切成细条状，这时候的牛肚已经是完全煮熟透了。

步骤三、接着准备其它配菜（彩椒、蒜苗、蒜、姜），清洗干净同样切成条状（丝对丝、片对片，这样炒出来的菜肴比较好看）。

步骤四、开炉点火，锅内烧干水分放入底油（油量比平时炒菜多些，这样可以更好地激发出牛肚香叶），再下入蒜、姜丝煸炒，待鼻子闻到香味放入牛肚和青椒煸炒。

步骤五、煸炒到青椒断生（青椒明显趴到就代表断生），放入生抽、酱油、蚝油等调味料翻炒均匀，加入蒜苗按照自己的口味进行调整味道，见蒜苗炒熟，用大火翻炒十秒即可出锅装盘啦，这时候香味就扑鼻而来啦。

二、炒生牛肚家常做法？

把生牛肚洗干净后放入油锅中，加入辣椒还有盐炒熟。

三、生牛肚的家常做法教程？

辣炒牛肚

1、材料准备：生牛肚、青椒、蒜、姜、香叶、小葱、八角

2、锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；

3、将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水没过牛肚，选择炖煮功能；

4、将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；

5、青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；

6、锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；

7、倒入青椒翻炒均匀；

8、炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；

9、牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入食用盐、生抽、蚝油、鸡精继续翻炒，直至牛肚上色即可

四、牛肚子的做法大全家常？

牛肚子做法，将买回来的牛肚，拿水票一下。然后清洗干净。用高度白酒加醋，加面，加葱姜蒜。

反复均匀的抓，洗干净。

然后用流动的清水把它冲洗干净。

冷水下锅从姜，料酒 煮至水开后，小火煮几分钟。撇掉浮沫。

把牛肚捞出来，洗干净，切成细丝。

然后重新加上葱姜蒜，开小火在锅里煮 至一个多小时后， 加上、胡椒粉，葱花 即可。 一盆香喷喷的猪肚子汤做好啦！ 也可以将煮熟的牛肚，牛肚子汤拿出来加青椒翻炒。

五、牛腩牛肚的做法大全家常？

牛腩牛肚的做法:

食材:

牛肚 300g

牛腩 300g

洋葱一个

香料 20g

生抽酱油 5g

葱姜蒜 10g

白酒 5g

做法步骤

1、洋葱洗净剥皮切块，备用。

2、牛肚洗净加入生粉揉一下，洗净切成条，牛腩洗净切块，备用。

3、锅里加冷水下入牛腩和牛肚。葱、姜、生抽酱油和料酒倒入高压锅压15分钟后捞出，备用。

4、锅里加油放入洋葱块炒匀后下入牛腩和牛肚、葱、姜、蒜、辣椒，八角，花椒炒出香味，倒入压牛腩和牛肚的汤汁焖煮3分钟，即可出锅装盘。

六、蒸牛肚的做法大全家常？

原料：熟牛肚(金钱肚)400克，黑椒汁、蒜头20克、葱10克、盐2克、酒10克

　　制作过程：

　　1、将熟牛肚切成条、蒜头切成片、葱打成结。

　　2、在肚条中放入黑椒汁，蒜片、酒加入盐、味精、料酒、酱油，五香粉、白糖、姜、葱，抓匀。

　　3、在盘中放入葱结，放上肚条，入 100℃蒸汽中蒸5分钟取出即可食用。

七、家常豆皮涮牛肚做法大全？

1、把熟牛肚用刀斜片成长片，豆皮也切成同样的大小的长片，大蒜捣成蒜泥，小葱切成葱花。

2、把竹签用开水烫煮一下。

3、把切好的牛肚和豆皮分别用竹签串起来。

4、芝麻酱放入碗中，多次少量添加凉开水，将芝麻酱调成糊状。在调好的芝麻酱中加入捣好的大量蒜泥，再放入盐、生抽、鸡精、花椒粉、辣椒油搅匀待用。

5、锅中放水烧开，先放豆皮煮2分钟左右取出控干水分，再放牛肚煮2分钟左右取出控干水分。

6、把煮好的豆皮和牛肚放入盘中，将调好的酱料汁均匀地淋在上面，再撒上熟芝麻和葱花即可。

八、牛肚的家常做法？

牛肚煲的做法牛肚、葱段、姜块、沙茶酱、蚝油、胡椒粉、酱油、西芹、红柿子、香菇、料酒1、把牛肚去掉油脂，放入清水中浸泡并洗净杂质，再放入高压锅内。

2、加入葱段、姜块和适量清水，置火上压约1小时，捞出牛肚，用冷水过凉切成片。

3、洋葱剥去外皮洗净、沥水，切成条;红椒、西芹分别洗净切成片;香菇用沸水烫熟捞出晾凉切大块。

4、把姜片、蒜片和少许洋葱条放入烧热的油锅内煸炒片刻出香味。

5、倒入香菇块、牛肚块一同煸炒片刻，烹入料酒炒出香味。

6、再加入沙茶酱、蚝油、胡椒粉、酱油、西芹、红柿子椒炒匀。

7、砂煲置火上，底部垫上洋葱，倒入炒好的牛肚，盖上盖，淋上料酒稍焖，离火上桌即可。

九、牛肚家常做法？

1.

准备食材：熟牛肚200克、油20ml、盐1茶匙、姜1块、芹菜20克、洋葱50克、红椒20克、花椒粉1茶匙、酱油1茶匙

2.

200克熟牛肚切丝。

3.

20克红椒切丝。

4.

10克姜切丝。

5.

30克芹菜切段。

6.

20克洋葱切丝。

7.

首先起锅倒20克油，油热放入10克姜、炒出香味，然后倒入200克牛肚翻炒均匀。

8.

接着倒入30克芹菜、20克洋葱、20克红椒大火爆炒3分钟，接下来加入3克花椒粉、5克盐、1勺酱油继续翻炒2分钟至入味。 最后装盘即可。

9.

可以食用了

十、生蚝的家常做法大全？

1.将生蚝洗净，用刷子将生蚝刷干净，用刀将壳撬开，将开壳的生蚝放在冰块上边保持新鲜。

2.将蒜蓉在锅中炒香后加入蒜蓉辣酱，加水煮开调成浆。

3.用小勺将蒜蓉酱匀到生蚝壳里，放入烤箱即可。