清蒸鱼用什么鱼最好？

一、清蒸鱼用什么鱼最好？

1、去菜市选择一条活的武昌鱼，然后洗净先将鱼头切下

2、然后剪掉钱鳍，从头开始，然后四美用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，千万记得不要切断了哈

3、拿点盐，加家里的料酒然后摸遍鱼身，腌制15分钟补 肾、壮 阳

4、把腌好的鱼摆出孔雀开屏的造型，鱼头放前面，尾巴太短开屏会影响美观可以切掉一部分，然后入在鱼头里

5、把摆好鱼的造型铺上一层葱姜丝，鱼肉很容易熟的，冷水上锅，然后上汽后蒸到5分钟关火焖2分钟就可以了。

6、最后利用蒸鱼的时间然后调汁，盐少许，然后加白胡椒粉少许，还有酱油，蚝油半勺，鸡精少许提味

7、然后我们把蒸好的鱼如果汤汁太多可以适当的倒掉一些，为了美观然后把葱丝 姜丝夹掉

8、然后均匀淋上调料汁就可以啦

二、清蒸鱼，什么鱼最好吃？

首选福寿鱼（即罗非鱼）和鲈鱼。。。福寿鱼是不是经常听到？！嘿嘿，我一般用罗非，普通的才8-9块一斤，鲈鱼贵多了，好像要16-18块一斤

三、清蒸鱼选择什么鱼最好？

清蒸鱼一般选鲈鱼。

鲈鱼营养价值特别高，不仅有非常丰富的蛋白质，而且还有很多的维生素和微量元素，经常吃鲈鱼对身体健康特别有益，鲈鱼用清蒸这种做法，可以让鲈鱼的口感特别细嫩，特别爽滑。鲈鱼（Lateolabrax japonicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。

四、清蒸鱼用什么鱼做最好？

鲈鱼。

因为鲈鱼的肉质非常鲜嫩，鱼刺也比较少，非常鲜美，小孩大人也比较适合吃鲈鱼，再就是鲈鱼的价格也是比较便宜的

五、清蒸鱼用什么鱼最好吃？

鳜鱼清蒸最好吃，

上等淡水食用鱼之一，它肉质鲜美细嫩，关键是刺少肉多，营养非常丰富。鳜鱼可以清蒸，做法很简单，根据自己的口味选择烹饪方法。

六、清蒸鱼用哪种鱼最好？

用鲈鱼。

1、鲈鱼收拾干净后擦干水分。

2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。

3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。

4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。

七、什么鱼做家常菜最好吃

什么鱼做家常菜最好吃

家常菜是每个人生活中必不可少的一部分，我们喜欢在家里尝试制作各种美味的菜肴。鱼类是一种非常受欢迎的食材，它们不仅味道鲜美，而且富含营养。在众多的鱼类中，有一些特别适合用来做家常菜。让我们来看看哪种鱼最适合在家常菜中使用。

1. 黑鱼

黑鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的鱼类。它富含优质的蛋白质，还含有丰富的不饱和脂肪酸和多种矿物质。黑鱼适合用来做煮汤、炖菜等家常菜，可以提供丰富的鲜美口感，并且有助于补充身体所需的营养。

2. 草鱼

草鱼是非常常见的鱼类，它的肉质细嫩，味道鲜美。草鱼富含蛋白质、维生素以及矿物质，对人体健康非常有益。草鱼适合用来做红烧、清蒸等家常菜，可以保持鱼肉的鲜嫩口感，并且能够吸收菜肴的香味。

3. 鲈鱼

鲈鱼是一种肉质鲜嫩、口感细腻的鱼类。它富含蛋白质、维生素A和维生素D等营养物质。鲈鱼适合用来做煎、烤等烹饪方式的家常菜，可以保持鱼肉的鲜嫩口感，并且能够增添菜肴的香味。

4. 鳕鱼

鳕鱼是一种肉质细嫩、鲜味独特的鱼类。它富含高质量的蛋白质、维生素B12和矿物质。鳕鱼适合用来做炖汤、炸鱼等家常菜，可以提供丰富的营养，并且能够保持鱼肉的鲜嫩口感。

5. 大闸蟹

大闸蟹是一种非常受欢迎的水产食材，它肉质鲜美、营养丰富。大闸蟹含有高质量的蛋白质、脂肪以及多种矿物质。大闸蟹适合用来做蒸、炖等烹饪方式的家常菜，可以保持蟹肉的鲜嫩口感，并且能够提供独特的香味。

6. 鲫鱼

鲫鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的鱼类。它含有丰富的维生素B1、B2和矿物质等营养物质。鲫鱼适合用来做红烧、清蒸等烹饪方式的家常菜，可以保持鱼肉的鲜嫩口感，并且具有独特的风味。

7. 鲤鱼

鲤鱼是一种肉质鲜嫩、味道鲜美的鱼类。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质等多种营养物质。鲤鱼适合用来做清蒸、红烧等传统的家常菜，可以保持鱼肉的鲜嫩口感，并且能够吸收菜肴的香味。

结论

在选择鱼类制作家常菜时，我们有很多的选择。不同的鱼类有着不同的口感和营养价值，根据个人的喜好和需求选择最合适的鱼类非常重要。无论是黑鱼、草鱼还是其他类型的鱼类，它们都能够让家常菜更加美味，为我们的餐桌增添丰富的口感和营养价值。

因此，我们可以根据不同的菜谱和口味需求，选择适合做家常菜的鱼类。以上列举了一些适合做家常菜的鱼类，它们具有不同的特点和用途，满足了人们对于美食的不同追求。在制作家常菜时，加入新鲜的鱼类食材，不仅可以增加菜肴的美味，还能够提供身体所需的营养，让我们的餐桌更加丰富多样。

无论您是喜欢酱香、清淡还是重口味的家常菜，通过选择合适的鱼类食材，您都可以做出美味的菜肴。希望以上介绍的鱼类能够给您在家常菜制作中带来一些有益的启示。祝您享受健康、美味的家常菜！

八、清蒸鱼，最好选用什么鱼为好？

　　一、清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。

　　二、清蒸鲈鱼做法

　　主料：鲈鱼

　　辅料：香葱 姜 米酒 蒸鱼豉油 盐 胡椒粉 猪油

　　1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油）

　　2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。）

　　3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了）

　　4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发）

　　5、上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了

九、红烧鱼清蒸鱼的家常做法？

15分钟左右。先用油煎至表面金黄，然后放水和调料烧开，最后2分钟大火收汁即可。

十、用什么鱼做家常鱼最好？

做汤的话如果喜欢浓汤就用草鱼之类的鱼，先用油煎一下，再煲。如果喜欢清汤，可以考虑鲈鱼，把鲈鱼骨头跟两边肉分开，鱼肉切片。黄鱼，鲫鱼等，肉嫩味鲜，用来做汤是老人，体弱病人及哺乳妇女的理想补品。