黄蘑菇家常做法？

一、黄蘑菇家常做法？

食材：鲜黄蘑350克，鸡蛋2个，油适量，盐适量，胡椒粉3克。

1.两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用

2.黄蘑去掉根部放入水盆中清洗干净

3.锅里烧些热水焯下黄蘑捞出

4.过下凉水，挤干水分

5.锅里放入适量食用油，油热后倒入蛋液炒熟

6.继续放入黄蘑继续翻炒几下

7.加入少许盐和胡椒粉调味即可出锅。

二、蘑菇白菜家常做法大全？

蘑菇白菜家常做法一

准备食材：蘑菇，大白菜，胡萝卜，盐，鸡精，生抽，葱，姜，蒜，淀粉，食用油。

具体操作步骤如下：

1.准备大白菜和蘑菇。

2.将大白菜清洗干净，切成大段。

3.再将白菜切成丝，蘑菇清洗干净后，撕成小朵。

4.锅内加水烧开，放入蘑菇和胡萝卜片焯水一分钟，然后捞出控水备用。

5.热锅加油，油热后放入葱姜蒜爆香。

6.葱姜蒜爆香后，放入白菜丝翻炒。

7.大白菜炒至七八成熟，放入蘑菇和胡萝卜翻炒均匀，然后加盐，鸡精，生抽翻炒。

8.翻炒均匀后，加入水淀粉勾芡，再次翻炒均匀即可出锅。

9.装盘后撒香菜点缀一下，一盘美味的大白菜炒蘑菇就做好了。

温馨小贴士：

白菜丝不要切太细，太细炒熟后不脆。

蘑菇和白菜都出水，所以最后要加水淀粉勾芡。

蘑菇白菜家常做法二

【所需食材】

1把蘑菇，1颗白菜，半根胡萝卜，1把花生米，1勺白芝麻，1勺辣椒粉，1勺蒜末，小半勺花椒粉，2勺陈醋，2勺生抽，1勺小磨香油，1小勺盐，1小勺白糖，适量食用油

【具体做法】

1、蘑菇掰成小块，放入盐水中，浸泡5分钟，消毒杀菌，去除农药残留，吃着更放心。

2、把白菜叶子一片一片掰下来，清洗干净，白菜帮和白菜叶分离，白菜帮顺着纹理切成条，白菜叶切大一点。

3、胡萝卜清洗干净，用擦板擦成细丝。

4、提前烧一锅开水，水开之后，加入1小勺盐增加底味，再加1小勺食用油，加油焯的菜，颜色油亮更好看。先放入白菜叶，焯水30秒左右，焯至变软，捞出过凉水。过一下凉水，一是颜色保持得更鲜艳，二是口感更爽脆好吃。

5、放入白菜帮、胡萝卜丝，焯水1分钟到2分钟左右，炒至变透明，捞出过凉水。

6、最后放入蘑菇，焯水3分钟，焯好后，捞出过凉水。

7、把焯水的菜，挤干水分，放入盆中备用。

8、锅里多加一点食用油，凉油下入花生米，小火炸至 花生米表皮发红、开裂。

9、碗中加入1勺蒜末、1勺辣椒粉、1勺白芝麻、小半勺花椒粉。再趁热把油和花生米一起倒入装蒜末的碗里。

10、再加2勺陈醋，2勺生抽，1勺小磨香油，1小勺盐，1小勺白糖，搅拌均匀即可。各种调料可以根据个人口味进行调整。这样做的凉拌汁，拌菜、吃火锅、蘸饺子都不错。

11、料汁调好后，倒入菜盆里，搅拌均匀，美味即成。这样做出来的凉拌大杂烩，酸辣爽脆、开胃解腻、口感很丰富。其中白菜爽脆可口、花生又香又脆、蘑菇筋道有嚼劲，吃起来很不错。下酒又下饭，做法也简单，推荐朋友们试一下哦。

三、椒盐蘑菇家常做法大全？

主料

平菇300g 鸡蛋1个

辅料

五香粉1/2勺 盐少许 面粉2勺 干淀粉2勺 清水1勺 椒盐适量

做法

1. 蘑菇洗净入开水锅中焯烫一下。

2. 捞出过凉挤干水分，撕成小条。

3. 鸡蛋打散，加入少许清水、面粉、干淀粉、五香粉、少许盐搅拌成稍稠的面糊。

4. 将蘑菇放入面糊中挂上一层薄薄的面糊。

5. 入六成热的油锅中炸成金黄捞出。

6. 油温升至八成热，倒入蘑菇再复炸一遍，放入吸油纸上吸去多余油份即可。

四、圆蘑菇家常做法大全？

材料

豆腐1块，圆磨菇200克，油菜，葱，水淀粉各适量

做法

1.豆腐切块，放入盐水中浸泡15分钟，

2.圆磨菇洗净表面划十字刀便于入味，滚水焯半分钟、油菜洗净，

3.奶锅内放大量油，烧制七成热下豆腐炸，表面金黄表皮变硬时捞出备用，

4.另起锅放少量油，加葱花爆香，加圆磨菇、豆腐、油菜翻炒，加生抽、蚝油、盐、鸡粉调味，

5.加适量清水焖烧2分钟，将出锅前加水淀粉勾芡即成。

五、家常蘑菇做法大全简单？

【蘑菇炒蛋】

【制作食材】蘑菇，鸡蛋，食用盐，料酒，胡萝卜，小葱，大蒜，生姜，食用油，生抽，蚝油

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是蘑菇炒蛋，特别简单，做出来之后可口又下饭，口感非常鲜美，先来把做蘑菇炒蛋需要用到的材料准备一下，准备半斤蘑菇，两个鸡蛋，半截胡萝卜，两根小葱，其中一根小葱用来切葱段，一根小葱用来切葱花，再准备三瓣大蒜，一小块生姜，适量的食用盐，料酒，食用油，生抽和蚝油就可以了。将这些做蘑菇炒蛋需要用到的材料全部准备好了之后就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下蘑菇，将咱们准备好的蘑菇撕成小朵然后放到清水中，再加上一勺食用盐，将蘑菇放进去浸泡10分钟，蘑菇浸泡上了之后咱们再来处理一下鸡蛋，把鸡蛋打到空碗中，然后放上1点料酒，鸡蛋中加入料酒的作用之前也跟大家说过了，是去除鸡蛋的腥味，加入料酒之后将鸡蛋搅散，放到一旁备用。

3、把准备好的半根胡萝卜清洗干净，去掉外皮，然后斜刀切成段，段的厚度大概在两厘米左右，然后再将每个小段都切成片，这样切出来的胡萝卜片是菱形的，很好看，切好之后将其放到一个盘中备用，把准备好的小葱拿出一根来切成葱段，和胡萝卜放到一块备用。

4、把大蒜拍碎切末，生姜切末，剩下的一根小葱切成葱花。全部切好之后放到一旁备用，接下来起锅烧水。锅中水烧开之后咱们将蘑菇捞出来放到水中焯水一遍，蘑菇焯水大概两三分钟左右就可以了，焯完水之后捞出来过一遍凉水，这样会让蘑菇的口感更好，过完凉之后把蘑菇挤干水分放入盘中。

5、起锅烧油，先把鸡蛋炒熟，炒成大一点的鸡蛋块之后盛出来放到碗中备用。锅中再一次倒入食用油，然后倒入葱姜蒜炒香，炒出香味之后咱们把胡萝卜片放进去翻炒，翻炒大概半分钟之后加入刚刚准备好的蘑菇继续翻炒两分钟。

6、两分钟之后把鸡蛋碎全部倒进去继续翻炒一分钟，翻炒好了之后向锅中加上一点生抽，适量的蚝油，一勺食用盐翻炒均匀，然后加入葱段翻炒到葱段断生之后就可以出锅了。

六、炸蘑菇家常做法大全？

主料

平菇200克

面粉60克

淀粉40克

鸡蛋2个

辅料

盐1勺

黑胡椒3克

做法步骤

1.准备食材。

2.平菇洗干净，撕成小朵。

3.菌伞浸泡在盐水中浸泡5分钟，最后用清水冲洗干净。

4.打入2个鸡、加入淀粉、面粉；用盐、胡椒粉调味，用筷子搅均匀。

5.烧一锅热水，水开后，把平菇迅速烫下，10秒马上捞出。捞出放入冷水中冷却用手尽量攥干水分，放到砧板上晾。

6.将平菇放入面糊中。

7.油温烧至七成熟将挂好面糊的平菇一次一个用筷子夹入油锅，刚放入的时候找空间大的地方，防止平菇之间相互粘连。平菇不要全部一锅炸，要分两次受热更加均匀。。

8.炸制金黄色看着不软了捞出，撒上椒盐或是孜然就可以了

七、蘑菇炒蘑菇的做法大全家常？

主料2人份

蘑菇400克

辅料

食盐适量 食用油适量 西红柿半个 干辣椒2个 蒜3颗 蒜苗1根

步骤1

把蘑菇洗净并撕好

步骤2

将半个西红柿切成丁，干辣椒切短，蒜用刀拍碎，蒜苗切成小截。备用

步骤3

将食用油放至锅中，烧至9分熟

步骤4

放入蒜和干辣椒，炒香

步骤5

再放入西红柿炒香

步骤6

放入蘑菇，不断翻炒

步骤7

待蘑菇炒至8分熟的时候，放入适量食盐，再翻炒

步骤8

待蘑菇熟透起锅之前放入切好的蒜苗，搅拌

步骤9

起锅

八、蘑菇酱的家常做法大全？

蘑菇酱的家常做法

主料：香菇12朵，里脊肉一块

辅料：花生碎一小碗、葱姜蒜少许、黄豆酱一大勺、料酒少许、白糖三勺、生抽少许、蚝油少许、火锅辣底料一小勺

步骤1

香菇提前浸泡清洗干净，锅里烧开水放香菇，焯水去掉香菇气味，捞出过凉水。

步骤2

焯好的香菇切丁备用，里脊肉切丁，加料酒腌制备用，葱姜蒜切成末备用。

步骤3

锅烧热，多加些色拉油，放肉末煸炒，放葱姜蒜末，煸香。

步骤4

加入少许火锅辣底料（喜欢吃辣的朋友可以多放些，我只放了一小勺，有点辣味就行了），加少许生抽，蚝油，加三勺白糖，小火继续煸炒，加入花生碎。

步骤5

加入黄豆酱（我加了一大勺黄豆酱，就没加盐），小火继续翻炒，盖锅盖焖三分钟，关火。

九、蘑菇的家常做法大全儿童？

1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出；

2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀；

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

炸蘑菇

蘑菇大半盒，面粉，玉米面（Corn Meal），鸡蛋1只。

蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面（corn Meal），搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

椒盐蘑菇

蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量

1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料，调料味道要调好，因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多，因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了，要用筷子不停搅拌，避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了．如果之前油温没掌握好，可以把油再烧热复炸一下．捞出沥油即可．

十、蘑菇芹菜的家常做法大全？

用料

平菇 300克

芹菜 1棵

胡萝卜 半根

葱 1段

姜 2片

六月鲜特级酱油 1勺

味达美臻品蚝油 1勺

盐 半勺

做法步骤

1、平菇撕成小朵，清洗干净

2、芹菜摘去叶子，清洗干净切成段

3、胡萝卜去皮清洗一下，切成片

4、葱切葱花，姜切丝

5、炒锅中加入适量清水煮沸，加入平菇焯水1分钟捞出过凉水备用

6、炒锅中加入适量花生油烧热，放入葱姜爆香，加入胡萝卜片翻炒均匀

7、加入平菇翻炒出水份，再加入六月鲜特级酱油1勺，加入味达美臻品蚝油1勺

8、加入芹菜段翻炒至芹菜熟透，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅了。